世界のヤギ肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した1983年度のヤギ肉生産量ランキングによると、インドが335,000トンで1位、中国が258,000トンで2位、パキスタンが183,000トンで3位と続いています。日本は121位で83トンの生産量でした。このことは、ヤギ肉が主にアジアとアフリカで消費されていることを示しています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	インド	アジア	335,000
2	中国	アジア	258,000
3	パキスタン	アジア	183,000
4	イラン（イスラム共和国）	アジア	84,000
5	ナイジェリア	アフリカ	76,835
6	トルコ	アジア	66,600
7	インドネシア	アジア	65,500
8	ソマリア	アフリカ	44,590
9	ギリシャ	ヨーロッパ	43,024
10	ニジェール	アフリカ	37,620
11	メキシコ	南アメリカ	32,338
12	バングラデシュ	アジア	32,000
13	南アフリカ	アフリカ	29,500
14	ネパール	アジア	24,700
15	マリ	アフリカ	23,226
16	ブラジル	南アメリカ	22,800
17	エジプト	アフリカ	22,000
18	モンゴル	アジア	20,900
19	アフガニスタン	アジア	19,461
20	タンザニア連合共和国	アフリカ	17,766
21	ケニア	アフリカ	17,535
22	フィリピン	アジア	17,000
23	イエメン	アジア	15,080
24	スペイン	ヨーロッパ	15,036
25	チャド	アフリカ	14,748
26	ウガンダ	アフリカ	12,360
27	モロッコ	アフリカ	11,290
28	ブルキナファソ	アフリカ	10,850
29	アルジェリア	アフリカ	10,070
30	サウジアラビア	アジア	9,000
31	ペルー	南アメリカ	8,950
32	イラク	アジア	8,436
33	フランス	ヨーロッパ	8,100
34	コンゴ民主共和国	アフリカ	8,000
35	モーリタニア	アフリカ	7,650
36	シリア・アラブ共和国	アジア	7,000
37	マダガスカル	アフリカ	6,579
38	アルゼンチン	南アメリカ	6,138
39	カメルーン	アフリカ	5,800
40	リビア	アフリカ	5,640
41	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	5,627
42	チュニジア	アフリカ	4,900
43	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	4,730
44	コートジボワール	アフリカ	4,650
45	レバノン	アジア	4,608
46	チリ	南アメリカ	4,320
47	セネガル	アフリカ	4,300
48	ガーナ	アフリカ	4,275
49	ルーマニア	ヨーロッパ	4,200
50	イタリア	ヨーロッパ	3,999
51	ジンバブエ	アフリカ	3,900
52	アルバニア	ヨーロッパ	3,900
53	オマーン	アジア	3,875
54	ブルガリア	ヨーロッパ	3,849
55	アンゴラ	アフリカ	3,645
56	ハイチ	南アメリカ	3,600
57	ベナン	アフリカ	3,540
58	ポルトガル	ヨーロッパ	3,520
59	ミャンマー	アジア	3,506
60	ルワンダ	アフリカ	3,102
61	エスワティニ	アフリカ	2,970
62	中央アフリカ共和国	アフリカ	2,960
63	ナミビア	アフリカ	2,880
64	アラブ首長国連邦	アジア	2,880
65	ボツワナ	アフリカ	2,760
66	スリランカ	アジア	2,680
67	キプロス	アジア	2,560
68	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	2,520
69	コロンビア	南アメリカ	2,500
70	ブルンジ	アフリカ	2,337
71	レソト	アフリカ	2,320
72	ヨルダン	アジア	2,300
73	マラウイ	アフリカ	2,272
74	ベトナム	アジア	2,025
75	ジブチ	アフリカ	1,949
76	モザンビーク	アフリカ	1,680
77	ドミニカ共和国	南アメリカ	1,668
78	大韓民国	アジア	1,575
79	トーゴ	アフリカ	1,503
80	ギニア	アフリカ	1,472
81	エクアドル	南アメリカ	1,395
82	ザンビア	アフリカ	1,330
83	イスラエル	アジア	1,120
84	リベリア	アフリカ	657
85	スイス	ヨーロッパ	637
86	ニュージーランド	オセアニア	630
87	マレーシア	アジア	614
88	パラグアイ	南アメリカ	612
89	フィジー	オセアニア	565
90	ガンビア	アフリカ	564
91	ギニアビサウ	アフリカ	531
92	コンゴ	アフリカ	509
93	ジャマイカ	南アメリカ	470
94	グアテマラ	南アメリカ	429
95	オランダ	ヨーロッパ	404
96	オーストラリア	オセアニア	400
97	グアドループ	南アメリカ	392
98	ノルウェー	ヨーロッパ	384
99	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	383
100	キューバ	南アメリカ	372
101	オーストリア	ヨーロッパ	370
102	シエラレオネ	アフリカ	311
103	中国、台湾中国省	アジア	291
104	カーボベルデ	アフリカ	290
105	コモロ	アフリカ	288
106	タイ	アジア	263
107	ガイアナ	南アメリカ	220
108	カタール	アジア	210
109	ガボン	アフリカ	190
110	プエルトリコ	南アメリカ	186
111	中国、香港特別行政区	アジア	168
112	東ティモール	アジア	160
113	ホンジュラス	南アメリカ	150
114	バーレーン	アジア	150
115	ラオス人民民主共和国	アジア	140
116	ニューカレドニア	オセアニア	120
117	モーリシャス	アフリカ	110
118	ブータン	アジア	102
119	ドイツ	ヨーロッパ	100
120	エルサルバドル	南アメリカ	84
121	日本	アジア	83
122	レユニオン	アフリカ	74
123	マルティニーク	南アメリカ	70
124	バルバドス	南アメリカ	63
125	バハマ	南アメリカ	56
126	フランス領ポリネシア	オセアニア	55
127	セントルシア	南アメリカ	53
128	セントクリストファー・ネイビス	南アメリカ	50
129	クウェート	アジア	49
130	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	36
131	トンガ	オセアニア	35
132	ドミニカ	南アメリカ	29
133	ニカラグア	南アメリカ	29
134	グレナダ	南アメリカ	26
135	バヌアツ	オセアニア	25
136	赤道ギニア	アフリカ	24
137	マルタ	ヨーロッパ	19
138	スリナム	南アメリカ	19
139	セントビンセントおよびグレナディーン諸島	南アメリカ	16
140	サントメ・プリンシペ	アフリカ	15
141	セーシェル	アフリカ	15
142	クック諸島	オセアニア	8
143	コスタリカ	南アメリカ	7
144	パプアニューギニア	オセアニア	7
145	ベリーズ	南アメリカ	5
146	フランス領ギアナ	南アメリカ	4
147	シンガポール	アジア	3
148	ブルネイダルサラーム	アジア	1
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1983年度のヤギ肉生産量データは、様々な国の食文化や経済状況を反映しています。特にインドは生産量が他国を大きく上回っており、ヤギ肉が日常的に消費される重要な食材として定着しています。中国やパキスタンも生産量が高く、これらの国ではヤギ肉は重要な動物性タンパク質源となっています。

このデータを見ると、ヤギ肉生産が多く行われる国々の背景には、人口の多い国々や、伝統的な食文化が根付いている地域があることが見えてきます。しかし、日本の生産量は少なく、83トンで121位と世界的に見てもわずかな数字です。日本ではヤギ肉の消費はそれほど一般的ではなく、輸入に頼る傾向があります。

地域ごとに見ると、アフリカやアジアではヤギ肉の需要が高い一方、欧米諸国では消費が少ないことが課題とされます。特にアフリカの一部地域では、食糧不足や地政学的リスクが影響を及ぼし、生産効率を高めるための革新が求められています。例えば、ナイジェリアやソマリアでは安定した食糧供給を実現するため、農業政策の見直しが緊急の課題です。

また、地政学的な視点から見ると、特に中東地域では資源の争奪や紛争が農業生産に与える影響が懸念されます。例えば、気候変動や水資源の枯渇が影響し、食料生産が困難になる可能性があり、ヤギ肉生産はさらなる影響を受けることでしょう。

将来的に見据えた場合、ヤギ肉のための持続可能な生産体制が求められています。政策としては、農業技術の研修や、地域間の協力を強化することが重要です。また、ヤギの飼育技術向上や生産性向上への投資も必要です。これにより、特に発展途上国において安定した食料供給を目指すことができるでしょう。

さらに、新型コロナウイルスや自然災害により、サプライチェーンの中断が起こる可能性もあり、持続可能な生産とともに、掃除や管理体制の強化を図ることが必須です。

データから導き出される結論として、ヤギ肉生産は各国の文化や経済に深く結びついており、将来的な課題は多面的に取り組む必要があります。国や国際機関には、これらのデータを基にした具体的な政策提言を行い、農業の持続可能性の確保と地域間の連携を進めるべきです。これにより、ヤギ肉生産の安定が期待されることから、さらなる努力が必要です。