ペルーのヤギ肉生産量推移（1961年～2023年）

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）の最新データによると、ペルーのヤギ肉生産量は1960年代から2023年までの間で長期的な減少傾向が見られます。特に1966年の18,267トンという最高値を境に、生産量は減少し続け、直近では2023年に4,941トンとなっています。大きな減少が見られる一方、ここ数年では年間の変動が比較的小さい安定した数値となっています。

ペルーのヤギ肉生産量は、1961年に14,444トンで始まり、1966年に18,267トンと歴史的なピークを迎えました。しかしその後、大幅な減少を経験し、特に1970年代以降は生産量が1万トンを下回る状況が続きました。この動向には、複数の地政学的および経済的な要因が絡んでいると考えられます。

まず、1966年の高生産量の背景として、当時の農業政策の促進や地域の気候条件の適合が影響していた可能性があります。しかしながら、その後の減少傾向の主な要因として、経済的不安定、政情不安、および気候変動が大きく関与していると予測されます。特に1967年以降の急激な減少（9,704トンへの減少）は顕著で、地域的な自然災害や農作物への被害がヤギの飼育活動に影響を与えたと考えられます。

その後、1990年代から2000年代初頭にかけて生産量は再び減少を続けました。1996年には最低値の6,270トンを記録しており、この時期には市場需要の減少や飼育にかかるコストの増加が影響していた可能性があります。また、ヤギ肉は経済的に余裕のある層向けというより、むしろ地域的・ローカルコミュニティでの消費が中心であることから、国内の食文化と市場の変化にも影響を受けていると考えられます。

近年のデータを見てみると、2015年以降は5,000トン前後で推移しており、2023年には4,941トンとなりました。特に2020年以降、世界的に新型コロナウイルスの影響を受けた農業産業全体に見られる生産縮小の傾向が、ペルーのヤギ肉生産にも影響したと考えることができます。パンデミックによる物流網の寸断や人手不足、さらに購入者の購買力の低下などが一因として挙げられます。

現在、ヤギ肉の生産縮小に対して直面する課題として、気候変動の影響が依然として大きなリスクと考えられています。干ばつや洪水などの自然災害がヤギの放牧の質と量に影響を与える可能性があります。また、市場競争も強化されており、輸入食品の増加により地元生産者の収益性が圧迫されることも課題です。

これらの状況を改善するための対策として、農業技術の革新によりヤギの繁殖効率を向上させる取り組みが重要です。例えば、気候変動に強い飼料の導入や、持続可能な農業手法を指導するプログラムの実施が挙げられます。また、ヤギ肉の付加価値を高めるための地元ブランドの確立や、輸出市場の拡大を目指したマーケティング戦略の導入も有効です。

エリアを跨いだ国際的な協力も不可避です。近隣諸国との連携により、気候問題や農業技術に関する知見を共有することは、将来的な生産安定化に寄与するでしょう。また、国際機関と連携して資金援助や技術支援を受けることで、生産インフラの再構築を進めることも期待されます。

このような対策を通じて、ペルーはヤギ肉生産における持続可能な成長を再び取り戻すことが可能となるでしょう。長期的な視点で、農業以外のセクターへの依存を最小限に抑えながら地元経済を支える生産体制を築くことが重要です。