世界の牛乳生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した最新データによると、2021年度の世界の牛乳生産量ランキングで、1位はインド（1億833万9000トン）、2位はアメリカ合衆国（1億2644万4900トン）、3位は中国（3682万7000トン）でした。日本は世界で26位に順位付けられ、生産量は759万2061トンとなりました。このデータは各国の食糧供給力だけでなく、畜産業の発展状況や地域特有の産業構造を反映しています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	インド	アジア	108,339,000
2	アメリカ合衆国	北アメリカ	102,644,900
3	中国	アジア	36,827,000
4	ブラジル	南アメリカ	36,238,558
5	ドイツ	ヨーロッパ	32,506,910
6	ロシア連邦	ヨーロッパ	32,078,587
7	フランス	ヨーロッパ	24,760,620
8	パキスタン	アジア	22,189,150
9	ニュージーランド	オセアニア	21,886,376
10	トルコ	アジア	21,370,116
11	イギリス	ヨーロッパ	15,670,420
12	ポーランド	ヨーロッパ	14,881,110
13	オランダ	ヨーロッパ	14,217,250
14	メキシコ	南アメリカ	13,237,209
15	イタリア	ヨーロッパ	13,202,450
16	アルゼンチン	南アメリカ	11,899,905
17	ウズベキスタン	アジア	11,242,745
18	バングラデシュ	アジア	10,786,500
19	カナダ	北アメリカ	9,807,284
20	オーストラリア	オセアニア	9,067,000
21	アイルランド	ヨーロッパ	9,039,990
22	ウクライナ	ヨーロッパ	8,516,500
23	イラン（イスラム共和国）	アジア	7,957,000
24	ベラルーシ	ヨーロッパ	7,811,000
25	スペイン	ヨーロッパ	7,623,090
26	日本	アジア	7,592,061
27	コロンビア	南アメリカ	6,992,670
28	カザフスタン	アジア	6,198,842
29	デンマーク	ヨーロッパ	5,644,000
30	エジプト	アフリカ	4,794,000
31	ケニア	アフリカ	4,640,860
32	ベルギー	ヨーロッパ	4,438,000
33	エチオピア	アフリカ	3,866,052
34	オーストリア	ヨーロッパ	3,830,140
35	南アフリカ	アフリカ	3,825,000
36	スイス	ヨーロッパ	3,811,500
37	ルーマニア	ヨーロッパ	3,637,000
38	チェコ	ヨーロッパ	3,309,910
39	タンザニア連合共和国	アフリカ	3,101,384
40	南スーダン	アフリカ	3,057,310
41	スーダン	アフリカ	3,004,841
42	スウェーデン	ヨーロッパ	2,782,220
43	サウジアラビア	アジア	2,600,000
44	モロッコ	アフリカ	2,575,000
45	トルクメニスタン	アジア	2,460,146
46	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	2,444,177
47	アルジェリア	アフリカ	2,409,291
48	ウルグアイ	南アメリカ	2,342,220
49	チリ	南アメリカ	2,336,542
50	フィンランド	ヨーロッパ	2,314,850
51	アゼルバイジャン	アジア	2,187,782
52	ペルー	南アメリカ	2,184,935
53	ハンガリー	ヨーロッパ	2,080,230
54	大韓民国	アジア	2,034,384
55	ポルトガル	ヨーロッパ	1,995,550
56	アフガニスタン	アジア	1,899,398
57	エクアドル	南アメリカ	1,867,284
58	キルギスタン	アジア	1,698,962
59	ウガンダ	アフリカ	1,671,294
60	イスラエル	アジア	1,630,222
61	ノルウェー	ヨーロッパ	1,572,450
62	セルビア	ヨーロッパ	1,517,686
63	リトアニア	ヨーロッパ	1,473,280
64	ニカラグア	南アメリカ	1,430,039
65	チュニジア	アフリカ	1,405,000
66	タイ	アジア	1,296,000
67	シリア・アラブ共和国	アジア	1,235,973
68	コスタリカ	南アメリカ	1,202,446
69	ベトナム	アジア	1,102,924
70	ネパール	アジア	1,060,487
71	タジキスタン	アジア	1,042,600
72	ラトビア	ヨーロッパ	990,310
73	インドネシア	アジア	946,388
74	スロバキア	ヨーロッパ	902,640
75	アルバニア	ヨーロッパ	885,160
76	ドミニカ共和国	南アメリカ	861,565
77	エストニア	ヨーロッパ	838,700
78	ブルガリア	ヨーロッパ	835,780
79	ミャンマー	アジア	800,000
80	ニジェール	アフリカ	777,146
81	ギリシャ	ヨーロッパ	710,930
82	ホンジュラス	南アメリカ	688,897
83	アルメニア	アジア	647,000
84	スロベニア	ヨーロッパ	639,930
85	グルジア	アジア	594,619
86	グアテマラ	南アメリカ	586,945
87	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	560,096
88	クロアチア	ヨーロッパ	558,000
89	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	539,510
90	パラグアイ	南アメリカ	536,808
91	ナイジェリア	アフリカ	524,588
92	モンゴル	アジア	499,669
93	マダガスカル	アフリカ	488,491
94	ザンビア	アフリカ	463,027
95	中国、台湾 中国省	アジア	449,214
96	ソマリア	アフリカ	445,518
97	ルクセンブルク	ヨーロッパ	443,280
98	スリランカ	アジア	425,370
99	ジンバブエ	アフリカ	418,457
100	キューバ	南アメリカ	374,200
101	レバノン	アジア	337,367
102	北マケドニア	ヨーロッパ	336,319
103	エルサルバドル	南アメリカ	315,119
104	ヨルダン	アジア	309,072
105	キプロス	アジア	298,140
106	マリ	アフリカ	293,481
107	イエメン	アジア	258,541
108	チャド	アフリカ	247,965
109	プエルトリコ	南アメリカ	228,979
110	イラク	アジア	228,107
111	モルドバ共和国	ヨーロッパ	224,900
112	アンゴラ	アフリカ	222,378
113	セネガル	アフリカ	222,222
114	ブルキナファソ	アフリカ	220,716
115	ギニア	アフリカ	220,670
116	カメルーン	アフリカ	220,667
117	オマーン	アジア	219,580
118	ボツワナ	アフリカ	215,685
119	ルワンダ	アフリカ	187,952
120	パナマ	南アメリカ	181,523
121	レソト	アフリカ	174,444
122	シエラレオネ	アフリカ	164,410
123	パレスチナ国	アジア	162,718
124	モンテネグロ	ヨーロッパ	159,500
125	アイスランド	ヨーロッパ	153,294
126	モーリタニア	アフリカ	149,998
127	リビア	アフリカ	149,930
128	エリトリア	アフリカ	120,000
129	ナミビア	アフリカ	109,701
130	ベナン	アフリカ	104,897
131	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	84,311
132	中央アフリカ共和国	アフリカ	81,328
133	クウェート	アジア	67,966
134	マラウイ	アフリカ	66,894
135	ブルンジ	アフリカ	64,667
136	ガイアナ	南アメリカ	55,000
137	ブータン	アジア	54,654
138	アラブ首長国連邦	アジア	52,610
139	ハイチ	南アメリカ	49,874
140	ガーナ	アフリカ	49,194
141	ガンビア	アフリカ	48,882
142	エスワティニ	アフリカ	39,674
143	マルタ	ヨーロッパ	39,540
144	マレーシア	アジア	38,729
145	コートジボワール	アフリカ	35,760
146	フィリピン	アジア	27,089
147	カンボジア	アジア	24,061
148	ギニアビサウ	アフリカ	17,868
149	コモロ	アフリカ	13,025
150	ジャマイカ	南アメリカ	11,800
151	トーゴ	アフリカ	11,534
152	フィジー	オセアニア	11,399
153	ガボン	アフリカ	10,644
154	バーレーン	アジア	10,000
155	コンゴ民主共和国	アフリカ	8,913
156	ジブチ	アフリカ	8,874
157	リベリア	アフリカ	8,488
158	フェロー諸島	ヨーロッパ	7,763
159	カタール	アジア	7,500
160	ラオス人民民主共和国	アジア	7,300
161	ドミニカ	南アメリカ	7,000
162	ベリーズ	南アメリカ	5,739
163	コンゴ	アフリカ	4,543
164	カーボベルデ	アフリカ	4,440
165	バルバドス	南アメリカ	4,341
166	モザンビーク	アフリカ	3,300
167	ソロモン諸島	オセアニア	3,045
168	モーリシャス	アフリカ	2,602
169	スリナム	南アメリカ	2,501
170	バヌアツ	オセアニア	2,446
171	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	2,019
172	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	1,708
173	サモア	オセアニア	1,682
174	セントルシア	南アメリカ	1,035
175	フランス領ポリネシア	オセアニア	845
176	セントビンセントおよびグレナディーン諸島	南アメリカ	771
177	バハマ	南アメリカ	678
178	グレナダ	南アメリカ	562
179	サントメ・プリンシペ	アフリカ	529
180	ニューカレドニア	オセアニア	486
181	トンガ	オセアニア	324
182	パプアニューギニア	オセアニア	163
183	セーシェル	アフリカ	163
184	中国、香港特別行政区	アジア	60
185	ニウエ	オセアニア	58
186	ブルネイ ダルサラーム	アジア	41
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2021年度の牛乳生産量ランキングを見ると、インドとアメリカ合衆国が他国を大きく引き離してトップを占めています。特にインドは1億トンを超える生産量を記録しており、その背景には、牛や水牛を飼育し乳製品を日常生活に欠かせない主要栄養源として利用している文化があります。また、政府による乳業セクターへの積極的な投資と支援政策が功を奏しているとも言えます。

アメリカ合衆国はインドに次ぐ生産量を持ち、効率的な大規模畜産と乳製品加工輸出政策がこの結果に寄与しています。3位の中国も、大規模な消費市場を背景に急速な成長を見せていますが、国内の需要を賄うために輸入に依存する割合も依然として高い状況です。

一方で、日本は759万2061トンでランク26位に位置し、上位国と比較して生産量が少ない傾向が見られます。日本の牛乳生産は主に北海道を中心とした地域に集中しており、地理的制約や人口減少、後継者不足などの課題が生産量に影響を与えています。また、国内市場の需要が近年大きく伸び悩んでいることも、供給規模を制限している要因の一つです。

地理的に見ると、ヨーロッパ諸国ではドイツ（5位）、フランス（7位）などが安定的な生産を維持しています。これには乳製品産業の伝統的な強みが寄与しています。一方で、アジアではインドや中国に加えて、パキスタン（8位）、バングラデシュ（18位）などの南アジア地域も顕著な生産を示しており、地域ごとの文化や産業背景が影響を与えていると言えます。

地域課題としては、一部の途上国で技術の不足や物流インフラの未整備により、生産された牛乳の一部が無駄になる問題があります。特にアフリカ諸国や中東の一部では、このような課題が深刻であり、国際的な支援が求められています。

さらに、気候変動や地球温暖化も今後の乳業に影響を与え得ます。例えば、高温多湿の気候は乳牛の健康や生産効率に悪影響を及ぼし、持続可能な生産体制を構築するため多大な投資が必要とされます。このため、新しい飼育技術の研究や省資源型の畜産モデルの開発が急務です。

今回のデータは、新型コロナウイルス感染症による影響も見ることができます。特に物流の混乱は一部の地域で乳製品の輸出入に支障をきたし、生産地と消費地のバランスが崩れたことが課題として挙げられます。

今後の課題解決策として、食糧供給網の整備や、技術支援の強化が考えられます。また、規模の小さい生産者に対する補助金政策や、乳製品加工技術の導入が求められます。日本においても、輸入に頼りすぎない生産態勢を維持しつつ、国内需要の新たな喚起（たとえば、新たな乳製品市場の開拓）が重要です。

結局のところ、牛乳生産における課題は単に数量の問題にとどまらず、十分な流通、需給バランス、そして持続可能性の確保が重要なテーマとなります。このランキングは、各国の乳業農家が抱える幅広い課題を示すと同時に、問題解決のための方向性を考えるための重要な指針を提供しています。