世界の牛乳生産量ランキング【1961〜2022】国別推移・年間比較データ

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した2017年度における世界の牛乳生産量ランキングでは、インドが圧倒的な176,068,938トンで1位となり、アメリカ合衆国が97,787,289トンで続きました。3位はパキスタンの53,367,000トン、4位中国の34,645,566トン、5位ブラジルの34,576,745トンとなっています。一方で、日本は約7,276,523トンで27位にランクインしており、牛乳生産量では他の主要国と比べ低い位置に位置づけられています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	インド	アジア	176,068,938
2	アメリカ合衆国	北アメリカ	97,787,289
3	パキスタン	アジア	53,367,000
4	中国	アジア	34,645,566
5	ブラジル	南アメリカ	34,576,745
6	ドイツ	ヨーロッパ	32,616,198
7	ロシア連邦	ヨーロッパ	30,179,241
8	フランス	ヨーロッパ	26,509,065
9	ニュージーランド	オセアニア	21,461,603
10	トルコ	アジア	20,699,894
11	イギリス	ヨーロッパ	15,267,000
12	オランダ	ヨーロッパ	14,544,331
13	ポーランド	ヨーロッパ	13,312,335
14	メキシコ	南アメリカ	12,344,771
15	イタリア	ヨーロッパ	12,028,628
16	ウクライナ	ヨーロッパ	10,520,000
17	アルゼンチン	南アメリカ	10,400,402
18	ウズベキスタン	アジア	10,005,484
19	バングラデシュ	アジア	9,283,000
20	カナダ	北アメリカ	9,262,710
21	オーストラリア	オセアニア	9,015,779
22	スペイン	ヨーロッパ	8,086,554
23	イラン（イスラム共和国）	アジア	7,700,825
24	コロンビア	南アメリカ	7,481,419
25	アイルランド	ヨーロッパ	7,478,160
26	ベラルーシ	ヨーロッパ	7,320,800
27	日本	アジア	7,276,523
28	デンマーク	ヨーロッパ	5,557,160
29	カザフスタン	アジア	5,503,400
30	エジプト	アフリカ	5,395,601
31	ケニア	アフリカ	4,720,649
32	スーダン	アフリカ	4,553,000
33	ルーマニア	ヨーロッパ	4,439,226
34	ベルギー	ヨーロッパ	4,058,282
35	スイス	ヨーロッパ	3,921,200
36	オーストリア	ヨーロッパ	3,747,784
37	エチオピア	アフリカ	3,742,685
38	南アフリカ	アフリカ	3,642,780
39	アルジェリア	アフリカ	3,595,404
40	南スーダン	アフリカ	3,230,233
41	チェコ	ヨーロッパ	3,079,213
42	スウェーデン	ヨーロッパ	2,816,660
43	モロッコ	アフリカ	2,712,001
44	ミャンマー	アジア	2,545,812
45	サウジアラビア	アジア	2,423,222
46	フィンランド	ヨーロッパ	2,405,761
47	トルクメニスタン	アジア	2,400,698
48	タンザニア連合共和国	アフリカ	2,301,638
49	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	2,244,347
50	ソマリア	アフリカ	2,158,777
51	ウルグアイ	南アメリカ	2,110,470
52	アフガニスタン	アジア	2,093,552
53	大韓民国	アジア	2,067,339
54	チリ	南アメリカ	2,058,463
55	ポルトガル	ヨーロッパ	2,055,406
56	ネパール	アジア	2,053,140
57	ペルー	南アメリカ	2,037,424
58	アゼルバイジャン	アジア	2,024,143
59	ハンガリー	ヨーロッパ	1,972,989
60	ギリシャ	ヨーロッパ	1,921,152
61	シリア・アラブ共和国	アジア	1,873,800
62	エクアドル	南アメリカ	1,855,500
63	ウガンダ	アフリカ	1,662,000
64	イスラエル	アジア	1,603,082
65	セルビア	ヨーロッパ	1,599,261
66	リトアニア	ヨーロッパ	1,570,714
67	ノルウェー	ヨーロッパ	1,565,770
68	インドネシア	アジア	1,545,256
69	キルギスタン	アジア	1,527,943
70	チュニジア	アフリカ	1,462,490
71	ニジェール	アフリカ	1,312,972
72	ニカラグア	南アメリカ	1,230,000
73	アルバニア	ヨーロッパ	1,190,983
74	タイ	アジア	1,189,000
75	コスタリカ	南アメリカ	1,154,721
76	ブルガリア	ヨーロッパ	1,091,470
77	タジキスタン	アジア	1,003,575
78	ラトビア	ヨーロッパ	1,000,092
79	スロバキア	ヨーロッパ	944,921
80	ベトナム	アジア	935,806
81	モンゴル	アジア	919,497
82	マリ	アフリカ	890,485
83	ドミニカ共和国	南アメリカ	858,188
84	エストニア	ヨーロッパ	790,646
85	アルメニア	アジア	758,200
86	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	696,325
87	ホンジュラス	南アメリカ	676,828
88	クロアチア	ヨーロッパ	668,300
89	スロベニア	ヨーロッパ	649,959
90	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	625,231
91	グアテマラ	南アメリカ	545,808
92	マダガスカル	アフリカ	545,677
93	グルジア	アジア	544,252
94	キューバ	南アメリカ	541,100
95	ナイジェリア	アフリカ	510,568
96	エルサルバドル	南アメリカ	475,641
97	ブルキナファソ	アフリカ	466,873
98	北マケドニア	ヨーロッパ	462,131
99	パラグアイ	南アメリカ	459,808
100	モルドバ共和国	ヨーロッパ	442,687
101	ジンバブエ	アフリカ	415,888
102	スリランカ	アジア	410,706
103	ヨルダン	アジア	401,870
104	中国、台湾 中国省	アジア	400,562
105	ザンビア	アフリカ	396,700
106	ルクセンブルク	ヨーロッパ	390,352
107	チャド	アフリカ	389,040
108	モーリタニア	アフリカ	353,000
109	レバノン	アジア	329,476
110	イラク	アジア	321,701
111	イエメン	アジア	316,676
112	カメルーン	アフリカ	311,775
113	キプロス	アジア	279,018
114	ギニア	アフリカ	251,878
115	セネガル	アフリカ	244,534
116	プエルトリコ	南アメリカ	244,060
117	アラブ首長国連邦	アジア	242,730
118	ボツワナ	アフリカ	241,883
119	ルワンダ	アフリカ	239,422
120	リビア	アフリカ	230,736
121	オマーン	アジア	227,094
122	アンゴラ	アフリカ	214,530
123	パナマ	南アメリカ	212,407
124	ジャマイカ	南アメリカ	205,500
125	モンテネグロ	ヨーロッパ	182,931
126	マラウイ	アフリカ	178,697
127	レソト	アフリカ	170,000
128	パレスチナ国	アジア	168,252
129	アイスランド	ヨーロッパ	155,649
130	エリトリア	アフリカ	146,954
131	ベナン	アフリカ	145,581
132	シエラレオネ	アフリカ	139,055
133	ブルンジ	アフリカ	122,065
134	ナミビア	アフリカ	111,690
135	ハイチ	南アメリカ	107,588
136	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	83,698
137	中央アフリカ共和国	アフリカ	78,438
138	クウェート	アジア	71,726
139	ガンビア	アフリカ	71,276
140	ガイアナ	南アメリカ	55,000
141	ブータン	アジア	50,251
142	カタール	アジア	46,680
143	ガーナ	アフリカ	45,300
144	マレーシア	アジア	44,708
145	マルタ	ヨーロッパ	43,773
146	ギニアビサウ	アフリカ	39,450
147	エスワティニ	アフリカ	39,284
148	コートジボワール	アフリカ	33,000
149	カンボジア	アジア	24,454
150	フィリピン	アジア	23,443
151	モザンビーク	アフリカ	19,812
152	ジブチ	アフリカ	15,014
153	ガボン	アフリカ	14,000
154	コモロ	アフリカ	13,408
155	フィジー	オセアニア	12,982
156	バーレーン	アジア	11,662
157	トーゴ	アフリカ	11,416
158	リベリア	アフリカ	8,969
159	カーボベルデ	アフリカ	8,714
160	フェロー諸島	ヨーロッパ	7,582
161	コンゴ民主共和国	アフリカ	7,473
162	ラオス人民民主共和国	アジア	7,300
163	ドミニカ	南アメリカ	6,950
164	東ティモール	アジア	5,923
165	バルバドス	南アメリカ	4,862
166	ベリーズ	南アメリカ	4,785
167	スリナム	南アメリカ	4,300
168	コンゴ	アフリカ	4,200
169	モーリシャス	アフリカ	3,600
170	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	3,281
171	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	3,100
172	ソロモン諸島	オセアニア	3,092
173	バハマ	南アメリカ	2,804
174	バヌアツ	オセアニア	2,386
175	サモア	オセアニア	1,751
176	セントルシア	南アメリカ	1,031
177	セントビンセントおよびグレナディーン諸島	南アメリカ	891
178	フランス領ポリネシア	オセアニア	820
179	サントメ・プリンシペ	アフリカ	561
180	グレナダ	南アメリカ	555
181	ニューカレドニア	オセアニア	400
182	トンガ	オセアニア	320
183	ブルネイ ダルサラーム	アジア	255
184	パプアニューギニア	オセアニア	214
185	セーシェル	アフリカ	86
186	中国、香港特別行政区	アジア	60
187	ニウエ	オセアニア	58
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2017年の牛乳生産量ランキングを見ると、世界の乳業の状況とその地理的特性が鮮明に浮かび上がります。第1位のインドは、伝統的に乳製品が食文化の重要な部分を占める国であり、生産量だけでなく消費量も非常に高いのが特徴です。この地域では家族単位の小規模農家が多く、牛やバッファローを使用した伝統的な生産方法が広く行われています。ただし、このモデルは生産効率の向上という観点では課題が残っており、技術導入やインフラ整備が将来の課題といえます。

アメリカ合衆国が2位に位置しており、その生産量はインドに次ぐ規模ですが、その生産形態は高度に効率化された大規模農業を基盤としており、多くの輸出向け製品も生産されています。特に乳製品の加工技術や産業インフラ面での先進性が顕著で、これが高い生産力の基盤となっています。一方、環境負荷が高い大規模農業の持続可能性が懸念されており、温室効果ガスの削減などの対策が求められています。

パキスタンやブラジル、中国といった国々も上位に入っており、これらの国では人口が多いことや、国内需要に対応するための生産の拡大が進んでいます。しかしながら、特に発展途上国では、品質管理や冷蔵保存設備の不足が市場流通の課題として挙げられます。

一方で、日本は7,276,523トンの生産量で世界の27位にランクインしています。これは国内の酪農業が比較的小規模であることに加え、限られた土地と高い生産コストが影響しているためと考えられます。また、日本の乳製品市場は輸入への依存度が高い傾向にあり、気候変動や海外市場の動向に大きな影響を受けやすいのが特徴です。今後、国内生産の拡大や効率化に向けた技術革新の推進が課題として挙げられます。特に、国内の飼料自給率を向上させるための政策や、消費者と酪農家をつなぐ新たなマーケットメカニズムの構築が求められます。

地域ごとに見た場合、ヨーロッパ諸国は全般的に生産量が多く、特にドイツ、フランス、イギリスが上位に位置しています。これらの国々は、乳製品の高い輸出力を背景に国際市場でも影響力を持っています。特にドイツは32,616,198トンで6位にランクインしており、生産の安定性が強みとなっています。しかしながら、EU内では酪農業の価格競争が激化しており、規模の小さい酪農家が撤退を余儀なくされるケースも増えています。

地政学的な観点からも興味深い点があります。例えば、ロシア連邦（7位）やウクライナ（16位）は、近年の地政学的対立や紛争が乳製品の国際市場に影響を及ぼしています。特に貿易制限や物流への影響などが課題として挙げられます。これに対し、国際機関や地域協力体制の整備が重要な役割を果たす可能性があります。

将来的には、気候変動や疫病の影響も牛乳生産に大きな影響を与える可能性があります。高温や干ばつ、洪水などの自然災害が乳牛の飼育や飼料の供給に影響を与えるリスクが指摘されています。このため、耐性の高い乳牛の育種や農業技術の研究開発を強化する必要があります。また、疫病に備えるためのグローバルな監視体制や早期警戒システムも重要な対策です。

結論として、牛乳生産量ランキングは各国の文化や生産技術、地理的特性の違いを反映しています。その上で、持続可能な生産体制を模索し、環境負荷を低減させる努力が求められます。国際機関や各国政府が協調して、技術共有や政策支援を進めることが、今後の乳業の発展において鍵となるでしょう。