世界のヤギ肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

1979年度のヤギ肉生産量ランキングによると、インドが292,500トンで1位を占め、中国（171,000トン）、パキスタン（164,000トン）が続きます。上位3国だけで生産量の約70%を占めており、ヤギ肉が重要な食料源であることが示されています。一方、日本は77トンで119位となっており、ヤギ肉生産は非常に限られています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	インド	アジア	292,500
2	中国	アジア	171,000
3	パキスタン	アジア	164,000
4	イラン（イスラム共和国）	アジア	71,400
5	ナイジェリア	アフリカ	53,340
6	トルコ	アジア	51,300
7	ギリシャ	ヨーロッパ	41,579
8	バングラデシュ	アジア	39,300
9	インドネシア	アジア	39,100
10	ニジェール	アフリカ	35,340
11	ソマリア	アフリカ	34,073
12	メキシコ	南アメリカ	29,595
13	モンゴル	アジア	28,320
14	南アフリカ	アフリカ	28,200
15	ケニア	アフリカ	27,324
16	ネパール	アジア	23,000
17	ブラジル	南アメリカ	22,800
18	マリ	アフリカ	22,100
19	エジプト	アフリカ	20,000
20	モロッコ	アフリカ	19,000
21	タンザニア連合共和国	アフリカ	15,384
22	アフガニスタン	アジア	14,040
23	イエメン	アジア	13,220
24	チャド	アフリカ	11,604
25	ウガンダ	アフリカ	11,020
26	スペイン	ヨーロッパ	10,700
27	フィリピン	アジア	10,500
28	アルジェリア	アフリカ	9,862
29	ペルー	南アメリカ	9,200
30	イラク	アジア	9,060
31	フランス	ヨーロッパ	8,165
32	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	7,500
33	モーリタニア	アフリカ	7,500
34	カメルーン	アフリカ	7,200
35	コンゴ民主共和国	アフリカ	7,100
36	ブルキナファソ	アフリカ	7,000
37	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	6,875
38	サウジアラビア	アジア	6,644
39	アルゼンチン	南アメリカ	6,270
40	マダガスカル	アフリカ	6,054
41	ジンバブエ	アフリカ	5,338
42	シリア・アラブ共和国	アジア	5,254
43	イタリア	ヨーロッパ	5,102
44	リビア	アフリカ	5,000
45	コートジボワール	アフリカ	4,900
46	ガーナ	アフリカ	4,465
47	チリ	南アメリカ	4,320
48	ルーマニア	ヨーロッパ	4,300
49	レバノン	アジア	4,050
50	アルバニア	ヨーロッパ	3,900
51	セネガル	アフリカ	3,700
52	オマーン	アジア	3,375
53	アンゴラ	アフリカ	3,375
54	ポルトガル	ヨーロッパ	3,370
55	ナミビア	アフリカ	3,360
56	ハイチ	南アメリカ	3,300
57	ブルガリア	ヨーロッパ	3,192
58	ボツワナ	アフリカ	3,025
59	ルワンダ	アフリカ	2,805
60	チュニジア	アフリカ	2,740
61	中央アフリカ共和国	アフリカ	2,640
62	ベナン	アフリカ	2,640
63	エスワティニ	アフリカ	2,520
64	スリランカ	アジア	2,470
65	アラブ首長国連邦	アジア	2,400
66	コロンビア	南アメリカ	2,380
67	マラウイ	アフリカ	2,358
68	キプロス	アジア	2,332
69	ジブチ	アフリカ	2,244
70	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	2,115
71	ミャンマー	アジア	2,053
72	クウェート	アジア	1,950
73	レソト	アフリカ	1,920
74	ブルンジ	アフリカ	1,821
75	ヨルダン	アジア	1,600
76	モザンビーク	アフリカ	1,584
77	トーゴ	アフリカ	1,539
78	ベトナム	アジア	1,500
79	ドミニカ共和国	南アメリカ	1,416
80	ギニア	アフリカ	1,328
81	エクアドル	南アメリカ	1,290
82	イスラエル	アジア	1,200
83	ザンビア	アフリカ	1,171
84	バーレーン	アジア	1,095
85	大韓民国	アジア	945
86	ニュージーランド	オセアニア	900
87	マレーシア	アジア	713
88	スイス	ヨーロッパ	650
89	パラグアイ	南アメリカ	595
90	リベリア	アフリカ	549
91	ガンビア	アフリカ	521
92	ジャマイカ	南アメリカ	500
93	ギニアビサウ	アフリカ	477
94	オーストリア	ヨーロッパ	426
95	グアテマラ	南アメリカ	413
96	オランダ	ヨーロッパ	377
97	オーストラリア	オセアニア	375
98	コンゴ	アフリカ	351
99	キューバ	南アメリカ	348
100	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	345
101	フィジー	オセアニア	332
102	シエラレオネ	アフリカ	306
103	タイ	アジア	299
104	中国、台湾 中国省	アジア	281
105	ノルウェー	ヨーロッパ	277
106	プエルトリコ	南アメリカ	274
107	コモロ	アフリカ	270
108	グアドループ	南アメリカ	240
109	カーボベルデ	アフリカ	235
110	ガボン	アフリカ	210
111	中国、香港特別行政区	アジア	200
112	ガイアナ	南アメリカ	180
113	ホンジュラス	南アメリカ	162
114	モーリシャス	アフリカ	160
115	カタール	アジア	155
116	東ティモール	アジア	150
117	ドイツ	ヨーロッパ	105
118	バルバドス	南アメリカ	81
119	日本	アジア	77
120	エルサルバドル	南アメリカ	75
121	ブータン	アジア	73
122	ラオス人民民主共和国	アジア	73
123	レユニオン	アフリカ	65
124	ニューカレドニア	オセアニア	60
125	マルティニーク	南アメリカ	60
126	バハマ	南アメリカ	55
127	フランス領ポリネシア	オセアニア	54
128	セントクリストファー・ネイビス	南アメリカ	50
129	セントルシア	南アメリカ	48
130	トンガ	オセアニア	36
131	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	32
132	ニカラグア	南アメリカ	31
133	スリナム	南アメリカ	26
134	バヌアツ	オセアニア	25
135	ドミニカ	南アメリカ	24
136	マルタ	ヨーロッパ	24
137	赤道ギニア	アフリカ	21
138	グレナダ	南アメリカ	14
139	サントメ・プリンシペ	アフリカ	13
140	セーシェル	アフリカ	13
141	セントビンセントおよびグレナディーン諸島	南アメリカ	11
142	シンガポール	アジア	11
143	クック諸島	オセアニア	9
144	パプアニューギニア	オセアニア	6
145	ベリーズ	南アメリカ	6
146	コスタリカ	南アメリカ	5
147	フランス領ギアナ	南アメリカ	4
148	ブルネイ ダルサラーム	アジア	2
149	中国、マカオ特別行政区	アジア	1
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FAO（国際連合食糧農業機関）のデータによると、1979年度のヤギ肉生産量ランキングではインドが圧倒的な生産量を誇っており、292,500トンを記録しています。これは、インドにおいてヤギ肉が地域の食文化や経済において重要な役割を果たしていることを示しています。続く中国とパキスタンも、それぞれ171,000トンと164,000トンを生産しており、これらの国々はアジアの中でもヤギ肉生産における中心地となっています。ヤギの飼育は効率的で低コストで行えることから、これらの国々では食料供給の安定に寄与しています。

日本のヤギ肉生産量は77トンと非常に限定的であり、主に輸入に依存しています。これは日本国内でのヤギ肉の需要が低いことを示しており、食文化の違いを反映しています。日本では主に牛肉や豚肉が食卓に上るため、ヤギ肉はあまり一般的ではありません。このため、日本のヤギ肉生産は今後の展開において新たな市場開拓や消費促進活動が求められます。

地域ごとに見た場合、アフリカのナイジェリアやソマリアも生産量を上げており、特にナイジェリアは53,340トンで5位に位置しています。ヤギは乾燥地帯でも適応能力が高く、安価で飼育しやすいことから、これらの国々の食料安全保障に貢献しているといえるでしょう。一方、これらの国々は紛争や自然災害などのリスクが高い地域でもあるため、それに対する備えも重要な課題です。

データからの分析に基づくと、今後のヤギ肉生産の需要が高まる可能性があります。特に、新興国では肉類の消費が増えており、ヤギ肉もその一環として需要が拡大する可能性があります。しかし、その一方で、資源の効率的な利用や環境への配慮も必要です。持続可能な農業の実現には、地域間協力や技術的な支援が求められます。

また、疫病に対する備えも重要です。特に新型コロナウイルスの影響で養殖業が打撃を受けた地域も多く、今後は感染症の拡大を防ぐための衛生管理や防護策の強化が必要です。迅速な情報共有や専門家の育成がこの分野において成功を収めるための鍵となります。

結論として、ヤギ肉生産量ランキングからは、地域別の生産の偏りや日本における場面に限られた生産活動が浮き彫りになりました。国際的には、食文化が異なる中でもヤギ肉市場の成長が見込まれるため、国や国際機関は共有の課題に対して協力し、持続可能な農業政策を策定する必要があります。今後、移民政策や地域間協力を強化し、食料供給の多様化を図ることが、グローバルな食料危機に対抗するための有効な手段となるでしょう。