世界のヤギ肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した2008年度のヤギ肉生産量データによると、1位は中国で1,926,876トン、2位インドが530,000トン、3位パキスタンが366,000トンという結果でした。これに続くナイジェリア、バングラデシュ、イランなども大きな生産量を誇ります。ヤギ肉は多くの国々で重要な蛋白源として利用されており、その生産量は地域の食文化や農業の発展に深く結びついています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	1,926,876
2	インド	アジア	530,000
3	パキスタン	アジア	366,000
4	ナイジェリア	アフリカ	277,433
5	バングラデシュ	アジア	175,700
6	イラン（イスラム共和国）	アジア	94,858
7	チャド	アフリカ	66,036
8	インドネシア	アジア	66,027
9	エチオピア	アフリカ	64,600
10	エジプト	アフリカ	62,000
11	ギリシャ	ヨーロッパ	54,616
12	フィリピン	アジア	53,319
13	トルコ	アジア	50,254
14	モンゴル	アジア	47,510
15	ネパール	アジア	46,188
16	ケニア	アフリカ	44,670
17	メキシコ	南アメリカ	43,128
18	アフガニスタン	アジア	41,600
19	タンザニア連合共和国	アフリカ	39,593
20	ソマリア	アフリカ	37,895
21	アラブ首長国連邦	アジア	36,800
22	ウガンダ	アフリカ	31,689
23	ブルキナファソ	アフリカ	29,969
24	イエメン	アジア	29,579
25	ミャンマー	アジア	29,425
26	ブラジル	南アメリカ	29,050
27	モロッコ	アフリカ	22,000
28	カザフスタン	アジア	20,631
29	マラウイ	アフリカ	19,557
30	ニジェール	アフリカ	18,771
31	サウジアラビア	アジア	18,100
32	ロシア連邦	ヨーロッパ	17,923
33	コンゴ民主共和国	アフリカ	17,753
34	カメルーン	アフリカ	17,670
35	ガーナ	アフリカ	17,444
36	オーストラリア	オセアニア	17,363
37	アンゴラ	アフリカ	16,350
38	中央アフリカ共和国	アフリカ	16,100
39	モーリタニア	アフリカ	14,550
40	オマーン	アジア	14,250
41	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	14,100
42	アルジェリア	アフリカ	14,100
43	ジンバブエ	アフリカ	13,764
44	アメリカ合衆国	北アメリカ	12,763
45	セネガル	アフリカ	12,225
46	リビア	アフリカ	11,850
47	フランス	ヨーロッパ	11,432
48	イラク	アジア	10,560
49	南アフリカ	アフリカ	10,240
50	チュニジア	アフリカ	10,000
51	アルゼンチン	南アメリカ	9,899
52	トルクメニスタン	アジア	9,500
53	ベトナム	アジア	9,435
54	スペイン	ヨーロッパ	9,253
55	ウクライナ	ヨーロッパ	8,750
56	シリア・アラブ共和国	アジア	8,444
57	ギニア	アフリカ	8,426
58	ザンビア	アフリカ	7,680
59	キルギスタン	アジア	7,365
60	ハイチ	南アメリカ	7,308
61	ペルー	南アメリカ	6,419
62	ルワンダ	アフリカ	6,105
63	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	5,870
64	エリトリア	アフリカ	5,870
65	アルバニア	ヨーロッパ	5,800
66	チリ	南アメリカ	5,760
67	ボツワナ	アフリカ	5,520
68	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	5,202
69	ブルガリア	ヨーロッパ	5,094
70	パレスチナ国	アジア	4,945
71	ベナン	アフリカ	4,914
72	トーゴ	アフリカ	4,809
73	マリ	アフリカ	4,518
74	レバノン	アジア	4,230
75	ヨルダン	アジア	4,210
76	ルーマニア	ヨーロッパ	4,154
77	キプロス	アジア	3,874
78	キューバ	南アメリカ	3,850
79	イスラエル	アジア	3,702
80	ナミビア	アフリカ	3,600
81	コートジボワール	アフリカ	3,471
82	中国、台湾中国省	アジア	3,183
83	マダガスカル	アフリカ	2,852
84	セルビア	ヨーロッパ	2,700
85	ブルンジ	アフリカ	2,697
86	イタリア	ヨーロッパ	2,372
87	ジブチ	アフリカ	2,350
88	コロンビア	南アメリカ	2,170
89	モザンビーク	アフリカ	2,030
90	エスワティニ	アフリカ	1,854
91	大韓民国	アジア	1,575
92	ポルトガル	ヨーロッパ	1,495
93	タイ	アジア	1,395
94	マレーシア	アジア	1,370
95	オランダ	ヨーロッパ	1,334
96	エクアドル	南アメリカ	1,299
97	ニュージーランド	オセアニア	1,294
98	シエラレオネ	アフリカ	1,215
99	スリランカ	アジア	1,160
100	ギニアビサウ	アフリカ	1,096
101	ラオス人民民主共和国	アジア	1,036
102	ガンビア	アフリカ	1,029
103	クウェート	アジア	1,004
104	フィジー	オセアニア	983
105	カタール	アジア	980
106	パラグアイ	南アメリカ	950
107	ドミニカ共和国	南アメリカ	925
108	コンゴ	アフリカ	922
109	リベリア	アフリカ	872
110	ジャマイカ	南アメリカ	681
111	クロアチア	ヨーロッパ	647
112	オーストリア	ヨーロッパ	583
113	スイス	ヨーロッパ	536
114	ドイツ	ヨーロッパ	471
115	レソト	アフリカ	449
116	東ティモール	アジア	420
117	コモロ	アフリカ	380
118	カーボベルデ	アフリカ	340
119	スロベニア	ヨーロッパ	329
120	ノルウェー	ヨーロッパ	306
121	ハンガリー	ヨーロッパ	305
122	リトアニア	ヨーロッパ	300
123	スロバキア	ヨーロッパ	298
124	ガボン	アフリカ	280
125	コスタリカ	南アメリカ	272
126	ガイアナ	南アメリカ	270
127	グアテマラ	南アメリカ	227
128	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	164
129	バーレーン	アジア	150
130	ホンジュラス	南アメリカ	149
131	ブータン	アジア	144
132	中国、香港特別行政区	アジア	126
133	チェコ	ヨーロッパ	119
134	モーリシャス	アフリカ	106
135	エルサルバドル	南アメリカ	89
136	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	80
137	フランス領ポリネシア	オセアニア	75
138	バハマ	南アメリカ	72
139	アルメニア	アジア	71
140	ブルネイダルサラーム	アジア	60
141	日本	アジア	54
142	セントルシア	南アメリカ	48
143	ベルギー	ヨーロッパ	45
144	赤道ギニア	アフリカ	44
145	ドミニカ	南アメリカ	42
146	バヌアツ	オセアニア	38
147	マルタ	ヨーロッパ	35
148	ニカラグア	南アメリカ	34
149	セントビンセントおよびグレナディーン諸島	南アメリカ	30
150	グレナダ	南アメリカ	29
151	バルバドス	南アメリカ	28
152	トンガ	オセアニア	26
153	エストニア	ヨーロッパ	24
154	セーシェル	アフリカ	20
155	サントメ・プリンシペ	アフリカ	19
156	中国、マカオ特別行政区	アジア	14
157	ミクロネシア連邦	オセアニア	14
158	セントクリストファー・ネイビス	南アメリカ	14
159	スリナム	南アメリカ	13
160	パプアニューギニア	オセアニア	11
161	シンガポール	アジア	11
162	ルクセンブルク	ヨーロッパ	9
163	プエルトリコ	南アメリカ	8
164	クック諸島	オセアニア	2
165	ニューカレドニア	オセアニア	2
166	ベリーズ	南アメリカ	1
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2008年度のヤギ肉生産量ランキングから、中国が圧倒的な生産量を誇ることが明らかになりました。この傾向は、ヤギ肉が中国の食文化において特に重要な役割を果たしていることを示しています。中国の生産量は他国を大きく上回る1,926,876トンで、世界全体のヤギ肉生産に占める割合は実に約40%に達しています。対照的に、2位のインドは530,000トン、3位のパキスタンは366,000トンとなっており、大きな差が見られます。

ヤギ肉は特にアフリカ、アジア諸国において広く消費されています。ナイジェリアやエチオピアなどの国々も生産量が多いことから、地域の食卓に欠かせない食材であることがわかります。しかし、これらの地域では飼育環境や疫病、さらには気候変動に影響を受けやすいという課題があります。特にアフリカ諸国では干ばつなどの自然災害が深刻な問題となっており、持続可能な農業の実現が急務です。

また、ヤギ肉生産の地域的なヒエラルキーは、地政学的リスクと密接に関連しています。近年、紛争や政治的な不安定さが農業生産に悪影響を及ぼすことが懸念されています。例えば、ナイジェリアでは特に北部地域において暴力的な衝突が多発しており、農業へのアクセスが制限されることが、生産量の低下につながる恐れがあります。このような状況は、今後の供給にも影響を与える可能性があります。

未来に向けての対策として、地域間の協力を強化し、農業生産に関する知識や技術を共有することが必要です。また、リスクマネジメントや災害対策に対する地域の能力を高めることも重要です。さらに、移民政策を見直し、労働力を確保することで、持続可能な農業を推進する道筋を模索すべきです。

振り返ると、ヤギ肉生産が急成長する中国やインド、パキスタンを中心にしたデータは、今後食料安全保障の確保や持続可能な開発目標の達成に向けた洞察を提供しています。国際機関や各国政府は、これらのデータを指標として、農業政策の見直しや技術革新を推進することで、より安定した市場の構築を目指す必要があります。ヤギ肉が果たす役割を再評価することが、今後のより良い食振興につながることでしょう。