世界の牛乳生産量ランキング【1961〜2022】国別推移・年間比較データ

国際連合食糧農業機関（FAO）のデータによれば、2018年の牛乳生産量ランキングで1位はインド（1億8775万7240トン）、2位はアメリカ合衆国（9871万3535トン）、3位はパキスタン（5484万5000トン）でした。日本は27位で、728万9227トンの生産量を記録しました。アジア地域はインドを筆頭に多くの国がランクインしており、伝統的な酪農国が強みを示す一方、アフリカや東アジアでは低い生産量が目立っています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	インド	アジア	187,757,240
2	アメリカ合衆国	北アメリカ	98,713,535
3	パキスタン	アジア	54,845,000
4	ブラジル	南アメリカ	35,197,170
5	中国	アジア	35,044,060
6	ドイツ	ヨーロッパ	33,109,650
7	ロシア連邦	ヨーロッパ	30,605,996
8	フランス	ヨーロッパ	26,022,500
9	トルコ	アジア	22,120,716
10	ニュージーランド	オセアニア	21,947,466
11	イギリス	ヨーロッパ	15,311,000
12	オランダ	ヨーロッパ	14,426,200
13	ポーランド	ヨーロッパ	14,179,210
14	イタリア	ヨーロッパ	13,131,640
15	メキシコ	南アメリカ	12,590,565
16	アルゼンチン	南アメリカ	10,842,364
17	ウズベキスタン	アジア	10,415,660
18	ウクライナ	ヨーロッパ	10,064,180
19	カナダ	北アメリカ	9,524,584
20	バングラデシュ	アジア	9,406,000
21	オーストラリア	オセアニア	9,289,000
22	スペイン	ヨーロッパ	8,417,530
23	アイルランド	ヨーロッパ	7,831,250
24	イラン（イスラム共和国）	アジア	7,531,857
25	コロンビア	南アメリカ	7,362,274
26	ベラルーシ	ヨーロッパ	7,344,500
27	日本	アジア	7,289,227
28	カザフスタン	アジア	5,686,200
29	デンマーク	ヨーロッパ	5,615,200
30	エジプト	アフリカ	5,173,060
31	ケニア	アフリカ	4,950,012
32	スーダン	アフリカ	4,591,000
33	ルーマニア	ヨーロッパ	4,443,300
34	ベルギー	ヨーロッパ	4,236,000
35	スイス	ヨーロッパ	3,942,700
36	オーストリア	ヨーロッパ	3,859,990
37	南アフリカ	アフリカ	3,752,610
38	エチオピア	アフリカ	3,670,018
39	アルジェリア	アフリカ	3,243,472
40	チェコ	ヨーロッパ	3,161,510
41	南スーダン	アフリカ	3,032,211
42	スウェーデン	ヨーロッパ	2,760,230
43	モロッコ	アフリカ	2,714,446
44	タンザニア連合共和国	アフリカ	2,614,862
45	トルクメニスタン	アジア	2,413,842
46	フィンランド	ヨーロッパ	2,397,880
47	サウジアラビア	アジア	2,378,542
48	ウルグアイ	南アメリカ	2,238,190
49	ネパール	アジア	2,235,713
50	チリ	南アメリカ	2,226,655
51	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	2,203,957
52	ソマリア	アフリカ	2,187,128
53	アフガニスタン	アジア	2,154,003
54	ウガンダ	アフリカ	2,101,000
55	ペルー	南アメリカ	2,087,636
56	アゼルバイジャン	アジア	2,080,437
57	大韓民国	アジア	2,049,283
58	ポルトガル	ヨーロッパ	2,040,290
59	ハンガリー	ヨーロッパ	1,953,760
60	エクアドル	南アメリカ	1,870,605
61	ギリシャ	ヨーロッパ	1,844,900
62	シリア・アラブ共和国	アジア	1,772,270
63	イスラエル	アジア	1,684,043
64	ノルウェー	ヨーロッパ	1,593,802
65	セルビア	ヨーロッパ	1,590,005
66	リトアニア	ヨーロッパ	1,571,840
67	キルギスタン	アジア	1,569,825
68	インドネシア	アジア	1,543,965
69	ニジェール	アフリカ	1,375,638
70	チュニジア	アフリカ	1,347,623
71	ニカラグア	南アメリカ	1,311,476
72	タイ	アジア	1,259,000
73	アルバニア	ヨーロッパ	1,178,693
74	コスタリカ	南アメリカ	1,175,617
75	タジキスタン	アジア	1,036,771
76	ブルガリア	ヨーロッパ	1,025,200
77	ベトナム	アジア	991,569
78	ラトビア	ヨーロッパ	982,900
79	マリ	アフリカ	933,423
80	スロバキア	ヨーロッパ	917,000
81	ミャンマー	アジア	911,182
82	モンゴル	アジア	902,400
83	ドミニカ共和国	南アメリカ	894,807
84	エストニア	ヨーロッパ	797,600
85	アルメニア	アジア	697,700
86	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	692,376
87	ホンジュラス	南アメリカ	679,688
88	クロアチア	ヨーロッパ	634,000
89	スロベニア	ヨーロッパ	631,230
90	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	621,875
91	キューバ	南アメリカ	581,900
92	グルジア	アジア	571,959
93	グアテマラ	南アメリカ	559,119
94	ナイジェリア	アフリカ	514,240
95	スリランカ	アジア	486,360
96	マダガスカル	アフリカ	478,059
97	北マケドニア	ヨーロッパ	477,544
98	パラグアイ	南アメリカ	473,947
99	ブルキナファソ	アフリカ	434,328
100	中国、台湾 中国省	アジア	433,317
101	ザンビア	アフリカ	429,024
102	ヨルダン	アジア	424,640
103	エルサルバドル	南アメリカ	416,032
104	ジンバブエ	アフリカ	415,569
105	ルクセンブルク	ヨーロッパ	410,890
106	チャド	アフリカ	402,167
107	レバノン	アジア	389,343
108	モルドバ共和国	ヨーロッパ	373,095
109	モーリタニア	アフリカ	362,084
110	カメルーン	アフリカ	342,851
111	イラク	アジア	328,490
112	イエメン	アジア	316,782
113	キプロス	アジア	294,650
114	セネガル	アフリカ	250,535
115	ルワンダ	アフリカ	245,677
116	プエルトリコ	南アメリカ	240,059
117	ボツワナ	アフリカ	238,823
118	リビア	アフリカ	233,271
119	オマーン	アジア	229,939
120	ギニア	アフリカ	229,713
121	アラブ首長国連邦	アジア	228,890
122	アンゴラ	アフリカ	213,825
123	パナマ	南アメリカ	208,893
124	ジャマイカ	南アメリカ	205,455
125	パレスチナ国	アジア	189,041
126	モンテネグロ	ヨーロッパ	186,942
127	マラウイ	アフリカ	180,176
128	レソト	アフリカ	170,000
129	アイスランド	ヨーロッパ	156,980
130	ベナン	アフリカ	147,933
131	エリトリア	アフリカ	147,168
132	シエラレオネ	アフリカ	133,920
133	ブルンジ	アフリカ	124,625
134	ナミビア	アフリカ	108,659
135	ハイチ	南アメリカ	95,735
136	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	83,780
137	中央アフリカ共和国	アフリカ	79,978
138	クウェート	アジア	72,552
139	ブータン	アジア	56,805
140	ガンビア	アフリカ	56,672
141	ガイアナ	南アメリカ	55,000
142	カタール	アジア	49,879
143	マレーシア	アジア	46,219
144	ガーナ	アフリカ	45,312
145	マルタ	ヨーロッパ	43,230
146	エスワティニ	アフリカ	39,187
147	ギニアビサウ	アフリカ	38,760
148	コートジボワール	アフリカ	33,558
149	フィリピン	アジア	24,401
150	カンボジア	アジア	24,306
151	モザンビーク	アフリカ	21,126
152	ジブチ	アフリカ	15,043
153	コモロ	アフリカ	12,992
154	フィジー	オセアニア	11,767
155	トーゴ	アフリカ	11,478
156	バーレーン	アジア	11,070
157	ガボン	アフリカ	10,568
158	カーボベルデ	アフリカ	8,703
159	リベリア	アフリカ	8,229
160	コンゴ民主共和国	アフリカ	7,717
161	フェロー諸島	ヨーロッパ	7,392
162	ラオス人民民主共和国	アジア	7,300
163	ドミニカ	南アメリカ	6,951
164	東ティモール	アジア	5,699
165	ベリーズ	南アメリカ	4,994
166	バルバドス	南アメリカ	4,799
167	コンゴ	アフリカ	4,546
168	スリナム	南アメリカ	3,500
169	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	3,456
170	ソロモン諸島	オセアニア	3,016
171	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	2,528
172	モーリシャス	アフリカ	2,500
173	バヌアツ	オセアニア	2,413
174	バハマ	南アメリカ	2,047
175	サモア	オセアニア	1,673
176	セントルシア	南アメリカ	1,028
177	セントビンセントおよびグレナディーン諸島	南アメリカ	847
178	フランス領ポリネシア	オセアニア	840
179	グレナダ	南アメリカ	556
180	サントメ・プリンシペ	アフリカ	532
181	ニューカレドニア	オセアニア	450
182	トンガ	オセアニア	321
183	ブルネイ ダルサラーム	アジア	233
184	パプアニューギニア	オセアニア	203
185	セーシェル	アフリカ	121
186	中国、香港特別行政区	アジア	60
187	ニウエ	オセアニア	58
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2018年の牛乳生産量ランキングは、各国の酪農業の生産力や需要を示す重要な指標となっています。1位のインドは、世界全体の牛乳生産量の約22%を占める圧倒的な規模で、農村地域における小規模農家が主な生産源であることが特徴です。牛乳はインドでは食文化の中心的存在であり、地元市場向けの消費が非常に豊かです。一方、アメリカ合衆国は主に大規模産業型の酪農が特徴で、効率的な生産プロセスや輸出向け需要の高まりが生産量を後押ししています。

3位のパキスタンも農村地域に依存した牛乳生産構造を持ちながら、国内の急増する需要に対応しています。その他、ブラジル、中国、ドイツ、ロシアなど、多様な経済基盤を持つ国々が上位を形成しており、それぞれの地域的ニーズや貿易構造に支えられています。

一方で、日本の牛乳生産量は7位のフランスの約27%程度という規模であり、牧場の集約化が進む一方、国内需要が横ばいであることが成長に制限を加えていると言えます。また、アジアの他国としては中国が約3500万トンで5位にランクインしていますが、これは乳製品の輸入依存が依然として高い状況を反映しています。

地域別の課題を詳しく見てみると、アフリカは牛乳の生産量が少なく、多くの国が自給自足すら困難な状況にあります。例えば、ケニアやエチオピアでは農業インフラの不足や資源の分配の不均衡がその背景にあります。また、東アジアでは韓国や日本、中国などでは都市化が進む中で生産基盤が縮小しつつあります。酪農業における国際競争力を高めるため、技術革新や農業政策の見直しが求められています。

国際的視点で見ると、牛乳の生産と輸出入の動態は地政学的な影響も受けます。例えば、貿易摩擦や保護主義の高まりは牛乳製品の流通に大きく影響を与え、世界市場での価格変動を引き起こすリスクがあります。また、気候変動や自然災害による牧草生産量の減少も生産コストの上昇を招く可能性があります。

未来の課題として、特に発展途上国では酪農インフラの整備と家畜の生産性向上が求められます。具体的には、飼料供給の改善、健康管理のための獣医制度の強化、そして輸送ネットワークの確立が挙げられます。一方で、先進国では、余剰牛乳の効率的活用や持続可能な生産モデルへの転換が課題となります。例えば、ヨーロッパ各国では環境規制に対応した低炭素酪農が模索されています。

結論として、牛乳生産は各国の文化や経済情勢だけでなく気候変動や地政学的リスクの影響を多分に受けています。今後、国際機関や各国政府は協力して持続可能な酪農産業の推進を図るべきです。そのために、発展途上国の生産性向上を支援する技術交流や、貿易の透明性を高めるグローバルな枠組みを作ることが、世界全体の食料安全保障に寄与するでしょう。また、日本では国内需要の多様化と生産基盤の維持に向けた政策が重点的に求められる時期に来ています。