世界のヤギ肉生産量ランキング2023(最新)

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した2023年度のヤギ肉生産量ランキングによると、世界で最も多くのヤギ肉を生産しているのは中国で、250万トンに達しました。続いてインドが158万8,940トン、パキスタンが54万6,000トンでトップ3を形成しています。これら3カ国だけで世界全体のヤギ肉生産量の大部分を占めています。一方、日本の生産量はわずか32トンで、148位と生産規模が非常に小さいことがわかります。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	2,500,000
2	インド	アジア	1,588,940
3	パキスタン	アジア	546,000
4	ナイジェリア	アフリカ	272,300
5	バングラデシュ	アジア	241,433
6	チャド	アフリカ	156,579
7	エチオピア	アフリカ	148,994
8	トルコ	アジア	128,989
9	スーダン	アフリカ	112,476
10	モンゴル	アジア	101,120
11	イエメン	アジア	95,424
12	タンザニア連合共和国	アフリカ	79,640
13	ケニア	アフリカ	77,521
14	ネパール	アジア	77,162
15	インドネシア	アジア	61,315
16	アラブ首長国連邦	アジア	59,858
17	マラウイ	アフリカ	59,588
18	アフガニスタン	アジア	47,373
19	メキシコ	南アメリカ	41,034
20	ソマリア	アフリカ	39,445
21	ブラジル	南アメリカ	39,201
22	アルジェリア	アフリカ	38,898
23	オーストラリア	オセアニア	37,772
24	サウジアラビア	アジア	37,523
25	ガーナ	アフリカ	36,105
26	イラン（イスラム共和国）	アジア	34,389
27	ジンバブエ	アフリカ	34,353
28	ウガンダ	アフリカ	31,898
29	フィリピン	アジア	29,639
30	モロッコ	アフリカ	29,150
31	ニジェール	アフリカ	27,220
32	カメルーン	アフリカ	27,208
33	ブルキナファソ	アフリカ	27,005
34	南スーダン	アフリカ	24,134
35	ベトナム	アジア	23,944
36	中央アフリカ共和国	アフリカ	22,061
37	モーリタニア	アフリカ	19,499
38	ギリシャ	ヨーロッパ	18,950
39	アンゴラ	アフリカ	18,904
40	セネガル	アフリカ	18,562
41	コンゴ民主共和国	アフリカ	18,277
42	ロシア連邦	ヨーロッパ	17,910
43	オマーン	アジア	17,290
44	ザンビア	アフリカ	17,143
45	カザフスタン	アジア	16,849
46	ギニア	アフリカ	16,705
47	エジプト	アフリカ	16,176
48	ベナン	アフリカ	14,799
49	トルクメニスタン	アジア	14,090
50	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	14,055
51	南アフリカ	アフリカ	12,250
52	シリア・アラブ共和国	アジア	11,802
53	ルワンダ	アフリカ	11,160
54	リビア	アフリカ	11,159
55	コートジボワール	アフリカ	10,969
56	チュニジア	アフリカ	10,960
57	マリ	アフリカ	10,119
58	ミャンマー	アジア	10,000
59	スペイン	ヨーロッパ	9,540
60	アメリカ合衆国	北アメリカ	9,385
61	キルギスタン	アジア	8,838
62	イラク	アジア	8,428
63	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	8,015
64	アルバニア	ヨーロッパ	7,542
65	キューバ	南アメリカ	6,816
66	エリトリア	アフリカ	6,382
67	フランス	ヨーロッパ	5,870
68	アルゼンチン	南アメリカ	5,824
69	チリ	南アメリカ	5,490
70	ウクライナ	ヨーロッパ	5,400
71	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	5,266
72	パレスチナ国	アジア	5,244
73	ハイチ	南アメリカ	5,076
74	ヨルダン	アジア	4,994
75	トーゴ	アフリカ	4,979
76	ペルー	南アメリカ	4,941
77	ルーマニア	ヨーロッパ	4,480
78	マダガスカル	アフリカ	4,458
79	ボツワナ	アフリカ	4,010
80	ナミビア	アフリカ	3,722
81	ブルンジ	アフリカ	3,612
82	イスラエル	アジア	3,483
83	モザンビーク	アフリカ	3,343
84	ラオス人民民主共和国	アジア	3,151
85	エスワティニ	アフリカ	3,131
86	レバノン	アジア	2,879
87	セルビア	ヨーロッパ	2,776
88	スリランカ	アジア	2,750
89	マレーシア	アジア	2,659
90	オランダ	ヨーロッパ	2,610
91	ジブチ	アフリカ	2,287
92	イタリア	ヨーロッパ	2,160
93	キプロス	アジア	2,120
94	シエラレオネ	アフリカ	1,966
95	大韓民国	アジア	1,936
96	タイ	アジア	1,911
97	クウェート	アジア	1,425
98	中国、台湾 中国省	アジア	1,317
99	ブルガリア	ヨーロッパ	1,110
100	ポルトガル	ヨーロッパ	1,100
101	ガンビア	アフリカ	1,084
102	コンゴ	アフリカ	1,055
103	リベリア	アフリカ	1,038
104	カタール	アジア	1,020
105	ニュージーランド	オセアニア	949
106	ギニアビサウ	アフリカ	900
107	ドミニカ共和国	南アメリカ	883
108	パラグアイ	南アメリカ	869
109	オーストリア	ヨーロッパ	790
110	カーボベルデ	アフリカ	669
111	スイス	ヨーロッパ	532
112	ベルギー	ヨーロッパ	520
113	クロアチア	ヨーロッパ	500
114	ジャマイカ	南アメリカ	482
115	東ティモール	アジア	456
116	ドイツ	ヨーロッパ	440
117	コモロ	アフリカ	375
118	ガボン	アフリカ	347
119	コロンビア	南アメリカ	344
120	ノルウェー	ヨーロッパ	344
121	エクアドル	南アメリカ	342
122	スロベニア	ヨーロッパ	340
123	ガイアナ	南アメリカ	272
124	コスタリカ	南アメリカ	260
125	スロバキア	ヨーロッパ	240
126	バーレーン	アジア	239
127	ブータン	アジア	231
128	レソト	アフリカ	220
129	チェコ	ヨーロッパ	210
130	グアテマラ	南アメリカ	182
131	フィジー	オセアニア	156
132	ホンジュラス	南アメリカ	152
133	グレナダ	南アメリカ	146
134	モンテネグロ	ヨーロッパ	99
135	中国、香港特別行政区	アジア	79
136	エルサルバドル	南アメリカ	76
137	バハマ	南アメリカ	74
138	ハンガリー	ヨーロッパ	70
139	フランス領ポリネシア	オセアニア	69
140	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	65
141	セントルシア	南アメリカ	64
142	ラトビア	ヨーロッパ	60
143	ポーランド	ヨーロッパ	60
144	リトアニア	ヨーロッパ	50
145	赤道ギニア	アフリカ	50
146	ドミニカ	南アメリカ	41
147	ニカラグア	南アメリカ	37
148	日本	アジア	32
149	バルバドス	南アメリカ	30
150	トンガ	オセアニア	29
151	中国、マカオ特別行政区	アジア	27
152	セントビンセントおよびグレナディーン諸島	南アメリカ	27
153	アルメニア	アジア	26
154	セーシェル	アフリカ	22
155	マルタ	ヨーロッパ	20
156	モーリシャス	アフリカ	19
157	ブルネイ ダルサラーム	アジア	16
158	ミクロネシア連邦	オセアニア	13
159	サントメ・プリンシペ	アフリカ	12
160	セントクリストファー・ネイビス	南アメリカ	11
161	バヌアツ	オセアニア	10
162	スウェーデン	ヨーロッパ	10
163	エストニア	ヨーロッパ	10
164	ルクセンブルク	ヨーロッパ	10
165	パプアニューギニア	オセアニア	9
166	シンガポール	アジア	9
167	スリナム	南アメリカ	7
168	クック諸島	オセアニア	5
169	プエルトリコ	南アメリカ	4
170	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	1
171	ニューカレドニア	オセアニア	1
172	ベリーズ	南アメリカ	1
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2023年度のデータを見ると、ヤギ肉生産には地域的な偏りがあることが明らかです。中国が全体のトップを占める背景には、広大な国土や農業の多様性に加え、ヤギ肉の需要が安定して高いことが挙げられます。特に中国では、山間部や乾燥地帯でも飼育が可能なヤギが畜産業で重要な役割を果たしています。アジアとアフリカがこの分野で優勢であり、インドやパキスタン、ナイジェリアといった国々も上位に名を連ねています。これらの国々では、ヤギ肉が伝統的な食文化や宗教的儀式に欠かせない存在であり、地理的条件や文化的背景が生産量の多さに寄与しています。

一方、ヨーロッパや北アメリカの多くの国々ではヤギ肉の需要が限られているため、生産量も少なく、他の畜産物が優先されがちです。たとえば、アメリカはわずか9,385トンで全体の60位にとどまり、ヨーロッパ諸国の多くもランキングの下位に位置しています。日本の148位という順位も、ヤギ肉に対する低い需要と厳しい生産条件を反映しています。

地域ごとに見ると、アフリカではナイジェリアやチャド、エチオピアが上位に位置しています。これらの国々では農村部での自給自足的な畜産が盛んであり、ヤギは乾燥地帯でも比較的育てやすい家畜として適しています。しかし、これらの地域ではインフラの整備や冷蔵技術の発展が遅れており、効率的な輸送や保存が難しいという課題があります。

地政学的要因としては、ヤギ肉生産に社会的不安定や気候変動が影響を与えるケースが見られます。たとえば、サハラ以南アフリカ地域では内戦や民族紛争が畜産業に悪影響を及ぼし、生産性の向上が阻害されています。また、気候変動に伴う乾燥化や水不足も、ヤギを含む家畜飼育の持続可能性に影響しています。

ヤギ肉は比較的環境負荷が少ない畜産物としても注目されつつありますが、経済的競争力を高めるには国際市場での需要増加や生産効率の向上が課題となります。たとえば、アフリカ諸国では農業インフラの整備と気候変動への適応策が必要です。また、アジア地域でも生産と流通の効率化を進めることで、国内外の需要に応えていくことが求められるでしょう。

日本ではヤギ肉の需要が低いことが生産拡大の障害となっていますが、健康志向の高まりや多様な食文化の受容が進む中で新たな市場が開拓される可能性があります。観光業や外食産業といった分野での活用を促進することで、小規模ながら持続可能な市場づくりが期待されます。また、国としては農業ベンチャー企業や地域の特産品生産者を支援し、需要喚起を働きかけることが必要です。

結論として、ヤギ肉生産は地理的条件や文化的背景による差異が大きい分野ですが、環境負荷の軽減や多様な市場開拓の観点から将来性を持っています。特に新興国や途上国では畜産業の近代化が生産性向上の鍵となります。一方、日本などの低生産国においては、教育やマーケティング活動を通じて、ヤギ肉の魅力を訴求していく取り組みが求められるでしょう。