世界の牛乳生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

FAO（国際連合食糧農業機関）が発表した2022年度の牛乳生産量ランキングによると、1位はインド（1億837万1300トン）、2位にアメリカ（1億2721万557トン）、3位にブラジル（3564万7495トン）がランクインしました。日本は世界で23位となり、生産量は約761.7万トンです。上位国は食肉消費文化や農畜産業が盛んな国が多く見られる一方で、途上国や気候条件が厳しい地域では生産量が低い傾向が確認できます。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	インド	アジア	108,371,300
2	アメリカ合衆国	北アメリカ	102,721,557
3	ブラジル	南アメリカ	35,647,495
4	中国	アジア	35,613,500
5	ロシア連邦	ヨーロッパ	32,738,522
6	ドイツ	ヨーロッパ	32,399,050
7	フランス	ヨーロッパ	23,967,960
8	パキスタン	アジア	23,026,100
9	ニュージーランド	オセアニア	21,051,000
10	トルコ	アジア	19,912,135
11	イギリス	ヨーロッパ	15,540,640
12	ポーランド	ヨーロッパ	15,208,490
13	オランダ	ヨーロッパ	14,533,740
14	メキシコ	南アメリカ	13,497,999
15	イタリア	ヨーロッパ	13,181,870
16	アルゼンチン	南アメリカ	11,904,142
17	バングラデシュ	アジア	11,766,600
18	ウズベキスタン	アジア	11,599,137
19	カナダ	北アメリカ	9,742,541
20	アイルランド	ヨーロッパ	9,108,280
21	オーストラリア	オセアニア	8,450,000
22	ベラルーシ	ヨーロッパ	7,871,000
23	日本	アジア	7,617,473
24	ウクライナ	ヨーロッパ	7,595,600
25	イラン（イスラム共和国）	アジア	7,497,000
26	スペイン	ヨーロッパ	7,454,970
27	コロンビア	南アメリカ	7,421,000
28	カザフスタン	アジア	6,319,960
29	デンマーク	ヨーロッパ	5,664,000
30	ベルギー	ヨーロッパ	4,572,000
31	エジプト	アフリカ	4,347,333
32	ケニア	アフリカ	4,214,875
33	エチオピア	アフリカ	4,151,456
34	オーストリア	ヨーロッパ	3,942,500
35	南アフリカ	アフリカ	3,771,000
36	スイス	ヨーロッパ	3,711,400
37	ルーマニア	ヨーロッパ	3,621,800
38	タンザニア連合共和国	アフリカ	3,448,072
39	チェコ	ヨーロッパ	3,339,160
40	スーダン	アフリカ	3,028,261
41	南スーダン	アフリカ	2,796,067
42	スウェーデン	ヨーロッパ	2,764,840
43	サウジアラビア	アジア	2,529,181
44	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	2,524,250
45	トルクメニスタン	アジア	2,478,325
46	アルジェリア	アフリカ	2,433,987
47	ウルグアイ	南アメリカ	2,286,703
48	チリ	南アメリカ	2,284,942
49	フィンランド	ヨーロッパ	2,258,630
50	ペルー	南アメリカ	2,246,936
51	アゼルバイジャン	アジア	2,229,118
52	モロッコ	アフリカ	2,060,000
53	ハンガリー	ヨーロッパ	2,040,340
54	大韓民国	アジア	1,975,414
55	アフガニスタン	アジア	1,945,904
56	ポルトガル	ヨーロッパ	1,928,870
57	エクアドル	南アメリカ	1,867,490
58	キルギスタン	アジア	1,734,143
59	ウガンダ	アフリカ	1,674,018
60	イスラエル	アジア	1,643,983
61	リトアニア	ヨーロッパ	1,517,610
62	ノルウェー	ヨーロッパ	1,494,018
63	セルビア	ヨーロッパ	1,468,036
64	ニカラグア	南アメリカ	1,436,684
65	チュニジア	アフリカ	1,377,333
66	タイ	アジア	1,222,000
67	シリア・アラブ共和国	アジア	1,204,273
68	コスタリカ	南アメリカ	1,202,892
69	ベトナム	アジア	1,158,441
70	ネパール	アジア	1,101,812
71	タジキスタン	アジア	1,021,354
72	ラトビア	ヨーロッパ	973,810
73	インドネシア	アジア	968,980
74	スロバキア	ヨーロッパ	915,120
75	ドミニカ共和国	南アメリカ	860,771
76	アルバニア	ヨーロッパ	849,690
77	エストニア	ヨーロッパ	848,100
78	ミャンマー	アジア	800,000
79	ブルガリア	ヨーロッパ	770,730
80	ニジェール	アフリカ	705,669
81	ホンジュラス	南アメリカ	691,734
82	ギリシャ	ヨーロッパ	691,250
83	スロベニア	ヨーロッパ	625,350
84	アルメニア	アジア	607,000
85	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	603,118
86	モンゴル	アジア	595,194
87	グルジア	アジア	588,163
88	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	569,107
89	パラグアイ	南アメリカ	558,738
90	ナイジェリア	アフリカ	527,437
91	グアテマラ	南アメリカ	525,447
92	クロアチア	ヨーロッパ	522,000
93	ザンビア	アフリカ	514,308
94	マダガスカル	アフリカ	491,962
95	中国、台湾 中国省	アジア	463,095
96	ルクセンブルク	ヨーロッパ	449,090
97	ソマリア	アフリカ	436,702
98	ジンバブエ	アフリカ	423,632
99	スリランカ	アジア	419,197
100	キューバ	南アメリカ	369,600
101	エルサルバドル	南アメリカ	364,597
102	レバノン	アジア	336,490
103	北マケドニア	ヨーロッパ	334,019
104	ヨルダン	アジア	318,606
105	キプロス	アジア	286,750
106	マリ	アフリカ	285,016
107	チャド	アフリカ	259,717
108	イエメン	アジア	244,533
109	ギニア	アフリカ	232,773
110	イラク	アジア	232,493
111	プエルトリコ	南アメリカ	229,915
112	ブルキナファソ	アフリカ	225,235
113	オマーン	アジア	223,972
114	アンゴラ	アフリカ	223,902
115	セネガル	アフリカ	222,630
116	ボツワナ	アフリカ	211,824
117	モルドバ共和国	ヨーロッパ	206,500
118	カメルーン	アフリカ	205,556
119	ルワンダ	アフリカ	181,401
120	パナマ	南アメリカ	179,469
121	レソト	アフリカ	175,926
122	モンテネグロ	ヨーロッパ	157,957
123	アイスランド	ヨーロッパ	152,405
124	リビア	アフリカ	149,906
125	シエラレオネ	アフリカ	149,146
126	モーリタニア	アフリカ	148,657
127	パレスチナ国	アジア	136,279
128	エリトリア	アフリカ	120,000
129	ベナン	アフリカ	114,626
130	ナミビア	アフリカ	111,199
131	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	83,330
132	中央アフリカ共和国	アフリカ	82,476
133	クウェート	アジア	68,479
134	マラウイ	アフリカ	67,791
135	ブルンジ	アフリカ	61,556
136	ガイアナ	南アメリカ	55,000
137	アラブ首長国連邦	アジア	53,143
138	ガーナ	アフリカ	50,178
139	ハイチ	南アメリカ	50,022
140	ガンビア	アフリカ	48,679
141	ブータン	アジア	42,255
142	エスワティニ	アフリカ	39,719
143	マルタ	ヨーロッパ	38,970
144	マレーシア	アジア	38,951
145	コートジボワール	アフリカ	31,759
146	フィリピン	アジア	31,188
147	カンボジア	アジア	23,902
148	ギニアビサウ	アフリカ	18,041
149	コモロ	アフリカ	13,058
150	フィジー	オセアニア	12,767
151	ジャマイカ	南アメリカ	12,399
152	トーゴ	アフリカ	11,649
153	ガボン	アフリカ	10,686
154	バーレーン	アジア	10,583
155	コンゴ民主共和国	アフリカ	9,213
156	ジブチ	アフリカ	8,881
157	リベリア	アフリカ	8,601
158	カタール	アジア	7,500
159	ラオス人民民主共和国	アジア	7,300
160	フェロー諸島	ヨーロッパ	7,197
161	ドミニカ	南アメリカ	7,012
162	ベリーズ	南アメリカ	6,558
163	コンゴ	アフリカ	4,543
164	カーボベルデ	アフリカ	4,459
165	バルバドス	南アメリカ	4,039
166	ソロモン諸島	オセアニア	3,053
167	スリナム	南アメリカ	2,840
168	バヌアツ	オセアニア	2,450
169	モザンビーク	アフリカ	2,437
170	モーリシャス	アフリカ	2,231
171	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	1,970
172	サモア	オセアニア	1,661
173	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	1,394
174	セントルシア	南アメリカ	1,036
175	フランス領ポリネシア	オセアニア	847
176	セントビンセントおよびグレナディーン諸島	南アメリカ	739
177	バハマ	南アメリカ	678
178	グレナダ	南アメリカ	563
179	サントメ・プリンシペ	アフリカ	529
180	ニューカレドニア	オセアニア	446
181	トンガ	オセアニア	324
182	セーシェル	アフリカ	168
183	パプアニューギニア	オセアニア	163
184	中国、香港特別行政区	アジア	60
185	ニウエ	オセアニア	58
186	ブルネイ ダルサラーム	アジア	42
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2022年度の牛乳生産量データは、国々の農業の発展状況、牛乳需要の高さ、そして自然環境条件が及ぼす影響を的確に表す指標です。本ランキングでトップに立つインドは、世界の牛乳生産量の約5分の1を占める圧倒的な生産規模を持っています。インド国内における牛乳は単なる飲料にとどまらず、伝統的な食文化や宗教的儀式に欠かせない存在です。また、同国では中小規模の農場が主要な生産拠点として重要な役割を果たしており、このような分散型の生産方式が全体の生産量を引き上げています。

一方、アメリカは最新の農業技術と大規模農場による効率的な生産方式が特筆されています。牛乳の需要は国内だけでなく、輸出市場向けにも大量に生産されており、北米やアジア地域への供給が顕著です。これに対してブラジルや中国など同じ上位の国々では人口増加に伴う乳製品需要の高まりが生産量を支える要因となっています。

ヨーロッパではドイツやフランス、デンマークのような安定した気候条件と伝統的な酪農が産業を支えています。しかし近年、地域によっては極端な気候変動が影響し、飼料価格の上昇や水資源不足といった課題が浮き彫りになっています。

日本の牛乳生産量は7,617,473トンで、順位は23位となっており、国土面積や飼育頭数を考慮すると適度な水準にあると言えます。国内の生産は主に北海道が占めており、同地域では冷涼な気候が酪農に適した条件を提供しています。しかし、少子化による消費量減少や飼料の輸入依存度の高さが課題として挙げられます。加えて、大規模牧場の維持費や労働力不足の影響も深刻であり、効率的な生産システムや国際競争力強化が求められています。

さらに、牛乳生産活動には人口増加や地政学的リスクも影響を及ぼしています。たとえば、紛争地域や食料不足地域、あるいは気候変動の影響が深刻な地域では、乳製品の安定供給が難しくなっています。特にウクライナでの生産量がランキング24位（7,595,600トン）となっているものの、紛争の影響で今後の生産量が不安視されています。このような地政学的リスクは、農産物市場の供給バランスに長期的な影響を与える可能性があります。

今後の課題として、世界的な人口増加に伴う乳製品の需要増加への対応、新興国の生産能力向上、そして環境に配慮したサステナブルな酪農の推進が挙げられます。具体的には、先進国からの技術移転や輸出入の円滑化、酪農従事者への教育強化、そして地産地消を推進する仕組みづくりが重要です。また、気候変動に対する適応策として、耐干ばつ性のある飼料品種の開発や水効率の良い管理手法を取り入れることが推奨されます。

結論として、2022年度の牛乳生産量データは各国の酪農業の発展状況や課題を明らかにしており、日本を含む全世界が気候、経済、社会条件に対応した持続可能な酪農政策を推進する必要があります。特に、各国間の協力体制を強化し、グローバルな食料安全保障を確立するための包括的な取り組みが求められるでしょう。