世界の牛乳生産量ランキング【1961〜2022】国別推移・年間比較データ

国連食糧農業機関（FAO）が発表した1996年度の牛乳生産量ランキングによると、1位はアメリカ合衆国が69,874,137トン、2位はインドが68,372,030トン、3位にはロシア連邦が35,818,468トンでランクインしています。これにドイツやフランスが続き、特に欧州地域は上位国が多くなっています。一方で、日本は8,657,000トンで18位に位置しています。このデータは、各国がどの程度酪農業に注力しているか、またその国の牛乳の生産能力や酪農の効率性がどのような状況にあるかを示しています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	アメリカ合衆国	北アメリカ	69,874,137
2	インド	アジア	68,372,030
3	ロシア連邦	ヨーロッパ	35,818,468
4	ドイツ	ヨーロッパ	28,800,862
5	フランス	ヨーロッパ	23,839,553
6	パキスタン	アジア	22,970,000
7	ブラジル	南アメリカ	19,298,182
8	ウクライナ	ヨーロッパ	15,821,200
9	イギリス	ヨーロッパ	14,808,300
10	イタリア	ヨーロッパ	12,671,600
11	ポーランド	ヨーロッパ	11,697,452
12	オランダ	ヨーロッパ	11,012,592
13	トルコ	アジア	10,760,915
14	ニュージーランド	オセアニア	10,010,000
15	中国	アジア	9,844,071
16	アルゼンチン	南アメリカ	9,139,815
17	オーストラリア	オセアニア	8,986,000
18	日本	アジア	8,657,000
19	カナダ	北アメリカ	7,890,000
20	メキシコ	南アメリカ	7,754,384
21	スペイン	ヨーロッパ	6,802,310
22	コロンビア	南アメリカ	5,332,030
23	アイルランド	ヨーロッパ	5,297,100
24	ルーマニア	ヨーロッパ	5,072,204
25	ベラルーシ	ヨーロッパ	4,908,400
26	イラン（イスラム共和国）	アジア	4,819,009
27	デンマーク	ヨーロッパ	4,695,200
28	スイス	ヨーロッパ	3,812,200
29	カザフスタン	アジア	3,627,101
30	ウズベキスタン	アジア	3,332,700
31	スウェーデン	ヨーロッパ	3,258,000
32	チェコ	ヨーロッパ	3,121,351
33	エジプト	アフリカ	3,024,870
34	オーストリア	ヨーロッパ	2,977,910
35	南アフリカ	アフリカ	2,840,000
36	フィンランド	ヨーロッパ	2,431,233
37	ケニア	アフリカ	2,320,753
38	ソマリア	アフリカ	2,241,000
39	大韓民国	アジア	2,047,993
40	ハンガリー	ヨーロッパ	1,988,740
41	ギリシャ	ヨーロッパ	1,976,555
42	チリ	南アメリカ	1,934,700
43	ポルトガル	ヨーロッパ	1,927,814
44	リトアニア	ヨーロッパ	1,831,496
45	ノルウェー	ヨーロッパ	1,777,792
46	アフガニスタン	アジア	1,548,807
47	シリア・アラブ共和国	アジア	1,508,417
48	バングラデシュ	アジア	1,496,188
49	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	1,448,766
50	エクアドル	南アメリカ	1,437,658
51	ブルガリア	ヨーロッパ	1,432,619
52	ウルグアイ	南アメリカ	1,302,050
53	アルジェリア	アフリカ	1,221,200
54	イスラエル	アジア	1,190,952
55	スロバキア	ヨーロッパ	1,142,605
56	ネパール	アジア	1,060,715
57	アルバニア	ヨーロッパ	1,043,627
58	エチオピア	アフリカ	1,023,621
59	インドネシア	アジア	1,011,025
60	モロッコ	アフリカ	948,689
61	ペルー	南アメリカ	924,190
62	ラトビア	ヨーロッパ	922,700
63	キルギスタン	アジア	885,300
64	アゼルバイジャン	アジア	843,253
65	トルクメニスタン	アジア	754,800
66	タンザニア連合共和国	アフリカ	733,124
67	サウジアラビア	アジア	693,183
68	エストニア	ヨーロッパ	674,549
69	モルドバ共和国	ヨーロッパ	671,000
70	キューバ	南アメリカ	640,210
71	ウガンダ	アフリカ	626,590
72	クロアチア	ヨーロッパ	626,437
73	チュニジア	アフリカ	615,000
74	スロベニア	ヨーロッパ	594,355
75	ミャンマー	アジア	563,161
76	コスタリカ	南アメリカ	558,500
77	ニジェール	アフリカ	543,214
78	グルジア	アジア	530,300
79	ホンジュラス	南アメリカ	528,526
80	マダガスカル	アフリカ	515,000
81	マリ	アフリカ	465,873
82	アルメニア	アジア	431,300
83	ジンバブエ	アフリカ	421,000
84	ナイジェリア	アフリカ	411,723
85	パラグアイ	南アメリカ	403,824
86	ボツワナ	アフリカ	389,247
87	ドミニカ共和国	南アメリカ	381,000
88	イラク	アジア	378,048
89	プエルトリコ	南アメリカ	363,089
90	ザンビア	アフリカ	349,372
91	中国、台湾 中国省	アジア	346,948
92	タイ	アジア	343,388
93	モンゴル	アジア	337,277
94	エルサルバドル	南アメリカ	327,292
95	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	327,290
96	グアテマラ	南アメリカ	323,050
97	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	315,600
98	スリランカ	アジア	300,016
99	モーリタニア	アフリカ	259,162
100	イエメン	アジア	227,785
101	レバノン	アジア	223,763
102	カメルーン	アフリカ	209,756
103	北マケドニア	ヨーロッパ	197,782
104	ニカラグア	南アメリカ	195,455
105	チャド	アフリカ	193,405
106	ブルキナファソ	アフリカ	183,135
107	キプロス	アジア	180,300
108	タジキスタン	アジア	176,000
109	ジャマイカ	南アメリカ	169,492
110	リビア	アフリカ	168,823
111	アンゴラ	アフリカ	162,000
112	パナマ	南アメリカ	160,547
113	ヨルダン	アジア	152,902
114	ルワンダ	アフリカ	124,374
115	パレスチナ国	アジア	121,090
116	レソト	アフリカ	119,713
117	オマーン	アジア	115,936
118	セネガル	アフリカ	113,996
119	アイスランド	ヨーロッパ	104,896
120	ベナン	アフリカ	89,619
121	シエラレオネ	アフリカ	87,073
122	ハイチ	南アメリカ	80,984
123	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	80,000
124	ギニア	アフリカ	78,661
125	ナミビア	アフリカ	72,000
126	マラウイ	アフリカ	67,911
127	アラブ首長国連邦	アジア	63,584
128	フィジー	オセアニア	60,700
129	エリトリア	アフリカ	59,368
130	ガンビア	アフリカ	58,486
131	中央アフリカ共和国	アフリカ	58,075
132	ベトナム	アジア	53,688
133	ブルンジ	アフリカ	51,550
134	マルタ	ヨーロッパ	45,750
135	マレーシア	アジア	44,938
136	クウェート	アジア	42,611
137	エスワティニ	アフリカ	36,700
138	ガーナ	アフリカ	35,563
139	カタール	アジア	34,448
140	ガイアナ	南アメリカ	28,150
141	ギニアビサウ	アフリカ	25,690
142	カンボジア	アジア	22,787
143	コートジボワール	アフリカ	22,591
144	モザンビーク	アフリカ	20,885
145	バーレーン	アジア	16,364
146	レユニオン	アフリカ	14,160
147	ジブチ	アフリカ	13,049
148	コモロ	アフリカ	12,439
149	フィリピン	アジア	11,500
150	カーボベルデ	アフリカ	10,768
151	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	9,623
152	スリナム	南アメリカ	9,000
153	バルバドス	南アメリカ	8,351
154	トーゴ	アフリカ	8,253
155	ガボン	アフリカ	8,134
156	リベリア	アフリカ	7,825
157	ドミニカ	南アメリカ	6,655
158	東ティモール	アジア	6,629
159	モーリシャス	アフリカ	6,600
160	コンゴ民主共和国	アフリカ	6,200
161	ラオス人民民主共和国	アジア	5,600
162	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	5,600
163	バヌアツ	オセアニア	2,983
164	ソロモン諸島	オセアニア	2,753
165	マルティニーク	南アメリカ	2,060
166	コンゴ	アフリカ	1,969
167	バハマ	南アメリカ	1,727
168	フランス領ポリネシア	オセアニア	1,359
169	セントビンセントおよびグレナディーン諸島	南アメリカ	1,350
170	サモア	オセアニア	1,242
171	ベリーズ	南アメリカ	1,136
172	ニューカレドニア	オセアニア	1,077
173	サントメ・プリンシペ	アフリカ	1,057
174	セントルシア	南アメリカ	1,000
175	グレナダ	南アメリカ	520
176	中国、香港特別行政区	アジア	439
177	セーシェル	アフリカ	310
178	トンガ	オセアニア	284
179	ブルネイ ダルサラーム	アジア	243
180	フランス領ギアナ	南アメリカ	217
181	パプアニューギニア	オセアニア	160
182	グアドループ	南アメリカ	125
183	ニウエ	オセアニア	57
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1996年度における牛乳生産量のランキングを見ると、アメリカ合衆国が世界トップの生産量を誇っており、インドがこれに続いています。アメリカの一人当たりの牛乳消費量とインフラの整備された大規模酪農の発展が、この結果を支える重要な要因と言えます。一方、インドも同じくらいの規模で生産を行っており、これは主として小規模農家が多数存在し、乳製品が食文化に密接に結びついていることが背景にあります。しかし、インドの場合は生産量の大部分が自家消費や地元消費に充てられ、輸出規模は限定的です。

ヨーロッパ諸国、特にドイツやフランスは、牧草地の広がる環境に恵まれ効率的な酪農技術を持つことで上位にランキングされています。また、パキスタンやブラジルといった中南アジアおよび南米の国々も着実に多くの牛乳を生産していますが、ここでは伝統的な農業と酪農業を併用する形が顕著です。日本は18位で、国内の乳製品需要に応じた生産体制が整っていますが、国内限りの需要に焦点が置かれているため、国際的な競争力は限定的な状況にあります。

このランキングの中で注目すべきは、地域ごとに生産量の規模が大きく異なる点です。たとえば、4位のドイツと18位の日本を比較すると、その生産量は約3倍の差があります。さらに、先進国と発展途上国の間でも、生産環境や技術基盤の格差が明確に現れています。特に、アフリカや東南アジアの多くの国々では、牛乳生産が効率化を欠き、地域需要を十分賄えていないケースも見られます。この状況は、栄養不良や食品安全の課題に繋がるリスクを孕んでいます。

地政学的背景を考慮すると、牛乳生産量の多寡には国際的な情勢も絡んでいます。たとえば、インドやパキスタンのように人口密度が高く、地元での酪農業が食料供給の基軸となるケースもあれば、ヨーロッパのように輸出を目的とする規模の大きい酪農が成立している事例もあります。また、多くの開発途上国では地政学的なリスクの影響で牛乳のみならず、他の農産品や畜産品の生産量も制約を受けている側面があります。これが国際貿易や輸入依存度の高まりに与える影響は無視できません。

未来に向けた課題としては、まず発展途上国における生産基盤やインフラの強化が挙げられます。このためには、国際機関や援助組織による技術指導や資金援助が欠かせません。また、先進国においては、環境負荷削減や持続可能な酪農技術の採用が求められます。具体的には、温室効果ガスの排出を抑える技術の開発や、飼料の効率化、バイオマスの利用促進などが重要です。さらに、牛乳生産の気候変動による影響に備えるため、リスク予測の戦略を共有し、国際間での協力体制を強化する必要があります。

日本に関して言えば、技術力を活かした高付加価値の乳製品の生産や輸出促進がカギを握ります。また、人口減少が進む中、国内市場を補うための輸出戦略や、海外需要を取り込む商品開発が重要となります。さらに、政策的には、農家への補助金や新しい酪農家の育成プログラムによって、生産基盤を下支えすることが推奨されます。

結論として、牛乳生産量のランキングデータは、国ごとの食糧安全保障、技術発展、環境政策の現状を映し出しています。これらのデータを活用し、国際的な協力を進めながら持続可能な酪農業を推進することが、全体の課題解決へ向けた重要な鍵となります。