世界のヤギ肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表したデータによれば、2017年度のヤギ肉生産量ランキングにおいて、中国が圧倒的な生産量2,308,243トンで1位を占めました。次いでインドが536,015トン、パキスタンが465,000トンと続き、上位３カ国で全体の約76%を占めています。日本は145位で、わずか37トンの生産量でした。ヤギ肉生産は、主にアジアとアフリカ諸国に集中的に行われる傾向があり、各国の経済や食文化に深く結びついています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	2,308,243
2	インド	アジア	536,015
3	パキスタン	アジア	465,000
4	ナイジェリア	アフリカ	263,381
5	バングラデシュ	アジア	208,848
6	スーダン	アフリカ	118,000
7	チャド	アフリカ	113,427
8	エチオピア	アフリカ	92,475
9	ミャンマー	アジア	81,410
10	モンゴル	アジア	80,813
11	トルコ	アジア	77,794
12	インドネシア	アジア	70,354
13	ネパール	アジア	67,706
14	イエメン	アジア	62,704
15	タンザニア連合共和国	アフリカ	56,750
16	アラブ首長国連邦	アジア	55,000
17	マラウイ	アフリカ	47,075
18	アフガニスタン	アジア	45,649
19	イラン（イスラム共和国）	アジア	44,634
20	フィリピン	アジア	41,324
21	メキシコ	南アメリカ	39,777
22	ソマリア	アフリカ	39,134
23	ウガンダ	アフリカ	35,200
24	ケニア	アフリカ	33,677
25	エジプト	アフリカ	33,411
26	オーストラリア	オセアニア	33,000
27	ブラジル	南アメリカ	32,115
28	モロッコ	アフリカ	31,986
29	サウジアラビア	アジア	30,507
30	南スーダン	アフリカ	29,347
31	ニジェール	アフリカ	29,140
32	ガーナ	アフリカ	27,889
33	ブルキナファソ	アフリカ	26,900
34	カメルーン	アフリカ	25,000
35	ジンバブエ	アフリカ	24,089
36	ルワンダ	アフリカ	22,650
37	中央アフリカ共和国	アフリカ	22,360
38	ギリシャ	ヨーロッパ	21,934
39	セネガル	アフリカ	20,699
40	カザフスタン	アジア	20,040
41	アルジェリア	アフリカ	18,790
42	コンゴ民主共和国	アフリカ	18,553
43	モーリタニア	アフリカ	18,367
44	アンゴラ	アフリカ	18,345
45	ロシア連邦	ヨーロッパ	18,244
46	オマーン	アジア	16,791
47	ベトナム	アジア	16,431
48	ギニア	アフリカ	15,123
49	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	13,913
50	ザンビア	アフリカ	13,528
51	トルクメニスタン	アジア	13,360
52	リビア	アフリカ	11,998
53	南アフリカ	アフリカ	11,158
54	シリア・アラブ共和国	アジア	11,112
55	フランス	ヨーロッパ	11,044
56	スペイン	ヨーロッパ	10,713
57	キルギスタン	アジア	9,918
58	ルーマニア	ヨーロッパ	9,729
59	アルバニア	ヨーロッパ	9,723
60	チュニジア	アフリカ	9,500
61	アメリカ合衆国	北アメリカ	8,812
62	マリ	アフリカ	8,773
63	イラク	アジア	8,373
64	ブルンジ	アフリカ	7,981
65	ヨルダン	アジア	7,705
66	アルゼンチン	南アメリカ	7,233
67	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	7,000
68	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	6,368
69	エリトリア	アフリカ	6,231
70	コートジボワール	アフリカ	6,193
71	ウクライナ	ヨーロッパ	6,000
72	ベナン	アフリカ	5,950
73	ハイチ	南アメリカ	5,850
74	ペルー	南アメリカ	5,494
75	チリ	南アメリカ	5,425
76	ボツワナ	アフリカ	4,800
77	パレスチナ国	アジア	4,308
78	イスラエル	アジア	4,118
79	ナミビア	アフリカ	3,880
80	キューバ	南アメリカ	3,708
81	トーゴ	アフリカ	3,601
82	マダガスカル	アフリカ	3,341
83	セルビア	ヨーロッパ	2,858
84	レバノン	アジア	2,714
85	マレーシア	アジア	2,368
86	ジブチ	アフリカ	2,300
87	ラオス人民民主共和国	アジア	2,298
88	キプロス	アジア	2,116
89	モザンビーク	アフリカ	2,032
90	シエラレオネ	アフリカ	2,000
91	大韓民国	アジア	1,805
92	タイ	アジア	1,792
93	オランダ	ヨーロッパ	1,780
94	中国、台湾 中国省	アジア	1,777
95	イタリア	ヨーロッパ	1,774
96	スリランカ	アジア	1,740
97	エスワティニ	アフリカ	1,676
98	ブルガリア	ヨーロッパ	1,633
99	カタール	アジア	1,600
100	ニュージーランド	オセアニア	1,416
101	クウェート	アジア	1,322
102	ポルトガル	ヨーロッパ	1,149
103	ギニアビサウ	アフリカ	1,090
104	リベリア	アフリカ	1,038
105	コンゴ	アフリカ	1,032
106	パラグアイ	南アメリカ	940
107	ガンビア	アフリカ	906
108	ドミニカ共和国	南アメリカ	890
109	ジャマイカ	南アメリカ	771
110	クロアチア	ヨーロッパ	600
111	コロンビア	南アメリカ	596
112	オーストリア	ヨーロッパ	552
113	スイス	ヨーロッパ	492
114	カーボベルデ	アフリカ	484
115	エクアドル	南アメリカ	480
116	東ティモール	アジア	471
117	ドイツ	ヨーロッパ	418
118	コモロ	アフリカ	377
119	ノルウェー	ヨーロッパ	356
120	スロバキア	ヨーロッパ	332
121	ガボン	アフリカ	325
122	レソト	アフリカ	312
123	スロベニア	ヨーロッパ	297
124	ベルギー	ヨーロッパ	284
125	ガイアナ	南アメリカ	270
126	チェコ	ヨーロッパ	263
127	コスタリカ	南アメリカ	246
128	グアテマラ	南アメリカ	236
129	ハンガリー	ヨーロッパ	231
130	ブータン	アジア	227
131	バーレーン	アジア	210
132	フィジー	オセアニア	184
133	ホンジュラス	南アメリカ	153
134	モンテネグロ	ヨーロッパ	131
135	中国、香港特別行政区	アジア	92
136	エルサルバドル	南アメリカ	86
137	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	79
138	リトアニア	ヨーロッパ	78
139	バハマ	南アメリカ	72
140	フランス領ポリネシア	オセアニア	70
141	セントルシア	南アメリカ	57
142	赤道ギニア	アフリカ	47
143	ドミニカ	南アメリカ	41
144	アルメニア	アジア	38
145	日本	アジア	37
146	ニカラグア	南アメリカ	36
147	マルタ	ヨーロッパ	35
148	モーリシャス	アフリカ	35
149	セントビンセントおよびグレナディーン諸島	南アメリカ	34
150	バヌアツ	オセアニア	32
151	バルバドス	南アメリカ	29
152	グレナダ	南アメリカ	29
153	トンガ	オセアニア	27
154	中国、マカオ特別行政区	アジア	26
155	セーシェル	アフリカ	21
156	エストニア	ヨーロッパ	15
157	ミクロネシア連邦	オセアニア	13
158	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	13
159	ブルネイ ダルサラーム	アジア	11
160	パプアニューギニア	オセアニア	10
161	シンガポール	アジア	9
162	セントクリストファー・ネイビス	南アメリカ	6
163	サントメ・プリンシペ	アフリカ	6
164	スリナム	南アメリカ	6
165	プエルトリコ	南アメリカ	5
166	ルクセンブルク	ヨーロッパ	3
167	ニューカレドニア	オセアニア	2
168	クック諸島	オセアニア	2
169	ベリーズ	南アメリカ	1
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ヤギ肉は世界中の多くの地域で広く消費されており、特にアジアやアフリカでは重要なタンパク源として位置づけられています。中国が2,308,243トンという巨額の生産量を記録し、その数はインドやパキスタンを大きく上回っています。この結果は、ヤギの飼育が盛んであることに加え、国民の食文化に深く根づいていることを示しています。特に中国では、ヤギ肉は風味豊かな料理の材料として人気があり、消費需要が安定しています。

インドとパキスタンもヤギ肉の生産が盛んですが、両者は宗教的背景が影響して、生産スタイルや消費まで含むさまざまな側面で異なる傾向があります。インドではヒンドゥー教の影響により牛肉が忌避されることが多く、ヤギ肉の需要が高まっています。一方、パキスタンではムスリムの食習慣に合わせた大量消費が見られます。

ナイジェリアやバングラデシュといったアフリカや南アジアの国々も重要な生産国ですが、それぞれが直面する課題は異なります。ナイジェリアは国内外からの需給の変動に敏感で、供給の安定化が求められます。バングラデシュは、商業的なヤギの飼育が進む反面、生産効率を向上させるための技術投資が必要です。

ヤギ肉生産量における地政学的リスクも無視できません。特にアフリカ地域では、紛争や資源争奪が生産と流通に支障をきたす可能性があります。例えば、サハラ砂漠地域の安定性がヤギ肉の供給に与える影響は顕著であり、長期的な平和構築が求められます。

未来への道筋としては、各国でのヤギ肉の生産技術の向上や交渉力の強化が急務です。特に、輸出市場の拡大を目指すためには、貿易協定を通じた国際的な競争力を高めるとともに、環境に配慮した持続可能な飼育方法が広がることが望まれます。また、災害や疫病の影響を受けやすい農業部門において、リスク管理体制の強化が必要です。

結論として、ヤギ肉生産は中国、インド、パキスタンを中心とした地域の農業経済において重要な役割を果たしており、今後の持続可能な発展のためには、各国が協力して生産の効率性や供給の安定化を図ることが必要です。また、国際機関や各国政府は、開発政策や支援プログラムを通じてこれらの課題に対処することが求められます。より平和で持続可能な未来のために、共同で努力していく必要があります。