世界のヤギ肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

国際連合食糧農業機関が発表した1997年度のヤギ肉生産量ランキングによると、中国が圧倒的な生産量で938,000トンを記録し、1位に輝いています。次いでインドが466,000トン、パキスタンが279,000トンと続きます。また、日本のヤギ肉生産量は120トンで、ランキングでは133位となっています。このデータは、各国の食文化や経済状況、農業政策を反映しています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	938,000
2	インド	アジア	466,000
3	パキスタン	アジア	279,000
4	ナイジェリア	アフリカ	182,527
5	バングラデシュ	アジア	123,500
6	イラン（イスラム共和国）	アジア	105,000
7	インドネシア	アジア	65,483
8	ギリシャ	ヨーロッパ	53,859
9	エジプト	アフリカ	49,000
10	アフガニスタン	アジア	36,400
11	メキシコ	南アメリカ	35,269
12	ネパール	アジア	34,550
13	チャド	アフリカ	34,140
14	ケニア	アフリカ	34,100
15	ソマリア	アフリカ	31,200
16	ニジェール	アフリカ	30,864
17	フィリピン	アジア	30,500
18	ブラジル	南アメリカ	27,500
19	タンザニア連合共和国	アフリカ	26,782
20	モンゴル	アジア	25,900
21	エチオピア	アフリカ	25,271
22	ウガンダ	アフリカ	22,320
23	モロッコ	アフリカ	22,000
24	ロシア連邦	ヨーロッパ	21,430
25	サウジアラビア	アジア	21,000
26	コンゴ民主共和国	アフリカ	20,868
27	アラブ首長国連邦	アジア	20,800
28	ブルキナファソ	アフリカ	20,640
29	イエメン	アジア	20,600
30	スペイン	ヨーロッパ	15,913
31	トルコ	アジア	15,592
32	カメルーン	アフリカ	13,320
33	アルジェリア	アフリカ	11,860
34	ジンバブエ	アフリカ	11,580
35	セネガル	アフリカ	10,080
36	モーリタニア	アフリカ	9,900
37	オーストラリア	オセアニア	9,000
38	フランス	ヨーロッパ	8,950
39	チュニジア	アフリカ	8,300
40	ミャンマー	アジア	8,190
41	イラク	アジア	8,100
42	アンゴラ	アフリカ	7,740
43	中央アフリカ共和国	アフリカ	7,600
44	リビア	アフリカ	7,290
45	アルゼンチン	南アメリカ	7,259
46	アメリカ合衆国	北アメリカ	7,195
47	南アフリカ	アフリカ	7,150
48	ボツワナ	アフリカ	7,080
49	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	6,961
50	ペルー	南アメリカ	6,317
51	ガーナ	アフリカ	6,223
52	オマーン	アジア	6,150
53	コロンビア	南アメリカ	6,100
54	ブルガリア	ヨーロッパ	5,800
55	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	5,763
56	マラウイ	アフリカ	5,640
57	シリア・アラブ共和国	アジア	5,374
58	チリ	南アメリカ	5,310
59	エリトリア	アフリカ	5,150
60	ルーマニア	ヨーロッパ	5,047
61	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	4,845
62	コートジボワール	アフリカ	4,815
63	ハイチ	南アメリカ	4,725
64	ベトナム	アジア	4,629
65	カザフスタン	アジア	4,500
66	アルバニア	ヨーロッパ	4,400
67	ウクライナ	ヨーロッパ	4,400
68	中国、台湾中国省	アジア	4,349
69	キプロス	アジア	4,250
70	イタリア	ヨーロッパ	4,222
71	ナミビア	アフリカ	4,200
72	ベナン	アフリカ	4,060
73	ギニア	アフリカ	3,702
74	レバノン	アジア	3,647
75	大韓民国	アジア	3,615
76	ポルトガル	ヨーロッパ	3,225
77	トルクメニスタン	アジア	3,200
78	パレスチナ国	アジア	3,118
79	マダガスカル	アフリカ	3,105
80	トーゴ	アフリカ	3,096
81	ヨルダン	アジア	3,020
82	マリ	アフリカ	2,799
83	ザンビア	アフリカ	2,604
84	ブルンジ	アフリカ	2,600
85	エスワティニ	アフリカ	2,430
86	ジブチ	アフリカ	2,331
87	モザンビーク	アフリカ	1,920
88	スリランカ	アジア	1,910
89	ルワンダ	アフリカ	1,870
90	ニュージーランド	オセアニア	1,761
91	エクアドル	南アメリカ	1,530
92	カタール	アジア	1,100
93	バーレーン	アジア	1,019
94	キルギスタン	アジア	942
95	イスラエル	アジア	850
96	ドミニカ共和国	南アメリカ	840
97	フィジー	オセアニア	833
98	ギニアビサウ	アフリカ	824
99	コンゴ	アフリカ	772
100	リベリア	アフリカ	666
101	キューバ	南アメリカ	660
102	東ティモール	アジア	600
103	オーストリア	ヨーロッパ	570
104	パラグアイ	南アメリカ	569
105	タイ	アジア	564
106	ジャマイカ	南アメリカ	522
107	オランダ	ヨーロッパ	508
108	スイス	ヨーロッパ	457
109	マレーシア	アジア	433
110	ガンビア	アフリカ	433
111	カーボベルデ	アフリカ	415
112	リトアニア	ヨーロッパ	400
113	シエラレオネ	アフリカ	396
114	ラオス人民民主共和国	アジア	378
115	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	375
116	コモロ	アフリカ	369
117	ノルウェー	ヨーロッパ	317
118	モーリシャス	アフリカ	281
119	クロアチア	ヨーロッパ	279
120	ドイツ	ヨーロッパ	270
121	ガボン	アフリカ	264
122	ガイアナ	南アメリカ	260
123	レソト	アフリカ	236
124	グアテマラ	南アメリカ	230
125	チェコ	ヨーロッパ	226
126	クウェート	アジア	215
127	ハンガリー	ヨーロッパ	200
128	グアドループ	南アメリカ	190
129	コスタリカ	南アメリカ	187
130	ホンジュラス	南アメリカ	174
131	ブータン	アジア	171
132	プエルトリコ	南アメリカ	136
133	日本	アジア	120
134	スロベニア	ヨーロッパ	100
135	エルサルバドル	南アメリカ	90
136	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	87
137	レユニオン	アフリカ	85
138	中国、香港特別行政区	アジア	83
139	スロバキア	ヨーロッパ	82
140	マルティニーク	南アメリカ	75
141	バハマ	南アメリカ	72
142	フランス領ポリネシア	オセアニア	72
143	セントクリストファー・ネイビス	南アメリカ	70
144	セントルシア	南アメリカ	52
145	アルメニア	アジア	48
146	ドミニカ	南アメリカ	41
147	赤道ギニア	アフリカ	40
148	スリナム	南アメリカ	30
149	ニカラグア	南アメリカ	29
150	バヌアツ	オセアニア	26
151	トンガ	オセアニア	24
152	バルバドス	南アメリカ	24
153	セントビンセントおよびグレナディーン諸島	南アメリカ	23
154	グレナダ	南アメリカ	23
155	ブルネイダルサラーム	アジア	21
156	セーシェル	アフリカ	19
157	サントメ・プリンシペ	アフリカ	18
158	ミクロネシア連邦	オセアニア	13
159	マルタ	ヨーロッパ	10
160	パプアニューギニア	オセアニア	9
161	ニューカレドニア	オセアニア	8
162	クック諸島	オセアニア	8
163	フランス領ギアナ	南アメリカ	6
164	シンガポール	アジア	5
165	ベリーズ	南アメリカ	1
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1997年度のヤギ肉生産量ランキングでは、中国が圧倒的な生産量を持っており、938,000トンという数値は全世界のヤギ肉生産の約36%を占めています。このことは、ヤギ肉が中国の肉類消費において重要な役割を持っていることを示しています。インドが466,000トンで2位、パキスタンが279,000トンで3位と、南アジア地域でもヤギ肉は重要な食材として位置づけられています。

ヤギ肉の消費は、主にアフリカやアジアの国々で盛んであり、ナイジェリアやバングラデシュなどもランクに名を連ねています。これらの国々では、ヤギ肉はしばしば伝統的な料理に用いられ、栄養源としても重視されています。一方で、ランキングの下位には日本が位置し、120トンの生産量では他国と比較して低い水準にあります。この状況は、日本の食文化における肉の選好傾向や、ヤギの飼育環境が限られていることが影響していると考えられます。

地域ごとのヤギ肉生産量には大きな格差があります。特にアフリカ大陸では、ナイジェリアからの供給が顕著であり、ナイジェリアは187,500トンで4位という結果です。これは、アフリカ地域における農業の重要性と、食材の多様性に対する需要の表れです。したがって、各国は農業政策を通じて、ヤギ飼育の推進や、国内消費の増加を目指すべきです。

将来的な課題としては、気候変動や地域紛争の影響が考えられます。特にヤギ肉生産が盛んな国々は、食糧安全保障に関連するリスクを抱えており、持続可能な農業の枠組みを築くことが必要です。環境に適合した飼育方法や農業技術の導入が、今後の生産性向上に寄与するであろうと期待されます。

また、食肉需要の多様化が進む中、各国は国際的な協力を強化し、技術やノウハウの共有を促進すべきです。特に新たな疫病の脅威や自然災害にいたっては、地域間のコミュニケーションと協力が不可欠です。国際機関や各国政府は、農業研究や食品安全に関する政策を強化し、持続可能な開発目標（SDGs）を達成するための具体的な施策を提言し実行することが求められています。

結論として、1997年度のヤギ肉生産量データは、国や地域による生産能力の違いや食文化の多様性を如実に示しています。国際社会は、農業政策の見直しや国際的な連携により、食糧の持続可能性を確保し、未来の食卓を支えるための取り組みを推進する必要があります。