世界のヤギ肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表したデータによると、2018年の世界でのヤギ肉生産量ランキングで、中国が2,327,843トンと圧倒的な生産量を記録し、次いでインド541,929トン、パキスタン478,000トンが続いています。日本は、40トンの生産量で144位となっており、ヤギ肉生産における国際的な存在感は非常に限られています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	2,327,843
2	インド	アジア	541,929
3	パキスタン	アジア	478,000
4	ナイジェリア	アフリカ	276,022
5	バングラデシュ	アジア	208,930
6	スーダン	アフリカ	119,000
7	チャド	アフリカ	118,941
8	エチオピア	アフリカ	109,749
9	モンゴル	アジア	83,623
10	トルコ	アジア	82,839
11	ネパール	アジア	70,802
12	インドネシア	アジア	70,155
13	タンザニア連合共和国	アフリカ	65,100
14	イエメン	アジア	62,234
15	アラブ首長国連邦	アジア	58,291
16	マラウイ	アフリカ	51,723
17	アフガニスタン	アジア	46,048
18	メキシコ	南アメリカ	39,851
19	ソマリア	アフリカ	39,239
20	ケニア	アフリカ	37,133
21	ウガンダ	アフリカ	36,000
22	ブラジル	南アメリカ	34,730
23	フィリピン	アジア	33,859
24	南スーダン	アフリカ	33,564
25	イラン（イスラム共和国）	アジア	33,294
26	モロッコ	アフリカ	31,959
27	ブルキナファソ	アフリカ	31,021
28	サウジアラビア	アジア	30,844
29	ガーナ	アフリカ	28,727
30	ニジェール	アフリカ	28,164
31	ジンバブエ	アフリカ	25,980
32	カメルーン	アフリカ	25,003
33	ギリシャ	ヨーロッパ	24,760
34	セネガル	アフリカ	23,884
35	オーストラリア	オセアニア	23,388
36	エジプト	アフリカ	23,077
37	ルワンダ	アフリカ	21,713
38	中央アフリカ共和国	アフリカ	21,192
39	カザフスタン	アジア	19,790
40	ベトナム	アジア	18,849
41	ロシア連邦	ヨーロッパ	18,737
42	コンゴ民主共和国	アフリカ	18,571
43	アルジェリア	アフリカ	18,396
44	アンゴラ	アフリカ	18,092
45	モーリタニア	アフリカ	17,786
46	オマーン	アジア	16,465
47	ギニア	アフリカ	15,416
48	ザンビア	アフリカ	14,825
49	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	13,616
50	トルクメニスタン	アジア	13,440
51	アルバニア	ヨーロッパ	12,617
52	リビア	アフリカ	12,095
53	南アフリカ	アフリカ	11,331
54	シリア・アラブ共和国	アジア	11,140
55	スペイン	ヨーロッパ	10,970
56	キルギスタン	アジア	9,943
57	チュニジア	アフリカ	9,500
58	ヨルダン	アジア	9,384
59	ブルンジ	アフリカ	9,255
60	ミャンマー	アジア	9,200
61	アメリカ合衆国	北アメリカ	9,165
62	マリ	アフリカ	8,210
63	イラク	アジア	7,963
64	アルゼンチン	南アメリカ	7,541
65	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	7,382
66	コートジボワール	アフリカ	6,671
67	ウクライナ	ヨーロッパ	6,500
68	エリトリア	アフリカ	6,255
69	フランス	ヨーロッパ	6,170
70	ベナン	アフリカ	6,147
71	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	5,727
72	チリ	南アメリカ	5,705
73	キューバ	南アメリカ	5,000
74	ペルー	南アメリカ	4,966
75	ボツワナ	アフリカ	4,659
76	ルーマニア	ヨーロッパ	4,620
77	パレスチナ国	アジア	4,509
78	ハイチ	南アメリカ	4,271
79	セルビア	ヨーロッパ	4,096
80	トーゴ	アフリカ	3,756
81	ナミビア	アフリカ	3,560
82	マダガスカル	アフリカ	3,381
83	イスラエル	アジア	3,353
84	レバノン	アジア	3,078
85	マレーシア	アジア	2,554
86	ラオス人民民主共和国	アジア	2,415
87	キプロス	アジア	2,310
88	ジブチ	アフリカ	2,300
89	イタリア	ヨーロッパ	2,250
90	オランダ	ヨーロッパ	2,210
91	モザンビーク	アフリカ	2,050
92	シエラレオネ	アフリカ	1,836
93	ニュージーランド	オセアニア	1,827
94	タイ	アジア	1,792
95	中国、台湾 中国省	アジア	1,637
96	エスワティニ	アフリカ	1,633
97	スリランカ	アジア	1,630
98	カタール	アジア	1,622
99	大韓民国	アジア	1,559
100	ブルガリア	ヨーロッパ	1,470
101	クウェート	アジア	1,209
102	ポルトガル	ヨーロッパ	1,170
103	ギニアビサウ	アフリカ	1,049
104	リベリア	アフリカ	1,034
105	コンゴ	アフリカ	1,029
106	ガンビア	アフリカ	919
107	ドミニカ共和国	南アメリカ	915
108	パラグアイ	南アメリカ	820
109	オーストリア	ヨーロッパ	660
110	コロンビア	南アメリカ	651
111	ジャマイカ	南アメリカ	626
112	スイス	ヨーロッパ	539
113	クロアチア	ヨーロッパ	500
114	東ティモール	アジア	492
115	カーボベルデ	アフリカ	484
116	ベルギー	ヨーロッパ	390
117	コモロ	アフリカ	376
118	レソト	アフリカ	371
119	スロベニア	ヨーロッパ	370
120	ノルウェー	ヨーロッパ	355
121	スロバキア	ヨーロッパ	330
122	ガボン	アフリカ	330
123	ブータン	アジア	299
124	ガイアナ	南アメリカ	271
125	チェコ	ヨーロッパ	260
126	エクアドル	南アメリカ	259
127	コスタリカ	南アメリカ	245
128	バーレーン	アジア	224
129	ハンガリー	ヨーロッパ	220
130	グアテマラ	南アメリカ	209
131	フィジー	オセアニア	194
132	ホンジュラス	南アメリカ	152
133	モンテネグロ	ヨーロッパ	99
134	エルサルバドル	南アメリカ	85
135	中国、香港特別行政区	アジア	79
136	バハマ	南アメリカ	72
137	リトアニア	ヨーロッパ	70
138	フランス領ポリネシア	オセアニア	70
139	セントルシア	南アメリカ	63
140	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	55
141	ラトビア	ヨーロッパ	50
142	赤道ギニア	アフリカ	48
143	ドミニカ	南アメリカ	41
144	日本	アジア	40
145	ニカラグア	南アメリカ	36
146	モーリシャス	アフリカ	34
147	セントビンセントおよびグレナディーン諸島	南アメリカ	34
148	アルメニア	アジア	30
149	バルバドス	南アメリカ	29
150	バヌアツ	オセアニア	29
151	グレナダ	南アメリカ	29
152	トンガ	オセアニア	27
153	中国、マカオ特別行政区	アジア	27
154	セーシェル	アフリカ	22
155	マルタ	ヨーロッパ	20
156	スウェーデン	ヨーロッパ	20
157	ポーランド	ヨーロッパ	20
158	ブルネイ ダルサラーム	アジア	16
159	ミクロネシア連邦	オセアニア	13
160	エストニア	ヨーロッパ	10
161	フィンランド	ヨーロッパ	10
162	パプアニューギニア	オセアニア	10
163	セントクリストファー・ネイビス	南アメリカ	8
164	シンガポール	アジア	8
165	スリナム	南アメリカ	7
166	サントメ・プリンシペ	アフリカ	6
167	プエルトリコ	南アメリカ	4
168	ニューカレドニア	オセアニア	3
169	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	3
170	クック諸島	オセアニア	2
171	ベリーズ	南アメリカ	1
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2018年のヤギ肉生産量データは、各国の食文化や農業・畜産業の構造が反映されており、特に中国やインドではヤギ肉が重要なプロテイン源として広く消費されています。中国は圧倒的な生産量を誇り、ヤギ肉需要の大半を支えています。これは、国内の肉類消費の高まりや、伝統的な食文化に根ざしたものであり、今後も中国が世界のヤギ肉市場において重要な役割を果たすことが予想されます。

一方で、インドとパキスタンも生産量で高い順位を占めており、これらの国々はヤギの飼育が盛んです。特にインドでは、ヤギ肉が宗教的な見地からの需要と結びつき、農村経済において重要な位置を占めています。ナイジェリアやバングラデシュ、スーダンといった国々もランキングに名前を連ねており、これらの国々では、ヤギ肉が日常的に消費されています。

しかし、日本を見てみると、ヤギ肉の生産量は40トンに過ぎず、全体の生産量に対しては微々たるものです。日本では、ヤギ肉は一般に消費される食材ではなく、その認知度向上と普及にはさらなるプロモーションが必要です。尨大な生産量の国々と比較すると、国内市場での競争力が低いという現実が浮き彫りになります。

地域ごとに特有の課題も看過できません。たとえば、アフリカの一部地域では、環境変化や食料安全保障の問題がヤギの飼育と生産に影響を与えています。大きな干ばつや疫病の発生が生産量を減少させ、経済的な打撃を与える可能性があるため、地域間での協力や効果的なアグリテックの導入が求められます。農業支援や技術協力の強化が、持続可能なヤギ肉生産のための鍵となるでしょう。

さらに、地政学的な観点からも、特定の地域の安定性がヤギ肉市場に影響を及ぼします。一部の国では、紛争や資源の争奪がヤギ飼育活動に制約を与えており、特に北アフリカや中東ではこれが顕著です。将来的には地域間の安定化を図るため、国際的な協調が重要になります。

未来に向けては、ヤギ肉市場の拡大に向けた具体的な対策が求められます。たとえば、飼育技術の向上に加え、ヤギ肉の健康効果を強調したマーケティング戦略が効果的です。また、日本国内においては、ラム肉や牛肉に代わる新しい選択肢としてヤギ肉を位置づけるための普及活動が重要です。地域産業の育成や、食文化の紹介を通じて、消費を促進することが期待されます。

このように、ヤギ肉生産は地域ごとの経済、文化、環境問題と深く結びついています。国際的な協調と持続可能な生産体制の構築が鍵となり、今後、新たな市場を開拓していくための挑戦が待ち受けています。国や国際機関は、これらの課題に取り組み、持続的な成長を目指すための政策を進めることが急務です。