世界のジャガイモ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

国際連合食糧農業機関（FAO）が公開した2000年度のジャガイモ生産量ランキングによると、中国が66,275,000トンで世界1位、次いでロシア連邦（29,464,801トン）、インド（25,000,100トン）が上位3か国として報告されています。日本は2,898,000トンで第20位となり、アジア圏内での生産量は上位には位置しないものの、安定した生産体制を維持しています。全体的に、ジャガイモ生産はアジア、ヨーロッパ、北米で集中していることが特徴的です。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	66,275,000
2	ロシア連邦	ヨーロッパ	29,464,801
3	インド	アジア	25,000,100
4	ポーランド	ヨーロッパ	24,232,376
5	アメリカ合衆国	北アメリカ	23,293,964
6	ウクライナ	ヨーロッパ	19,838,100
7	ドイツ	ヨーロッパ	13,192,951
8	ベラルーシ	ヨーロッパ	8,717,800
9	オランダ	ヨーロッパ	8,227,000
10	イギリス	ヨーロッパ	6,636,000
11	フランス	ヨーロッパ	6,440,483
12	トルコ	アジア	5,370,000
13	カナダ	北アメリカ	4,576,955
14	イラン（イスラム共和国）	アジア	3,658,035
15	ルーマニア	ヨーロッパ	3,469,805
16	ペルー	南アメリカ	3,274,860
17	スペイン	ヨーロッパ	3,078,059
18	バングラデシュ	アジア	2,933,000
19	ベルギー	ヨーロッパ	2,921,900
20	日本	アジア	2,898,000
21	ブラジル	南アメリカ	2,606,932
22	アルゼンチン	南アメリカ	2,220,529
23	イタリア	ヨーロッパ	2,053,043
24	マラウイ	アフリカ	2,037,283
25	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	1,870,000
26	パキスタン	アジア	1,868,400
27	リトアニア	ヨーロッパ	1,791,600
28	エジプト	アフリカ	1,769,910
29	南アフリカ	アフリカ	1,697,015
30	カザフスタン	アジア	1,692,560
31	デンマーク	ヨーロッパ	1,645,240
32	メキシコ	南アメリカ	1,627,217
33	チェコ	ヨーロッパ	1,475,992
34	コロンビア	南アメリカ	1,404,102
35	アルジェリア	アフリカ	1,207,690
36	オーストラリア	オセアニア	1,199,622
37	ネパール	アジア	1,182,500
38	モロッコ	アフリカ	1,090,350
39	キルギスタン	アジア	1,045,555
40	ギリシャ	ヨーロッパ	1,011,601
41	チリ	南アメリカ	988,220
42	スウェーデン	ヨーロッパ	980,100
43	インドネシア	アジア	977,349
44	ルワンダ	アフリカ	957,202
45	ハンガリー	ヨーロッパ	863,511
46	ポルトガル	ヨーロッパ	790,276
47	フィンランド	ヨーロッパ	785,200
48	ラトビア	ヨーロッパ	747,100
49	ウズベキスタン	アジア	731,100
50	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	721,466
51	大韓民国	アジア	704,623
52	オーストリア	ヨーロッパ	694,609
53	ケニア	アフリカ	670,303
54	タンザニア連合共和国	アフリカ	600,712
55	スイス	ヨーロッパ	600,600
56	ナイジェリア	アフリカ	599,000
57	クロアチア	ヨーロッパ	553,712
58	イラク	アジア	545,000
59	ニュージーランド	オセアニア	500,000
60	シリア・アラブ共和国	アジア	484,778
61	ウガンダ	アフリカ	478,000
62	エストニア	ヨーロッパ	471,700
63	アゼルバイジャン	アジア	469,009
64	アイルランド	ヨーロッパ	454,800
65	スロバキア	ヨーロッパ	418,842
66	ブルガリア	ヨーロッパ	397,532
67	イスラエル	アジア	388,665
68	エチオピア	アフリカ	385,000
69	サウジアラビア	アジア	380,579
70	キューバ	南アメリカ	367,853
71	ノルウェー	ヨーロッパ	356,500
72	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	341,662
73	モルドバ共和国	ヨーロッパ	329,972
74	ベトナム	アジア	315,950
75	ミャンマー	アジア	313,600
76	タジキスタン	アジア	303,223
77	グルジア	アジア	302,048
78	アルメニア	アジア	290,260
79	チュニジア	アフリカ	290,000
80	マダガスカル	アフリカ	286,715
81	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	286,321
82	レバノン	アジア	275,000
83	エクアドル	南アメリカ	239,715
84	アフガニスタン	アジア	235,000
85	グアテマラ	南アメリカ	216,994
86	イエメン	アジア	210,424
87	リビア	アフリカ	190,000
88	スロベニア	ヨーロッパ	186,157
89	北マケドニア	ヨーロッパ	164,486
90	アルバニア	ヨーロッパ	161,000
91	カメルーン	アフリカ	130,535
92	キプロス	アジア	117,000
93	ウルグアイ	南アメリカ	108,565
94	タイ	アジア	100,122
95	ヨルダン	アジア	97,075
96	コンゴ民主共和国	アフリカ	89,847
97	トルクメニスタン	アジア	89,000
98	レソト	アフリカ	87,000
99	コスタリカ	南アメリカ	77,959
100	モザンビーク	アフリカ	67,027
101	フィリピン	アジア	63,524
102	マリ	アフリカ	62,577
103	モンゴル	アジア	58,907
104	スリランカ	アジア	48,410
105	パレスチナ国	アジア	47,334
106	中国、台湾 中国省	アジア	43,167
107	マルタ	ヨーロッパ	34,969
108	ラオス人民民主共和国	アジア	33,000
109	チャド	アフリカ	30,498
110	エリトリア	アフリカ	28,156
111	ルクセンブルク	ヨーロッパ	27,858
112	ジンバブエ	アフリカ	27,059
113	アンゴラ	アフリカ	26,550
114	ニカラグア	南アメリカ	25,000
115	ドミニカ共和国	南アメリカ	24,893
116	ブルンジ	アフリカ	24,039
117	ホンジュラス	南アメリカ	22,310
118	ブータン	アジア	22,000
119	オマーン	アジア	18,220
120	クウェート	アジア	17,979
121	パナマ	南アメリカ	17,632
122	エルサルバドル	南アメリカ	16,184
123	アラブ首長国連邦	アジア	15,578
124	モーリシャス	アフリカ	13,843
125	ザンビア	アフリカ	10,000
126	アイスランド	ヨーロッパ	9,843
127	ハイチ	南アメリカ	9,600
128	セネガル	アフリカ	8,160
129	ニジェール	アフリカ	7,623
130	エスワティニ	アフリカ	6,000
131	ジャマイカ	南アメリカ	5,416
132	コンゴ	アフリカ	4,409
133	レユニオン	アフリカ	4,100
134	ブルキナファソ	アフリカ	3,376
135	カーボベルデ	アフリカ	3,250
136	モーリタニア	アフリカ	1,600
137	フェロー諸島	ヨーロッパ	1,485
138	ベリーズ	南アメリカ	1,236
139	ニューカレドニア	オセアニア	1,190
140	コモロ	アフリカ	1,000
141	ナミビア	アフリカ	1,000
142	中央アフリカ共和国	アフリカ	1,000
143	パラグアイ	南アメリカ	986
144	フランス領ポリネシア	オセアニア	900
145	パプアニューギニア	オセアニア	700
146	東ティモール	アジア	700
147	セントクリストファー・ネイビス	南アメリカ	160
148	ドミニカ	南アメリカ	115
149	ベナン	アフリカ	89
150	フィジー	オセアニア	77
151	バーレーン	アジア	31
152	カタール	アジア	26
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2000年度のジャガイモ生産データは、世界の主要食糧の一つであるジャガイモの生産状況を定量的に把握する目的で報告されています。このデータセットを見ると、中国が66,275,000トンと圧倒的な生産量で1位に位置し、全世界の生産を牽引しています。中国での生産の突出は、農地面積の広さや大規模な農業技術の導入、そして国内消費の多さが結びついた結果です。対して、同じアジアのインドは25,000,100トンと3位にランクされていますが、中国との差は依然大きいです。しかし、インドでは都市化と人口増加に伴う需要の高まりを背景に、生産性向上が現在も進行中で、将来的にはさらに順位を上げる可能性があります。

ロシア連邦は29,464,801トンで第2位となっています。この国では、伝統的にジャガイモが主食として広く消費されており、多くの農家が生産に関与しています。同時に、周辺諸国との輸出入も積極的に行われており、その役割は単なる国内消費にとどまりません。また4位のポーランド（24,232,376トン）や6位のウクライナ（19,838,100トン）など、ヨーロッパ諸国においても依然としてジャガイモは重要な作物であり、人々の食文化と経済において重要な位置を占めています。

アメリカ合衆国は23,293,964トンで5位に入っており、食用だけでなくフライドポテトやチップス向けの加工用途も非常に多いため、需要が安定しています。一方で、日本は第20位、韓国は第51位という結果でした。日本は生産量が2,898,000トンに留まっており、中国やインドのような大量生産国と比べて規模は小さめですが、北海道を中心に高品質なジャガイモを育てており、主に国内需要を満たしています。また、韓国における生産は704,623トンであり、日本の1/4以下と地域差が顕著です。

一方、トルコやエジプトのような中東の国々は生産量は比較的少ないものの、乾燥した気候の中で高効率な灌漑技術を用いて安定した生産を確保しています。こうした地域での成功事例は、気候変動が激化していく中で他地域にも参考になると考えられます。

しかし、ジャガイモ生産における課題は多岐にわたります。一つは、地政学的リスクです。例えば、ウクライナやロシアといった主要生産国が含まれる地域では紛争の影響で農業環境が不安定になる場合があり、供給網にも大きな影響を及ぼす恐れがあります。また、気候変動の進展によって、乾燥地帯や熱帯地域における収穫量の変動が懸念されており、適応的な農業技術の導入が求められています。

未来に向けて、ジャガイモ生産の安定化のためにはいくつかの具体的な対策が考えられます。まず、農業における技術革新を進めることで、環境変化への適応力を高める必要があります。これは、高耐性を持つ品種の開発や、効率的な水管理技術の普及といった形で実現できるでしょう。また、地政学的な不安定性を抱える地域においては、国際的な支援の枠組みが不可欠です。とりわけ、主要な生産国同士の協力と貿易の促進によって、地域間の生産格差を最小化する方法が望まれます。

最後に、消費者側での取り組みも重要です。例えば、日本においては、地産地消の推進や食物廃棄の削減を進めることで限られた生産量を効率よく利用できるようにすることが鍵となります。ジャガイモという作物は、人々の生活においてとても多面的な役割を果たすため、安定した供給を支えるための包括的な取り組みが求められます。このように、適切な政策や技術の導入が進むことで、ジャガイモ生産の現状を改善し、食糧保障を強化することが可能となるでしょう。