世界の牛乳生産量ランキング【1961〜2022】国別推移・年間比較データ

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した2000年度の牛乳生産量ランキングによると、世界で最も多くの牛乳を生産した国はインド（79,675,100トン）であり、これに続くのがアメリカ合衆国（75,953,489トン）でした。ロシア連邦（32,276,188トン）が第3位にランクインしており、これら上位3カ国で全世界の生産量のかなりの部分を占めています。一方、日本は8,497,000トンで19位となっており、アジア諸国の中では比較的大きな生産量を維持しています。このランキングは、国際的な酪農業の動態や地域ごとの特徴を示す重要な指標です。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	インド	アジア	79,675,100
2	アメリカ合衆国	北アメリカ	75,953,489
3	ロシア連邦	ヨーロッパ	32,276,188
4	ドイツ	ヨーロッパ	28,353,216
5	パキスタン	アジア	26,224,000
6	フランス	ヨーロッパ	23,885,171
7	ブラジル	南アメリカ	20,644,773
8	イギリス	ヨーロッパ	14,488,000
9	イタリア	ヨーロッパ	13,299,200
10	ウクライナ	ヨーロッパ	12,657,800
11	ニュージーランド	オセアニア	12,235,392
12	中国	アジア	11,985,728
13	ポーランド	ヨーロッパ	11,890,380
14	オランダ	ヨーロッパ	11,155,000
15	オーストラリア	オセアニア	10,847,000
16	アルゼンチン	南アメリカ	10,121,330
17	トルコ	アジア	9,793,962
18	メキシコ	南アメリカ	9,487,124
19	日本	アジア	8,497,000
20	カナダ	北アメリカ	8,161,000
21	スペイン	ヨーロッパ	6,937,212
22	コロンビア	南アメリカ	6,148,050
23	イラン（イスラム共和国）	アジア	5,889,170
24	アイルランド	ヨーロッパ	5,159,788
25	デンマーク	ヨーロッパ	4,719,800
26	ルーマニア	ヨーロッパ	4,622,059
27	ベラルーシ	ヨーロッパ	4,489,600
28	スイス	ヨーロッパ	3,845,600
29	エジプト	アフリカ	3,783,307
30	カザフスタン	アジア	3,737,191
31	ベルギー	ヨーロッパ	3,691,410
32	ウズベキスタン	アジア	3,537,200
33	スウェーデン	ヨーロッパ	3,348,000
34	オーストリア	ヨーロッパ	3,257,320
35	チェコ	ヨーロッパ	2,781,239
36	ケニア	アフリカ	2,736,803
37	フィンランド	ヨーロッパ	2,450,100
38	南アフリカ	アフリカ	2,306,000
39	大韓民国	アジア	2,263,379
40	ポルトガル	ヨーロッパ	2,203,374
41	ハンガリー	ヨーロッパ	2,156,954
42	ソマリア	アフリカ	2,105,000
43	ギリシャ	ヨーロッパ	2,011,742
44	バングラデシュ	アジア	2,000,299
45	チリ	南アメリカ	2,000,200
46	アルジェリア	アフリカ	1,974,098
47	エクアドル	南アメリカ	1,814,589
48	リトアニア	ヨーロッパ	1,724,664
49	ブルガリア	ヨーロッパ	1,706,718
50	シリア・アラブ共和国	アジア	1,673,204
51	アフガニスタン	アジア	1,651,327
52	ノルウェー	ヨーロッパ	1,638,244
53	ウルグアイ	南アメリカ	1,421,749
54	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	1,414,605
55	モロッコ	アフリカ	1,258,723
56	イスラエル	アジア	1,217,220
57	ネパール	アジア	1,203,035
58	スロバキア	ヨーロッパ	1,091,368
59	キルギスタン	アジア	1,079,238
60	アゼルバイジャン	アジア	1,031,114
61	エチオピア	アフリカ	1,026,298
62	インドネシア	アジア	1,010,885
63	トルクメニスタン	アジア	989,000
64	サウジアラビア	アジア	952,500
65	アルバニア	ヨーロッパ	948,007
66	ペルー	南アメリカ	923,096
67	チュニジア	アフリカ	900,473
68	タンザニア連合共和国	アフリカ	860,203
69	ラトビア	ヨーロッパ	824,966
70	ミャンマー	アジア	736,733
71	コスタリカ	南アメリカ	731,855
72	ウガンダ	アフリカ	685,956
73	スロベニア	ヨーロッパ	651,014
74	ニジェール	アフリカ	644,058
75	グルジア	アジア	637,507
76	エストニア	ヨーロッパ	629,613
77	クロアチア	ヨーロッパ	615,472
78	キューバ	南アメリカ	615,198
79	マリ	アフリカ	573,263
80	ホンジュラス	南アメリカ	571,111
81	ニカラグア	南アメリカ	560,000
82	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	559,500
83	モルドバ共和国	ヨーロッパ	554,814
84	マダガスカル	アフリカ	535,000
85	イラク	アジア	534,692
86	タイ	アジア	520,115
87	ボツワナ	アフリカ	486,725
88	ジンバブエ	アフリカ	478,800
89	アルメニア	アジア	452,100
90	モンゴル	アジア	434,600
91	ドミニカ共和国	南アメリカ	400,000
92	エルサルバドル	南アメリカ	398,363
93	ナイジェリア	アフリカ	389,000
94	中国、台湾 中国省	アジア	388,055
95	プエルトリコ	南アメリカ	378,989
96	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	374,194
97	ザンビア	アフリカ	346,780
98	パラグアイ	南アメリカ	329,800
99	タジキスタン	アジア	309,800
100	モーリタニア	アフリカ	277,885
101	グアテマラ	南アメリカ	269,717
102	北マケドニア	ヨーロッパ	268,206
103	ルクセンブルク	ヨーロッパ	264,480
104	イエメン	アジア	262,215
105	チャド	アフリカ	227,495
106	カメルーン	アフリカ	219,650
107	レバノン	アジア	208,100
108	ブルキナファソ	アフリカ	203,156
109	アンゴラ	アフリカ	195,000
110	キプロス	アジア	193,800
111	ジャマイカ	南アメリカ	181,248
112	レソト	アフリカ	174,411
113	スリランカ	アジア	172,112
114	ヨルダン	アジア	171,695
115	パナマ	南アメリカ	170,613
116	リビア	アフリカ	164,720
117	ルワンダ	アフリカ	146,425
118	パレスチナ国	アジア	133,687
119	セネガル	アフリカ	122,559
120	オマーン	アジア	111,273
121	アイスランド	ヨーロッパ	104,025
122	ベナン	アフリカ	96,220
123	ギニア	アフリカ	95,931
124	ハイチ	南アメリカ	91,677
125	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	90,000
126	ナミビア	アフリカ	88,500
127	ベトナム	アジア	83,419
128	アラブ首長国連邦	アジア	82,502
129	マラウイ	アフリカ	78,497
130	エリトリア	アフリカ	74,072
131	中央アフリカ共和国	アフリカ	63,300
132	ガンビア	アフリカ	60,325
133	フィジー	オセアニア	56,000
134	シエラレオネ	アフリカ	55,208
135	マルタ	ヨーロッパ	51,569
136	ブルンジ	アフリカ	41,149
137	マレーシア	アジア	37,656
138	エスワティニ	アフリカ	37,500
139	ガーナ	アフリカ	36,795
140	カタール	アジア	35,914
141	クウェート	アジア	35,162
142	ガイアナ	南アメリカ	30,071
143	ギニアビサウ	アフリカ	26,766
144	コートジボワール	アフリカ	25,899
145	モザンビーク	アフリカ	24,370
146	カンボジア	アジア	23,979
147	レユニオン	アフリカ	21,736
148	バーレーン	アジア	19,396
149	ジブチ	アフリカ	13,919
150	コモロ	アフリカ	12,557
151	トーゴ	アフリカ	11,032
152	フィリピン	アジア	10,516
153	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	10,477
154	ガボン	アフリカ	10,382
155	カーボベルデ	アフリカ	9,700
156	スリナム	南アメリカ	8,000
157	バルバドス	南アメリカ	7,930
158	リベリア	アフリカ	7,845
159	ドミニカ	南アメリカ	6,672
160	コンゴ民主共和国	アフリカ	6,369
161	ラオス人民民主共和国	アジア	6,000
162	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	5,696
163	モーリシャス	アフリカ	4,700
164	東ティモール	アジア	4,088
165	バヌアツ	オセアニア	3,046
166	コンゴ	アフリカ	2,886
167	ソロモン諸島	オセアニア	2,760
168	バハマ	南アメリカ	1,595
169	サモア	オセアニア	1,500
170	ベリーズ	南アメリカ	1,397
171	セントビンセントおよびグレナディーン諸島	南アメリカ	1,370
172	フランス領ポリネシア	オセアニア	1,232
173	サントメ・プリンシペ	アフリカ	1,140
174	ニューカレドニア	オセアニア	933
175	セントルシア	南アメリカ	800
176	マルティニーク	南アメリカ	743
177	グレナダ	南アメリカ	520
178	ブルネイ ダルサラーム	アジア	373
179	トンガ	オセアニア	370
180	セーシェル	アフリカ	292
181	中国、香港特別行政区	アジア	259
182	フランス領ギアナ	南アメリカ	241
183	パプアニューギニア	オセアニア	178
184	グアドループ	南アメリカ	151
185	ニウエ	オセアニア	57
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このデータが示すように、2000年の牛乳生産における世界的な動向には非常に興味深い特徴があります。まず、トップ生産国であるインドは、約79.6百万トンという膨大な量を生産しており、人口の多さと国内の需要を反映しています。インドの生産システムは、農村部を中心とした小規模酪農や、牛乳流通における広範な協同組合の影響を強く受けています。このような仕組みによって広い国土での生産を支えています。アメリカでは、インドほどの小規模農家主体ではなく、大規模な農業機械化や効率的な生産管理が特徴です。その結果、高い生産性と輸出向けの供給能力が維持されています。

一方、ヨーロッパの国々もランキングの上位に多くランクインしています。ドイツ、フランス、イギリスといった国々は、EU内で統一的な農業政策の恩恵を受けており、酪農業が主要産業の一つとなっています。これらの国々の生産は、国内需要を賄うだけでなく、国際市場への輸出にも大きく依存しています。例えば、フランスやオランダからはチーズやバターなどの乳製品が他国に輸出されるケースが多く見られます。

日本は19位という結果にとどまり、アジア地域の中では比較的大きな生産量を持っています。ただし、中国（11,985,728トン）やパキスタン（26,224,000トン）と比べると、その規模や需要動態にはある程度の違いが見られます。日本の酪農産業は主に北海道を中心として展開されているため、本土の天候や土地利用制約が生産量に影響を与えると言えます。さらに高齢化や農地不足といった国内課題も近年注目されています。

注目すべき地域的課題として、アフリカや東南アジアなどの新興国では、生産量がまだ低いことが挙げられます。例えば、ケニア（2,736,803トン）やエチオピア（1,026,298トン）、インドネシア（1,010,885トン）などがあります。これらの国々では、酪農業の近代化が進んでおらず、人口増加に対して十分な供給を確保する課題があります。また、気候変動による降水量の変動や家畜の飼育環境が生産量にも大きな影響を及ぼしています。

未来に向けた具体的な提言として、先進国では過剰生産の抑制や過剰廃棄の回避が求められます。これは、食品ロスを防ぎ、効率的な資源利用を可能とするために重要です。一方で、新興国ではタンパク質源の確保が社会全体の栄養状態改善に直結するため、土地利用を効率化し、家畜飼育技術を向上させるための技術移転や国際協力が必要です。また、世界的に気候変動や疾患リスクが酪農業へ及ぼす影響を見据え、持続可能な生産方法を普及させることが重要です。

結論として、地域ごとの需要動態と生産能力の不均衡を是正するためには、国際協力や技術革新が欠かせません。FAOや各国政府、そして民間企業による協力を通じて、牛乳生産の持続可能性を追求する必要があります。2050年にはさらに多くの人口がタンパク質を必要とすると予測されており、効率的で環境負荷の低い酪農業の実現が課題となるでしょう。