世界のヤギ肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表したデータによると、2002年度のヤギ肉生産量において、1位は中国で1,389,150トン、2位はインドで471,400トン、3位はパキスタンで462,000トンでした。これに続くナイジェリアが242,264トン、バングラデシュが137,000トンと続いています。このデータは各国の食肉生産及び消費の状況を反映しており、特にヤギ肉の重要性が認識されています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	1,389,150
2	インド	アジア	471,400
3	パキスタン	アジア	462,000
4	ナイジェリア	アフリカ	242,264
5	バングラデシュ	アジア	137,000
6	イラン（イスラム共和国）	アジア	104,690
7	ギリシャ	ヨーロッパ	59,199
8	インドネシア	アジア	58,170
9	トルコ	アジア	57,707
10	エジプト	アフリカ	53,800
11	アフガニスタン	アジア	46,800
12	チャド	アフリカ	46,080
13	メキシコ	南アメリカ	42,234
14	ソマリア	アフリカ	39,000
15	ケニア	アフリカ	38,918
16	ネパール	アジア	38,584
17	フィリピン	アジア	33,551
18	タンザニア連合共和国	アフリカ	33,253
19	エチオピア	アフリカ	32,725
20	ブラジル	南アメリカ	30,500
21	ウガンダ	アフリカ	25,344
22	ブルキナファソ	アフリカ	23,927
23	イエメン	アジア	23,900
24	サウジアラビア	アジア	22,300
25	モロッコ	アフリカ	22,000
26	ロシア連邦	ヨーロッパ	20,199
27	モンゴル	アジア	20,000
28	コンゴ民主共和国	アフリカ	18,415
29	アラブ首長国連邦	アジア	18,400
30	ニジェール	アフリカ	16,769
31	カメルーン	アフリカ	15,700
32	スペイン	ヨーロッパ	15,072
33	ジンバブエ	アフリカ	15,000
34	オーストラリア	オセアニア	14,756
35	モーリタニア	アフリカ	14,100
36	ミャンマー	アジア	12,801
37	アンゴラ	アフリカ	12,375
38	アルジェリア	アフリカ	12,350
39	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	11,025
40	中央アフリカ共和国	アフリカ	10,954
41	ガーナ	アフリカ	10,659
42	アメリカ合衆国	北アメリカ	10,556
43	フランス	ヨーロッパ	10,458
44	チュニジア	アフリカ	9,500
45	マラウイ	アフリカ	9,500
46	アルゼンチン	南アメリカ	9,239
47	セネガル	アフリカ	8,932
48	南アフリカ	アフリカ	8,620
49	ウクライナ	ヨーロッパ	8,500
50	オマーン	アジア	8,000
51	キプロス	アジア	7,770
52	カザフスタン	アジア	7,239
53	アルバニア	ヨーロッパ	7,200
54	リビア	アフリカ	6,750
55	キルギスタン	アジア	6,677
56	ハイチ	南アメリカ	6,525
57	トルクメニスタン	アジア	6,000
58	エリトリア	アフリカ	5,800
59	ペルー	南アメリカ	5,793
60	ザンビア	アフリカ	5,760
61	ベトナム	アジア	5,408
62	ブルガリア	ヨーロッパ	5,338
63	チリ	南アメリカ	5,310
64	ナミビア	アフリカ	5,160
65	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	5,117
66	コロンビア	南アメリカ	5,108
67	ギニア	アフリカ	5,067
68	シリア・アラブ共和国	アジア	4,977
69	ボツワナ	アフリカ	4,680
70	イタリア	ヨーロッパ	4,464
71	ベナン	アフリカ	4,323
72	イラク	アジア	3,840
73	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	3,791
74	トーゴ	アフリカ	3,681
75	マリ	アフリカ	3,667
76	パレスチナ国	アジア	3,585
77	ルーマニア	ヨーロッパ	3,454
78	ルワンダ	アフリカ	3,245
79	中国、台湾 中国省	アジア	2,987
80	コートジボワール	アフリカ	2,823
81	マダガスカル	アフリカ	2,720
82	大韓民国	アジア	2,625
83	レバノン	アジア	2,511
84	エスワティニ	アフリカ	2,394
85	キューバ	南アメリカ	2,365
86	ジブチ	アフリカ	2,350
87	イスラエル	アジア	2,300
88	ポルトガル	ヨーロッパ	2,005
89	モザンビーク	アフリカ	1,992
90	ブルンジ	アフリカ	1,658
91	スリランカ	アジア	1,610
92	ニュージーランド	オセアニア	1,527
93	ヨルダン	アジア	1,448
94	エクアドル	南アメリカ	1,136
95	カタール	アジア	980
96	ギニアビサウ	アフリカ	829
97	タイ	アジア	801
98	コンゴ	アフリカ	783
99	フィジー	オセアニア	762
100	パラグアイ	南アメリカ	753
101	ドミニカ共和国	南アメリカ	744
102	マレーシア	アジア	739
103	ガンビア	アフリカ	721
104	オーストリア	ヨーロッパ	674
105	リベリア	アフリカ	666
106	リトアニア	ヨーロッパ	612
107	ジャマイカ	南アメリカ	559
108	ラオス人民民主共和国	アジア	490
109	スイス	ヨーロッパ	477
110	カーボベルデ	アフリカ	470
111	シエラレオネ	アフリカ	423
112	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	377
113	コモロ	アフリカ	357
114	ドイツ	ヨーロッパ	327
115	スロバキア	ヨーロッパ	322
116	バーレーン	アジア	300
117	スロベニア	ヨーロッパ	300
118	東ティモール	アジア	290
119	ガボン	アフリカ	270
120	ガイアナ	南アメリカ	260
121	ノルウェー	ヨーロッパ	256
122	クウェート	アジア	241
123	レソト	アフリカ	237
124	グアテマラ	南アメリカ	231
125	オランダ	ヨーロッパ	226
126	クロアチア	ヨーロッパ	225
127	コスタリカ	南アメリカ	223
128	モーリシャス	アフリカ	214
129	グアドループ	南アメリカ	202
130	ハンガリー	ヨーロッパ	200
131	ホンジュラス	南アメリカ	153
132	チェコ	ヨーロッパ	151
133	ブータン	アジア	144
134	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	108
135	アルメニア	アジア	97
136	日本	アジア	96
137	レユニオン	アフリカ	86
138	フランス領ポリネシア	オセアニア	75
139	セントクリストファー・ネイビス	南アメリカ	70
140	バハマ	南アメリカ	65
141	エルサルバドル	南アメリカ	62
142	セントルシア	南アメリカ	52
143	マルティニーク	南アメリカ	50
144	中国、香港特別行政区	アジア	47
145	赤道ギニア	アフリカ	44
146	ドミニカ	南アメリカ	42
147	ブルネイ ダルサラーム	アジア	40
148	ベルギー	ヨーロッパ	37
149	エストニア	ヨーロッパ	35
150	マルタ	ヨーロッパ	35
151	グレナダ	南アメリカ	30
152	ニカラグア	南アメリカ	29
153	バヌアツ	オセアニア	28
154	バルバドス	南アメリカ	27
155	トンガ	オセアニア	25
156	セントビンセントおよびグレナディーン諸島	南アメリカ	24
157	中国、マカオ特別行政区	アジア	23
158	スリナム	南アメリカ	22
159	セーシェル	アフリカ	20
160	サントメ・プリンシペ	アフリカ	19
161	ルクセンブルク	ヨーロッパ	14
162	ミクロネシア連邦	オセアニア	13
163	シンガポール	アジア	13
164	プエルトリコ	南アメリカ	11
165	パプアニューギニア	オセアニア	9
166	フランス領ギアナ	南アメリカ	6
167	クック諸島	オセアニア	6
168	ニューカレドニア	オセアニア	4
169	ベリーズ	南アメリカ	1
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ヤギ肉は世界の肉類の中でも重要な位置を占めており、特にアジアやアフリカの一部地域では staple food（主食）として存在しています。2002年のデータを見ると、中国のヤギ肉生産量は圧倒的で、全世界の生産量の約47%を占めています。これは中国における食文化や経済的な状況が影響していることを示しています。一方でインドやパキスタンも生産量が多く、これらの国々ことも伝統的な牛肉や鶏肉の他にヤギ肉も食材に用いてきました。

地域ごとの生産量を見てみると、アフリカや中東地域においてもヤギ肉は重要な食材であり、ナイジェリアやバングラデシュなど、途上国においてヤギを飼育し生産することが地域経済に貢献しています。しかし一方で、これらの国々では開発途上にあることから、資源の確保や疫病対策が大きな課題となっています。特にアフリカ諸国では、家畜の管理が難しく、疫病の発生が食肉生産に直結するため、持続可能な農業の実現に向けた取り組みが必要です。

また、ヤギ肉の需要は地域によって異なり、職業的な背景や経済状況も大きく影響しています。例えば、データにはアメリカ合衆国が10,556トンとランクインしていますが、これはアフリカやアジアに比べると生産量は少なく、食肉消費の中でのシェアも低いことを示しています。今後、米国においてヤギ肉の需要が高まることで、新たな市場が形成される可能性も考えられます。

さらに、地政学的な観点からも考察が必要です。特定の地域における紛争や資源争奪は、家畜生産に直接的な影響を与えるため、安定した食糧供給を確保するためには、国際的な協力と地域間の連携が不可欠です。特に中東やアフリカでは、環境要因が生産に及ぼす影響も考慮に入れ、持続可能な農業や農家支援政策が求められます。

未来の展望においては、食材としてのヤギ肉の認知度向上や生産効率を上げる技術開発が必要です。具体的には、遺伝子研究や感染症対策を強化し、ヤギの飼育環境を改善することが求められます。また、移民政策を整備することで、専門家の知識を持った農業従事者を増やし、生産量の向上を図ることが効果的です。地域間協力を進めることで、農業技術の共有や市場の拡大にもつながるでしょう。

結論として、2002年度のヤギ肉生産量ランキングは、各国の食文化や経済状況を浮き彫りにする重要なデータです。国際機関や国々による協力や政策の強化が今後の安定した食肉供給に寄与し、特に発展途上国の持続可能な農業が実現することが期待されます。このような取り組みを通じて、将来的な食糧問題への解決策を提供することが重要です。