世界の牛乳生産量ランキング【1961〜2022】国別推移・年間比較データ

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した2004年の牛乳生産量データによると、1位はインド（91,071,211トン）、2位はアメリカ合衆国（77,515,395トン）、3位はロシア連邦（32,173,101トン）です。日本は19位で、8,329,000トンの生産量を記録しています。このデータから、世界各国の牛乳生産が地域的条件や乳産業の成長度合いに大きく影響されていることが分かります。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	インド	アジア	91,071,211
2	アメリカ合衆国	北アメリカ	77,515,395
3	ロシア連邦	ヨーロッパ	32,173,101
4	パキスタン	アジア	29,369,000
5	ドイツ	ヨーロッパ	28,273,530
6	中国	アジア	26,562,686
7	ブラジル	南アメリカ	24,461,788
8	フランス	ヨーロッパ	23,484,587
9	ニュージーランド	オセアニア	15,030,000
10	イギリス	ヨーロッパ	14,555,000
11	ウクライナ	ヨーロッパ	13,709,448
12	ポーランド	ヨーロッパ	11,854,930
13	イタリア	ヨーロッパ	11,632,861
14	オランダ	ヨーロッパ	10,905,000
15	トルコ	アジア	10,679,407
16	オーストラリア	オセアニア	10,076,000
17	メキシコ	南アメリカ	10,074,453
18	アルゼンチン	南アメリカ	9,444,070
19	日本	アジア	8,329,000
20	カナダ	北アメリカ	7,905,000
21	スペイン	ヨーロッパ	7,273,600
22	イラン（イスラム共和国）	アジア	6,720,000
23	コロンビア	南アメリカ	6,446,792
24	ルーマニア	ヨーロッパ	5,504,100
25	アイルランド	ヨーロッパ	5,267,880
26	ベラルーシ	ヨーロッパ	5,149,400
27	エジプト	アフリカ	4,656,872
28	デンマーク	ヨーロッパ	4,569,000
29	カザフスタン	アジア	4,567,800
30	ウズベキスタン	アジア	4,247,398
31	ケニア	アフリカ	3,939,807
32	スイス	ヨーロッパ	3,892,100
33	スウェーデン	ヨーロッパ	3,275,000
34	オーストリア	ヨーロッパ	3,158,238
35	ベルギー	ヨーロッパ	3,065,200
36	エチオピア	アフリカ	2,716,872
37	チェコ	ヨーロッパ	2,672,677
38	南アフリカ	アフリカ	2,640,000
39	フィンランド	ヨーロッパ	2,449,031
40	アルジェリア	アフリカ	2,373,450
41	大韓民国	アジア	2,266,778
42	チリ	南アメリカ	2,259,750
43	バングラデシュ	アジア	2,228,496
44	ソマリア	アフリカ	2,182,680
45	ポルトガル	ヨーロッパ	2,142,151
46	シリア・アラブ共和国	アジア	2,128,394
47	ギリシャ	ヨーロッパ	2,038,439
48	ハンガリー	ヨーロッパ	1,902,763
49	リトアニア	ヨーロッパ	1,848,698
50	エクアドル	南アメリカ	1,811,541
51	アフガニスタン	アジア	1,792,274
52	ブルガリア	ヨーロッパ	1,598,042
53	ノルウェー	ヨーロッパ	1,595,721
54	ウルグアイ	南アメリカ	1,538,820
55	モロッコ	アフリカ	1,451,084
56	トルクメニスタン	アジア	1,400,000
57	ネパール	アジア	1,343,062
58	タンザニア連合共和国	アフリカ	1,341,351
59	ウガンダ	アフリカ	1,274,077
60	イスラエル	アジア	1,243,162
61	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	1,237,107
62	アゼルバイジャン	アジア	1,213,703
63	ペルー	南アメリカ	1,185,573
64	サウジアラビア	アジア	1,154,507
65	キルギスタン	アジア	1,135,392
66	スロバキア	ヨーロッパ	1,097,006
67	インドネシア	アジア	1,074,284
68	アルバニア	ヨーロッパ	1,064,007
69	マリ	アフリカ	931,393
70	ミャンマー	アジア	891,772
71	チュニジア	アフリカ	877,482
72	タイ	アジア	842,611
73	ラトビア	ヨーロッパ	786,353
74	グルジア	アジア	775,327
75	ニジェール	アフリカ	766,484
76	コスタリカ	南アメリカ	765,310
77	クロアチア	ヨーロッパ	707,675
78	エストニア	ヨーロッパ	652,400
79	スロベニア	ヨーロッパ	652,289
80	ホンジュラス	南アメリカ	648,143
81	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	617,122
82	モルドバ共和国	ヨーロッパ	604,002
83	ニカラグア	南アメリカ	587,145
84	アルメニア	アジア	555,240
85	キューバ	南アメリカ	514,060
86	タジキスタン	アジア	490,155
87	マダガスカル	アフリカ	490,000
88	ナイジェリア	アフリカ	423,000
89	ボツワナ	アフリカ	421,180
90	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	413,861
91	エルサルバドル	南アメリカ	411,802
92	ジンバブエ	アフリカ	405,000
93	グアテマラ	南アメリカ	401,925
94	モンゴル	アジア	397,600
95	ドミニカ共和国	南アメリカ	384,414
96	ザンビア	アフリカ	374,847
97	イラク	アジア	373,383
98	パラグアイ	南アメリカ	362,040
99	プエルトリコ	南アメリカ	349,615
100	中国、台湾 中国省	アジア	344,533
101	モーリタニア	アフリカ	303,014
102	イエメン	アジア	301,893
103	北マケドニア	ヨーロッパ	282,597
104	ヨルダン	アジア	277,123
105	ルクセンブルク	ヨーロッパ	269,370
106	ブルキナファソ	アフリカ	259,433
107	チャド	アフリカ	244,378
108	レバノン	アジア	243,947
109	カメルーン	アフリカ	224,893
110	キプロス	アジア	213,220
111	ベトナム	アジア	186,171
112	パレスチナ国	アジア	185,015
113	アンゴラ	アフリカ	181,730
114	ルワンダ	アフリカ	180,234
115	パナマ	南アメリカ	179,208
116	スリランカ	アジア	178,624
117	ジャマイカ	南アメリカ	177,950
118	リビア	アフリカ	170,316
119	レソト	アフリカ	160,482
120	オマーン	アジア	130,785
121	セネガル	アフリカ	118,099
122	ギニア	アフリカ	114,635
123	アイスランド	ヨーロッパ	112,030
124	エリトリア	アフリカ	108,695
125	ベナン	アフリカ	106,493
126	ハイチ	南アメリカ	99,581
127	アラブ首長国連邦	アジア	97,590
128	ナミビア	アフリカ	95,413
129	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	93,119
130	マラウイ	アフリカ	84,048
131	ガンビア	アフリカ	67,814
132	中央アフリカ共和国	アフリカ	66,000
133	シエラレオネ	アフリカ	55,238
134	フィジー	オセアニア	50,000
135	マレーシア	アジア	48,334
136	マルタ	ヨーロッパ	43,548
137	ブルンジ	アフリカ	39,427
138	エスワティニ	アフリカ	39,317
139	ガーナ	アフリカ	38,320
140	クウェート	アジア	36,221
141	コートジボワール	アフリカ	28,129
142	ギニアビサウ	アフリカ	27,935
143	ガイアナ	南アメリカ	27,313
144	レユニオン	アフリカ	25,361
145	カンボジア	アジア	24,327
146	カタール	アジア	23,397
147	モザンビーク	アフリカ	22,209
148	ジブチ	アフリカ	14,494
149	カーボベルデ	アフリカ	12,400
150	コモロ	アフリカ	12,287
151	フィリピン	アジア	11,897
152	トーゴ	アフリカ	11,600
153	バーレーン	アジア	10,935
154	ガボン	アフリカ	10,188
155	スリナム	南アメリカ	8,500
156	リベリア	アフリカ	7,865
157	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	7,438
158	ドミニカ	南アメリカ	6,688
159	バルバドス	南アメリカ	6,621
160	ラオス人民民主共和国	アジア	6,400
161	コンゴ民主共和国	アフリカ	6,105
162	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	6,095
163	東ティモール	アジア	4,975
164	モーリシャス	アフリカ	4,000
165	ベリーズ	南アメリカ	3,617
166	コンゴ	アフリカ	3,164
167	バヌアツ	オセアニア	2,843
168	ソロモン諸島	オセアニア	2,841
169	バハマ	南アメリカ	1,750
170	サモア	オセアニア	1,356
171	セントビンセントおよびグレナディーン諸島	南アメリカ	1,200
172	フランス領ポリネシア	オセアニア	1,071
173	サントメ・プリンシペ	アフリカ	1,070
174	セントルシア	南アメリカ	1,008
175	ニューカレドニア	オセアニア	846
176	マルティニーク	南アメリカ	695
177	グレナダ	南アメリカ	520
178	ブルネイ ダルサラーム	アジア	340
179	トンガ	オセアニア	309
180	フランス領ギアナ	南アメリカ	269
181	セーシェル	アフリカ	250
182	パプアニューギニア	オセアニア	202
183	グアドループ	南アメリカ	158
184	中国、香港特別行政区	アジア	117
185	ニウエ	オセアニア	57
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2004年の牛乳生産量データから、各国がどのような形で乳製品の需要と供給を支えているかが浮き彫りになります。トップのインドは、人口規模の大きさや乳製品を中心とした伝統的な食文化に支えられ、毎年大規模な牛乳生産を行っています。インドは特に村落社会での酪農活動が盛んであり、自給目的から商業酪農まで幅広い生産活動が展開されています。一方、2位のアメリカ合衆国は、酪農業の高度な技術導入や効率的な生産システムを備え、輸出向けの牛乳および乳製品市場の主要プレイヤーとなっています。

他方で、3位のロシア連邦や4位のパキスタンは、主に国内消費に重点を置いている傾向が見られます。また、欧州の主要国であるドイツ、フランス、イギリスは技術力と安定した生産基盤を持ち、地域市場のみならず国際市場にも供給しています。中国は6位にランクインしており、当時の経済成長とともに乳製品需要が急増していたことが背景にあります。

日本は19位に位置しており、8,329,000トンの生産量を記録しています。国内の酪農業は主に北海道を中心としており、限られた耕作地で効率的な生産活動を行っています。しかし、日本の乳製品市場には輸入乳製品も多く流通しているため、国産品の競争力を高めることが課題といえます。

生産量ランキングの下位には、アフリカや太平洋諸島の国々が多く見受けられます。これらの地域は気候条件、不十分なインフラ、または金融資源の欠如などが原因で酪農業を大規模に展開することが難しい状況にあると考えられます。このような地域では、国内消費に占める牛乳の割合が少ない場合もあり、食料安全保障や栄養改善に取り組む必要性があります。

地域間での課題も多岐にわたります。インドでは生産量が高いものの、衛生管理や保冷技術が課題となっています。これに対して、アメリカやヨーロッパは高性能な乳加工技術を基礎に、生産効率をさらに最適化していますが、アジア市場の需要増に対応する戦略が必要です。一方、新興国である中国やブラジルは、乳製品需要に対する国内産業の対応力をいかに高めるかが鍵となります。

将来的な展望としては、気候変動が酪農業に及ぼす影響が懸念されています。干ばつや過剰降水が牧草地や飼料供給網に影響を与え、牛乳生産量の変化を引き起こす可能性があります。また、地域的な紛争や疫病の発生が物流網を寸断したり、家畜への影響をもたらすリスクも無視できません。国際協力と技術支援を通して、こうした課題への適応策を柔軟かつ迅速に講じる必要があります。

特に日本の場合、国内酪農の持続可能性を高めるために、輸入依存の軽減や国内生産拡充のための政策が求められます。たとえば、効率的な飼料利用技術や省エネルギー型の生産設備の導入が有効です。同時に、消費者の地元乳製品への意識を高めるキャンペーンや教育活動を通じて、国内産乳製品のブランド価値を向上させる努力も重要となります。

最終的に、このデータは各国が直面する課題とその克服方法を考える貴重な視点を提供しています。乳産業は各地域の経済・社会にとって重要な位置を占めており、持続可能性を確保しつつ、生産と消費の均衡を図ることが世界共通の取り組みとして必要です。