世界の牛乳生産量ランキング【1961〜2022】国別推移・年間比較データ

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表したデータによると、1997年度の牛乳生産量ランキングで1位はインド（70,892,791トン）、2位はアメリカ合衆国（70,822,082トン）、3位にはロシア連邦（34,135,029トン）がランクインしました。このデータは、各国の畜産業の規模や酪農技術、地域ごとの需要や地政学的背景を反映したものです。一方、日本は18位（8,645,455トン）に位置しており、主要先進国の中では中規模の生産量となっています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	インド	アジア	70,892,791
2	アメリカ合衆国	北アメリカ	70,822,082
3	ロシア連邦	ヨーロッパ	34,135,029
4	ドイツ	ヨーロッパ	28,723,906
5	フランス	ヨーロッパ	23,695,447
6	パキスタン	アジア	23,580,000
7	ブラジル	南アメリカ	19,464,003
8	イギリス	ヨーロッパ	14,841,000
9	ウクライナ	ヨーロッパ	13,767,600
10	イタリア	ヨーロッパ	12,821,700
11	ポーランド	ヨーロッパ	12,124,648
12	ニュージーランド	オセアニア	11,058,000
13	オランダ	ヨーロッパ	10,922,310
14	トルコ	アジア	10,076,526
15	中国	アジア	9,730,738
16	アルゼンチン	南アメリカ	9,371,790
17	オーストラリア	オセアニア	9,316,000
18	日本	アジア	8,645,455
19	カナダ	北アメリカ	8,100,000
20	メキシコ	南アメリカ	8,014,091
21	スペイン	ヨーロッパ	6,545,340
22	コロンビア	南アメリカ	5,492,034
23	アイルランド	ヨーロッパ	5,256,300
24	ベラルーシ	ヨーロッパ	5,132,500
25	ルーマニア	ヨーロッパ	5,008,954
26	イラン（イスラム共和国）	アジア	4,895,000
27	デンマーク	ヨーロッパ	4,631,800
28	スイス	ヨーロッパ	3,794,700
29	エジプト	アフリカ	3,543,084
30	ウズベキスタン	アジア	3,345,500
31	カザフスタン	アジア	3,327,100
32	スウェーデン	ヨーロッパ	3,276,000
33	オーストリア	ヨーロッパ	3,037,320
34	チェコ	ヨーロッパ	2,776,487
35	南アフリカ	アフリカ	2,638,000
36	ケニア	アフリカ	2,485,518
37	フィンランド	ヨーロッパ	2,462,833
38	ソマリア	アフリカ	2,250,000
39	チリ	南アメリカ	2,062,200
40	ハンガリー	ヨーロッパ	2,001,590
41	大韓民国	アジア	1,997,146
42	ギリシャ	ヨーロッパ	1,981,748
43	ポルトガル	ヨーロッパ	1,958,675
44	リトアニア	ヨーロッパ	1,949,711
45	ノルウェー	ヨーロッパ	1,771,414
46	エクアドル	南アメリカ	1,701,143
47	アフガニスタン	アジア	1,700,334
48	バングラデシュ	アジア	1,700,104
49	シリア・アラブ共和国	アジア	1,610,060
50	ブルガリア	ヨーロッパ	1,480,075
51	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	1,475,435
52	ウルグアイ	南アメリカ	1,339,681
53	モロッコ	アフリカ	1,302,177
54	イスラエル	アジア	1,190,273
55	アルジェリア	アフリカ	1,186,200
56	スロバキア	ヨーロッパ	1,133,833
57	ネパール	アジア	1,112,585
58	エチオピア	アフリカ	1,045,693
59	インドネシア	アジア	994,557
60	ラトビア	ヨーロッパ	987,600
61	ペルー	南アメリカ	967,445
62	キルギスタン	アジア	911,500
63	アゼルバイジャン	アジア	881,545
64	アルバニア	ヨーロッパ	849,634
65	トルクメニスタン	アジア	755,400
66	タンザニア連合共和国	アフリカ	748,645
67	サウジアラビア	アジア	746,103
68	エストニア	ヨーロッパ	716,934
69	チュニジア	アフリカ	657,000
70	キューバ	南アメリカ	651,018
71	ウガンダ	アフリカ	632,814
72	クロアチア	ヨーロッパ	627,998
73	グルジア	アジア	610,800
74	モルドバ共和国	ヨーロッパ	597,000
75	コスタリカ	南アメリカ	595,500
76	スロベニア	ヨーロッパ	588,422
77	ミャンマー	アジア	577,198
78	ニジェール	アフリカ	566,635
79	ホンジュラス	南アメリカ	524,000
80	マダガスカル	アフリカ	520,000
81	マリ	アフリカ	481,037
82	パラグアイ	南アメリカ	444,206
83	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	430,000
84	アルメニア	アジア	425,300
85	ジンバブエ	アフリカ	419,500
86	イラク	アジア	411,177
87	ボツワナ	アフリカ	398,045
88	タイ	アジア	385,728
89	モンゴル	アジア	370,730
90	エルサルバドル	南アメリカ	367,448
91	中国、台湾 中国省	アジア	363,389
92	プエルトリコ	南アメリカ	357,115
93	ナイジェリア	アフリカ	350,000
94	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	339,017
95	グアテマラ	南アメリカ	322,150
96	スリランカ	アジア	299,206
97	ドミニカ共和国	南アメリカ	297,000
98	ザンビア	アフリカ	261,760
99	モーリタニア	アフリカ	260,656
100	イエメン	アジア	238,529
101	タジキスタン	アジア	234,600
102	チャド	アフリカ	215,058
103	カメルーン	アフリカ	212,563
104	ニカラグア	南アメリカ	209,136
105	北マケドニア	ヨーロッパ	196,797
106	レバノン	アジア	193,999
107	ブルキナファソ	アフリカ	187,942
108	リビア	アフリカ	183,307
109	キプロス	アジア	177,800
110	アンゴラ	アフリカ	175,000
111	ジャマイカ	南アメリカ	173,136
112	ヨルダン	アジア	163,213
113	パナマ	南アメリカ	160,861
114	レソト	アフリカ	133,722
115	オマーン	アジア	127,370
116	ルワンダ	アフリカ	123,190
117	セネガル	アフリカ	116,866
118	パレスチナ国	アジア	115,089
119	アイスランド	ヨーロッパ	105,264
120	ベナン	アフリカ	91,540
121	ハイチ	南アメリカ	89,038
122	ギニア	アフリカ	81,998
123	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	79,002
124	シエラレオネ	アフリカ	75,983
125	マラウイ	アフリカ	74,206
126	ナミビア	アフリカ	74,000
127	アラブ首長国連邦	アジア	68,034
128	エリトリア	アフリカ	65,790
129	中央アフリカ共和国	アフリカ	60,000
130	ベトナム	アジア	59,035
131	ガンビア	アフリカ	58,911
132	フィジー	オセアニア	57,800
133	マルタ	ヨーロッパ	51,539
134	ブルンジ	アフリカ	49,347
135	マレーシア	アジア	42,331
136	エスワティニ	アフリカ	37,100
137	ガーナ	アフリカ	35,848
138	カタール	アジア	35,323
139	クウェート	アジア	34,196
140	ガイアナ	南アメリカ	31,860
141	ギニアビサウ	アフリカ	26,117
142	カンボジア	アジア	23,128
143	コートジボワール	アフリカ	23,097
144	モザンビーク	アフリカ	20,873
145	レユニオン	アフリカ	17,278
146	バーレーン	アジア	14,372
147	ジブチ	アフリカ	13,821
148	コモロ	アフリカ	12,687
149	フィリピン	アジア	10,220
150	カーボベルデ	アフリカ	10,200
151	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	9,838
152	トーゴ	アフリカ	8,709
153	バルバドス	南アメリカ	8,531
154	ガボン	アフリカ	8,274
155	スリナム	南アメリカ	8,000
156	リベリア	アフリカ	7,830
157	東ティモール	アジア	6,971
158	ドミニカ	南アメリカ	6,660
159	モーリシャス	アフリカ	6,000
160	コンゴ民主共和国	アフリカ	5,800
161	ラオス人民民主共和国	アジア	5,600
162	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	5,400
163	バヌアツ	オセアニア	2,984
164	コンゴ	アフリカ	2,885
165	ソロモン諸島	オセアニア	2,755
166	マルティニーク	南アメリカ	2,163
167	バハマ	南アメリカ	1,728
168	フランス領ポリネシア	オセアニア	1,379
169	セントビンセントおよびグレナディーン諸島	南アメリカ	1,360
170	サモア	オセアニア	1,243
171	ベリーズ	南アメリカ	1,139
172	サントメ・プリンシペ	アフリカ	1,071
173	ニューカレドニア	オセアニア	972
174	セントルシア	南アメリカ	890
175	グレナダ	南アメリカ	532
176	ブルネイ ダルサラーム	アジア	299
177	トンガ	オセアニア	284
178	セーシェル	アフリカ	280
179	フランス領ギアナ	南アメリカ	250
180	中国、香港特別行政区	アジア	215
181	パプアニューギニア	オセアニア	168
182	グアドループ	南アメリカ	113
183	ニウエ	オセアニア	57
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1997年度の牛乳生産量ランキングを見ると、インドとアメリカ合衆国がほぼ同規模で圧倒的な量を生産しており、いずれの国も全体の約20%を占めています。これらの国々は、広大な農地、豊富な資源、および高度な酪農技術に支えられています。特にインドは、国内の農村人口の多さとその需要の高さを背景に、世界最大の牛乳生産国として位置付けられました。また、アメリカ合衆国は、技術的効率性と国際市場への輸出力を兼ね備えています。

一方で、3位のロシア連邦では、この頃の経済移行期が畜産業に影響を与えており、生産量が減少傾向にありました。それでも、1980年代以前の巨大な酪農システムでの生産力がまだ残されていたことから、ランキング上位を維持していました。ドイツやフランスなどのヨーロッパ諸国も上位にランクインしており、EU圏内での食文化や輸出需要が生産量を支えています。

日本は18位であり、国内の安定した酪農システムによる一定の供給能力を示しています。しかし、総量としては中国（15位）やオーストラリア（17位）に次いでおり、国内市場向けに限定された生産規模が影響していると考えられます。特に日本では、自給率向上の課題と農業従事者の高齢化が存在し、今後の牛乳生産量の維持には対策が求められるでしょう。

特筆すべき点は、同じアジアでもインドと中国の差です。インドが圧倒的な生産力を持つのに対し、中国の生産量は9,730,738トンで15位に留まっています。この差は、農村部の開発レベルや伝統的な食文化、家畜資源の差に起因しています。ただし、中国は急速な経済成長に伴い、酪農分野への資本投資が進んでおり、今後この格差は縮小する可能性があります。

地域的な課題を考えると、例としてアフリカ諸国や南アジアの一部では、牛乳生産量が極めて低い状況が目立ちます。例えばエチオピアやケニアなどでは、灌漑インフラや飼料供給の問題が生産を阻み、慢性的な栄養不足の一因となっています。一方、乳製品の高い需要を持つ中東諸国では、地政学的な不安定性が酪農業の拡大を困難にしています。

将来的な提言として、まず牛乳生産量が低い発展途上国には、技術移転や資源の配分を目的とした国際的な支援が重要です。特に酪農技術に関する知識や設備の提供、地域特化型のインフラ整備を進めることが効果的です。また、気候変動の影響も加速しているため、耐性の強い牧草品種の開発や水資源の効率的利用も不可欠です。

日本に関しては、酪農産業を維持し、競争力を強化するために、後継者育成と農村部の活性化を優先すべきです。たとえば、地方創生政策の一環として若年層への金融支援や、環境に配慮した循環型農業モデルの推進が考えられます。また、海外市場向けの高品質な乳製品の輸出戦略の拡大も視野に入れるべきです。

全体として、このランキングは各国の持つ農業資源、技術力、そして地政学的背景を反映しています。未来に向けては、ただ単に生産量を伸ばすことを目指すだけでなく、効率性や持続可能性を重視した政策を取ることが求められるでしょう。それにより、需要に応じた安定供給を実現するとともに、環境保全や地域の貧困解消にもつなげられるはずです。