世界のジャガイモ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した1987年度のジャガイモ生産量ランキングでは、世界第1位はポーランドで約3625万トン、続いて中国が約2667万トン、ドイツが約1958万トンを記録しました。一方、日本は395万トンで12位に位置し、同じアジア地域では中国、インドに次ぐ規模でした。このデータからは、欧州を中心とした生産量の高さや、アジアの台頭とともに、国ごとの生産の多様性が浮き彫りとなっています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	ポーランド	ヨーロッパ	36,252,208
2	中国	アジア	26,675,008
3	ドイツ	ヨーロッパ	19,581,920
4	アメリカ合衆国	北アメリカ	17,659,200
5	インド	アジア	12,740,300
6	フランス	ヨーロッパ	7,500,000
7	オランダ	ヨーロッパ	7,477,528
8	イギリス	ヨーロッパ	6,760,000
9	スペイン	ヨーロッパ	5,552,000
10	トルコ	アジア	4,300,000
11	ルーマニア	ヨーロッパ	4,141,500
12	日本	アジア	3,955,100
13	カナダ	北アメリカ	3,032,810
14	イタリア	ヨーロッパ	2,453,800
15	イラン（イスラム共和国）	アジア	2,347,751
16	ブラジル	南アメリカ	2,342,018
17	コロンビア	南アメリカ	2,242,605
18	アルゼンチン	南アメリカ	2,103,500
19	エジプト	アフリカ	1,800,748
20	ペルー	南アメリカ	1,707,129
21	ポルトガル	ヨーロッパ	1,641,198
22	ハンガリー	ヨーロッパ	1,076,843
23	バングラデシュ	アジア	1,069,295
24	ギリシャ	ヨーロッパ	1,016,520
25	南アフリカ	アフリカ	1,016,000
26	オーストラリア	オセアニア	1,015,200
27	スウェーデン	ヨーロッパ	957,690
28	デンマーク	ヨーロッパ	957,442
29	メキシコ	南アメリカ	928,633
30	アルジェリア	アフリカ	904,610
31	オーストリア	ヨーロッパ	879,497
32	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	814,882
33	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	780,000
34	モロッコ	アフリカ	770,860
35	チリ	南アメリカ	726,934
36	アイルランド	ヨーロッパ	697,000
37	スイス	ヨーロッパ	657,700
38	パキスタン	アジア	594,272
39	ベトナム	アジア	498,300
40	フィンランド	ヨーロッパ	490,500
41	大韓民国	アジア	450,252
42	ネパール	アジア	395,110
43	ノルウェー	ヨーロッパ	370,300
44	インドネシア	アジア	368,961
45	タンザニア連合共和国	アフリカ	360,161
46	エクアドル	南アメリカ	353,920
47	シリア・アラブ共和国	アジア	334,100
48	マラウイ	アフリカ	320,000
49	ブルガリア	ヨーロッパ	315,727
50	ニュージーランド	オセアニア	281,470
51	ルワンダ	アフリカ	267,120
52	マダガスカル	アフリカ	266,640
53	キューバ	南アメリカ	249,663
54	イスラエル	アジア	218,300
55	アフガニスタン	アジア	217,000
56	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	215,849
57	ケニア	アフリカ	198,410
58	レバノン	アジア	189,600
59	チュニジア	アフリカ	188,000
60	ウガンダ	アフリカ	185,000
61	ミャンマー	アジア	181,010
62	イラク	アジア	168,200
63	キプロス	アジア	150,000
64	モンゴル	アジア	147,588
65	ウルグアイ	南アメリカ	126,465
66	リビア	アフリカ	122,000
67	イエメン	アジア	119,253
68	アルバニア	ヨーロッパ	89,000
69	スリランカ	アジア	81,042
70	モザンビーク	アフリカ	72,000
71	グアテマラ	南アメリカ	68,477
72	ヨルダン	アジア	61,741
73	フィリピン	アジア	60,738
74	ブータン	アジア	50,000
75	中国、台湾 中国省	アジア	46,374
76	ナイジェリア	アフリカ	45,000
77	ブルンジ	アフリカ	42,900
78	アンゴラ	アフリカ	40,000
79	コスタリカ	南アメリカ	40,000
80	サウジアラビア	アジア	35,700
81	レソト	アフリカ	35,000
82	コンゴ民主共和国	アフリカ	31,160
83	ジンバブエ	アフリカ	29,000
84	ラオス人民民主共和国	アジア	28,000
85	ドミニカ共和国	南アメリカ	27,415
86	カメルーン	アフリカ	22,410
87	ニカラグア	南アメリカ	22,300
88	パナマ	南アメリカ	19,136
89	アイスランド	ヨーロッパ	18,093
90	モーリシャス	アフリカ	16,615
91	チャド	アフリカ	15,000
92	マルタ	ヨーロッパ	15,000
93	タイ	アジア	13,267
94	セネガル	アフリカ	13,000
95	ホンジュラス	南アメリカ	12,000
96	レユニオン	アフリカ	10,824
97	ハイチ	南アメリカ	10,000
98	ジャマイカ	南アメリカ	9,443
99	ブルキナファソ	アフリカ	7,876
100	ザンビア	アフリカ	7,000
101	エスワティニ	アフリカ	6,500
102	カーボベルデ	アフリカ	3,000
103	オマーン	アジア	3,000
104	アラブ首長国連邦	アジア	2,871
105	エルサルバドル	南アメリカ	2,375
106	ニューカレドニア	オセアニア	2,200
107	コンゴ	アフリカ	1,847
108	ニジェール	アフリカ	1,800
109	クウェート	アジア	1,670
110	フェロー諸島	ヨーロッパ	1,400
111	フランス領ポリネシア	オセアニア	1,000
112	パラグアイ	南アメリカ	783
113	中央アフリカ共和国	アフリカ	700
114	モーリタニア	アフリカ	620
115	パプアニューギニア	オセアニア	547
116	東ティモール	アジア	512
117	ベナン	アフリカ	360
118	セントクリストファー・ネイビス	南アメリカ	270
119	フィジー	オセアニア	150
120	バーレーン	アジア	85
121	ドミニカ	南アメリカ	62
122	カタール	アジア	40
+ すべての国を見る

1987年のジャガイモ生産量データを見ると、ポーランドがトップに立ち、ヨーロッパの寒冷な気候がジャガイモ栽培に適していることを示しています。ポーランドは3625万トンという圧倒的な量を生産しており、これは2位の中国の1.36倍にあたります。ヨーロッパはランキング上位に多くの国が名を連ねており、ドイツ（3位）、フランス（6位）、オランダ（7位）、イギリス（8位）などが上位を占めています。これらの国々ではジャガイモが主要な農作物として位置づけられ、国内の食料供給や輸出品目として重要な役割を果たしています。さらに、ジャガイモは持久力のある作物として知られ、厳しい環境でも効率的に栽培ができる点が、北欧から東欧に至る地域での普及につながったと考えられます。

一方で、中国（2位）やインド（5位）といったアジア諸国も、1987年時点で既にジャガイモの重要な生産国となっています。特に、これらの国々では人口増加に伴う食料需要の高まりが背景にありました。中国は谷物に代わる炭水化物供給源としてジャガイモを活用しており、内陸部や山間部を中心に栽培が進められてきたことがわかります。この傾向は、同国の経済発展とともにますます加速していったと考えられます。

日本に目を向けると、395万トンの生産量は12位で、中国やインドに比べるとかなり少ないものの、国内の需要をある程度満たす規模として位置しています。北海道を中心にした気候条件が栽培に向いていることが要因です。しかし、日本は農地面積が限られているため、他の主要農作物との競合や輸入品の増加に直面しています。こうした状況は、国内農業の収益性や自給率の課題とも密接に関連しています。

一方、南北アメリカ大陸ではアメリカ合衆国（4位）が突出しており、大規模機械化農業により効率的な生産が行われています。これにより、国内市場だけでなく、メキシコやカナダを含む近隣諸国への輸出にも貢献しています。それに対し、南アメリカのアルゼンチンやブラジルでは、生産量そのものは少ないものの、地域食文化や生態条件に基づく独自の栽培手法が目立っています。

このデータから見える課題としては、国や地域ごとの生産量の格差が挙げられます。ポーランドや中国のような主要生産国が供給の大部分を担う一方で、アフリカ諸国や中南米の多くの国では、栽培が限定的であるため、食料安全保障を脅かす一因となっています。また、地政学的リスクや気候変動も、この不平等をさらに深刻化させる可能性があります。例えば、紛争地域では農業インフラが未整備であるため、生産量が極めて少ない国が多い現状があります。

今後の対策としては、こうした地域での技術支援や農業インフラ整備が急務となります。国際的な枠組みでの支援を強化すること、また、新しい耐寒性種や耐干ばつ性種の開発が進められるべきです。そして、肥沃な土地に乏しい国々では、垂直農業・都市農業のような革新的な栽培法を導入することで、持続可能なジャガイモ供給を確保する施策が求められます。

最後に、グローバルな視点で考えると、ジャガイモを効率的に生産・消費するためには、多国間での協力が必要です。例えば、輸出入の自由化を進めることで、需要供給のバランスをとる施策が考えられます。また、気候変動の影響を軽減するための環境政策も併せて推進すべきです。このような取り組みにより、ジャガイモが食料安全保障や農村開発にさらに貢献できるようになるでしょう。