FAO「国際連合食糧農業機関」・最新版

ヤギ肉生産量ランキング最新版｜国別順位・日本の順位・推移

世界のヤギ肉生産は、中国とインドの2か国が突出して大きく、上位は南アジアとアフリカ諸国が多い構図です。日本は27トンで159位と極めて小さく、主要先進国（アメリカ10,070トン、フランス5,830トン、ドイツ450トン、韓国1,782トン）と比べても規模が限定的です。この分布は、ヤギが乾燥地や小規模農家の生計に適した家畜であること、そして宗教・食文化の需要が厚い地域に生産が集中していることを示しています。

対象：182の国・地域最新版：2024年単位：トン出典：FAO「国際連合食糧農業機関」

1位

中国 2,536,975トン {{note}} 2位

インド 1,722,779トン {{note}} 3位

パキスタン 561,108トン {{note}} 4位

ナイジェリア 292,406トン {{note}}

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この統計は、各国の年間ヤギ肉生産量（と畜・枝肉重量ベースの合計）を比較するために収集されるもので、食料供給力、畜産の構造、地域の栄養・所得源としての重要性を読み解く基礎データになります。数値を見ると、中国が2,536,975トン、インドが1,722,779トンと桁違いで、3位パキスタン561,108トン以下を大きく引き離しています。中国はインドより814,196トン多く、上位2か国だけで世界の供給の中核を担う構図です。続く上位には、ナイジェリア292,406トン、バングラデシュ243,825トン、チャド165,732トン、エチオピア149,310トン、タンザニア127,100トン、スーダン113,510トンが並び、南アジアとサヘル〜東アフリカに生産が厚いことがはっきり表れています。

地域的背景として、ヤギは牛より飼料や水への依存が相対的に小さく、乾燥・半乾燥地、山岳地、小規模農家の混合経営で飼いやすい家畜です。そのため、現金収入源としての売買、栄養改善のための動物性たんぱく供給、そして宗教行事や嗜好に支えられた需要が強い国ほど、生産が大きくなりやすい傾向があります。たとえば南アジアでは家庭内消費と地域市場が厚く、アフリカのサヘル帯では放牧に依存する生計手段としての比重が高いことが、生産集中の背景にあります。

一方で、主要先進国は規模が小さめです。アメリカは10,070トンで65位、フランスは5,830トンで79位、ドイツは450トンで121位、イギリスはこのデータ上は上位100位以内に見当たらず、欧州主要国でも生産は限定的です。日本は27トンで159位、韓国は1,782トンで102位です。日本はフランスとの差が5,803トン、アメリカとの差が10,043トンあり、国内供給で市場を支えるというより、需要があっても輸入や代替肉に依存しやすい位置づけだと読み取れます。GDP（国内総生産。国の経済規模を表す指標）が大きい国ほどヤギ肉生産が大きい、という単純な関係になっていない点も重要で、これはヤギ肉が所得水準よりも「飼養環境」と「食文化・宗教需要」によって左右されやすい品目であることを示唆します。

課題は地域ごとに性格が異なります。サヘル帯や東アフリカでは、干ばつの頻発、放牧地の劣化、家畜疾病の拡大が供給の不安定化要因です。気候変動で降雨のブレが大きくなると、家畜の体重減少や死亡率上昇が起きやすく、生産量だけでなく家計の耐久力にも直結します。南アジアでは小規模飼養が多い一方、都市化で需要が伸びると流通・と畜の衛生水準、コールドチェーン（低温物流）の不足がロスや価格高騰を招きやすくなります。中東ではイエメン89,567トン、サウジアラビア50,881トン、オマーン17,641トンなど一定の生産がありますが、飼料輸入への依存が強い国も多く、国際穀物市場の変動や紅海・ホルムズ海峡周辺の緊張が物流コストを押し上げると、国内の畜産コストが急騰し得ます。これは地政学的リスクが食料価格に波及する典型例で、地域衝突が長期化すれば、飼料・家畜衛生資材・燃料の供給制約が生産と流通の両方を圧迫する可能性があります。

また、紛争の影響は「生産」そのものにも及びます。たとえばスーダン113,510トン、南スーダン22,918トン、イエメン89,567トン、シリア11,702トンのように、政治不安や衝突の影響を受けやすい国が上位〜中位に含まれています。治安悪化は放牧移動の制約、家畜の略奪リスク、獣医サービスの停止を通じて供給を揺らし、周辺国への避難・人口移動が進むと都市部の需要構造も変わります。将来的に資源（牧草地・水場）をめぐる地域対立が強まれば、家畜の移動ルートの分断が常態化し、国境をまたぐ家畜取引にも影響が出ることが予測されます。

感染症・災害との関係では、家畜疾病の監視体制の弱い地域ほど、流行が起きた際に生産減と輸出入制限が同時に発生しやすくなります。新型コロナのようなパンデミックは、と畜場の稼働制限や物流停滞を通じて市場への供給を細らせ、価格の乱高下を招くことがありました。ヤギ肉は「地元で生産して地元で消費する」比率が高い国も多い一方、都市市場への供給が伸びる局面では物流障害の影響が顕在化しやすいため、平時からの備えが重要になります。

こうした状況を踏まえると、今後の対策は「生産性の底上げ」と「ショックへの強さ（レジリエンス）の強化」を同時に進めることが要点です。具体的には、乾燥地の国々では耐乾性の高い飼料作物や放牧地管理（輪換放牧、水場の整備、過放牧の抑制）を政策パッケージとして進め、あわせて家畜保険や早期警戒（干ばつ予測と連動した飼料支援）を整えることが有効です。南アジアの大生産国では、簡易な衛生基準の普及、と畜・流通の低温化、検査体制の段階的強化により、ロス削減と安全性向上を狙えます。中東では飼料輸入の調達先分散、港湾・陸上輸送の代替ルート確保、備蓄制度の設計が、地政学的リスクの緩和策になります。国際機関が取り得る実務的支援としては、獣医サービスの人材育成とワクチン供給網の共同調達、国境をまたぐ家畜移動の衛生協定づくり、データ標準化による早期検知の強化が挙げられます。

日本については、159位（27トン）という規模から、価格競争力で国際市場に対抗するよりも、地域資源を生かした小規模・高付加価値の取り組みが現実的です。具体策として、耕作放棄地の活用や下草管理と結びつけた飼養、ジビエに近い位置づけでの観光・外食需要への展開、衛生管理とトレーサビリティ（生産履歴の追跡）の徹底によるブランド化が考えられます。輸入依存のリスクに備える観点では、調達先を一部地域に偏らせないこと、冷凍在庫や代替たんぱく源も含めた供給計画を業界として持つことが、価格変動への耐性を高めます。

結論として、2024年のヤギ肉生産は中国・インドを中心に南アジアとアフリカに厚く分布し、気候変動、疾病、地域衝突、物流の不安定化といった複合リスクの影響を受けやすい供給構造です。各国政府は放牧地管理、獣医・検査体制、物流インフラ、保険や備蓄などの制度整備を組み合わせ、国際機関は越境疾病対策と調達網の強靭化を支えることが求められます。これらを同時に進めることで、生産国の生計安定と、消費国を含む世界の食料安全保障の双方に具体的な改善が見込めます。

ヤギ肉生産量ランキング一覧

順位、国名、ヤギ肉生産量、地域、関連指標を比較できます。

最新版の国・地域別ヤギ肉生産量ランキング
順位	国・地域	ヤギ肉生産量	地域
1	中国	2,536,975トン	アジア
2	インド	1,722,779トン	アジア
3	パキスタン	561,108トン	アジア
4	ナイジェリア	292,406トン	アフリカ
5	バングラデシュ	243,825トン	アジア
6	チャド	165,732トン	アフリカ
7	エチオピア	149,310トン	アフリカ
8	タンザニア	127,100トン	アフリカ
9	スーダン	113,510トン	アフリカ
10	トルコ	99,532トン	アジア
11	ケニア	97,436トン	アフリカ
12	イエメン	89,567トン	アジア
13	ネパール	86,280トン	アジア
14	マラウイ	77,607トン	アフリカ
15	インドネシア	70,487トン	アジア
16	モンゴル	63,789トン	アジア
17	アラブ首長国連邦	59,799トン	アジア
18	オーストラリア	54,422トン	オセアニア
19	オーストラリア	54,422トン	オセアニア
20	サウジアラビア	50,881トン	アジア
21	アフガニスタン	47,571トン	アジア
22	アフガニスタン	47,571トン	アジア
23	アフガニスタン	47,571トン	アジア
24	ブラジル	42,128トン	南アメリカ
25	メキシコ	40,706トン	南アメリカ
26	アルジェリア	39,116トン	アフリカ
27	アルジェリア	39,116トン	アフリカ
28	アルジェリア	39,116トン	アフリカ
29	ソマリア	38,989トン	アフリカ
30	イラン	37,484トン	アジア
31	ガーナ	37,365トン	アフリカ
32	ウガンダ	31,033トン	アフリカ
33	フィリピン	31,019トン	アジア
34	ニジェール	28,947トン	アフリカ
35	カメルーン	27,946トン	アフリカ
36	ジンバブエ	26,089トン	アフリカ
37	ベトナム	24,593トン	アジア
38	南スーダン	22,918トン	アフリカ
39	モロッコ	22,200トン	アフリカ
40	中央アフリカ	21,739トン	アフリカ
41	ブルキナファソ	20,886トン	アフリカ
42	セネガル	20,432トン	アフリカ
43	エジプト	20,000トン	アフリカ
44	モーリタニア	19,034トン	アフリカ
45	ギニア	18,949トン	アフリカ
46	コンゴ民主共和国	18,300トン	アフリカ
47	オマーン	17,641トン	アジア
48	コートジボワール	17,269トン	アフリカ
49	ザンビア	17,032トン	アフリカ
50	ロシア	16,736トン	ヨーロッパ
51	アンゴラ	16,578トン	アフリカ
52	アンゴラ	16,578トン	アフリカ
53	カザフスタン	16,074トン	アジア
54	トルクメニスタン	15,427トン	アジア
55	ベナン	15,395トン	アフリカ
56	北朝鮮	14,398トン	アジア
57	ギリシャ	14,370トン	ヨーロッパ
58	マリ	13,336トン	アフリカ
59	南アフリカ	12,440トン	アフリカ
60	リビア	12,218トン	アフリカ
61	ルワンダ	11,888トン	アフリカ
62	シリア	11,702トン	アジア
63	ミャンマー	10,600トン	アジア
64	チュニジア	10,483トン	アフリカ
65	アメリカ	10,070トン	北アメリカ
66	キルギス	9,482トン	アジア
67	スペイン	8,710トン	ヨーロッパ
68	ボリビア	8,697トン	南アメリカ
69	キューバ	7,369トン	南アメリカ
70	アルバニア	7,130トン	ヨーロッパ
71	アルバニア	7,130トン	ヨーロッパ
72	アルバニア	7,130トン	ヨーロッパ
73	イラク	7,031トン	アジア
74	アルゼンチン	6,926トン	南アメリカ
75	アルゼンチン	6,926トン	南アメリカ
76	ベネズエラ	6,442トン	南アメリカ
77	エリトリア	6,427トン	アフリカ
78	チリ	6,161トン	南アメリカ
79	フランス	5,830トン	ヨーロッパ
80	ウクライナ	5,300トン	ヨーロッパ
81	ヨルダン	5,175トン	アジア
82	ハイチ	4,981トン	南アメリカ
83	ペルー	4,952トン	南アメリカ
84	トーゴ	4,940トン	アフリカ
85	ルーマニア	4,260トン	ヨーロッパ
86	ボツワナ	3,976トン	アフリカ
87	モザンビーク	3,854トン	アフリカ
88	マダガスカル	3,778トン	アフリカ
89	ナミビア	3,508トン	アフリカ
90	ラオス	3,383トン	アジア
91	イスラエル	3,332トン	アジア
92	エスワティニ	3,186トン	アフリカ
93	ブルンジ	3,024トン	アフリカ
94	オランダ	2,740トン	ヨーロッパ
95	マレーシア	2,715トン	アジア
96	スリランカ	2,660トン	アジア
97	ジブチ	2,318トン	アフリカ
98	セルビア	2,297トン	ヨーロッパ
99	レバノン	2,016トン	アジア
100	キプロス	1,980トン	アジア
101	タイ	1,896トン	アジア
102	韓国	1,782トン	アジア
103	シエラレオネ	1,764トン	アフリカ
104	イタリア	1,730トン	ヨーロッパ
105	台湾	1,426トン	アジア
106	クウェート	1,375トン	アジア
107	ブルガリア	1,320トン	ヨーロッパ
108	ニュージーランド	1,131トン	オセアニア
109	カタール	1,111トン	アジア
110	コンゴ共和国	1,056トン	アフリカ
111	リベリア	1,000トン	アフリカ
112	ポルトガル	990トン	ヨーロッパ
113	パラグアイ	916トン	南アメリカ
114	ガンビア	906トン	アフリカ
115	ギニアビサウ	867トン	アフリカ
116	オーストリア	740トン	ヨーロッパ
117	オーストリア	740トン	ヨーロッパ
118	カーボベルデ	671トン	アフリカ
119	ドミニカ共和国	616トン	南アメリカ
120	スイス	506トン	ヨーロッパ
121	ドイツ	450トン	ヨーロッパ
122	ベルギー	430トン	ヨーロッパ
123	ジャマイカ	427トン	南アメリカ
124	コロンビア	408トン	南アメリカ
125	クロアチア	400トン	ヨーロッパ
126	東ティモール	379トン	アジア
127	コモロ	375トン	アフリカ
128	ガボン	343トン	アフリカ
129	スロベニア	340トン	ヨーロッパ
130	ノルウェー	336トン	ヨーロッパ
131	エクアドル	295トン	南アメリカ
132	ガイアナ	270トン	南アメリカ
133	コスタリカ	260トン	南アメリカ
134	バーレーン	242トン	アジア
135	チェコ	220トン	ヨーロッパ
136	スロバキア	220トン	ヨーロッパ
137	ブータン	210トン	アジア
138	レソト	199トン	アフリカ
139	グレナダ	168トン	南アメリカ
140	グアテマラ	165トン	南アメリカ
141	フィジー	161トン	オセアニア
142	ホンジュラス	152トン	南アメリカ
143	モンテネグロ	92トン	ヨーロッパ
144	ポーランド	90トン	ヨーロッパ
145	ハンガリー	90トン	ヨーロッパ
146	エルサルバドル	75トン	南アメリカ
147	香港	75トン	アジア
148	バハマ	74トン	南アメリカ
149	フランス領ポリネシア	67トン	オセアニア
150	セントルシア	64トン	南アメリカ
151	トリニダード・トバゴ	58トン	南アメリカ
152	ラトビア	50トン	ヨーロッパ
153	赤道ギニア	50トン	アフリカ
154	ドミニカ国	41トン	南アメリカ
155	リトアニア	40トン	ヨーロッパ
156	バルバドス	30トン	南アメリカ
157	トンガ	29トン	オセアニア
158	マカオ	28トン	アジア
159	日本	27トン	アジア
160	アルメニア	25トン	アジア
161	アルメニア	25トン	アジア
162	セントビンセント・グレナディーン	24トン	南アメリカ
163	セーシェル	22トン	アフリカ
164	モーリシャス	22トン	アフリカ
165	ルクセンブルク	20トン	ヨーロッパ
166	マルタ	20トン	ヨーロッパ
167	バヌアツ	19トン	オセアニア
168	ブルネイ	15トン	アジア
169	ミクロネシア	13トン	オセアニア
170	サントメ・プリンシペ	12トン	アフリカ
171	スウェーデン	10トン	ヨーロッパ
172	エストニア	10トン	ヨーロッパ
173	パプアニューギニア	9トン	オセアニア
174	セントキッツ	9トン	南アメリカ
175	シンガポール	8トン	アジア
176	クック諸島	8トン	オセアニア
177	スリナム	7トン	南アメリカ
178	アンティグア・バーブーダ	5トン	南アメリカ
179	アンティグア・バーブーダ	5トン	南アメリカ
180	プエルトリコ	4トン	南アメリカ
181	ベリーズ	1トン	南アメリカ
182	ニューカレドニア	1トン	オセアニア