世界の牛乳生産量ランキング【1961〜2022】国別推移・年間比較データ

2015年度、牛乳の生産量ランキングで最上位に立ったのはインドで155,490,924トンと世界の総生産量の大部分を占めています。2位はアメリカ合衆国（94,644,861トン）、3位はパキスタン（51,952,000トン）となっています。アジア、北米、ヨーロッパなど異なる地域の国々が各順位にランクインしていますが、日本は世界22位、7,379,234トンという結果でした。このデータは国際連合食糧農業機関（FAO）が収集したもので、牛乳生産が国々の食糧供給、生計、そして農業経済に及ぼす影響を示しています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	インド	アジア	155,490,924
2	アメリカ合衆国	北アメリカ	94,644,861
3	パキスタン	アジア	51,952,000
4	中国	アジア	36,089,203
5	ブラジル	南アメリカ	35,900,904
6	ドイツ	ヨーロッパ	32,707,947
7	ロシア連邦	ヨーロッパ	30,791,016
8	フランス	ヨーロッパ	25,934,792
9	ニュージーランド	オセアニア	21,938,825
10	トルコ	アジア	18,654,682
11	イギリス	ヨーロッパ	15,324,000
12	オランダ	ヨーロッパ	13,551,243
13	ポーランド	ヨーロッパ	13,252,886
14	アルゼンチン	南アメリカ	12,422,725
15	メキシコ	南アメリカ	11,956,403
16	イタリア	ヨーロッパ	11,785,180
17	ウクライナ	ヨーロッパ	10,615,380
18	オーストラリア	オセアニア	9,489,000
19	ウズベキスタン	アジア	9,027,193
20	カナダ	北アメリカ	8,430,178
21	スペイン	ヨーロッパ	7,865,000
22	日本	アジア	7,379,234
23	ベラルーシ	ヨーロッパ	7,046,800
24	バングラデシュ	アジア	6,970,000
25	コロンビア	南アメリカ	6,773,808
26	アイルランド	ヨーロッパ	6,585,120
27	イラン（イスラム共和国）	アジア	6,413,198
28	デンマーク	ヨーロッパ	5,356,270
29	エジプト	アフリカ	5,245,357
30	カザフスタン	アジア	5,182,242
31	ルーマニア	ヨーロッパ	4,676,627
32	ケニア	アフリカ	4,556,391
33	スーダン	アフリカ	4,452,000
34	スイス	ヨーロッパ	4,070,300
35	ベルギー	ヨーロッパ	4,006,912
36	オーストリア	ヨーロッパ	3,568,901
37	エチオピア	アフリカ	3,547,475
38	南アフリカ	アフリカ	3,538,435
39	アルジェリア	アフリカ	3,510,867
40	南スーダン	アフリカ	3,224,600
41	チェコ	ヨーロッパ	3,025,882
42	スウェーデン	ヨーロッパ	2,933,000
43	モロッコ	アフリカ	2,612,269
44	フィンランド	ヨーロッパ	2,435,847
45	サウジアラビア	アジア	2,376,399
46	ミャンマー	アジア	2,359,980
47	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	2,291,639
48	タンザニア連合共和国	アフリカ	2,264,908
49	ウルグアイ	南アメリカ	2,247,460
50	ソマリア	アフリカ	2,195,357
51	アフガニスタン	アジア	2,177,252
52	大韓民国	アジア	2,176,762
53	ポルトガル	ヨーロッパ	2,150,241
54	シリア・アラブ共和国	アジア	2,143,660
55	トルクメニスタン	アジア	2,106,000
56	チリ	南アメリカ	2,097,478
57	ギリシャ	ヨーロッパ	1,971,541
58	ハンガリー	ヨーロッパ	1,946,650
59	ペルー	南アメリカ	1,927,077
60	アゼルバイジャン	アジア	1,924,542
61	ネパール	アジア	1,859,986
62	エクアドル	南アメリカ	1,856,317
63	リトアニア	ヨーロッパ	1,738,520
64	ウガンダ	アフリカ	1,616,000
65	セルビア	ヨーロッパ	1,610,820
66	ノルウェー	ヨーロッパ	1,608,394
67	イスラエル	アジア	1,479,845
68	インドネシア	アジア	1,463,634
69	キルギスタン	アジア	1,452,997
70	チュニジア	アフリカ	1,388,585
71	ニジェール	アフリカ	1,196,784
72	アルバニア	ヨーロッパ	1,165,163
73	タイ	アジア	1,159,000
74	ブルガリア	ヨーロッパ	1,152,603
75	コスタリカ	南アメリカ	1,121,721
76	ニカラグア	南アメリカ	1,041,000
77	ラトビア	ヨーロッパ	978,099
78	タジキスタン	アジア	966,460
79	スロバキア	ヨーロッパ	960,181
80	モンゴル	アジア	874,428
81	マリ	アフリカ	787,274
82	エストニア	ヨーロッパ	783,153
83	ベトナム	アジア	773,072
84	アルメニア	アジア	728,600
85	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	711,749
86	クロアチア	ヨーロッパ	707,000
87	ドミニカ共和国	南アメリカ	672,237
88	ホンジュラス	南アメリカ	671,949
89	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	637,544
90	スロベニア	ヨーロッパ	632,734
91	グルジア	アジア	583,289
92	マダガスカル	アフリカ	543,272
93	グアテマラ	南アメリカ	521,280
94	パラグアイ	南アメリカ	515,000
95	ナイジェリア	アフリカ	513,116
96	キューバ	南アメリカ	496,717
97	エルサルバドル	南アメリカ	492,731
98	モルドバ共和国	ヨーロッパ	479,544
99	ブルキナファソ	アフリカ	437,790
100	北マケドニア	ヨーロッパ	429,909
101	ジンバブエ	アフリカ	423,413
102	中国、台湾 中国省	アジア	391,156
103	ザンビア	アフリカ	382,500
104	レバノン	アジア	370,500
105	ヨルダン	アジア	369,192
106	チャド	アフリカ	362,164
107	イエメン	アジア	355,808
108	ボツワナ	アフリカ	351,317
109	ルクセンブルク	ヨーロッパ	349,289
110	モーリタニア	アフリカ	347,067
111	スリランカ	アジア	315,144
112	イラク	アジア	310,506
113	カメルーン	アフリカ	271,428
114	ルワンダ	アフリカ	255,250
115	プエルトリコ	南アメリカ	246,058
116	セネガル	アフリカ	234,095
117	ギニア	アフリカ	227,917
118	リビア	アフリカ	225,106
119	オマーン	アジア	220,228
120	アンゴラ	アフリカ	215,009
121	キプロス	アジア	213,553
122	パナマ	南アメリカ	211,224
123	ジャマイカ	南アメリカ	200,200
124	モンテネグロ	ヨーロッパ	184,332
125	レソト	アフリカ	180,000
126	アラブ首長国連邦	アジア	173,500
127	パレスチナ国	アジア	166,532
128	マラウイ	アフリカ	157,542
129	シエラレオネ	アフリカ	155,375
130	アイスランド	ヨーロッパ	146,034
131	ベナン	アフリカ	138,925
132	エリトリア	アフリカ	130,684
133	ハイチ	南アメリカ	109,983
134	ナミビア	アフリカ	106,921
135	ブルンジ	アフリカ	102,633
136	マレーシア	アジア	84,305
137	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	83,148
138	ガンビア	アフリカ	78,852
139	中央アフリカ共和国	アフリカ	78,447
140	クウェート	アジア	61,815
141	ガイアナ	南アメリカ	55,327
142	マルタ	ヨーロッパ	44,244
143	ガーナ	アフリカ	42,717
144	カタール	アジア	40,686
145	ブータン	アジア	39,844
146	エスワティニ	アフリカ	39,651
147	ギニアビサウ	アフリカ	38,279
148	コートジボワール	アフリカ	31,908
149	カンボジア	アジア	24,100
150	フィリピン	アジア	21,002
151	モザンビーク	アフリカ	20,620
152	ジブチ	アフリカ	14,925
153	ガボン	アフリカ	14,150
154	コモロ	アフリカ	13,257
155	バーレーン	アジア	13,132
156	フィジー	オセアニア	12,634
157	カーボベルデ	アフリカ	11,383
158	トーゴ	アフリカ	11,191
159	リベリア	アフリカ	9,213
160	フェロー諸島	ヨーロッパ	7,664
161	ラオス人民民主共和国	アジア	7,300
162	コンゴ民主共和国	アフリカ	7,184
163	ドミニカ	南アメリカ	6,960
164	東ティモール	アジア	5,786
165	ベリーズ	南アメリカ	5,702
166	バルバドス	南アメリカ	5,227
167	スリナム	南アメリカ	4,960
168	モーリシャス	アフリカ	4,500
169	コンゴ	アフリカ	3,800
170	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	3,731
171	ソロモン諸島	オセアニア	3,086
172	バヌアツ	オセアニア	3,030
173	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	2,900
174	バハマ	南アメリカ	2,806
175	サモア	オセアニア	1,971
176	セントルシア	南アメリカ	1,041
177	セントビンセントおよびグレナディーン諸島	南アメリカ	977
178	フランス領ポリネシア	オセアニア	860
179	グレナダ	南アメリカ	555
180	サントメ・プリンシペ	アフリカ	472
181	ニューカレドニア	オセアニア	351
182	トンガ	オセアニア	319
183	ブルネイ ダルサラーム	アジア	266
184	パプアニューギニア	オセアニア	213
185	セーシェル	アフリカ	85
186	中国、香港特別行政区	アジア	60
187	ニウエ	オセアニア	58
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2015年度のデータによると、牛乳生産量で最も目立った国はインドであり、約1億5,549万トンという圧倒的な数字を記録しています。これはインドが世界最大の乳製品消費・生産国であること、そして乳牛が農村地域における重要な収入源の役割を果たしていることに起因しています。特にインドでは村単位の零細農家が主体となり、大量生産と地域経済の安定が結びついています。次いでアメリカ合衆国が9,464万トンでランクインしていますが、アメリカの牛乳生産は効率的な大規模農業によるもので、規模経済に基づいています。

アジア地域ではインドに次ぐ規模としてパキスタン、中国、そして日本がそれぞれランクインしています。中国は36,089,203トンを生産し、アジア内で生産量を急速に拡大させている国の代表例です。これは中国の都市化と経済成長によって乳製品の消費需要が急増しているためと考えられます。同時に、パキスタンも約5,195万トンと高い生産量を誇り、国内における乳業が家族経営や地方経済で重要な役割を果たしています。

一方で日本の牛乳生産量は7,379,234トンで、世界22位となっています。国内需要を主に満たす形での生産が行われ、酪農業は北海道など一部の地域に集中しています。ただし、日本は人口減少や国内消費の低下、酪農従事者の高齢化といった課題を抱えており、生産量の維持や持続可能性が大きな懸念事項となってきています。

ヨーロッパにも注目すべき国々が数多く存在します。ドイツは32,707,947トン、フランスは25,934,792トンとそれぞれ6位、8位にランクインしており、EU加盟国が世界的な牛乳供給において重要な地位を占めています。ヨーロッパ諸国では安定した生産基盤を維持しつつ、高品質な乳製品の輸出という形で国際市場と結びついています。

このデータには将来的な課題も浮き彫りになっています。たとえば、乳牛飼育に関連する環境問題です。特に温室効果ガス排出量の増加や土地資源の過剰開発が問題視される中、牛乳生産が環境に与える影響は軽視できません。また、地域紛争や疫病の影響でいくつかの国々が持続的な牛乳供給に支障をきたすリスクもあります。たとえば、ウクライナなどは国内外の情勢が農業生産に影響を与える可能性があります。

未来に向けて、いくつかの具体的な対策が考えられます。例えば、環境問題を軽減するためには、効率的な飼料の利用やメタンガス抑制技術の導入が効果的です。また、酪農従事者の高齢化への対応としては、若年層を支援するための補助金や後継者育成の取り組みが必要不可欠です。さらに、輸出を促進するためには食品安全規制の整備やブランド力の向上が欠かせません。

特に日本においては、消費低迷と生産コストの上昇を解決するため、国内農業への支援や新興市場への参入が重要となります。また、TPP（環太平洋パートナーシップ協定）などの貿易政策が乳製品市場に与える影響も見逃せません。変化する国際市場に柔軟に対応し、かつ環境に配慮した生産システムを構築することが求められます。

データが示す通り、牛乳生産量は各国の農業と経済だけではなく、消費、環境、貿易に及ぶ広範な影響を持っています。こうした背景を踏まえ、持続可能性と経済発展を両立させるための多面的な政策と技術革新を、国際社会全体で共有し推進していくことが求められています。