世界のヤギ肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した1999年度のヤギ肉生産量ランキングによると、中国が1位で1,231,370トンを生産し、続いてインドが468,000トン、パキスタンが300,000トンで3位に位置しています。この3カ国の合計生産量は世界全体のヤギ肉生産量の大部分を占めており、特に中国の生産量は圧倒的です。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	1,231,370
2	インド	アジア	468,000
3	パキスタン	アジア	300,000
4	ナイジェリア	アフリカ	206,502
5	バングラデシュ	アジア	127,000
6	イラン（イスラム共和国）	アジア	104,000
7	ギリシャ	ヨーロッパ	55,658
8	エジプト	アフリカ	50,000
9	アフガニスタン	アジア	48,100
10	インドネシア	アジア	45,028
11	チャド	アフリカ	38,496
12	ソマリア	アフリカ	37,700
13	ケニア	アフリカ	37,652
14	メキシコ	南アメリカ	37,431
15	ネパール	アジア	36,235
16	ニジェール	アフリカ	35,244
17	フィリピン	アジア	33,143
18	モンゴル	アジア	32,225
19	ブラジル	南アメリカ	29,300
20	タンザニア連合共和国	アフリカ	28,775
21	エチオピア	アフリカ	27,100
22	アラブ首長国連邦	アジア	24,000
23	ウガンダ	アフリカ	23,760
24	トルコ	アジア	23,693
25	イエメン	アジア	22,300
26	ブルキナファソ	アフリカ	21,897
27	サウジアラビア	アジア	21,000
28	モロッコ	アフリカ	20,000
29	ロシア連邦	ヨーロッパ	19,754
30	コンゴ民主共和国	アフリカ	19,300
31	スペイン	ヨーロッパ	16,891
32	カメルーン	アフリカ	13,680
33	ジンバブエ	アフリカ	12,840
34	アルジェリア	アフリカ	12,251
35	モーリタニア	アフリカ	11,850
36	ミャンマー	アジア	10,027
37	チュニジア	アフリカ	9,800
38	アメリカ合衆国	北アメリカ	9,641
39	フランス	ヨーロッパ	9,342
40	セネガル	アフリカ	9,341
41	アルゼンチン	南アメリカ	9,002
42	アンゴラ	アフリカ	9,000
43	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	8,550
44	オーストラリア	オセアニア	8,500
45	ブルガリア	ヨーロッパ	7,900
46	中央アフリカ共和国	アフリカ	7,800
47	イラク	アジア	7,620
48	南アフリカ	アフリカ	7,170
49	リビア	アフリカ	7,053
50	ガーナ	アフリカ	6,935
51	ペルー	南アメリカ	6,891
52	アルバニア	ヨーロッパ	6,400
53	コロンビア	南アメリカ	6,300
54	キプロス	アジア	6,300
55	マラウイ	アフリカ	6,000
56	エリトリア	アフリカ	5,800
57	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	5,764
58	ボツワナ	アフリカ	5,520
59	ハイチ	南アメリカ	5,400
60	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	5,382
61	シリア・アラブ共和国	アジア	5,304
62	チリ	南アメリカ	5,040
63	ベトナム	アジア	4,665
64	ナミビア	アフリカ	4,560
65	ルーマニア	ヨーロッパ	4,344
66	ギニア	アフリカ	4,193
67	カザフスタン	アジア	4,000
68	ウクライナ	ヨーロッパ	4,000
69	ザンビア	アフリカ	3,972
70	中国、台湾 中国省	アジア	3,923
71	ベナン	アフリカ	3,882
72	イタリア	ヨーロッパ	3,845
73	オマーン	アジア	3,500
74	マリ	アフリカ	3,489
75	トーゴ	アフリカ	3,420
76	パレスチナ国	アジア	3,387
77	ブルンジ	アフリカ	3,350
78	トルクメニスタン	アジア	3,300
79	キルギスタン	アジア	3,300
80	レバノン	アジア	3,044
81	コートジボワール	アフリカ	2,984
82	大韓民国	アジア	2,850
83	マダガスカル	アフリカ	2,815
84	ヨルダン	アジア	2,700
85	ポルトガル	ヨーロッパ	2,547
86	ルワンダ	アフリカ	2,475
87	ジブチ	アフリカ	2,338
88	エスワティニ	アフリカ	2,250
89	イスラエル	アジア	2,000
90	モザンビーク	アフリカ	1,944
91	スリランカ	アジア	1,650
92	ニュージーランド	オセアニア	1,544
93	エクアドル	南アメリカ	1,350
94	キューバ	南アメリカ	1,140
95	カタール	アジア	1,100
96	フィジー	オセアニア	905
97	ギニアビサウ	アフリカ	878
98	コンゴ	アフリカ	756
99	クウェート	アジア	750
100	パラグアイ	南アメリカ	725
101	バーレーン	アジア	690
102	リベリア	アフリカ	666
103	オーストリア	ヨーロッパ	605
104	オランダ	ヨーロッパ	602
105	ドミニカ共和国	南アメリカ	600
106	タイ	アジア	600
107	ジャマイカ	南アメリカ	578
108	東ティモール	アジア	570
109	コモロ	アフリカ	520
110	スイス	ヨーロッパ	500
111	チェコ	ヨーロッパ	483
112	マレーシア	アジア	473
113	カーボベルデ	アフリカ	470
114	ラオス人民民主共和国	アジア	441
115	シエラレオネ	アフリカ	423
116	ガンビア	アフリカ	407
117	リトアニア	ヨーロッパ	400
118	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	375
119	レソト	アフリカ	278
120	モーリシャス	アフリカ	273
121	ドイツ	ヨーロッパ	270
122	ガボン	アフリカ	270
123	ノルウェー	ヨーロッパ	267
124	ガイアナ	南アメリカ	260
125	ハンガリー	ヨーロッパ	250
126	グアテマラ	南アメリカ	232
127	クロアチア	ヨーロッパ	225
128	スロバキア	ヨーロッパ	201
129	スロベニア	ヨーロッパ	200
130	コスタリカ	南アメリカ	180
131	ホンジュラス	南アメリカ	180
132	グアドループ	南アメリカ	180
133	ブータン	アジア	171
134	日本	アジア	138
135	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	99
136	アルメニア	アジア	86
137	エルサルバドル	南アメリカ	86
138	レユニオン	アフリカ	83
139	マルティニーク	南アメリカ	78
140	フランス領ポリネシア	オセアニア	75
141	セントクリストファー・ネイビス	南アメリカ	70
142	中国、香港特別行政区	アジア	52
143	セントルシア	南アメリカ	52
144	ドミニカ	南アメリカ	42
145	赤道ギニア	アフリカ	42
146	中国、マカオ特別行政区	アジア	40
147	ブルネイ ダルサラーム	アジア	35
148	スリナム	南アメリカ	30
149	ニカラグア	南アメリカ	30
150	バヌアツ	オセアニア	26
151	グレナダ	南アメリカ	25
152	トンガ	オセアニア	25
153	バルバドス	南アメリカ	24
154	セントビンセントおよびグレナディーン諸島	南アメリカ	23
155	エストニア	ヨーロッパ	23
156	セーシェル	アフリカ	20
157	サントメ・プリンシペ	アフリカ	18
158	ミクロネシア連邦	オセアニア	13
159	バハマ	南アメリカ	13
160	マルタ	ヨーロッパ	10
161	パプアニューギニア	オセアニア	9
162	クック諸島	オセアニア	8
163	ニューカレドニア	オセアニア	7
164	フランス領ギアナ	南アメリカ	6
165	シンガポール	アジア	6
166	プエルトリコ	南アメリカ	5
167	ベリーズ	南アメリカ	1
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1999年度のデータに基づくと、ヤギ肉の世界的な生産は中国が圧倒的なリーダーシップを示しています。生産量が1,231,370トンに達し、次いでインドやパキスタンが後を追っています。これは、中国においてヤギ肉が重要な食品源であることを示しており、文化的にも広く消費されているためと考えられます。インドやパキスタンでもヤギ肉は一般的に消費されている食材であり、特に宗教的儀式や祭りにおいて重要な役割を果たしています。

ヤギ肉の生産は、単に食糧供給の一側面だけでなく、農業経済や地域経済にも深く関わっています。特にアフリカや南アジアでは、ヤギは家畜としても重要で、コミュニティの収入源となるため、貧困軽減に寄与しています。ナイジェリアやバングラデシュも相当量を生産しており、これらの国々においては、ヤギ肉の生産が地域の食文化に根付いています。

一方で、ヤギ肉の生産には今後の課題も見えてきます。例えば、環境問題が影響を及ぼす可能性があります。土地の劣化や水資源の不足が進行すると、ヤギ飼育が難しくなり、生産量が減少する可能性があるため、持続可能な農業施策が必要です。このため、政府や国際機関は、持続可能な農業的実践を促進するために、農家への技術支援や教育が重要です。さらに、地域間の協力を促進し、資源の共有を図ることも一つの解決策となるでしょう。

また、近年の地政学的なリスクも無視できません。特に紛争が続く地域においては、ヤギの集中飼育が難しくなり、供給チェーンが混乱する可能性があります。これにより、ヤギ肉の供給が不安定になることが懸念されています。例えば、アフリカの一部地域では、紛争に伴う移民の流入があり、現地の農業生産に打撃を与えています。このような状況を改善するためには、国際的な人道支援や、紛争地域の安定化を目指す努力が必要です。

生産高の面から見ると、世界全体の生産量を見渡すと、上位国の存在感が際立っているものの、他の国々においても生産を増やす可能性は秘めています。独自の市場を開発することで、地域経済を支えることができるでしょう。例えば、インドネシアやフィリピンのように、ヤギ肉の消費が増加している国々では、産業として活性化する余地があります。

結論として、ヤギ肉の生産は食文化や経済に深く根ざしたものであり、それぞれの国が持つ特性を活かして発展することが求められます。今後、より持続可能な生産方法への移行、地域間協力の強化、地政学的リスクへの対応が重要な課題となるでしょう。国際機関や国家は、これらの課題に対して積極的な施策を講じる必要があります。これにより、安定した食品供給を確保し、より良い未来に向けた道筋を見出すことができるでしょう。