世界のヤギ肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表したデータによると、2014年度のヤギ肉生産量ランキングにおいて、中国がトップで生産量は2,095,387トンでした。続いて、インドが505,113トン、パキスタンが429,000トンで、上位3国の合計生産量はその後の国々と比べて顕著に大きく、全体のトップシェアを占めています。日本の生産量は51トンで、世界の生産量の中でごく少数派に位置しています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	2,095,387
2	インド	アジア	505,113
3	パキスタン	アジア	429,000
4	ナイジェリア	アフリカ	244,575
5	バングラデシュ	アジア	208,600
6	スーダン	アフリカ	115,000
7	チャド	アフリカ	94,644
8	イラン（イスラム共和国）	アジア	90,000
9	タンザニア連合共和国	アフリカ	84,140
10	エチオピア	アフリカ	79,349
11	イエメン	アジア	75,019
12	ケニア	アフリカ	68,190
13	ミャンマー	アジア	66,445
14	インドネシア	アジア	65,142
15	トルコ	アジア	63,711
16	モンゴル	アジア	60,548
17	ネパール	アジア	59,053
18	フィリピン	アジア	55,323
19	エジプト	アフリカ	53,000
20	アラブ首長国連邦	アジア	47,458
21	アフガニスタン	アジア	44,706
22	メキシコ	南アメリカ	39,758
23	ソマリア	アフリカ	38,790
24	マラウイ	アフリカ	36,185
25	ブルキナファソ	アフリカ	35,600
26	ウガンダ	アフリカ	33,300
27	オーストラリア	オセアニア	32,913
28	ブラジル	南アメリカ	30,278
29	サウジアラビア	アジア	29,992
30	ギリシャ	ヨーロッパ	29,885
31	カメルーン	アフリカ	27,452
32	モロッコ	アフリカ	26,520
33	南スーダン	アフリカ	25,301
34	ジンバブエ	アフリカ	24,500
35	ガーナ	アフリカ	23,573
36	中央アフリカ共和国	アフリカ	21,253
37	カザフスタン	アジア	20,820
38	アルジェリア	アフリカ	19,422
39	アンゴラ	アフリカ	19,060
40	コンゴ民主共和国	アフリカ	18,006
41	モーリタニア	アフリカ	17,968
42	セネガル	アフリカ	17,675
43	ロシア連邦	ヨーロッパ	17,515
44	ルワンダ	アフリカ	17,492
45	ニジェール	アフリカ	16,618
46	オマーン	アジア	15,703
47	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	14,304
48	シリア・アラブ共和国	アジア	13,772
49	リビア	アフリカ	12,702
50	フランス	ヨーロッパ	12,077
51	ギニア	アフリカ	11,692
52	トルクメニスタン	アジア	11,000
53	イラク	アジア	10,901
54	南アフリカ	アフリカ	10,700
55	ベトナム	アジア	10,089
56	チュニジア	アフリカ	9,600
57	キルギスタン	アジア	9,600
58	ザンビア	アフリカ	9,508
59	アメリカ合衆国	北アメリカ	9,346
60	アルバニア	ヨーロッパ	9,158
61	ルーマニア	ヨーロッパ	9,126
62	スペイン	ヨーロッパ	8,622
63	アルゼンチン	南アメリカ	8,381
64	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	6,339
65	エリトリア	アフリカ	6,179
66	ペルー	南アメリカ	6,167
67	マリ	アフリカ	6,123
68	ハイチ	南アメリカ	6,060
69	ヨルダン	アジア	6,040
70	チリ	南アメリカ	5,680
71	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	5,649
72	ベナン	アフリカ	5,537
73	ウクライナ	ヨーロッパ	5,500
74	ボツワナ	アフリカ	5,100
75	イスラエル	アジア	4,449
76	セルビア	ヨーロッパ	4,017
77	コートジボワール	アフリカ	3,905
78	パレスチナ国	アジア	3,889
79	ブルンジ	アフリカ	3,776
80	マダガスカル	アフリカ	3,565
81	キューバ	南アメリカ	3,550
82	ナミビア	アフリカ	3,316
83	レバノン	アジア	3,104
84	トーゴ	アフリカ	3,024
85	マレーシア	アジア	2,995
86	ブルガリア	ヨーロッパ	2,456
87	ジブチ	アフリカ	2,331
88	キプロス	アジア	2,079
89	モザンビーク	アフリカ	2,074
90	中国、台湾 中国省	アジア	1,972
91	シエラレオネ	アフリカ	1,916
92	ラオス人民民主共和国	アジア	1,897
93	タイ	アジア	1,833
94	エスワティニ	アフリカ	1,763
95	カタール	アジア	1,661
96	オランダ	ヨーロッパ	1,620
97	大韓民国	アジア	1,494
98	イタリア	ヨーロッパ	1,322
99	ニュージーランド	オセアニア	1,299
100	クウェート	アジア	1,217
101	ギニアビサウ	アフリカ	1,172
102	スリランカ	アジア	1,120
103	コンゴ	アフリカ	1,072
104	ガンビア	アフリカ	1,045
105	リベリア	アフリカ	1,044
106	パラグアイ	南アメリカ	1,019
107	ドミニカ共和国	南アメリカ	973
108	カーボベルデ	アフリカ	878
109	クロアチア	ヨーロッパ	800
110	ジャマイカ	南アメリカ	752
111	ポルトガル	ヨーロッパ	711
112	オーストリア	ヨーロッパ	689
113	東ティモール	アジア	513
114	スイス	ヨーロッパ	477
115	ドイツ	ヨーロッパ	438
116	レソト	アフリカ	414
117	コロンビア	南アメリカ	400
118	コモロ	アフリカ	386
119	ガボン	アフリカ	330
120	ノルウェー	ヨーロッパ	290
121	コスタリカ	南アメリカ	288
122	スロベニア	ヨーロッパ	285
123	ガイアナ	南アメリカ	274
124	スロバキア	ヨーロッパ	262
125	エクアドル	南アメリカ	248
126	チェコ	ヨーロッパ	238
127	グアテマラ	南アメリカ	234
128	ブータン	アジア	204
129	バーレーン	アジア	199
130	ハンガリー	ヨーロッパ	182
131	リトアニア	ヨーロッパ	167
132	ホンジュラス	南アメリカ	155
133	ベルギー	ヨーロッパ	125
134	中国、香港特別行政区	アジア	106
135	フィジー	オセアニア	105
136	モンテネグロ	ヨーロッパ	104
137	エルサルバドル	南アメリカ	89
138	セントルシア	南アメリカ	77
139	モーリシャス	アフリカ	77
140	バハマ	南アメリカ	73
141	フランス領ポリネシア	オセアニア	73
142	日本	アジア	51
143	赤道ギニア	アフリカ	48
144	アルメニア	アジア	47
145	ドミニカ	南アメリカ	42
146	ニカラグア	南アメリカ	35
147	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	35
148	バヌアツ	オセアニア	35
149	セントビンセントおよびグレナディーン諸島	南アメリカ	34
150	ブルネイ ダルサラーム	アジア	33
151	マルタ	ヨーロッパ	31
152	バルバドス	南アメリカ	29
153	グレナダ	南アメリカ	29
154	トンガ	オセアニア	27
155	エストニア	ヨーロッパ	26
156	中国、マカオ特別行政区	アジア	24
157	セーシェル	アフリカ	21
158	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	16
159	ミクロネシア連邦	オセアニア	13
160	シンガポール	アジア	12
161	サントメ・プリンシペ	アフリカ	11
162	ルクセンブルク	ヨーロッパ	10
163	パプアニューギニア	オセアニア	10
164	ニューカレドニア	オセアニア	7
165	スリナム	南アメリカ	6
166	セントクリストファー・ネイビス	南アメリカ	6
167	プエルトリコ	南アメリカ	6
168	クック諸島	オセアニア	2
169	ベリーズ	南アメリカ	1
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ヤギ肉は多くの地域で食材として利用され、特に発展途上国においては重要なタンパク源となっています。2014年度のデータから見ると、中国とインドがヤギ肉生産の最前線を走っており、両国合わせて約250万トンにのぼります。これは、ヤギが主にアジアやアフリカの主食であることを示しています。

生産量の差は、飼育条件や文化的背景、消費者の嗜好に起因しています。中国では、都市と農村間の需給の変化が影響を及ぼしており、特に都市部での需要が高まっています。対照的にインドやパキスタンでは、農村地域での消費がメインであり、国内需要を支えています。さらに、ナイジェリアやバングラデシュも上位に入っており、これらの国々は急速な人口増加とともに食の多様性を求められている状況が見受けられます。

一方で、日本の生産量は51トンと非常に少なく、日本国内でのヤギ肉の利用は、まだ一般的とは言えない状況です。しかし、近年の健康志向の高まりや新しい食文化の導入により、今後の需要が見込まれます。これに対し、日本国内での生産環境を整え、地元産ヤギ肉を用いた料理の普及を促進することが求められます。

地域ごとの課題としては、アフリカや一部アジア地域において、紛争や自然災害が生産活動に与える影響が懸念されています。特に、ナイジェリアやスーダンでは、内戦や治安の悪化により農業に従事する人々の生活が脅かされています。こうした状況は、ヤギ肉を含む食料の供給不安につながる可能性があり、国際機関の支援や地域間協力を強化する必要があります。

また、環境問題も一つの課題です。特に家畜の放牧が環境に与える影響が指摘されており、持続可能な方法での生産体制の構築が求められます。これに関して、各国での政策見直しが必要であり、例えばエコロジカルな農法の導入や技術革新に向けた投資促進が考えられます。

未来の展望としては、地域間の協力を強化し、特にアフリカ諸国とアジア諸国の間で情報交換や技術支援を実施することが重要です。また、ヤギ肉の需要が高まる中で、国内生産を奨励する農業政策が求められます。さらに、搞衛の課題に応じた現地ニーズを踏まえた育成プログラムを展開することも必要ではないでしょうか。

顔赤新型コロナウイルスの影響により、食料供給チェーンが試練を迎えましたが、この契機を活かして新たな供給システムや市場開拓に取り組むことが肝要です。健康的で持続可能な食生活の実現に向けて、国と国際機関が連携して具体的な施策を講じることが未来の課題となります。安全で安定的なヤギ肉の供給が実現することで、食の選択肢が広がり、世界的な食料安定性に寄与できることが期待されます。