世界のヤギ肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表したデータによると、2013年度の世界のヤギ肉生産量ランキングでは、中国が圧倒的な生産量2,008,510トンで1位となり、次いでインドが509,000トン、パキスタンが417,000トンで続いています。一方、高い生産量を誇る国に対し、ヤギ肉生産が非常に少ない日本は、わずか48トンで144位でした。このデータは、世界全体の食肉市場におけるヤギ肉の重要性や生産国の状況、さらには地域特有の習慣に関する洞察を与えています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	2,008,510
2	インド	アジア	509,000
3	パキスタン	アジア	417,000
4	ナイジェリア	アフリカ	238,610
5	バングラデシュ	アジア	204,327
6	スーダン	アフリカ	115,000
7	イラン（イスラム共和国）	アジア	94,000
8	チャド	アフリカ	89,136
9	タンザニア連合共和国	アフリカ	80,960
10	エチオピア	アフリカ	74,000
11	インドネシア	アジア	65,169
12	モンゴル	アジア	64,134
13	イエメン	アジア	61,383
14	トルコ	アジア	59,532
15	ミャンマー	アジア	58,472
16	ケニア	アフリカ	57,928
17	ネパール	アジア	55,578
18	フィリピン	アジア	54,569
19	エジプト	アフリカ	52,000
20	ギリシャ	ヨーロッパ	50,049
21	アフガニスタン	アジア	44,200
22	アラブ首長国連邦	アジア	39,680
23	メキシコ	南アメリカ	39,656
24	ソマリア	アフリカ	39,650
25	ブルキナファソ	アフリカ	34,742
26	マラウイ	アフリカ	32,392
27	ウガンダ	アフリカ	32,300
28	オーストラリア	オセアニア	31,663
29	サウジアラビア	アジア	30,160
30	ブラジル	南アメリカ	29,900
31	南スーダン	アフリカ	26,193
32	モロッコ	アフリカ	26,000
33	ニジェール	アフリカ	24,988
34	ジンバブエ	アフリカ	24,000
35	カメルーン	アフリカ	22,702
36	ガーナ	アフリカ	22,429
37	中央アフリカ共和国	アフリカ	21,460
38	カザフスタン	アジア	20,990
39	アンゴラ	アフリカ	18,750
40	アルジェリア	アフリカ	18,500
41	オマーン	アジア	18,175
42	コンゴ民主共和国	アフリカ	18,018
43	モーリタニア	アフリカ	17,309
44	セネガル	アフリカ	17,082
45	ルワンダ	アフリカ	16,953
46	ロシア連邦	ヨーロッパ	16,645
47	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	14,700
48	シリア・アラブ共和国	アジア	13,744
49	リビア	アフリカ	13,200
50	フランス	ヨーロッパ	12,338
51	イラク	アジア	11,648
52	ギニア	アフリカ	10,957
53	南アフリカ	アフリカ	10,610
54	アルゼンチン	南アメリカ	10,387
55	アメリカ合衆国	北アメリカ	10,160
56	チュニジア	アフリカ	9,200
57	ザンビア	アフリカ	9,000
58	スペイン	ヨーロッパ	8,940
59	トルクメニスタン	アジア	8,920
60	ルーマニア	ヨーロッパ	8,491
61	キルギスタン	アジア	8,100
62	ベトナム	アジア	8,070
63	ヨルダン	アジア	7,727
64	ウクライナ	ヨーロッパ	7,106
65	アルバニア	ヨーロッパ	6,984
66	ペルー	南アメリカ	6,439
67	マリ	アフリカ	6,392
68	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	6,138
69	エリトリア	アフリカ	6,120
70	トーゴ	アフリカ	5,850
71	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	5,694
72	チリ	南アメリカ	5,623
73	ハイチ	南アメリカ	5,550
74	ベナン	アフリカ	5,450
75	ボツワナ	アフリカ	4,935
76	セルビア	ヨーロッパ	4,306
77	イスラエル	アジア	4,093
78	コートジボワール	アフリカ	3,990
79	パレスチナ国	アジア	3,978
80	ナミビア	アフリカ	3,840
81	マダガスカル	アフリカ	3,589
82	キューバ	南アメリカ	3,500
83	レバノン	アジア	3,488
84	マレーシア	アジア	3,259
85	ブルンジ	アフリカ	2,838
86	ジブチ	アフリカ	2,390
87	キプロス	アジア	2,278
88	ブルガリア	ヨーロッパ	2,218
89	モザンビーク	アフリカ	2,018
90	シエラレオネ	アフリカ	2,016
91	中国、台湾中国省	アジア	1,888
92	タイ	アジア	1,845
93	ラオス人民民主共和国	アジア	1,806
94	エスワティニ	アフリカ	1,782
95	カタール	アジア	1,644
96	オランダ	ヨーロッパ	1,633
97	大韓民国	アジア	1,387
98	ポルトガル	ヨーロッパ	1,316
99	イタリア	ヨーロッパ	1,312
100	スリランカ	アジア	1,290
101	ニュージーランド	オセアニア	1,240
102	エクアドル	南アメリカ	1,230
103	ギニアビサウ	アフリカ	1,165
104	コンゴ	アフリカ	1,100
105	リベリア	アフリカ	1,051
106	クウェート	アジア	1,018
107	ドミニカ共和国	南アメリカ	1,010
108	パラグアイ	南アメリカ	990
109	クロアチア	ヨーロッパ	900
110	ガンビア	アフリカ	858
111	カーボベルデ	アフリカ	855
112	ジャマイカ	南アメリカ	776
113	オーストリア	ヨーロッパ	710
114	東ティモール	アジア	515
115	スイス	ヨーロッパ	507
116	ドイツ	ヨーロッパ	451
117	レソト	アフリカ	397
118	コモロ	アフリカ	390
119	コロンビア	南アメリカ	366
120	ノルウェー	ヨーロッパ	342
121	ガボン	アフリカ	330
122	スロベニア	ヨーロッパ	294
123	コスタリカ	南アメリカ	288
124	ガイアナ	南アメリカ	276
125	スロバキア	ヨーロッパ	260
126	グアテマラ	南アメリカ	232
127	チェコ	ヨーロッパ	224
128	リトアニア	ヨーロッパ	196
129	バーレーン	アジア	195
130	ブータン	アジア	175
131	ハンガリー	ヨーロッパ	170
132	ホンジュラス	南アメリカ	158
133	フィジー	オセアニア	154
134	中国、香港特別行政区	アジア	118
135	ベルギー	ヨーロッパ	111
136	モンテネグロ	ヨーロッパ	93
137	エルサルバドル	南アメリカ	92
138	モーリシャス	アフリカ	78
139	フランス領ポリネシア	オセアニア	75
140	バハマ	南アメリカ	74
141	セントルシア	南アメリカ	67
142	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	64
143	赤道ギニア	アフリカ	48
144	日本	アジア	48
145	アルメニア	アジア	46
146	ドミニカ	南アメリカ	42
147	ニカラグア	南アメリカ	36
148	ブルネイダルサラーム	アジア	36
149	バヌアツ	オセアニア	35
150	マルタ	ヨーロッパ	32
151	バルバドス	南アメリカ	31
152	セントビンセントおよびグレナディーン諸島	南アメリカ	31
153	グレナダ	南アメリカ	29
154	トンガ	オセアニア	27
155	中国、マカオ特別行政区	アジア	22
156	セーシェル	アフリカ	21
157	エストニア	ヨーロッパ	17
158	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	14
159	ミクロネシア連邦	オセアニア	13
160	シンガポール	アジア	12
161	パプアニューギニア	オセアニア	11
162	プエルトリコ	南アメリカ	6
163	ニューカレドニア	オセアニア	5
164	セントクリストファー・ネイビス	南アメリカ	5
165	サントメ・プリンシペ	アフリカ	4
166	ルクセンブルク	ヨーロッパ	3
167	スリナム	南アメリカ	3
168	クック諸島	オセアニア	2
169	ベリーズ	南アメリカ	1
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2013年度のデータでは、世界のヤギ肉生産は中国が大きなシェアを占めており、全体の約72%を占有しています。この数字は、中国におけるヤギ肉の需要が非常に高いことを示しています。インドやパキスタンなど、南アジアの国々も生産量が高く、地域によってはヤギ肉が日常的に消費される文化が根付いているためです。特にインドでは、宗教的な理由から牛肉が消費されないため、ヤギ肉が重要な肉類の選択肢となっています。

アフリカはヤギ肉生産の次の重要な地域であり、ナイジェリアやバングラデシュといった国々も生産量が高いです。ナイジェリアとバングラデシュは、それぞれ238,610トンと204,327トンの生産量を記録し、地域の食文化と経済においてヤギ肉が重要な役割を果たしています。しかし、これらの国々では、過去の紛争や地政学的なリスクが影響し、安定した生産が難しいケースも見受けられます。

日本におけるヤギ肉の生産は極めて少なく、48トンに過ぎません。これには、食文化的な背景が深く関わっており、野菜や魚を中心とした食事が主流であることが一因です。しかし、今後の世界的な食肉需要の変化を考慮すると、日本でもヤギ肉の生産と消費を見直す機会が生まれるかもしれません。

今後の課題として、ヤギ肉の生産国は気候変動にさらされており、特に北アフリカや中東地区では水不足が深刻な問題となっています。これにより、生産効率や品質が低下する可能性があります。また、病気や疫病が家畜に影響を及ぼすことも懸念されており、農業技術や管理手法の改善が求められています。

具体的な対策として、国際的な農業協力や情報共有の枠組みを強化し、農家の技術向上や水資源の管理、病気予防に関する教育プログラムを実施することが必要です。日本においても、農業政策の見直しや、食文化の多様性を促進するためのキャンペーンが期待されます。

結論として、ヤギ肉の生産は文化、環境、経済的要因が相互に影響を及ぼしています。生産と消費の動向を把握し、持続可能な方法でヤギ肉の生産を促進することが、今後のグローバルな食肉市場において重要となるでしょう。国際機関や各国政府が連携して、農業の持続可能性に向けた取り組みを進めることが望まれます。