世界の牛乳生産量ランキング【1961〜2022】国別推移・年間比較データ

FAO（国際連合食糧農業機関）の発表によると、2014年度の牛乳生産量ランキングでは、1位はインドの146,322,746トン、2位はアメリカの93,490,183トン、3位はパキスタンの50,990,000トンでした。日本は7,334,264トンで23位となっています。全体として、アジアや北米が主要な生産拠点として位置づけられ、特にインドやアメリカが突出した生産力を持っています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	インド	アジア	146,322,746
2	アメリカ合衆国	北アメリカ	93,490,183
3	パキスタン	アジア	50,990,000
4	ブラジル	南アメリカ	36,416,518
5	中国	アジア	36,236,656
6	ドイツ	ヨーロッパ	32,419,495
7	ロシア連邦	ヨーロッパ	30,785,191
8	フランス	ヨーロッパ	25,827,665
9	ニュージーランド	オセアニア	21,319,715
10	トルコ	アジア	18,630,859
11	イギリス	ヨーロッパ	15,050,000
12	ポーランド	ヨーロッパ	13,002,257
13	オランダ	ヨーロッパ	12,682,183
14	メキシコ	南アメリカ	11,679,344
15	イタリア	ヨーロッパ	11,639,611
16	アルゼンチン	南アメリカ	11,340,197
17	ウクライナ	ヨーロッパ	11,132,590
18	オーストラリア	オセアニア	9,542,000
19	イラン（イスラム共和国）	アジア	8,800,000
20	ウズベキスタン	アジア	8,431,535
21	カナダ	北アメリカ	8,068,606
22	スペイン	ヨーロッパ	7,856,200
23	日本	アジア	7,334,264
24	コロンビア	南アメリカ	6,870,851
25	ベラルーシ	ヨーロッパ	6,702,900
26	バングラデシュ	アジア	6,092,000
27	アイルランド	ヨーロッパ	5,816,220
28	エジプト	アフリカ	5,600,513
29	デンマーク	ヨーロッパ	5,191,100
30	カザフスタン	アジア	5,067,938
31	ルーマニア	ヨーロッパ	4,803,315
32	ケニア	アフリカ	4,473,303
33	スーダン	アフリカ	4,391,000
34	アルジェリア	アフリカ	4,129,144
35	スイス	ヨーロッパ	4,095,500
36	ベルギー	ヨーロッパ	3,701,535
37	エチオピア	アフリカ	3,598,387
38	オーストリア	ヨーロッパ	3,524,888
39	南アフリカ	アフリカ	3,337,018
40	南スーダン	アフリカ	3,220,000
41	スウェーデン	ヨーロッパ	2,973,000
42	チェコ	ヨーロッパ	2,933,455
43	モロッコ	アフリカ	2,560,998
44	アフガニスタン	アジア	2,418,765
45	フィンランド	ヨーロッパ	2,400,003
46	サウジアラビア	アジア	2,355,815
47	シリア・アラブ共和国	アジア	2,311,133
48	ウルグアイ	南アメリカ	2,297,930
49	ソマリア	アフリカ	2,251,524
50	大韓民国	アジア	2,221,982
51	チリ	南アメリカ	2,221,404
52	タンザニア連合共和国	アフリカ	2,185,997
53	ミャンマー	アジア	2,150,768
54	トルクメニスタン	アジア	2,105,000
55	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	2,072,902
56	エクアドル	南アメリカ	2,072,803
57	ポルトガル	ヨーロッパ	2,043,572
58	ギリシャ	ヨーロッパ	2,017,828
59	ハンガリー	ヨーロッパ	1,877,111
60	ペルー	南アメリカ	1,864,226
61	アゼルバイジャン	アジア	1,855,840
62	ネパール	アジア	1,834,606
63	リトアニア	ヨーロッパ	1,795,075
64	ウガンダ	アフリカ	1,596,500
65	セルビア	ヨーロッパ	1,596,148
66	ノルウェー	ヨーロッパ	1,581,887
67	イスラエル	アジア	1,569,403
68	インドネシア	アジア	1,417,345
69	キルギスタン	アジア	1,413,941
70	チュニジア	アフリカ	1,263,855
71	ブルガリア	ヨーロッパ	1,231,098
72	アルバニア	ヨーロッパ	1,167,004
73	コスタリカ	南アメリカ	1,098,951
74	タイ	アジア	1,067,452
75	ニジェール	アフリカ	1,009,300
76	ニカラグア	南アメリカ	993,000
77	ラトビア	ヨーロッパ	971,776
78	スロバキア	ヨーロッパ	950,529
79	タジキスタン	アジア	919,737
80	エストニア	ヨーロッパ	805,165
81	モンゴル	アジア	765,377
82	マリ	アフリカ	764,520
83	クロアチア	ヨーロッパ	727,800
84	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	702,660
85	アルメニア	アジア	700,400
86	ホンジュラス	南アメリカ	668,821
87	ドミニカ共和国	南アメリカ	639,578
88	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	624,964
89	スロベニア	ヨーロッパ	618,527
90	グルジア	アジア	606,464
91	ベトナム	アジア	594,209
92	キューバ	南アメリカ	591,087
93	ナイジェリア	アフリカ	585,000
94	マダガスカル	アフリカ	539,142
95	パラグアイ	南アメリカ	525,000
96	グアテマラ	南アメリカ	505,831
97	エルサルバドル	南アメリカ	505,671
98	モルドバ共和国	ヨーロッパ	485,323
99	北マケドニア	ヨーロッパ	449,344
100	ブルキナファソ	アフリカ	435,063
101	ジンバブエ	アフリカ	420,000
102	ザンビア	アフリカ	417,252
103	イエメン	アジア	379,564
104	中国、台湾 中国省	アジア	378,947
105	レバノン	アジア	371,000
106	モーリタニア	アフリカ	354,958
107	チャド	アフリカ	354,599
108	ヨルダン	アジア	348,521
109	ボツワナ	アフリカ	344,026
110	ルクセンブルク	ヨーロッパ	319,761
111	イラク	アジア	304,565
112	カメルーン	アフリカ	261,948
113	スリランカ	アジア	257,988
114	プエルトリコ	南アメリカ	245,063
115	ルワンダ	アフリカ	225,969
116	リビア	アフリカ	224,700
117	セネガル	アフリカ	218,252
118	ギニア	アフリカ	216,635
119	オマーン	アジア	216,381
120	パナマ	南アメリカ	215,441
121	キプロス	アジア	208,534
122	ジャマイカ	南アメリカ	199,786
123	モンテネグロ	ヨーロッパ	192,846
124	レソト	アフリカ	190,204
125	アンゴラ	アフリカ	190,000
126	パレスチナ国	アジア	178,980
127	アラブ首長国連邦	アジア	170,930
128	シエラレオネ	アフリカ	166,727
129	マラウイ	アフリカ	163,218
130	エリトリア	アフリカ	139,167
131	ベナン	アフリカ	135,660
132	アイスランド	ヨーロッパ	133,514
133	ナミビア	アフリカ	109,864
134	ハイチ	南アメリカ	107,297
135	ブルンジ	アフリカ	103,781
136	マレーシア	アジア	83,654
137	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	83,188
138	中央アフリカ共和国	アフリカ	77,366
139	ガンビア	アフリカ	77,235
140	クウェート	アジア	63,119
141	ガイアナ	南アメリカ	52,315
142	マルタ	ヨーロッパ	45,316
143	ガーナ	アフリカ	41,422
144	エスワティニ	アフリカ	39,909
145	ギニアビサウ	アフリカ	38,197
146	ブータン	アジア	34,807
147	コートジボワール	アフリカ	33,350
148	カタール	アジア	28,381
149	モザンビーク	アフリカ	25,257
150	カンボジア	アジア	24,600
151	フィリピン	アジア	20,322
152	フィジー	オセアニア	16,684
153	ジブチ	アフリカ	15,537
154	バーレーン	アジア	15,059
155	ガボン	アフリカ	14,000
156	コモロ	アフリカ	13,187
157	カーボベルデ	アフリカ	11,159
158	トーゴ	アフリカ	11,081
159	コンゴ民主共和国	アフリカ	9,800
160	リベリア	アフリカ	9,017
161	フェロー諸島	ヨーロッパ	7,317
162	ラオス人民民主共和国	アジア	7,300
163	ドミニカ	南アメリカ	6,969
164	東ティモール	アジア	6,238
165	スリナム	南アメリカ	5,400
166	モーリシャス	アフリカ	5,000
167	バルバドス	南アメリカ	4,966
168	ベリーズ	南アメリカ	4,664
169	コンゴ	アフリカ	4,000
170	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	3,941
171	バヌアツ	オセアニア	3,281
172	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	3,100
173	ソロモン諸島	オセアニア	3,079
174	バハマ	南アメリカ	2,869
175	サモア	オセアニア	1,817
176	セントルシア	南アメリカ	1,044
177	セントビンセントおよびグレナディーン諸島	南アメリカ	1,029
178	フランス領ポリネシア	オセアニア	1,026
179	グレナダ	南アメリカ	555
180	サントメ・プリンシペ	アフリカ	501
181	トンガ	オセアニア	420
182	ニューカレドニア	オセアニア	361
183	ブルネイ ダルサラーム	アジア	234
184	パプアニューギニア	オセアニア	220
185	セーシェル	アフリカ	90
186	中国、香港特別行政区	アジア	60
187	ニウエ	オセアニア	58
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牛乳の生産量は農業の発展水準や消費文化の影響を大きく受ける指標です。2014年度における統計では、インドが全世界の牛乳生産量において約146百万トンを記録し、首位を占めています。この結果は、インド国内での酪農が小規模農家によって広範囲で行われていることや、国内人口に対する需要の高さを反映しています。また、インドは牛乳をカレーやスイーツなど、伝統的な消費形態でも活用しているため、生産のみならず消費も顕著です。

2位のアメリカでも、93百万トンという高い生産量が記録されています。アメリカでは高度に機械化された大規模酪農生産が主流であり、特に効率的な技術や物流ネットワークの整備が生産量を支えています。一方で、アメリカは輸出にも積極的であるため、国内消費だけでなく、国際市場における競争力が高い点が特徴です。

パキスタンが50百万トンで3位、ブラジルと中国がそれぞれ約36百万トンでその後に続きます。特に中国では人口規模の大きさと食文化の変化により、近年乳製品の需要が拡大していますが、生産の増加が需要に追いつかない点が課題です。

日本はランキングの23位に位置し、世界の主要生産国と比較して規模は小さいですが、7百万トン超の生産実績を持っています。日本の酪農は主に北海道を中心とした国内供給への依存が高く、国内市場向けの生産が中心です。一方で、少子高齢化や農業従事者の減少に伴う人手不足、さらには地価やコストの上昇が今後の課題となっています。

地政学的側面では、インドやパキスタンといった南アジアの国々が上位に位置し、隣接する地域での農業用資源争奪や水問題が牛乳生産にも影響を与える可能性があります。また、ロシアやウクライナのような地政学的に不安定な地域での生産量は、今後の紛争の影響から減少リスクが懸念されます。

未来の課題として、食料安全保障の観点から牛乳生産の持続性を確保する必要があります。特定地域での生産偏重を緩和するため、地域間の技術共有や新興国での酪農業支援が重要です。具体的には、遺伝子改良やスマート農業技術の導入を推進し、生産効率を高めることが効果的です。日本においては、国産牛乳の消費促進や、農地集約化、酪農家への補助金拡充が最適な対策と考えられます。

また、気候変動による農業経済への影響も考慮する必要があります。牛乳生産には大量の水が必要であるため、気候変動が及ぼす水資源の制限が大きな課題となるでしょう。この点において、国際的な協力による水資源管理や、新技術による環境負荷の低減が鍵です。

最終的に、牛乳生産量はその国の経済発展段階、自然資源の利用状況、そして政策の影響を受ける重要な指標です。インドやアメリカといった上位国は別として、他地域では持続可能な発展を促すため、国際連携による安定的な供給体制の構築が必要となっています。生産量拡大だけでなく、消費と輸出のバランスや環境問題への対処が、未来への具体的な道筋を描く手段なのです。