世界の牛乳生産量ランキング【1961〜2022】国別推移・年間比較データ

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した2021年度の牛乳生産量ランキングデータによると、世界最大の牛乳生産国はインド（約2億2111万トン）、続いてアメリカ合衆国（約1億267万トン）、パキスタン（約6059万トン）となっています。日本は25位で約759万トンの生産量となり、アジアのランキングでは中国、パキスタン、バングラデシュに次ぐ位置にあります。アジア全般ではインドの圧倒的な優位が見られますが、地域によっては生産環境や消費構造の違いが大きな影響を与えています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	インド	アジア	221,100,000
2	アメリカ合衆国	北アメリカ	102,670,863
3	パキスタン	アジア	60,598,000
4	中国	アジア	41,233,976
5	ブラジル	南アメリカ	36,527,083
6	ロシア連邦	ヨーロッパ	32,333,278
7	フランス	ヨーロッパ	25,829,080
8	トルコ	アジア	23,200,306
9	ニュージーランド	オセアニア	21,886,376
10	イギリス	ヨーロッパ	15,670,420
11	ポーランド	ヨーロッパ	14,890,270
12	オランダ	ヨーロッパ	14,607,880
13	イタリア	ヨーロッパ	13,997,970
14	メキシコ	南アメリカ	13,465,292
15	バングラデシュ	アジア	11,985,000
16	アルゼンチン	南アメリカ	11,899,905
17	ウズベキスタン	アジア	11,242,745
18	カナダ	北アメリカ	9,807,284
19	オーストラリア	オセアニア	9,067,000
20	アイルランド	ヨーロッパ	9,039,990
21	イラン（イスラム共和国）	アジア	8,793,871
22	ウクライナ	ヨーロッパ	8,713,900
23	スペイン	ヨーロッパ	8,702,590
24	ベラルーシ	ヨーロッパ	7,825,833
25	日本	アジア	7,592,061
26	コロンビア	南アメリカ	6,992,670
27	カザフスタン	アジア	6,247,200
28	エジプト	アフリカ	6,230,815
29	ケニア	アフリカ	6,053,422
30	デンマーク	ヨーロッパ	5,644,000
31	スーダン	アフリカ	4,633,772
32	ベルギー	ヨーロッパ	4,481,000
33	ルーマニア	ヨーロッパ	4,299,700
34	エチオピア	アフリカ	4,199,530
35	オーストリア	ヨーロッパ	3,867,490
36	スイス	ヨーロッパ	3,840,200
37	南アフリカ	アフリカ	3,825,000
38	南スーダン	アフリカ	3,660,176
39	タンザニア連合共和国	アフリカ	3,328,721
40	チェコ	ヨーロッパ	3,309,910
41	アルジェリア	アフリカ	3,263,583
42	サウジアラビア	アジア	2,918,348
43	スウェーデン	ヨーロッパ	2,782,220
44	モロッコ	アフリカ	2,668,320
45	ネパール	アジア	2,635,543
46	トルクメニスタン	アジア	2,485,089
47	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	2,444,177
48	チリ	南アメリカ	2,344,559
49	ウルグアイ	南アメリカ	2,342,220
50	フィンランド	ヨーロッパ	2,314,850
51	アゼルバイジャン	アジア	2,223,426
52	ペルー	南アメリカ	2,205,107
53	アフガニスタン	アジア	2,187,444
54	ソマリア	アフリカ	2,173,979
55	ポルトガル	ヨーロッパ	2,100,190
56	ハンガリー	ヨーロッパ	2,085,000
57	シリア・アラブ共和国	アジア	2,050,599
58	大韓民国	アジア	2,042,612
59	ギリシャ	ヨーロッパ	2,027,730
60	エクアドル	南アメリカ	1,872,497
61	キルギスタン	アジア	1,699,548
62	イスラエル	アジア	1,675,589
63	ウガンダ	アフリカ	1,671,294
64	ノルウェー	ヨーロッパ	1,592,088
65	セルビア	ヨーロッパ	1,563,475
66	インドネシア	アジア	1,550,610
67	リトアニア	ヨーロッパ	1,476,890
68	チュニジア	アフリカ	1,442,545
69	ニカラグア	南アメリカ	1,430,039
70	ニジェール	アフリカ	1,419,843
71	タイ	アジア	1,296,000
72	コスタリカ	南アメリカ	1,218,029
73	ベトナム	アジア	1,129,369
74	タジキスタン	アジア	1,098,092
75	アルバニア	ヨーロッパ	1,043,423
76	マリ	アフリカ	1,037,509
77	ラトビア	ヨーロッパ	992,220
78	ブルガリア	ヨーロッパ	953,070
79	スロバキア	ヨーロッパ	914,410
80	ミャンマー	アジア	911,950
81	ドミニカ共和国	南アメリカ	861,565
82	エストニア	ヨーロッパ	839,400
83	モンゴル	アジア	789,454
84	アルメニア	アジア	697,780
85	ホンジュラス	南アメリカ	688,897
86	スロベニア	ヨーロッパ	642,940
87	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	621,449
88	グルジア	アジア	605,640
89	グアテマラ	南アメリカ	589,543
90	クロアチア	ヨーロッパ	570,000
91	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	545,928
92	パラグアイ	南アメリカ	536,808
93	スリランカ	アジア	529,520
94	ナイジェリア	アフリカ	524,588
95	マダガスカル	アフリカ	488,491
96	ザンビア	アフリカ	463,027
97	中国、台湾 中国省	アジア	461,510
98	ルクセンブルク	ヨーロッパ	446,670
99	チャド	アフリカ	444,117
100	ブルキナファソ	アフリカ	427,885
101	ヨルダン	アジア	425,658
102	ジンバブエ	アフリカ	418,457
103	イエメン	アジア	407,566
104	北マケドニア	ヨーロッパ	389,208
105	レバノン	アジア	386,703
106	キプロス	アジア	382,700
107	キューバ	南アメリカ	377,021
108	モーリタニア	アフリカ	362,573
109	オマーン	アジア	357,370
110	イラク	アジア	348,595
111	エルサルバドル	南アメリカ	315,119
112	カメルーン	アフリカ	299,529
113	ギニア	アフリカ	276,078
114	モルドバ共和国	ヨーロッパ	264,900
115	セネガル	アフリカ	248,856
116	ルワンダ	アフリカ	244,989
117	アラブ首長国連邦	アジア	238,727
118	パレスチナ国	アジア	238,512
119	リビア	アフリカ	232,708
120	プエルトリコ	南アメリカ	229,037
121	ボツワナ	アフリカ	227,111
122	アンゴラ	アフリカ	222,378
123	マラウイ	アフリカ	216,999
124	ジャマイカ	南アメリカ	206,388
125	パナマ	南アメリカ	181,523
126	モンテネグロ	ヨーロッパ	178,600
127	レソト	アフリカ	174,444
128	シエラレオネ	アフリカ	164,410
129	アイスランド	ヨーロッパ	153,294
130	エリトリア	アフリカ	147,428
131	ベナン	アフリカ	142,615
132	ブルンジ	アフリカ	115,802
133	ナミビア	アフリカ	109,701
134	ハイチ	南アメリカ	100,889
135	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	84,311
136	中央アフリカ共和国	アフリカ	81,328
137	クウェート	アジア	74,352
138	ブータン	アジア	58,892
139	ガイアナ	南アメリカ	55,000
140	ガーナ	アフリカ	49,194
141	ガンビア	アフリカ	48,882
142	カタール	アジア	48,268
143	マレーシア	アジア	44,436
144	マルタ	ヨーロッパ	42,320
145	エスワティニ	アフリカ	39,674
146	ギニアビサウ	アフリカ	38,889
147	コートジボワール	アフリカ	35,760
148	フィリピン	アジア	27,089
149	カンボジア	アジア	24,061
150	モザンビーク	アフリカ	21,863
151	ジブチ	アフリカ	14,931
152	コモロ	アフリカ	13,025
153	トーゴ	アフリカ	11,534
154	フィジー	オセアニア	11,399
155	ガボン	アフリカ	10,644
156	バーレーン	アジア	10,484
157	カーボベルデ	アフリカ	9,808
158	コンゴ民主共和国	アフリカ	8,913
159	リベリア	アフリカ	8,488
160	フェロー諸島	ヨーロッパ	7,763
161	ラオス人民民主共和国	アジア	7,300
162	ドミニカ	南アメリカ	7,000
163	東ティモール	アジア	6,382
164	ベリーズ	南アメリカ	5,739
165	コンゴ	アフリカ	4,543
166	バルバドス	南アメリカ	4,341
167	ソロモン諸島	オセアニア	3,045
168	モーリシャス	アフリカ	2,602
169	スリナム	南アメリカ	2,501
170	バヌアツ	オセアニア	2,446
171	バハマ	南アメリカ	2,054
172	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	2,019
173	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	1,708
174	サモア	オセアニア	1,682
175	セントルシア	南アメリカ	1,035
176	フランス領ポリネシア	オセアニア	845
177	セントビンセントおよびグレナディーン諸島	南アメリカ	771
178	グレナダ	南アメリカ	562
179	サントメ・プリンシペ	アフリカ	529
180	ニューカレドニア	オセアニア	486
181	トンガ	オセアニア	324
182	パプアニューギニア	オセアニア	203
183	ブルネイ ダルサラーム	アジア	177
184	セーシェル	アフリカ	163
185	中国、香港特別行政区	アジア	60
186	ニウエ	オセアニア	58
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世界の牛乳生産データは、各国の農業政策や自然条件、さらに食文化や消費需要の影響が明確に反映される分野です。2021年度のデータを見ると、インドが他を圧倒する規模で牛乳を生産しており、全体のトップに立っています。インドの生産量は2億2111万トンに達しており、2位のアメリカ合衆国の約1億267万トンを2倍以上上回っています。この結果は、インドの環境条件や畜産強化政策、高い国内需要に支えられています。

一方、アメリカ合衆国は農業技術の先進国として、その高度な効率性が特徴です。カウハウジング（牛舎環境の高効率化）や大規模牧場の運営といったシステムにより、安定した品質と供給量を誇っています。一方で、パキスタンやバングラデシュといった南アジアの国々では、生産量の多さに加え、伝統的な農家の小規模経営や地域市場への依存が見られ、多様性が見られるのもこの地域の特長です。

日本に目を向けると、2021年度の生産量は759万トンで、世界25位でした。これは消費対象としての牛乳や乳製品に対する需要が一定である一方、自然条件や牧場経営学の課題に制約を受けていることが影響しています。特に、牧草地に適した自然条件が限られている日本では、生産規模を成長させるための土地や人材、そしてコスト面の制約が課題となっています。また、近年の高齢化や担い手不足が畜産農家に影響を及ぼしており、乳業の安定した成長の維持には中長期的な視野が必要です。

さらに、世界全体の視点で見ると、気候変動の影響にも注目が必要です。例えば、干ばつや異常気象が牧草地や飼料供給に深刻な影響を及ぼし、生産量の減少やコスト高騰を引き起こしています。この点で、地域課題ごとに適した対策が重要です。環境負荷を減らす技術革新や、持続可能な牧畜方式へ移行するための政策支援などが求められます。

地政学的な観点では、ロシアやウクライナがそれぞれ上位にランクインしており、地域衝突などによるリスクが生産や輸出構造に及ぼす影響も考慮する必要があります。特にウクライナの生産量は871万トンと比較的高いですが、これが紛争の影響をどの程度受け、生産や貿易構造に変化をもたらすかは十分な注視が必要です。

このような状況下での未来への課題や提案としては、各国がそれぞれの強みを活かしつつ、相互に補完し合う枠組みが必要です。例えば、日本においては、AIやロボティクスを活用した効率的な畜産管理システムを導入し、少人数でも高効率な生産を目指すといった技術が鍵となるでしょう。さらに、インドや中国のような大規模生産国は、輸出環境の整備とともにサステナビリティへの配慮を強化する必要があります。

結論として、2021年度の牛乳生産量は、地域ごとの特性や課題が如実に反映された結果となっています。特に、食文化の多様性や地政学的リスク、環境問題が今後の生産動態に大きな影響をもたらすと予測されます。そのため、国際的な協力を含めた総合的な対策の検討が急務です。