世界のヤギ肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

国際連合食糧農業機関（FAO）のデータによると、2010年度のヤギ肉生産量ランキングでは、中国が1,989,498トンで圧倒的な生産量を誇り、続いてインドが522,000トン、パキスタンが386,000トンと続きます。この時点でヤギ肉生産は特にアジアやアフリカの一部地域で盛んですが、先進国は全体的に低い水準に留まっています。例えば、日本は143位で43トンにとどまり、食文化の違いが生産量に影響を与えていることが分かります。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	1,989,498
2	インド	アジア	522,000
3	パキスタン	アジア	386,000
4	ナイジェリア	アフリカ	287,655
5	バングラデシュ	アジア	191,096
6	イラン（イスラム共和国）	アジア	100,166
7	チャド	アフリカ	74,460
8	インドネシア	アジア	68,793
9	エチオピア	アフリカ	66,300
10	タンザニア連合共和国	アフリカ	60,640
11	フィリピン	アジア	55,428
12	ギリシャ	ヨーロッパ	53,569
13	エジプト	アフリカ	53,000
14	ネパール	アジア	49,851
15	モンゴル	アジア	49,075
16	ケニア	アフリカ	46,876
17	アフガニスタン	アジア	44,200
18	メキシコ	南アメリカ	43,867
19	トルコ	アジア	42,846
20	ミャンマー	アジア	41,281
21	ソマリア	アフリカ	38,350
22	アラブ首長国連邦	アジア	38,080
23	イエメン	アジア	35,004
24	ウガンダ	アフリカ	33,619
25	ブルキナファソ	アフリカ	31,794
26	ブラジル	南アメリカ	28,900
27	オーストラリア	オセアニア	26,452
28	マラウイ	アフリカ	23,632
29	モロッコ	アフリカ	23,000
30	ジンバブエ	アフリカ	22,400
31	ニジェール	アフリカ	21,105
32	カザフスタン	アジア	20,343
33	サウジアラビア	アジア	20,300
34	カメルーン	アフリカ	20,132
35	ガーナ	アフリカ	19,226
36	コンゴ民主共和国	アフリカ	18,650
37	中央アフリカ共和国	アフリカ	18,000
38	ロシア連邦	ヨーロッパ	17,944
39	アンゴラ	アフリカ	17,250
40	アルジェリア	アフリカ	16,500
41	ルワンダ	アフリカ	15,005
42	オマーン	アジア	15,000
43	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	14,640
44	モーリタニア	アフリカ	14,550
45	リビア	アフリカ	12,975
46	シリア・アラブ共和国	アジア	12,928
47	セネガル	アフリカ	12,907
48	フランス	ヨーロッパ	12,072
49	イラク	アジア	11,600
50	アメリカ合衆国	北アメリカ	11,485
51	ウクライナ	ヨーロッパ	10,700
52	スペイン	ヨーロッパ	10,618
53	南アフリカ	アフリカ	10,470
54	アルゼンチン	南アメリカ	9,899
55	トルクメニスタン	アジア	9,800
56	チュニジア	アフリカ	9,400
57	ギニア	アフリカ	9,018
58	ザンビア	アフリカ	8,460
59	ベトナム	アジア	8,190
60	キルギスタン	アジア	7,817
61	アルバニア	ヨーロッパ	7,600
62	ルーマニア	ヨーロッパ	7,335
63	マリ	アフリカ	7,042
64	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	6,787
65	ペルー	南アメリカ	6,131
66	エリトリア	アフリカ	5,950
67	チリ	南アメリカ	5,760
68	ボツワナ	アフリカ	5,640
69	ハイチ	南アメリカ	5,500
70	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	5,347
71	ベナン	アフリカ	5,200
72	トーゴ	アフリカ	5,172
73	パレスチナ国	アジア	4,085
74	ブルンジ	アフリカ	3,906
75	イスラエル	アジア	3,886
76	コートジボワール	アフリカ	3,720
77	ナミビア	アフリカ	3,720
78	ブルガリア	ヨーロッパ	3,699
79	ヨルダン	アジア	3,473
80	キューバ	南アメリカ	3,468
81	マダガスカル	アフリカ	3,313
82	レバノン	アジア	2,843
83	中国、台湾中国省	アジア	2,694
84	ジブチ	アフリカ	2,350
85	キプロス	アジア	2,317
86	セルビア	ヨーロッパ	2,288
87	イタリア	ヨーロッパ	2,103
88	エスワティニ	アフリカ	1,800
89	シエラレオネ	アフリカ	1,800
90	マレーシア	アジア	1,671
91	モザンビーク	アフリカ	1,643
92	ポルトガル	ヨーロッパ	1,517
93	大韓民国	アジア	1,455
94	タイ	アジア	1,425
95	ラオス人民民主共和国	アジア	1,414
96	クウェート	アジア	1,406
97	スリランカ	アジア	1,370
98	オランダ	ヨーロッパ	1,363
99	エクアドル	南アメリカ	1,242
100	ニュージーランド	オセアニア	1,229
101	ギニアビサウ	アフリカ	1,170
102	カタール	アジア	1,166
103	リベリア	アフリカ	1,041
104	コンゴ	アフリカ	1,040
105	クロアチア	ヨーロッパ	1,030
106	パラグアイ	南アメリカ	965
107	ジャマイカ	南アメリカ	937
108	ドミニカ共和国	南アメリカ	925
109	ガンビア	アフリカ	880
110	オーストリア	ヨーロッパ	616
111	カーボベルデ	アフリカ	558
112	ドイツ	ヨーロッパ	516
113	スイス	ヨーロッパ	494
114	東ティモール	アジア	440
115	スロベニア	ヨーロッパ	396
116	コモロ	アフリカ	385
117	ノルウェー	ヨーロッパ	310
118	ガボン	アフリカ	284
119	コスタリカ	南アメリカ	280
120	ガイアナ	南アメリカ	270
121	スロバキア	ヨーロッパ	259
122	フィジー	オセアニア	227
123	グアテマラ	南アメリカ	224
124	ハンガリー	ヨーロッパ	216
125	コロンビア	南アメリカ	207
126	レソト	アフリカ	188
127	リトアニア	ヨーロッパ	183
128	バーレーン	アジア	180
129	中国、香港特別行政区	アジア	160
130	ブータン	アジア	157
131	ホンジュラス	南アメリカ	150
132	チェコ	ヨーロッパ	134
133	モーリシャス	アフリカ	100
134	エルサルバドル	南アメリカ	88
135	ベルギー	ヨーロッパ	78
136	フランス領ポリネシア	オセアニア	75
137	バハマ	南アメリカ	72
138	アルメニア	アジア	51
139	セントルシア	南アメリカ	48
140	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	46
141	赤道ギニア	アフリカ	45
142	ブルネイダルサラーム	アジア	45
143	日本	アジア	43
144	ドミニカ	南アメリカ	42
145	ニカラグア	南アメリカ	37
146	バヌアツ	オセアニア	36
147	セントビンセントおよびグレナディーン諸島	南アメリカ	34
148	マルタ	ヨーロッパ	33
149	グレナダ	南アメリカ	30
150	バルバドス	南アメリカ	28
151	トンガ	オセアニア	25
152	セーシェル	アフリカ	21
153	中国、マカオ特別行政区	アジア	20
154	サントメ・プリンシペ	アフリカ	20
155	エストニア	ヨーロッパ	18
156	スリナム	南アメリカ	15
157	ミクロネシア連邦	オセアニア	13
158	パプアニューギニア	オセアニア	11
159	シンガポール	アジア	11
160	セントクリストファー・ネイビス	南アメリカ	10
161	プエルトリコ	南アメリカ	7
162	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	6
163	ルクセンブルク	ヨーロッパ	3
164	ニューカレドニア	オセアニア	3
165	クック諸島	オセアニア	2
166	ベリーズ	南アメリカ	1
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2010年度のヤギ肉生産量ランキングは、各国の食文化や経済構造、地理的条件を反映しており、理解する上で多くの示唆があります。中国はその圧倒的な生産量からも分かる通り、ヤギ肉が日常的に消費される食材であり、特に南部では食文化に密接に結びついています。インドやパキスタンでも同様にヤギ肉の需要は高く、宗教的な習慣や家庭料理に利用されることが多いです。

一方、ナイジェリアやバングラデシュのような国々でもヤギ肉の生産は重要な収入源とされています。ナイジェリアでは農村地域における小規模農家が飼育するケースが一般的で、彼らにとってヤギは生活の手段となっています。しかし、これらの国々には農業の近代化や健康な飼育環境の確保という課題が存在します。

それに対し、先進国においてはヤギ肉の生産量は非常に低く、日本は143位という結果になっています。これは、日本の食文化が主に米や魚、肉類では豚肉や鶏肉に依存していることが影響しており、今後ヤギ肉の流通や認知度を高めていくためには、マーケティング戦略や消費者教育が必要です。

地域的な、あるいは国際的な問題も影響を与えています。特にアフリカ地域では、紛争や気候変動が農業や牧畜に大きな影響を及ぼしており、安定したヤギ肉供給が難しくなる可能性があるため、各国間の協力や支援策が鍵となるでしょう。たとえば、技術支援や資金調達の枠組みを設けることで、安定供給の基盤を築くことができます。

今後の具体的な対策としては、ヤギ肉の生産効率を高めるための農業技術の導入や、地域の特産品としてのブランディング戦略の強化、さらには新型コロナウイルスの影響で変化した供給チェーンへの対応が挙げられます。また、ヤギ飼育のための疫病予防など、健康管理にも力を入れる必要があります。

結論として、ヤギ肉生産量は国の文化と経済の多様性を映し出す重要な指標です。各国は適切な政策を通じて、持続可能な生産と消費を促進し、食文化としての認識を高めていくべきです。国際的な連携を深め、地域課題を解決していくことで、未来の食料安全保障に貢献できるでしょう。