世界のヤギ肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表したデータによると、1963年のヤギ肉生産量ランキングにおいて、最も生産量が多かったのはインドで240,000トンでした。続いてイラン（イスラム共和国）が59,600トン、パキスタンが56,100トンで、これらの国々が特にヤギ肉の生産において大きな役割を果たしています。日本の生産量は1,052トンで、世界全体の生産量から見ると比較的小さな規模と言えます。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	インド	アジア	240,000
2	イラン（イスラム共和国）	アジア	59,600
3	パキスタン	アジア	56,100
4	中国	アジア	55,000
5	トルコ	アジア	52,000
6	ソマリア	アフリカ	33,358
7	バングラデシュ	アジア	29,100
8	ギリシャ	ヨーロッパ	24,045
9	南アフリカ	アフリカ	21,000
10	インドネシア	アジア	20,000
11	ブラジル	南アメリカ	19,921
12	モロッコ	アフリカ	18,000
13	ケニア	アフリカ	16,478
14	ニジェール	アフリカ	16,130
15	モンゴル	アジア	15,000
16	ネパール	アジア	15,000
17	ペルー	南アメリカ	14,292
18	マリ	アフリカ	13,656
19	タンザニア連合共和国	アフリカ	12,460
20	イエメン	アジア	11,500
21	スペイン	ヨーロッパ	10,628
22	アフガニスタン	アジア	10,530
23	メキシコ	南アメリカ	10,194
24	エジプト	アフリカ	10,000
25	アルゼンチン	南アメリカ	9,900
26	イラク	アジア	9,600
27	ウガンダ	アフリカ	8,070
28	チリ	南アメリカ	7,416
29	ブルキナファソ	アフリカ	7,163
30	ナイジェリア	アフリカ	6,985
31	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	6,702
32	レバノン	アジア	6,408
33	コンゴ民主共和国	アフリカ	6,290
34	アルジェリア	アフリカ	6,213
35	フランス	ヨーロッパ	6,000
36	モーリタニア	アフリカ	5,595
37	アルバニア	ヨーロッパ	4,800
38	チャド	アフリカ	4,719
39	ドイツ	ヨーロッパ	4,420
40	サウジアラビア	アジア	4,400
41	シリア・アラブ共和国	アジア	3,950
42	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	3,934
43	イタリア	ヨーロッパ	3,900
44	フィリピン	アジア	3,715
45	セネガル	アフリカ	3,690
46	ナミビア	アフリカ	3,600
47	コートジボワール	アフリカ	3,450
48	ガーナ	アフリカ	3,278
49	ハイチ	南アメリカ	3,270
50	カメルーン	アフリカ	3,150
51	リビア	アフリカ	2,662
52	ルーマニア	ヨーロッパ	2,600
53	ヨルダン	アジア	2,500
54	マダガスカル	アフリカ	2,475
55	コロンビア	南アメリカ	2,445
56	スリランカ	アジア	2,420
57	モザンビーク	アフリカ	2,376
58	ジャマイカ	南アメリカ	2,124
59	ジブチ	アフリカ	2,083
60	ポルトガル	ヨーロッパ	1,839
61	ジンバブエ	アフリカ	1,800
62	ボツワナ	アフリカ	1,800
63	チュニジア	アフリカ	1,680
64	エスワティニ	アフリカ	1,620
65	マラウイ	アフリカ	1,578
66	ルワンダ	アフリカ	1,571
67	ベナン	アフリカ	1,520
68	中央アフリカ共和国	アフリカ	1,425
69	オーストリア	ヨーロッパ	1,409
70	ブルガリア	ヨーロッパ	1,405
71	アンゴラ	アフリカ	1,350
72	ミャンマー	アジア	1,344
73	ブルンジ	アフリカ	1,340
74	キプロス	アジア	1,270
75	レソト	アフリカ	1,267
76	イスラエル	アジア	1,200
77	ベトナム	アジア	1,170
78	ギニア	アフリカ	1,120
79	クウェート	アジア	1,105
80	オマーン	アジア	1,100
81	日本	アジア	1,052
82	マレーシア	アジア	979
83	アラブ首長国連邦	アジア	960
84	トーゴ	アフリカ	945
85	大韓民国	アジア	855
86	スイス	ヨーロッパ	786
87	エクアドル	南アメリカ	739
88	ドミニカ共和国	南アメリカ	720
89	東ティモール	アジア	705
90	ザンビア	アフリカ	583
91	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	572
92	ニュージーランド	オセアニア	540
93	フィジー	オセアニア	500
94	グアテマラ	南アメリカ	402
95	ガンビア	アフリカ	396
96	ノルウェー	ヨーロッパ	371
97	ギニアビサウ	アフリカ	315
98	リベリア	アフリカ	315
99	コモロ	アフリカ	285
100	中国、台湾中国省	アジア	285
101	オーストラリア	オセアニア	250
102	キューバ	南アメリカ	245
103	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	206
104	モーリシャス	アフリカ	202
105	パラグアイ	南アメリカ	188
106	オランダ	ヨーロッパ	185
107	タイ	アジア	185
108	シエラレオネ	アフリカ	185
109	グアドループ	南アメリカ	170
110	ホンジュラス	南アメリカ	162
111	カタール	アジア	155
112	カーボベルデ	アフリカ	150
113	コンゴ	アフリカ	143
114	プエルトリコ	南アメリカ	142
115	ガボン	アフリカ	130
116	マルタ	ヨーロッパ	129
117	中国、香港特別行政区	アジア	110
118	ニューカレドニア	オセアニア	108
119	バルバドス	南アメリカ	91
120	ガイアナ	南アメリカ	84
121	ブータン	アジア	69
122	バーレーン	アジア	69
123	エルサルバドル	南アメリカ	68
124	ラオス人民民主共和国	アジア	64
125	バハマ	南アメリカ	56
126	スリナム	南アメリカ	47
127	セントクリストファー・ネイビス	南アメリカ	47
128	マルティニーク	南アメリカ	42
129	フランス領ポリネシア	オセアニア	40
130	シンガポール	アジア	38
131	ニカラグア	南アメリカ	29
132	セントビンセントおよびグレナディーン諸島	南アメリカ	25
133	セントルシア	南アメリカ	22
134	ドミニカ	南アメリカ	20
135	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	20
136	レユニオン	アフリカ	18
137	バヌアツ	オセアニア	17
138	赤道ギニア	アフリカ	15
139	クック諸島	オセアニア	9
140	トンガ	オセアニア	9
141	グレナダ	南アメリカ	8
142	セーシェル	アフリカ	7
143	サントメ・プリンシペ	アフリカ	6
144	コスタリカ	南アメリカ	5
145	ベリーズ	南アメリカ	4
146	ブルネイダルサラーム	アジア	4
147	パプアニューギニア	オセアニア	4
148	フランス領ギアナ	南アメリカ	2
149	中国、マカオ特別行政区	アジア	2
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データを分析してみると、1963年のヤギ肉生産は主に南アジアと中東地域に集中していることが分かります。インドが圧倒的な生産量を誇り、その影響力は日本を含む他国に比べて際立っています。この当時、ヤギ肉は多くの地域で重要なタンパク源とされており、特に宗教的、文化的にヤギ肉が調理される場面が多かったことが生産の要因となっています。

生産量を国別に比較すると、インドは他国と比較しても圧倒的であり、全体の7割以上を占めています。また、イランやパキスタンも生産の上位に位置しており、これらの地域の食文化においてヤギ肉が家庭料理や祝祭において重要な役割を果たしていることが背景にあると考えられます。

ただし、これらの国々では地政学的リスクが生産状況に悪影響を与えることもあります。特に、イランとパキスタンは地政学的な緊張が常に存在しており、その影響が農業生産、特に動物飼育に及ぶ可能性があるため、安定した生産を維持することが今後の課題となります。さらに、気候変動が農業に与える影響も無視できません。極端な気象や干ばつなどの自然災害が、これらの国々の肉生産に与える影響は深刻であり、持続可能な農業の確立が急務とされています。

日本においては、ヤギ肉の消費はそれほど多くありませんが、国際的な生産状況において影響力が少ないものの、将来的な食糧安全保障の観点からも注視するべきです。日本の農業政策においては、多様な食材の生産を促進するための新たな戦略が必要です。特に、地域間連携を強化し、国際的な食料供給網の中での位置付けを見直すことが重要です。

今後、国際機関や各国の政策立案者は、地域の農業を支援するための施策を検討すべきです。具体的には、災害に強い農業技術の開発や、国際的な協力による資源管理の強化といった対策が考えられます。また、移民政策の強化を通じて、農業労働力の確保を目指すことも一つの方法です。

結論として、ヤギ肉生産は特定の国々に偏重している状況であり、今後は気候変動や地政学的なリスクに対応した持続可能な生産体制の構築が求められます。各国の政策の見直しとともに、国際的な協力のもとで、食の安定供給に向けた取り組みを進めることが必要です。