世界の牛乳生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した2014年度の牛乳生産量ランキングによると、トップの生産国はアメリカ合衆国で、93,464,549トンの牛乳を生産しています。インドが66,423,450トンで2位、ブラジルが36,178,091トンで3位となっています。日本の生産量は7,334,264トンで、世界全体の生産における割合はわずかですが、他の先進国と比べると依然として重要な位置を占めています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	アメリカ合衆国	北アメリカ	93,464,549
2	インド	アジア	66,423,450
3	ブラジル	南アメリカ	36,178,091
4	ドイツ	ヨーロッパ	32,394,969
5	中国	アジア	31,599,000
6	ロシア連邦	ヨーロッパ	30,511,019
7	フランス	ヨーロッパ	24,978,950
8	ニュージーランド	オセアニア	21,319,715
9	パキスタン	アジア	18,027,000
10	トルコ	アジア	16,998,850
11	イギリス	ヨーロッパ	15,050,000
12	ポーランド	ヨーロッパ	12,985,520
13	オランダ	ヨーロッパ	12,473,023
14	メキシコ	南アメリカ	11,463,511
15	アルゼンチン	南アメリカ	11,340,197
16	イタリア	ヨーロッパ	11,044,109
17	ウクライナ	ヨーロッパ	10,860,580
18	オーストラリア	オセアニア	9,542,000
19	ウズベキスタン	アジア	8,404,235
20	イラン（イスラム共和国）	アジア	8,107,000
21	カナダ	北アメリカ	8,068,606
22	日本	アジア	7,334,264
23	コロンビア	南アメリカ	6,870,851
24	スペイン	ヨーロッパ	6,786,000
25	ベラルーシ	ヨーロッパ	6,686,800
26	アイルランド	ヨーロッパ	5,816,220
27	バングラデシュ	アジア	5,482,800
28	デンマーク	ヨーロッパ	5,191,100
29	カザフスタン	アジア	5,020,353
30	ルーマニア	ヨーロッパ	4,129,838
31	スイス	ヨーロッパ	4,066,600
32	ベルギー	ヨーロッパ	3,689,440
33	アルジェリア	アフリカ	3,548,825
34	オーストリア	ヨーロッパ	3,493,861
35	ケニア	アフリカ	3,424,954
36	エチオピア	アフリカ	3,339,240
37	南アフリカ	アフリカ	3,337,018
38	スウェーデン	ヨーロッパ	2,973,000
39	チェコ	ヨーロッパ	2,933,455
40	スーダン	アフリカ	2,813,000
41	南スーダン	アフリカ	2,610,000
42	エジプト	アフリカ	2,552,488
43	モロッコ	アフリカ	2,472,000
44	フィンランド	ヨーロッパ	2,400,003
45	ウルグアイ	南アメリカ	2,297,930
46	大韓民国	アジア	2,214,039
47	チリ	南アメリカ	2,213,191
48	トルクメニスタン	アジア	2,105,000
49	アフガニスタン	アジア	2,100,702
50	サウジアラビア	アジア	2,100,000
51	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	2,072,902
52	エクアドル	南アメリカ	2,066,105
53	タンザニア連合共和国	アフリカ	1,990,183
54	ミャンマー	アジア	1,950,983
55	ポルトガル	ヨーロッパ	1,942,777
56	ハンガリー	ヨーロッパ	1,871,885
57	ペルー	南アメリカ	1,840,226
58	アゼルバイジャン	アジア	1,824,176
59	リトアニア	ヨーロッパ	1,791,134
60	ウガンダ	アフリカ	1,596,500
61	ノルウェー	ヨーロッパ	1,561,868
62	セルビア	ヨーロッパ	1,536,808
63	イスラエル	アジア	1,519,651
64	シリア・アラブ共和国	アジア	1,479,537
65	キルギスタン	アジア	1,410,624
66	チュニジア	アフリカ	1,225,000
67	ブルガリア	ヨーロッパ	1,102,732
68	コスタリカ	南アメリカ	1,076,951
69	タイ	アジア	1,067,452
70	アルバニア	ヨーロッパ	993,950
71	ニカラグア	南アメリカ	993,000
72	ラトビア	ヨーロッパ	968,899
73	スロバキア	ヨーロッパ	933,887
74	タジキスタン	アジア	854,737
75	エストニア	ヨーロッパ	804,796
76	インドネシア	アジア	800,751
77	ギリシャ	ヨーロッパ	725,631
78	クロアチア	ヨーロッパ	711,400
79	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	685,830
80	ホンジュラス	南アメリカ	668,821
81	ドミニカ共和国	南アメリカ	639,578
82	アルメニア	アジア	638,100
83	スロベニア	ヨーロッパ	616,581
84	グルジア	アジア	596,267
85	キューバ	南アメリカ	588,100
86	ナイジェリア	アフリカ	585,000
87	ベトナム	アジア	566,019
88	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	560,809
89	マダガスカル	アフリカ	539,142
90	ネパール	アジア	532,300
91	パラグアイ	南アメリカ	525,000
92	エルサルバドル	南アメリカ	505,671
93	ニジェール	アフリカ	503,437
94	グアテマラ	南アメリカ	502,931
95	ソマリア	アフリカ	490,000
96	モルドバ共和国	ヨーロッパ	445,936
97	モンゴル	アジア	440,371
98	ジンバブエ	アフリカ	420,000
99	ザンビア	アフリカ	417,252
100	北マケドニア	ヨーロッパ	398,618
101	中国、台湾 中国省	アジア	363,145
102	レバノン	アジア	340,000
103	ボツワナ	アフリカ	330,000
104	ルクセンブルク	ヨーロッパ	317,045
105	マリ	アフリカ	284,581
106	ヨルダン	アジア	247,820
107	プエルトリコ	南アメリカ	245,000
108	イエメン	アジア	235,195
109	パナマ	南アメリカ	215,441
110	イラク	アジア	200,100
111	ブルキナファソ	アフリカ	200,000
112	チャド	アフリカ	199,300
113	スリランカ	アジア	197,335
114	セネガル	アフリカ	195,000
115	カメルーン	アフリカ	192,791
116	レソト	アフリカ	190,204
117	アンゴラ	アフリカ	190,000
118	モンテネグロ	ヨーロッパ	183,500
119	ギニア	アフリカ	172,554
120	シエラレオネ	アフリカ	166,727
121	キプロス	アジア	164,552
122	モーリタニア	アフリカ	154,000
123	ルワンダ	アフリカ	148,970
124	リビア	アフリカ	136,000
125	アイスランド	ヨーロッパ	133,514
126	エリトリア	アフリカ	113,569
127	ベナン	アフリカ	110,066
128	ナミビア	アフリカ	109,864
129	パレスチナ国	アジア	107,744
130	オマーン	アジア	90,350
131	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	83,188
132	中央アフリカ共和国	アフリカ	77,366
133	ガンビア	アフリカ	77,235
134	マレーシア	アジア	75,270
135	マラウイ	アフリカ	64,747
136	ブルンジ	アフリカ	60,386
137	クウェート	アジア	58,844
138	ガイアナ	南アメリカ	52,315
139	ハイチ	南アメリカ	48,521
140	マルタ	ヨーロッパ	42,833
141	ガーナ	アフリカ	41,422
142	アラブ首長国連邦	アジア	40,250
143	エスワティニ	アフリカ	39,909
144	ブータン	アジア	34,807
145	コートジボワール	アフリカ	33,350
146	カンボジア	アジア	24,600
147	フィリピン	アジア	20,322
148	ギニアビサウ	アフリカ	17,000
149	フィジー	オセアニア	16,684
150	バーレーン	アジア	14,640
151	ガボン	アフリカ	14,000
152	コモロ	アフリカ	13,187
153	ジャマイカ	南アメリカ	12,886
154	トーゴ	アフリカ	11,081
155	コンゴ民主共和国	アフリカ	9,800
156	ジブチ	アフリカ	9,500
157	リベリア	アフリカ	9,017
158	カタール	アジア	7,500
159	フェロー諸島	ヨーロッパ	7,317
160	ラオス人民民主共和国	アジア	7,300
161	ドミニカ	南アメリカ	6,969
162	スリナム	南アメリカ	5,400
163	モーリシャス	アフリカ	5,000
164	バルバドス	南アメリカ	4,966
165	ベリーズ	南アメリカ	4,664
166	コンゴ	アフリカ	4,000
167	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	3,941
168	カーボベルデ	アフリカ	3,802
169	バヌアツ	オセアニア	3,281
170	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	3,100
171	ソロモン諸島	オセアニア	3,079
172	モザンビーク	アフリカ	2,340
173	サモア	オセアニア	1,817
174	セントルシア	南アメリカ	1,044
175	セントビンセントおよびグレナディーン諸島	南アメリカ	1,029
176	フランス領ポリネシア	オセアニア	1,026
177	バハマ	南アメリカ	747
178	グレナダ	南アメリカ	555
179	サントメ・プリンシペ	アフリカ	501
180	トンガ	オセアニア	420
181	ニューカレドニア	オセアニア	361
182	パプアニューギニア	オセアニア	175
183	セーシェル	アフリカ	90
184	中国、香港特別行政区	アジア	60
185	ニウエ	オセアニア	58
186	ブルネイ ダルサラーム	アジア	40
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2014年度の牛乳生産量ランキングを見ると、アメリカ合衆国が圧倒的な生産量を誇っています。アメリカは、先進的な農業技術と広大な耕作面積を活かし、世界の牛乳供給の約15%を担っています。次いでインドが66,423,450トンで、こちらは畜産業の伝統とともに小規模な農家の多様な生産方式が強みになっています。このように、アメリカとインドはそれぞれ異なる戦略で牛乳を生産しており、これが国際的な市場にも影響を及ぼしています。

欧州では、ドイツ、フランス、オランダがそれぞれ32,394,969トン、24,978,950トン、12,473,023トンを生産しており、特にドイツは効率的な養牛技術を持つことで知られています。それに対し、日本の7,334,264トンという生産量は、国内市場に特化した高品質な乳製品中心の戦略によるものです。しかし、日本は生産量が総じて他の主要国に劣る現状が続いており、この点が将来的な食料安全保障や価格競争力における課題となっています。

アジア地域の生産量を見ても、中国が31,599,000トン、ロシアが30,511,019トンと続き、地政学的背景や国の農業政策が生産量に大きく影響していることが明らかです。特に中国は乳製品消費が急増していることから、将来的な生産拡大の見込みがありますが、環境問題や飼料費の上昇がこれを阻む要因ともなっています。

地域ごとの課題も無視できません。例えば、インドやパキスタンは多くの牛を飼育していますが、飼育環境や衛生状態が不十分なことから、乳品質の確保が難しいという問題があります。このため、両国は生産量を増やすための国際的な支援や、より効率的な生産手法の導入が求められています。

さらに、国際的に広がった新型コロナウイルスの影響により、物流の停滞や労働力不足が深刻化し、これが牛乳の生産や供給に影響を及ぼしました。特に設備投資や技術の導入が進めば更なる生産性向上が期待されますが、この機会にサプライチェーン全体の強化に取り組むべきです。

将来的には、牛乳の生産方法や流通を見直し、持続可能な農業を確立することが必要となります。しかしそのためには、政策面での支援や、国際的な協力が不可欠です。日本においても、国内生産を増加させるためには、農業の再生や技術革新が求められます。また、消費者の健康意識も高まっているため、機能性乳製品の開発に力を入れ、マーケットに応じた製品戦略を立てることが今後の課題です。

このように、牛乳生産量の分析から見えてきたのは、各国の特性を踏まえた持続可能な生産体制の構築と、国際的な連携の重要性です。これからの農業政策においては、生産効率を高めるだけではなく、環境保護や社会的責任も考慮した持続可能な戦略を展開することが求められるでしょう。