世界の牛乳生産量ランキング【1961〜2022】国別推移・年間比較データ

FAO（国際連合食糧農業機関）が発表した2005年度の牛乳生産量ランキングでは、インドが約9,563万トンの生産量で1位となり、2位のアメリカ合衆国が約8,028万トンと続いています。アジア地域では中国（3位）やパキスタン（5位）が上位に入り、生産量の多さを示しています。一方、日本は世界全体のランキングで19位、約828万トンを生産しており、それなりの規模ながら、主要農業生産国との差は大きいことが分かります。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	インド	アジア	95,630,845
2	アメリカ合衆国	北アメリカ	80,282,643
3	中国	アジア	31,698,198
4	ロシア連邦	ヨーロッパ	31,147,165
5	パキスタン	アジア	30,195,000
6	ドイツ	ヨーロッパ	28,481,150
7	ブラジル	南アメリカ	25,648,352
8	フランス	ヨーロッパ	23,937,993
9	ニュージーランド	オセアニア	14,637,894
10	イギリス	ヨーロッパ	14,473,000
11	ウクライナ	ヨーロッパ	13,714,311
12	ポーランド	ヨーロッパ	11,945,565
13	イタリア	ヨーロッパ	11,862,634
14	トルコ	アジア	11,107,896
15	オランダ	ヨーロッパ	10,847,000
16	オーストラリア	オセアニア	10,127,000
17	メキシコ	南アメリカ	10,082,301
18	アルゼンチン	南アメリカ	9,908,941
19	日本	アジア	8,285,215
20	カナダ	北アメリカ	7,806,000
21	スペイン	ヨーロッパ	7,249,900
22	イラン（イスラム共和国）	アジア	7,179,000
23	コロンビア	南アメリカ	6,319,939
24	ベラルーシ	ヨーロッパ	5,675,600
25	ルーマニア	ヨーロッパ	5,552,200
26	エジプト	アフリカ	5,210,368
27	アイルランド	ヨーロッパ	5,061,250
28	カザフスタン	アジア	4,770,800
29	デンマーク	ヨーロッパ	4,584,000
30	ウズベキスタン	アジア	4,554,879
31	ケニア	アフリカ	4,230,463
32	スイス	ヨーロッパ	3,893,900
33	スウェーデン	ヨーロッパ	3,208,000
34	オーストリア	ヨーロッパ	3,135,852
35	南アフリカ	アフリカ	3,044,000
36	ベルギー	ヨーロッパ	3,030,250
37	チェコ	ヨーロッパ	2,812,722
38	アルジェリア	アフリカ	2,553,669
39	フィンランド	ヨーロッパ	2,433,190
40	シリア・アラブ共和国	アジア	2,357,530
41	エチオピア	アフリカ	2,321,442
42	チリ	南アメリカ	2,309,900
43	ソマリア	アフリカ	2,286,175
44	バングラデシュ	アジア	2,255,077
45	大韓民国	アジア	2,240,502
46	ポルトガル	ヨーロッパ	2,195,210
47	ギリシャ	ヨーロッパ	2,054,398
48	ハンガリー	ヨーロッパ	1,936,928
49	トルクメニスタン	アジア	1,869,000
50	リトアニア	ヨーロッパ	1,861,570
51	アフガニスタン	アジア	1,737,674
52	エクアドル	南アメリカ	1,728,726
53	ウルグアイ	南アメリカ	1,667,570
54	ノルウェー	ヨーロッパ	1,588,134
55	タンザニア連合共和国	アフリカ	1,546,980
56	ブルガリア	ヨーロッパ	1,508,069
57	モロッコ	アフリカ	1,480,322
58	ネパール	アジア	1,384,492
59	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	1,347,662
60	ウガンダ	アフリカ	1,317,804
61	サウジアラビア	アジア	1,295,517
62	ペルー	南アメリカ	1,257,836
63	イスラエル	アジア	1,252,762
64	アゼルバイジャン	アジア	1,251,774
65	キルギスタン	アジア	1,159,611
66	スロバキア	ヨーロッパ	1,118,254
67	マリ	アフリカ	1,102,602
68	アルバニア	ヨーロッパ	1,076,007
69	インドネシア	アジア	1,060,874
70	ミャンマー	アジア	978,237
71	チュニジア	アフリカ	933,682
72	タイ	アジア	888,220
73	クロアチア	ヨーロッパ	812,864
74	ラトビア	ヨーロッパ	810,284
75	ニジェール	アフリカ	801,021
76	コスタリカ	南アメリカ	792,465
77	グルジア	アジア	781,701
78	エストニア	ヨーロッパ	670,427
79	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	667,700
80	ホンジュラス	南アメリカ	663,050
81	スロベニア	ヨーロッパ	660,775
82	モルドバ共和国	ヨーロッパ	627,126
83	ニカラグア	南アメリカ	614,118
84	アルメニア	アジア	594,600
85	タジキスタン	アジア	533,030
86	マダガスカル	アフリカ	510,000
87	ドミニカ共和国	南アメリカ	461,379
88	エルサルバドル	南アメリカ	461,028
89	ナイジェリア	アフリカ	438,500
90	ボツワナ	アフリカ	430,100
91	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	424,905
92	グアテマラ	南アメリカ	414,067
93	ザンビア	アフリカ	388,841
94	ジンバブエ	アフリカ	386,300
95	パラグアイ	南アメリカ	372,380
96	キューバ	南アメリカ	354,834
97	モンゴル	アジア	349,060
98	プエルトリコ	南アメリカ	338,608
99	イラク	アジア	336,769
100	中国、台湾 中国省	アジア	324,732
101	モーリタニア	アフリカ	308,551
102	イエメン	アジア	306,936
103	ヨルダン	アジア	277,887
104	北マケドニア	ヨーロッパ	275,407
105	ルクセンブルク	ヨーロッパ	270,654
106	ブルキナファソ	アフリカ	266,059
107	レバノン	アジア	251,900
108	チャド	アフリカ	248,319
109	ベトナム	アジア	235,253
110	カメルーン	アフリカ	227,750
111	アンゴラ	アフリカ	202,210
112	キプロス	アジア	193,420
113	パレスチナ国	アジア	186,875
114	ルワンダ	アフリカ	182,005
115	レソト	アフリカ	181,547
116	パナマ	南アメリカ	181,094
117	スリランカ	アジア	180,328
118	ジャマイカ	南アメリカ	178,821
119	リビア	アフリカ	172,797
120	オマーン	アジア	131,354
121	ギニア	アフリカ	120,834
122	セネガル	アフリカ	120,085
123	エリトリア	アフリカ	119,581
124	ナミビア	アフリカ	117,500
125	アイスランド	ヨーロッパ	109,445
126	ベナン	アフリカ	108,853
127	アラブ首長国連邦	アジア	107,566
128	ハイチ	南アメリカ	97,862
129	マラウイ	アフリカ	91,130
130	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	82,152
131	シエラレオネ	アフリカ	73,289
132	ガンビア	アフリカ	68,158
133	中央アフリカ共和国	アフリカ	66,500
134	フィジー	オセアニア	57,000
135	マレーシア	アジア	50,386
136	マルタ	ヨーロッパ	44,497
137	クウェート	アジア	43,005
138	ブルンジ	アフリカ	40,133
139	ガーナ	アフリカ	38,786
140	エスワティニ	アフリカ	38,700
141	ギニアビサウ	アフリカ	29,484
142	コートジボワール	アフリカ	28,691
143	ガイアナ	南アメリカ	27,330
144	レユニオン	アフリカ	25,781
145	カンボジア	アジア	25,230
146	モザンビーク	アフリカ	22,564
147	カタール	アジア	17,786
148	バーレーン	アジア	15,260
149	ジブチ	アフリカ	14,755
150	カーボベルデ	アフリカ	14,600
151	フィリピン	アジア	12,710
152	コモロ	アフリカ	12,427
153	トーゴ	アフリカ	12,000
154	ガボン	アフリカ	10,195
155	リベリア	アフリカ	7,870
156	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	7,849
157	スリナム	南アメリカ	7,700
158	ドミニカ	南アメリカ	6,692
159	ラオス人民民主共和国	アジア	6,400
160	バルバドス	南アメリカ	6,256
161	コンゴ民主共和国	アフリカ	6,103
162	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	6,099
163	東ティモール	アジア	5,099
164	モーリシャス	アフリカ	4,000
165	ベリーズ	南アメリカ	3,786
166	コンゴ	アフリカ	3,525
167	バヌアツ	オセアニア	3,100
168	ソロモン諸島	オセアニア	2,843
169	バハマ	南アメリカ	2,076
170	サモア	オセアニア	1,357
171	サントメ・プリンシペ	アフリカ	1,182
172	セントビンセントおよびグレナディーン諸島	南アメリカ	1,100
173	フランス領ポリネシア	オセアニア	1,096
174	セントルシア	南アメリカ	1,009
175	ニューカレドニア	オセアニア	804
176	マルティニーク	南アメリカ	647
177	グレナダ	南アメリカ	520
178	ブルネイ ダルサラーム	アジア	331
179	トンガ	オセアニア	309
180	フランス領ギアナ	南アメリカ	285
181	パプアニューギニア	オセアニア	207
182	セーシェル	アフリカ	179
183	グアドループ	南アメリカ	158
184	中国、香港特別行政区	アジア	133
185	ニウエ	オセアニア	57
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2005年度における牛乳生産量ランキングの上位を見てみると、インドが世界最大の生産国であり、全体の牛乳生産における重要な拠点であることが明らかです。インドの主な牛乳生産は農村部の小規模農家によるもので、バッファローや牛の飼育が重要な収入源であり、農業経済における牛乳の役割が高いことを反映しています。また、アメリカ合衆国がこれに続き、こちらでは大規模経営が中心となり、効率的で高度な技術を駆使した生産システムが特徴です。これらは、地域特有の農業構造や消費文化による差異を表しています。

3位の中国や5位のパキスタンもアジアの主要国として牛乳生産の高い割合を占めています。両国では人口増加や乳製品需要の増大が背景にあり、特に中国では都市化と生活水準の向上により、牛乳をはじめとした乳製品の消費が急激に増えています。

ヨーロッパ地域に目を向けると、ドイツが6位、フランスが8位、イギリスが10位となっており、これらの国では高度に整備された農業基盤と乳製品消費の伝統が相まって安定した生産量を維持しています。一方、日本は19位で、世界全体の上位国に比べると生産量は控えめに見えます。主に北海道などの特定地域で集中して生産が行われていること、及び土地や飼料の制限などが要因となっていると考えられます。

これらのデータから見える課題として、まず、アジアの新興国では今後も人口増加に伴う乳製品需要の急増が見込まれます。このような需要増に対応するためには、環境負荷を抑えつつ生産効率を高めることが重要です。一方で、先進国では、乳製品消費の成熟化による需要低下や自然災害、地政学的背景によるリスクが課題として挙げられます。

日本においては、特に生産基盤の持続可能性が問題です。人口減少の影響を受ける酪農産業では、担い手不足や輸入飼料への過度の依存が克服すべきポイントです。また、自然災害が乳牛の飼養や乳製品のサプライチェーンに影響を与える可能性も懸念されています。具体的な対策としては、スマート農業の導入による効率化、地域間での農業協同組合を通じた経営統合、さらには地域資源を活用した飼料生産の内製化などが必要です。

さらに、国際的な視点では、地政学的リスクも牛乳生産や輸送に影響を及ぼす可能性があります。特に新興国や紛争地帯では、社会不安やインフラ不足が生産活動を脅かしています。こうした問題解決のための国際協力が求められ、たとえば、国連やその他多国間協議の場での補助金政策や技術支援の枠組みが必要不可欠です。

最終的に、牛乳生産を通じた持続可能な食料供給を実現するには、地球環境との共存を視野に入れた取り組みが求められます。気候変動による乾燥化や水資源不足が進む中、各国が自然環境を守りつつ国内需要と輸出ニーズの均衡を図る生産方法へと移行することが急務です。このランキングを出発点に、持続可能な農業と国際協力に基づく新たな食料保障システムの設計が期待されます。