世界の牛乳生産量ランキング2023(最新)

国際連合食糧農業機関（FAO）が2024年7月に発表したデータによると、2023年度の世界の牛乳生産量ランキングで1位はインド（1億2,710万5,140トン）、2位はアメリカ合衆国（1億267万7,105トン）、3位は中国（4,196万6,500トン）でした。日本は7,297,614トンで全体26位にランクインしています。アジアの国々ではインドが圧倒的な生産量を誇り、中国やパキスタンも高い順位につけています。一方、ヨーロッパ諸国も、ドイツ（34,012,620トン）やフランス（23,882,000トン）のように高い生産量を維持しています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	インド	アジア	127,105,140
2	アメリカ合衆国	北アメリカ	102,677,105
3	中国	アジア	41,966,500
4	ブラジル	南アメリカ	36,436,492
5	ドイツ	ヨーロッパ	34,012,620
6	ロシア連邦	ヨーロッパ	33,559,230
7	パキスタン	アジア	23,893,450
8	フランス	ヨーロッパ	23,882,000
9	ニュージーランド	オセアニア	21,245,000
10	トルコ	アジア	19,961,908
11	イギリス	ヨーロッパ	15,759,500
12	ポーランド	ヨーロッパ	15,482,240
13	オランダ	ヨーロッパ	14,685,300
14	メキシコ	南アメリカ	13,735,387
15	イタリア	ヨーロッパ	13,058,970
16	バングラデシュ	アジア	12,661,200
17	ウズベキスタン	アジア	11,943,952
18	アルゼンチン	南アメリカ	11,665,405
19	カナダ	北アメリカ	9,886,559
20	アイルランド	ヨーロッパ	8,730,710
21	オーストラリア	オセアニア	8,467,000
22	ベラルーシ	ヨーロッパ	7,811,267
23	イラン（イスラム共和国）	アジア	7,654,331
24	スペイン	ヨーロッパ	7,564,500
25	コロンビア	南アメリカ	7,309,000
26	日本	アジア	7,297,614
27	ウクライナ	ヨーロッパ	7,267,100
28	デンマーク	ヨーロッパ	5,687,000
29	エジプト	アフリカ	4,760,667
30	ケニア	アフリカ	4,705,660
31	ベルギー	ヨーロッパ	4,695,000
32	エチオピア	アフリカ	4,236,834
33	南アフリカ	アフリカ	3,810,000
34	スイス	ヨーロッパ	3,738,000
35	オーストリア	ヨーロッパ	3,678,790
36	ルーマニア	ヨーロッパ	3,618,800
37	タンザニア連合共和国	アフリカ	3,600,000
38	チェコ	ヨーロッパ	3,475,280
39	カザフスタン	アジア	3,420,416
40	ウガンダ	アフリカ	2,990,433
41	スーダン	アフリカ	2,911,632
42	南スーダン	アフリカ	2,877,360
43	スウェーデン	ヨーロッパ	2,818,530
44	トルクメニスタン	アジア	2,589,107
45	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	2,576,847
46	サウジアラビア	アジア	2,574,317
47	アルジェリア	アフリカ	2,419,277
48	アゼルバイジャン	アジア	2,249,686
49	フィンランド	ヨーロッパ	2,239,000
50	チリ	南アメリカ	2,224,325
51	ペルー	南アメリカ	2,201,096
52	ウルグアイ	南アメリカ	2,177,420
53	エクアドル	南アメリカ	2,177,133
54	ハンガリー	ヨーロッパ	2,027,570
55	ポルトガル	ヨーロッパ	1,959,930
56	モロッコ	アフリカ	1,957,000
57	アフガニスタン	アジア	1,950,897
58	大韓民国	アジア	1,929,913
59	キルギスタン	アジア	1,777,613
60	イスラエル	アジア	1,646,401
61	リトアニア	ヨーロッパ	1,470,320
62	ノルウェー	ヨーロッパ	1,426,772
63	チュニジア	アフリカ	1,387,111
64	セルビア	ヨーロッパ	1,383,806
65	ニカラグア	南アメリカ	1,372,911
66	タイ	アジア	1,278,333
67	ベトナム	アジア	1,220,860
68	ネパール	アジア	1,214,046
69	シリア・アラブ共和国	アジア	1,189,428
70	コスタリカ	南アメリカ	1,145,306
71	タジキスタン	アジア	1,118,500
72	ラトビア	ヨーロッパ	962,180
73	スロバキア	ヨーロッパ	913,600
74	エストニア	ヨーロッパ	894,200
75	ドミニカ共和国	南アメリカ	862,164
76	インドネシア	アジア	837,223
77	ミャンマー	アジア	800,000
78	ニジェール	アフリカ	797,359
79	アルバニア	ヨーロッパ	788,307
80	ブルガリア	ヨーロッパ	726,790
81	ホンジュラス	南アメリカ	701,861
82	ギリシャ	ヨーロッパ	669,620
83	スロベニア	ヨーロッパ	605,290
84	グルジア	アジア	591,941
85	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	580,214
86	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	576,574
87	アルメニア	アジア	557,000
88	モンゴル	アジア	537,310
89	ナイジェリア	アフリカ	527,453
90	グアテマラ	南アメリカ	526,396
91	ザンビア	アフリカ	504,324
92	パラグアイ	南アメリカ	479,356
93	ルクセンブルク	ヨーロッパ	469,290
94	クロアチア	ヨーロッパ	468,000
95	中国、台湾 中国省	アジア	465,000
96	ジンバブエ	アフリカ	442,396
97	ソマリア	アフリカ	438,198
98	マダガスカル	アフリカ	435,750
99	スリランカ	アジア	423,430
100	エルサルバドル	南アメリカ	416,980
101	キューバ	南アメリカ	399,712
102	ヨルダン	アジア	338,983
103	レバノン	アジア	331,986
104	マリ	アフリカ	311,353
105	キプロス	アジア	303,910
106	チャド	アフリカ	267,134
107	イエメン	アジア	246,943
108	北マケドニア	ヨーロッパ	245,478
109	イラク	アジア	237,507
110	オマーン	アジア	236,480
111	モルドバ共和国	ヨーロッパ	231,905
112	ブルキナファソ	アフリカ	229,848
113	プエルトリコ	南アメリカ	223,785
114	セネガル	アフリカ	221,840
115	アンゴラ	アフリカ	221,604
116	ギニア	アフリカ	185,457
117	カメルーン	アフリカ	185,191
118	ルワンダ	アフリカ	182,648
119	レソト	アフリカ	174,568
120	パナマ	南アメリカ	168,367
121	モンテネグロ	ヨーロッパ	157,272
122	アイスランド	ヨーロッパ	155,975
123	シエラレオネ	アフリカ	152,326
124	モーリタニア	アフリカ	149,868
125	リビア	アフリカ	142,529
126	パレスチナ国	アジア	130,828
127	ナミビア	アフリカ	128,302
128	ベナン	アフリカ	125,257
129	エリトリア	アフリカ	120,000
130	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	83,980
131	中央アフリカ共和国	アフリカ	83,130
132	マラウイ	アフリカ	69,533
133	クウェート	アジア	67,936
134	アラブ首長国連邦	アジア	56,280
135	ガイアナ	南アメリカ	55,000
136	ガーナ	アフリカ	50,829
137	ブルンジ	アフリカ	49,064
138	ガンビア	アフリカ	48,565
139	ハイチ	南アメリカ	47,825
140	ブータン	アジア	40,368
141	マレーシア	アジア	40,112
142	マルタ	ヨーロッパ	37,300
143	エスワティニ	アフリカ	35,801
144	コートジボワール	アフリカ	33,003
145	フィリピン	アジア	29,973
146	ボツワナ	アフリカ	27,000
147	カンボジア	アジア	23,143
148	ギニアビサウ	アフリカ	18,090
149	コモロ	アフリカ	13,076
150	トーゴ	アフリカ	12,770
151	フィジー	オセアニア	12,737
152	ガボン	アフリカ	10,745
153	ジャマイカ	南アメリカ	10,394
154	バーレーン	アジア	10,333
155	コンゴ民主共和国	アフリカ	9,936
156	ラオス人民民主共和国	アジア	9,129
157	ジブチ	アフリカ	9,065
158	リベリア	アフリカ	8,578
159	カタール	アジア	7,500
160	フェロー諸島	ヨーロッパ	7,465
161	ドミニカ	南アメリカ	7,024
162	カーボベルデ	アフリカ	4,602
163	ベリーズ	南アメリカ	4,509
164	コンゴ	アフリカ	4,468
165	バルバドス	南アメリカ	4,119
166	ソロモン諸島	オセアニア	3,076
167	モーリシャス	アフリカ	2,788
168	スリナム	南アメリカ	2,787
169	モザンビーク	アフリカ	2,560
170	バヌアツ	オセアニア	2,323
171	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	2,251
172	サモア	オセアニア	1,618
173	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	1,441
174	セントルシア	南アメリカ	1,028
175	セントビンセントおよびグレナディーン諸島	南アメリカ	728
176	バハマ	南アメリカ	703
177	グレナダ	南アメリカ	643
178	サントメ・プリンシペ	アフリカ	553
179	フランス領ポリネシア	オセアニア	530
180	ニューカレドニア	オセアニア	478
181	トンガ	オセアニア	325
182	パプアニューギニア	オセアニア	164
183	セーシェル	アフリカ	149
184	中国、香港特別行政区	アジア	60
185	ニウエ	オセアニア	58
186	ブルネイ ダルサラーム	アジア	40
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2023年度の世界の牛乳生産量について、FAOのデータは、各国の農業生産性や経済的な状況、さらには食料政策や地理的条件の影響を如実に反映しています。世界最大の牛乳生産国であるインドは、1億2,710万5,140トンという圧倒的な生産量を記録し、2位のアメリカ合衆国を大きく引き離しています。この生産量の多さは、インド国内の農業労働者数の多さや、乳製品が主食の一部となっている文化的背景によるものです。一方で、インドでは小規模農家が多数を占め、生産効率や品質管理の面で課題が指摘されています。

アメリカ合衆国は1億267万7,105トンと2位ですが、大規模酪農場や高い効率性が特徴で、生産コスト削減や輸出競争力強化に注力しています。ただし、大規模化が進む中で環境負荷や動物福祉問題への対応が求められています。また、3位の中国は4,196万6,500トンと突出こそしないものの、近年の経済成長に伴い、乳製品消費量と生産量の伸びが著しいです。中国は国内での需要をまかないつつ輸入にも頼らざるを得ない現状にあり、今後は国内生産の拡大が求められるでしょう。

日本は7,297,614トンで26位に位置していますが、これは先進国の中では控えめな数値です。高齢化や人口減少の影響で酪農従事者が減少する一方、生産コストの上昇や輸入乳製品との競争が激化しています。日本では政策的に酪農支援が続けられていますが、更なる効率化や生産技術の向上が必要とされています。近年の国内食文化が多様化する中、高品質な乳製品への需要が増えており、こうした特長を活かしたブランド戦略も重要です。

ヨーロッパは、ドイツ、フランス、イギリスなどが上位にランクインしていますが、EU全体の規模としては世界の中でも牛乳生産の主要地域です。例えばドイツ（34,012,620トン）は乳業産業が非常に発達しており、輸出市場へのアクセスが強みです。一方、EUは環境政策の厳格化と合わせて酪農業の炭素排出削減を求められています。環境負荷を低減しつつ、いかに競争力を維持するかが課題です。

一方、地政学的リスクや地域紛争の影響も一部の国では顕著に見られます。例えばウクライナは7,267,100トンの生産量を維持していますが、紛争により農業基盤が損なわれ、輸出市場の縮小や生産効率の低下が懸念されています。このようなリスクの軽減には、国際協力や食料支援プログラムが不可欠です。また、中東やアフリカの一部では、牛乳生産は小規模な自給自足的農業に依存しており、大量生産システムの導入が進んでいないことが特徴です。

気候変動の影響も今後、乳牛飼育に関する水資源の不足や高温ストレスなど形で現れると予測されます。特に、インドやブラジルのような熱帯地域ではこうした影響が一層深刻化する可能性があります。これを緩和するため、耐暑性のある乳牛品種の開発や、飼料効率を向上させる研究開発が期待されます。

全体的な課題としては、環境負荷削減、食料安全保障、そして国際的な競争力維持の3つが挙げられます。国際機関や各国政府が協調して、技術革新、持続可能な酪農体制の確立、そして市場の安定化を目指すべきです。特に、途上国では資源効率を向上させるための技術支援やインフラ整備が重要です。また、低所得国の小規模農家への支援を通じ、地域経済の活性化も同時に図られることが必要です。

結論として、このデータは、牛乳が文化、経済、環境と深い関わりを持つ重要な資源であることを物語っています。各国が抱える課題は多岐にわたりますが、地球規模での持続可能な酪農の実現へ向けて、科学的知見や国際協力の重要性が問われる時代といえるでしょう。