世界の牛乳生産量ランキング【1961〜2022】国別推移・年間比較データ

国際連合食糧農業機関（FAO）のデータによると、2012年の牛乳生産量ランキングにおいて、インドが約1億3,244万トンで世界1位、次いでアメリカ合衆国が約9,104万トン、3位のパキスタンが約4,564万トンとなっています。日本は世界21位で約763万トンを生産しました。このデータは国ごとの牛乳生産能力を表しており、農業政策や食料安全保障、消費文化の違いが反映されています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	インド	アジア	132,440,101
2	アメリカ合衆国	北アメリカ	91,043,523
3	パキスタン	アジア	45,636,000
4	中国	アジア	36,325,844
5	ブラジル	南アメリカ	33,543,060
6	ロシア連邦	ヨーロッパ	31,749,771
7	ドイツ	ヨーロッパ	30,703,816
8	フランス	ヨーロッパ	24,882,839
9	ニュージーランド	オセアニア	19,129,000
10	トルコ	アジア	17,401,262
11	イギリス	ヨーロッパ	13,843,000
12	ポーランド	ヨーロッパ	12,684,840
13	オランダ	ヨーロッパ	11,892,778
14	アルゼンチン	南アメリカ	11,680,200
15	メキシコ	南アメリカ	11,422,529
16	ウクライナ	ヨーロッパ	11,377,590
17	イタリア	ヨーロッパ	11,224,148
18	オーストラリア	オセアニア	9,480,132
19	カナダ	北アメリカ	8,227,483
20	イラン（イスラム共和国）	アジア	7,952,000
21	日本	アジア	7,630,418
22	スペイン	ヨーロッパ	7,504,842
23	ウズベキスタン	アジア	7,310,972
24	ベラルーシ	ヨーロッパ	6,766,200
25	コロンビア	南アメリカ	6,607,600
26	エジプト	アフリカ	5,848,685
27	アイルランド	ヨーロッパ	5,387,770
28	デンマーク	ヨーロッパ	4,995,020
29	ケニア	アフリカ	4,973,542
30	カザフスタン	アジア	4,851,584
31	ルーマニア	ヨーロッパ	4,551,522
32	スーダン	アフリカ	4,318,000
33	スイス	ヨーロッパ	4,111,900
34	エチオピア	アフリカ	4,062,568
35	アルジェリア	アフリカ	3,683,034
36	バングラデシュ	アジア	3,460,000
37	オーストリア	ヨーロッパ	3,413,021
38	南アフリカ	アフリカ	3,214,000
39	南スーダン	アフリカ	3,187,000
40	ベルギー	ヨーロッパ	3,081,213
41	スウェーデン	ヨーロッパ	2,901,000
42	チェコ	ヨーロッパ	2,814,680
43	モロッコ	アフリカ	2,686,582
44	チリ	南アメリカ	2,660,000
45	ソマリア	アフリカ	2,485,000
46	シリア・アラブ共和国	アジア	2,452,249
47	フィンランド	ヨーロッパ	2,296,694
48	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	2,276,931
49	ウルグアイ	南アメリカ	2,239,000
50	エクアドル	南アメリカ	2,144,959
51	大韓民国	アジア	2,120,306
52	トルクメニスタン	アジア	2,113,000
53	ポルトガル	ヨーロッパ	2,044,082
54	タンザニア連合共和国	アフリカ	2,021,252
55	ギリシャ	ヨーロッパ	2,020,129
56	サウジアラビア	アジア	1,957,422
57	アフガニスタン	アジア	1,844,700
58	ハンガリー	ヨーロッパ	1,818,484
59	ペルー	南アメリカ	1,814,670
60	ミャンマー	アジア	1,808,260
61	リトアニア	ヨーロッパ	1,778,084
62	ネパール	アジア	1,745,730
63	アゼルバイジャン	アジア	1,695,588
64	ノルウェー	ヨーロッパ	1,605,301
65	セルビア	ヨーロッパ	1,554,584
66	ウガンダ	アフリカ	1,549,120
67	インドネシア	アジア	1,537,790
68	イスラエル	アジア	1,449,772
69	キルギスタン	アジア	1,353,863
70	ブルガリア	ヨーロッパ	1,241,851
71	チュニジア	アフリカ	1,139,300
72	アルバニア	ヨーロッパ	1,138,927
73	コスタリカ	南アメリカ	1,035,643
74	タイ	アジア	1,022,190
75	ニジェール	アフリカ	1,012,713
76	スロバキア	ヨーロッパ	944,535
77	ラトビア	ヨーロッパ	873,813
78	マリ	アフリカ	872,254
79	ニカラグア	南アメリカ	862,000
80	クロアチア	ヨーロッパ	827,794
81	タジキスタン	アジア	778,300
82	エストニア	ヨーロッパ	721,246
83	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	691,000
84	ホンジュラス	南アメリカ	675,809
85	スロベニア	ヨーロッパ	622,604
86	アルメニア	アジア	618,200
87	グルジア	アジア	607,185
88	キューバ	南アメリカ	606,875
89	モンゴル	アジア	588,021
90	ドミニカ共和国	南アメリカ	573,400
91	マダガスカル	アフリカ	570,000
92	ナイジェリア	アフリカ	566,000
93	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	563,240
94	パラグアイ	南アメリカ	515,000
95	モルドバ共和国	ヨーロッパ	489,558
96	エルサルバドル	南アメリカ	486,913
97	グアテマラ	南アメリカ	479,240
98	ボツワナ	アフリカ	476,302
99	ベトナム	アジア	425,193
100	北マケドニア	ヨーロッパ	415,329
101	ザンビア	アフリカ	410,156
102	ジンバブエ	アフリカ	410,000
103	中国、台湾 中国省	アジア	364,851
104	イエメン	アジア	339,197
105	モーリタニア	アフリカ	322,108
106	レバノン	アジア	319,054
107	ブルキナファソ	アフリカ	317,645
108	スリランカ	アジア	316,870
109	ヨルダン	アジア	310,430
110	ルクセンブルク	ヨーロッパ	292,800
111	イラク	アジア	292,680
112	チャド	アフリカ	279,122
113	プエルトリコ	南アメリカ	256,854
114	ルワンダ	アフリカ	255,891
115	カメルーン	アフリカ	249,026
116	リビア	アフリカ	232,100
117	セネガル	アフリカ	214,643
118	キプロス	アジア	205,584
119	パナマ	南アメリカ	203,323
120	ギニア	アフリカ	202,782
121	ジャマイカ	南アメリカ	194,800
122	レソト	アフリカ	189,449
123	アンゴラ	アフリカ	185,500
124	オマーン	アジア	169,666
125	シエラレオネ	アフリカ	165,286
126	モンテネグロ	ヨーロッパ	160,203
127	マラウイ	アフリカ	146,290
128	アラブ首長国連邦	アジア	142,350
129	パレスチナ国	アジア	137,249
130	エリトリア	アフリカ	133,597
131	ベナン	アフリカ	130,278
132	アイスランド	ヨーロッパ	125,093
133	ハイチ	南アメリカ	122,402
134	ナミビア	アフリカ	118,000
135	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	98,000
136	マレーシア	アジア	81,310
137	中央アフリカ共和国	アフリカ	80,000
138	ガンビア	アフリカ	74,911
139	ブルンジ	アフリカ	72,604
140	クウェート	アジア	65,826
141	マルタ	ヨーロッパ	46,049
142	ガイアナ	南アメリカ	44,000
143	ガーナ	アフリカ	43,145
144	エスワティニ	アフリカ	40,410
145	ギニアビサウ	アフリカ	36,721
146	コートジボワール	アフリカ	31,358
147	ブータン	アジア	29,625
148	カンボジア	アジア	27,005
149	カタール	アジア	25,312
150	モザンビーク	アフリカ	23,175
151	フィリピン	アジア	19,000
152	ジブチ	アフリカ	15,813
153	コモロ	アフリカ	14,523
154	バーレーン	アジア	14,399
155	ガボン	アフリカ	13,577
156	フィジー	オセアニア	12,646
157	カーボベルデ	アフリカ	10,728
158	コンゴ民主共和国	アフリカ	9,000
159	リベリア	アフリカ	8,979
160	ドミニカ	南アメリカ	7,600
161	トーゴ	アフリカ	7,252
162	ラオス人民民主共和国	アジア	7,200
163	バルバドス	南アメリカ	6,146
164	スリナム	南アメリカ	6,000
165	モーリシャス	アフリカ	6,000
166	東ティモール	アジア	5,649
167	ベリーズ	南アメリカ	5,385
168	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	4,188
169	コンゴ	アフリカ	3,722
170	バヌアツ	オセアニア	3,500
171	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	3,100
172	ソロモン諸島	オセアニア	3,046
173	バハマ	南アメリカ	2,750
174	サモア	オセアニア	1,485
175	フランス領ポリネシア	オセアニア	1,315
176	セントビンセントおよびグレナディーン諸島	南アメリカ	1,205
177	セントルシア	南アメリカ	1,200
178	グレナダ	南アメリカ	558
179	サントメ・プリンシペ	アフリカ	456
180	トンガ	オセアニア	400
181	ニューカレドニア	オセアニア	317
182	ブルネイ ダルサラーム	アジア	228
183	パプアニューギニア	オセアニア	228
184	セーシェル	アフリカ	87
185	中国、香港特別行政区	アジア	60
186	ニウエ	オセアニア	58
+ すべての国を見る

2012年における牛乳生産量のデータから、インドが圧倒的な生産量を誇り、全体のトップに立っていることが明らかです。インドの牛乳生産量は、2位のアメリカ合衆国の約1.45倍にあたることから、農業を基盤とした社会構造と地域の文化的な乳製品消費意識が生産の背景にあると考えられます。また、人口規模が大きいことも、家庭農業での乳製品の役割を高めている要因と言えます。

アメリカは2位ですが、平均的な農場規模が大きく、効率的な畜産技術を備えた総合的なシステムが主要な特徴です。一方、3位のパキスタンや4位の中国など、アジアの国々もランキング上位に位置し、地域に依存する食文化や農業形態が見られます。たとえば、パキスタンでは家庭経営の小規模農場が主流でありながら、国内消費が生産を支えています。

日本は世界21位で、年産量は約763万トンとなっており、国内の需要には概ね応じています。ただし日本の生産量は他の上位国と比べて控えめであり、地理的制約や耕地面積の小ささ、乳牛飼育コストの高さが背景にあります。特に国内市場は高品質な乳製品の需要に支えられているため、品質重視の生産方式が主流です。このような特徴は、輸出を優先するニュージーランドやオーストラリアとは対照的と言えるでしょう。

課題としては、アジアの一部地域での一人当たり生産効率の低さや、気候変動が乳牛資源や農業用水に及ぼす影響が挙げられます。例えば、インドやパキスタンでは乳牛の飼育環境が自然環境に左右されやすいため、極端な天候や水資源の不足が生産量に影響を及ぼす可能性があります。また、国際的な需要の変化や貿易政策も牛乳生産を取り巻く重要な要因です。

地政学的リスクも無視できません。たとえば、紛争地域での生産や供給の不安定化は、国際市場での乳製品価格に大きく影響を与えます。ウクライナやロシアなどの地域は国内消費を支えながらも、輸出に頼る部分が大きいため、政治摩擦が生産や流通にマイナスの影響を与える可能性があります。

将来的な対策としては、技術革新による生産効率の向上、気候変動に対応した農業技術の導入、そして地域間協力の促進が求められます。特に日本のような限られた資源を持つ国では、持続可能な畜産技術の導入や輸入依存度を低減する政策が重要です。また、国際的な枠組みを通じて乳製品の供給安全保障を確立することも必要とされます。

結論として、このデータは各国の牛乳生産が地理的要因や社会的ニーズ、さらには技術水準の影響を受けていることを浮き彫りにしています。今後は人口増加や気候変動の影響を考慮した政策形成や協力体制の強化が鍵となるでしょう。特に新興国では、基本的なインフラ整備から始めて、効率的な生産モデルへの移行が求められ、それが農村の経済成長にも寄与すると期待されます。