世界の牛乳生産量ランキング【1961〜2022】国別推移・年間比較データ

1995年の国際連合食糧農業機関（Food and Agriculture Organization、以下FAO）のデータによると、世界で最も牛乳を生産した国はアメリカ合衆国で、その生産量は約70.5百万トンとなります。これに続くインドは約65.4百万トン、ロシア連邦は約39.3百万トンでトップ3にランクインしています。一方で、日本は18位で、生産量は約8.4百万トンに達しました。全体として、牛乳生産量は地域や国の農業の盛況度や気候条件、人口規模、さらには文化的要因によって大きく異なっています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	アメリカ合衆国	北アメリカ	70,455,684
2	インド	アジア	65,385,021
3	ロシア連邦	ヨーロッパ	39,305,000
4	ドイツ	ヨーロッパ	28,628,844
5	フランス	ヨーロッパ	24,136,846
6	パキスタン	アジア	19,006,000
7	ウクライナ	ヨーロッパ	17,274,300
8	ブラジル	南アメリカ	17,241,105
9	イギリス	ヨーロッパ	14,844,300
10	イタリア	ヨーロッパ	12,260,000
11	ポーランド	ヨーロッパ	11,644,071
12	オランダ	ヨーロッパ	11,293,929
13	トルコ	アジア	10,601,550
14	ニュージーランド	オセアニア	9,285,000
15	中国	アジア	9,150,659
16	アルゼンチン	南アメリカ	8,770,717
17	オーストラリア	オセアニア	8,460,000
18	日本	アジア	8,382,000
19	カナダ	北アメリカ	7,920,000
20	メキシコ	南アメリカ	7,582,711
21	スペイン	ヨーロッパ	6,762,300
22	アイルランド	ヨーロッパ	5,346,800
23	コロンビア	南アメリカ	5,078,080
24	ベラルーシ	ヨーロッパ	5,070,100
25	ルーマニア	ヨーロッパ	5,021,400
26	デンマーク	ヨーロッパ	4,676,000
27	カザフスタン	アジア	4,619,151
28	イラン（イスラム共和国）	アジア	4,540,000
29	スイス	ヨーロッパ	3,879,300
30	ウズベキスタン	アジア	3,575,500
31	スウェーデン	ヨーロッパ	3,304,000
32	チェコ	ヨーロッパ	3,112,930
33	オーストリア	ヨーロッパ	2,967,742
34	エジプト	アフリカ	2,731,830
35	南アフリカ	アフリカ	2,624,000
36	フィンランド	ヨーロッパ	2,467,695
37	ケニア	アフリカ	2,428,927
38	ソマリア	アフリカ	2,181,390
39	大韓民国	アジア	2,012,792
40	ハンガリー	ヨーロッパ	1,992,180
41	ギリシャ	ヨーロッパ	1,970,639
42	チリ	南アメリカ	1,900,000
43	ポルトガル	ヨーロッパ	1,894,987
44	リトアニア	ヨーロッパ	1,818,924
45	ノルウェー	ヨーロッパ	1,802,989
46	ブルガリア	ヨーロッパ	1,447,751
47	シリア・アラブ共和国	アジア	1,414,020
48	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	1,413,429
49	エクアドル	南アメリカ	1,389,487
50	アフガニスタン	アジア	1,360,502
51	ウルグアイ	南アメリカ	1,254,421
52	スロバキア	ヨーロッパ	1,205,375
53	イスラエル	アジア	1,201,267
54	バングラデシュ	アジア	1,186,575
55	アルジェリア	アフリカ	1,167,800
56	ネパール	アジア	1,040,287
57	インドネシア	アジア	987,309
58	アルバニア	ヨーロッパ	968,314
59	ラトビア	ヨーロッパ	947,700
60	モロッコ	アフリカ	923,921
61	エチオピア	アフリカ	906,947
62	ペルー	南アメリカ	876,843
63	キルギスタン	アジア	864,200
64	アゼルバイジャン	アジア	826,529
65	モルドバ共和国	ヨーロッパ	751,000
66	タンザニア連合共和国	アフリカ	737,604
67	トルクメニスタン	アジア	727,300
68	エストニア	ヨーロッパ	706,534
69	サウジアラビア	アジア	662,100
70	キューバ	南アメリカ	638,672
71	ウガンダ	アフリカ	619,046
72	スロベニア	ヨーロッパ	609,204
73	クロアチア	ヨーロッパ	598,084
74	コスタリカ	南アメリカ	583,400
75	チュニジア	アフリカ	565,000
76	ミャンマー	アジア	548,594
77	ニジェール	アフリカ	525,087
78	マダガスカル	アフリカ	510,000
79	グルジア	アジア	475,400
80	マリ	アフリカ	452,713
81	ホンジュラス	南アメリカ	444,001
82	ボツワナ	アフリカ	432,681
83	アルメニア	アジア	428,380
84	ナイジェリア	アフリカ	410,512
85	タジキスタン	アジア	382,000
86	プエルトリコ	南アメリカ	374,658
87	ザンビア	アフリカ	374,380
88	ドミニカ共和国	南アメリカ	374,000
89	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	372,000
90	パラグアイ	南アメリカ	357,873
91	ジンバブエ	アフリカ	350,000
92	中国、台湾 中国省	アジア	345,110
93	モンゴル	アジア	337,200
94	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	313,123
95	グアテマラ	南アメリカ	307,890
96	タイ	アジア	307,229
97	スリランカ	アジア	303,227
98	エルサルバドル	南アメリカ	290,742
99	イラク	アジア	269,369
100	モーリタニア	アフリカ	248,847
101	イエメン	アジア	222,423
102	カメルーン	アフリカ	209,311
103	レバノン	アジア	207,500
104	北マケドニア	ヨーロッパ	203,967
105	ニカラグア	南アメリカ	187,636
106	チャド	アフリカ	182,519
107	キプロス	アジア	180,900
108	ブルキナファソ	アフリカ	178,457
109	ジャマイカ	南アメリカ	168,090
110	リビア	アフリカ	159,122
111	パナマ	南アメリカ	150,671
112	アンゴラ	アフリカ	147,000
113	ヨルダン	アジア	146,782
114	レソト	アフリカ	129,488
115	パレスチナ国	アジア	129,290
116	ベトナム	アジア	121,338
117	セネガル	アフリカ	110,885
118	ルワンダ	アフリカ	110,853
119	オマーン	アジア	107,651
120	アイスランド	ヨーロッパ	106,156
121	シエラレオネ	アフリカ	102,333
122	ナミビア	アフリカ	85,024
123	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	85,000
124	ベナン	アフリカ	80,694
125	ハイチ	南アメリカ	80,219
126	ギニア	アフリカ	75,449
127	フィジー	オセアニア	66,000
128	マラウイ	アフリカ	59,603
129	アラブ首長国連邦	アジア	59,424
130	ガンビア	アフリカ	58,062
131	中央アフリカ共和国	アフリカ	57,150
132	ブルンジ	アフリカ	54,779
133	エリトリア	アフリカ	53,121
134	マレーシア	アジア	45,904
135	エスワティニ	アフリカ	36,300
136	マルタ	ヨーロッパ	35,861
137	クウェート	アジア	35,561
138	カタール	アジア	34,007
139	ガーナ	アフリカ	29,084
140	ギニアビサウ	アフリカ	24,560
141	カンボジア	アジア	22,700
142	コートジボワール	アフリカ	22,102
143	モザンビーク	アフリカ	20,697
144	バーレーン	アジア	16,455
145	ガイアナ	南アメリカ	13,000
146	ジブチ	アフリカ	12,809
147	レユニオン	アフリカ	12,375
148	コモロ	アフリカ	12,169
149	フィリピン	アジア	12,110
150	ガボン	アフリカ	10,784
151	スリナム	南アメリカ	10,000
152	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	9,175
153	トーゴ	アフリカ	8,212
154	バルバドス	南アメリカ	7,869
155	リベリア	アフリカ	7,820
156	モーリシャス	アフリカ	7,500
157	カーボベルデ	アフリカ	7,000
158	コンゴ民主共和国	アフリカ	6,800
159	東ティモール	アジア	6,283
160	ドミニカ	南アメリカ	6,100
161	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	6,000
162	ラオス人民民主共和国	アジア	5,500
163	バヌアツ	オセアニア	2,981
164	ソロモン諸島	オセアニア	2,749
165	コンゴ	アフリカ	2,746
166	マルティニーク	南アメリカ	2,060
167	バハマ	南アメリカ	1,763
168	フランス領ポリネシア	オセアニア	1,429
169	セントビンセントおよびグレナディーン諸島	南アメリカ	1,360
170	ベリーズ	南アメリカ	1,318
171	サモア	オセアニア	1,241
172	ニューカレドニア	オセアニア	1,218
173	セントルシア	南アメリカ	1,150
174	サントメ・プリンシペ	アフリカ	1,043
175	グレナダ	南アメリカ	520
176	中国、香港特別行政区	アジア	407
177	セーシェル	アフリカ	390
178	ブルネイ ダルサラーム	アジア	240
179	グアドループ	南アメリカ	182
180	パプアニューギニア	オセアニア	181
181	フランス領ギアナ	南アメリカ	152
182	トンガ	オセアニア	150
183	ニウエ	オセアニア	57
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1995年の牛乳生産量に関するランキングは、その国の食料需給構造や農業生産能力、さらには文化的背景を反映した重要な統計です。この年、アメリカ合衆国が第一位を占め、世界の牛乳生産をリードしました。同国は広大な農地を適した気候条件のもとで活用し、大規模な牧畜業を発展させています。さらに、乳製品市場の需要が高いことで強力な生産基盤を維持しています。

インドが2位につけているのは、同国における乳業の文化的・社会的意義が大きいことによります。牛が聖なる動物とされている文化背景と相まって、家畜として牛や水牛を広く飼育しており、特に小規模農家が中心となって生産を支えています。インドの牛乳生産の特徴として、多くが国内消費向けであり、輸出には限りがある点が挙げられます。

ロシア連邦が3位に位置するのは、広大な農業用地と伝統的な乳製品消費文化が影響しています。ただし、この時期のロシアは経済的な転換期にあり、農業生産全体が減少傾向にあった点が考慮すべき重要な要素です。

ヨーロッパではドイツ（4位）やフランス（5位）が上位にランクインしており、高品質な乳製品の生産国として知られています。これらの国々は比較的安定した牧畜環境と高度な加工技術による付加価値製品で、国内市場および国際市場を主導しています。

アジアの事情に目を向けると、パキスタンが6位、中国が15位、日本が18位にランクされています。日本では効率的な酪農技術が普及している一方で、限られた農地と高い生産コストが課題となっています。中国はこの時期、牛乳生産が拡大傾向にあり、その背景には都市化や生活スタイルの変化による乳製品需要の増加がありました。

特筆すべきは、ニュージーランド（14位）が小国ながらも世界的な乳製品輸出国としての地位を確立している点です。これは、優れた気候条件に恵まれた牧草地が充実しているためで、主に輸出市場向けに牛乳が生産されています。一方、アフリカの牛乳生産量はまた別の課題を抱えており、牧畜環境の制約や気候変動、さらにインフラ整備の遅れによって大規模生産が難しい状況です。

日本においては、この時期すでに多くの酪農家が高度な技術を用いて効率的な生産を行っていましたが、1995年のデータでは世界トップ10にランクインしていない状況です。気候的に大規模な牧畜が難しいこと、大規模農地が他国と比べて少ないことが原因の一つです。

地域ごとに異なる課題が存在する中で、将来的な対策としては、持続可能な牧畜の方法や新技術の開発が挙げられます。例えば、アフリカ諸国での牛乳生産を増やすためには、適切なインフラ整備や気候変動への対応策が必要です。産出量が高い国々では、環境負荷を軽減しながら効率をさらに高める技術革新が重要になります。また、国際的な協力を強化することで、牛乳の供給が不安定な地域への輸出や支援体制を拡充することも検討されるべきです。

このような背景を踏まえ、牛乳という栄養豊富な食品が将来も世界中で広く利用されるためには、各国がそれぞれの状況に合った解決策を導入する必要があります。例えば、日本においては酪農の効率化と国内消費の促進、中国では成長する乳業市場の品質確保、インドでは小規模生産者への支援強化といった取り組みが考えられます。さらに、地政学リスクや自然災害など外的要因が供給不安を引き起こす可能性もあるため、世界的な食料安全保障の観点からも継続的な注意が求められます。