世界の牛乳生産量ランキング【1961〜2022】国別推移・年間比較データ

2007年の世界の牛乳生産量ランキングデータによると、1位はインドで約1億794万トン、2位はアメリカ合衆国の約8424万トン、3位は中国の約3370万トンという結果になっています。日本は21位で約800万トンを生産し、アジアではインド、中国、パキスタンに次ぐ位置にあります。上位10か国で世界全体の牛乳生産量の多くを占めていますが、特にインドとアメリカだけで全体の約30％を占めており、他国に比べて圧倒的に多い生産量を誇っています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	インド	アジア	107,944,132
2	アメリカ合衆国	北アメリカ	84,241,352
3	中国	アジア	33,702,913
4	パキスタン	アジア	32,996,000
5	ロシア連邦	ヨーロッパ	32,175,485
6	ドイツ	ヨーロッパ	28,432,372
7	ブラジル	南アメリカ	26,387,188
8	フランス	ヨーロッパ	23,602,149
9	ニュージーランド	オセアニア	15,618,288
10	イギリス	ヨーロッパ	14,023,000
11	トルコ	アジア	12,329,789
12	ウクライナ	ヨーロッパ	12,262,100
13	ポーランド	ヨーロッパ	12,117,311
14	イタリア	ヨーロッパ	11,480,846
15	オランダ	ヨーロッパ	11,220,750
16	メキシコ	南アメリカ	10,879,764
17	アルゼンチン	南アメリカ	9,822,337
18	オーストラリア	オセアニア	9,583,000
19	イラン（イスラム共和国）	アジア	8,251,000
20	カナダ	北アメリカ	8,145,000
21	日本	アジア	8,007,417
22	スペイン	ヨーロッパ	7,046,000
23	コロンビア	南アメリカ	6,725,440
24	エジプト	アフリカ	5,925,138
25	ベラルーシ	ヨーロッパ	5,903,500
26	ルーマニア	ヨーロッパ	5,665,956
27	アイルランド	ヨーロッパ	5,224,770
28	ウズベキスタン	アジア	5,077,250
29	カザフスタン	アジア	5,073,200
30	デンマーク	ヨーロッパ	4,650,000
31	ケニア	アフリカ	4,007,034
32	スイス	ヨーロッパ	3,936,400
33	オーストリア	ヨーロッパ	3,179,995
34	チェコ	ヨーロッパ	3,133,124
35	スウェーデン	ヨーロッパ	3,025,000
36	南アフリカ	アフリカ	2,988,000
37	ベルギー	ヨーロッパ	2,885,036
38	エチオピア	アフリカ	2,832,391
39	アルジェリア	アフリカ	2,679,994
40	シリア・アラブ共和国	アジア	2,679,598
41	チリ	南アメリカ	2,460,000
42	フィンランド	ヨーロッパ	2,355,600
43	バングラデシュ	アジア	2,280,000
44	ソマリア	アフリカ	2,232,309
45	大韓民国	アジア	2,199,783
46	ポルトガル	ヨーロッパ	2,092,435
47	トルクメニスタン	アジア	2,068,500
48	ギリシャ	ヨーロッパ	2,043,278
49	リトアニア	ヨーロッパ	1,936,612
50	ハンガリー	ヨーロッパ	1,848,564
51	エクアドル	南アメリカ	1,799,818
52	ウルグアイ	南アメリカ	1,795,400
53	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	1,777,819
54	アフガニスタン	アジア	1,756,000
55	モロッコ	アフリカ	1,681,160
56	セルビア	ヨーロッパ	1,671,500
57	ノルウェー	ヨーロッパ	1,616,222
58	タンザニア連合共和国	アフリカ	1,584,158
59	マリ	アフリカ	1,550,919
60	ペルー	南アメリカ	1,477,595
61	ネパール	アジア	1,465,209
62	ウガンダ	アフリカ	1,380,208
63	サウジアラビア	アジア	1,368,452
64	アゼルバイジャン	アジア	1,341,006
65	ブルガリア	ヨーロッパ	1,327,461
66	イスラエル	アジア	1,265,556
67	キルギスタン	アジア	1,203,673
68	ミャンマー	アジア	1,195,778
69	インドネシア	アジア	1,129,104
70	スロバキア	ヨーロッパ	1,091,464
71	チュニジア	アフリカ	1,020,884
72	アルバニア	ヨーロッパ	1,016,009
73	コスタリカ	南アメリカ	884,295
74	クロアチア	ヨーロッパ	881,514
75	ニジェール	アフリカ	875,916
76	ラトビア	ヨーロッパ	841,646
77	ホンジュラス	南アメリカ	774,128
78	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	767,826
79	タイ	アジア	729,098
80	エストニア	ヨーロッパ	693,003
81	ニカラグア	南アメリカ	691,127
82	スロベニア	ヨーロッパ	644,027
83	グルジア	アジア	643,441
84	アルメニア	アジア	641,170
85	タジキスタン	アジア	583,600
86	モルドバ共和国	ヨーロッパ	571,379
87	ドミニカ共和国	南アメリカ	566,561
88	マダガスカル	アフリカ	530,000
89	エルサルバドル	南アメリカ	490,138
90	キューバ	南アメリカ	486,980
91	ナイジェリア	アフリカ	468,240
92	北マケドニア	ヨーロッパ	451,790
93	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	440,939
94	グアテマラ	南アメリカ	437,182
95	ボツワナ	アフリカ	419,480
96	パラグアイ	南アメリカ	417,000
97	モンゴル	アジア	414,100
98	ザンビア	アフリカ	388,949
99	ジンバブエ	アフリカ	387,800
100	ヨルダン	アジア	345,120
101	中国、台湾 中国省	アジア	339,964
102	イエメン	アジア	335,156
103	モーリタニア	アフリカ	307,707
104	プエルトリコ	南アメリカ	287,095
105	ブルキナファソ	アフリカ	279,844
106	ルクセンブルク	ヨーロッパ	275,065
107	ベトナム	アジア	274,085
108	イラク	アジア	267,269
109	チャド	アフリカ	258,710
110	カメルーン	アフリカ	243,400
111	レバノン	アジア	242,300
112	ルワンダ	アフリカ	222,935
113	リビア	アフリカ	203,711
114	アンゴラ	アフリカ	200,000
115	スリランカ	アジア	188,872
116	キプロス	アジア	183,480
117	パナマ	南アメリカ	181,543
118	ジャマイカ	南アメリカ	179,094
119	パレスチナ国	アジア	174,724
120	レソト	アフリカ	174,580
121	モンテネグロ	ヨーロッパ	172,656
122	オマーン	アジア	151,067
123	セネガル	アフリカ	141,954
124	ギニア	アフリカ	134,920
125	エリトリア	アフリカ	127,170
126	アイスランド	ヨーロッパ	126,358
127	ベナン	アフリカ	114,516
128	アラブ首長国連邦	アジア	109,448
129	ナミビア	アフリカ	106,500
130	ハイチ	南アメリカ	103,049
131	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	97,000
132	シエラレオネ	アフリカ	91,761
133	マラウイ	アフリカ	89,639
134	中央アフリカ共和国	アフリカ	73,300
135	ガンビア	アフリカ	69,012
136	マレーシア	アジア	60,080
137	クウェート	アジア	59,451
138	フィジー	オセアニア	58,000
139	ブルンジ	アフリカ	57,157
140	マルタ	ヨーロッパ	43,670
141	エスワティニ	アフリカ	39,000
142	ガーナ	アフリカ	37,120
143	ギニアビサウ	アフリカ	32,260
144	コートジボワール	アフリカ	29,850
145	ガイアナ	南アメリカ	27,365
146	カンボジア	アジア	26,658
147	カタール	アジア	23,724
148	モザンビーク	アフリカ	21,571
149	ブータン	アジア	20,059
150	ジブチ	アフリカ	13,888
151	フィリピン	アジア	13,802
152	カーボベルデ	アフリカ	13,333
153	コモロ	アフリカ	13,128
154	ガボン	アフリカ	13,011
155	トーゴ	アフリカ	12,112
156	バーレーン	アジア	12,049
157	リベリア	アフリカ	7,864
158	スリナム	南アメリカ	7,278
159	ラオス人民民主共和国	アジア	6,800
160	バルバドス	南アメリカ	6,762
161	ドミニカ	南アメリカ	6,740
162	コンゴ民主共和国	アフリカ	6,097
163	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	6,034
164	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	5,400
165	東ティモール	アジア	5,223
166	モーリシャス	アフリカ	3,500
167	コンゴ	アフリカ	3,470
168	ソロモン諸島	オセアニア	3,031
169	バヌアツ	オセアニア	2,900
170	ベリーズ	南アメリカ	2,706
171	バハマ	南アメリカ	2,038
172	サモア	オセアニア	1,359
173	セントビンセントおよびグレナディーン諸島	南アメリカ	1,300
174	フランス領ポリネシア	オセアニア	1,263
175	サントメ・プリンシペ	アフリカ	1,196
176	セントルシア	南アメリカ	1,050
177	ニューカレドニア	オセアニア	826
178	グレナダ	南アメリカ	551
179	ブルネイ ダルサラーム	アジア	316
180	トンガ	オセアニア	310
181	パプアニューギニア	オセアニア	215
182	セーシェル	アフリカ	149
183	中国、香港特別行政区	アジア	106
184	ニウエ	オセアニア	55
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データは国際連合食糧農業機関が発表したもので、2007年の牛乳生産量という指標が何を示しているかというと、各国が酪農業を発展させ、国内及び国際的な需要をどの程度支える体制を整えているかを表していると言えます。酪農業は人々の食習慣を支える重要な分野であり、生乳は乳製品や加工食品の原材料としても利用されています。

1位のインドは、歴史的にも牛を神聖視する文化があり、長年にわたる農村部での酪農振興政策や「白い革命」とも呼ばれる大規模な生乳生産の拡大策が功を奏しています。また、国内の需要も非常に高いため、ほとんどの生産量が国内消費に充てられています。一方、2位のアメリカ合衆国は、大規模な酪農場と効率的な生産技術を採用し、国内外への輸出でも重要な役割を果たしています。3位の中国は、経済発展や都市化に伴う乳製品需要の増加を背景に急速に生産を拡大しています。

日本は、8百万トンの生産量で21位という順位ですが、国内の需要をほぼ賄える程度の生乳供給を実現しています。しかし、労働力不足、高齢化、農業従事者の減少といった国内外の構造的な課題が、今後の生産を圧迫する可能性があります。特に近年、乳製品需要の変化と輸入の増加が、この業界に新たなプレッシャーを与えていることも無視できません。

これらのデータはまた、各地域の地政学的および環境的特性を反映しています。たとえば、多くの牛乳生産で灌漑や大規模農業が必要であるため、十分な水資源と気候条件が整った地域が有利となります。このため、アフリカ諸国や中東の一部では生産量が低く、とくにサハラ砂漠以南の地域では持続的な牛乳生産が未だ大きな挑戦となっています。同時に、政治不安定や紛争地域の場合、酪農のインフラが破壊され、産業が衰退しやすいことも課題です。

将来的に、牛乳生産の持続可能性の確保はグローバルな課題として注目されています。気候変動が水資源や農地に与える影響、牧草地の管理、温室効果ガス排出削減の取り組みが急務です。さらに、過去には疫病や自然災害が牛の飼育や乳業に影響を及ぼした事例もあるため、疫学的なリスク管理が重要とされます。

具体的な対策として、各国が協力して効率的で持続可能な酪農業モデルを構築する必要があります。これには、生産技術の向上だけでなく、多国間での知識共有、労働力確保への移民政策、乳製品の需要と供給の安定化を目指した国際市場の整備などが含まれます。また、生産効率が低い地域への技術的および資金的支援を強化することで、持続可能な方法で牛乳生産を増加させることが重要です。

今後、国際連合や地球規模の農業政策連携を通じて、需要に対応しつつ、環境負荷を軽減する方向での成長戦略が求められます。2007年時点のデータは、その当時の需要と供給のバランスや産業動向を示すものですが、これらを過去の指標として現代の政策の基礎に利用する価値があると言えるでしょう。