世界のキャベツ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した2020年度のキャベツ生産量ランキングによると、1位は中国で34,700,355トン、2位はインドで9,272,000トン、3位はロシア連邦で2,629,615トンとなっています。日本は1,434,000トンの生産量で6位にランクインしており、アジア地域が全体の生産量に大きく貢献していることが伺えます。一方で、多くの国々で生産量は100万トンを下回り、全体的に生産の地域格差も確認されます。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	34,700,355
2	インド	アジア	9,272,000
3	ロシア連邦	ヨーロッパ	2,629,615
4	大韓民国	アジア	2,555,876
5	ウクライナ	ヨーロッパ	1,759,190
6	日本	アジア	1,434,000
7	インドネシア	アジア	1,406,985
8	アメリカ合衆国	北アメリカ	1,068,981
9	ベトナム	アジア	1,027,592
10	ケニア	アフリカ	943,610
11	トルコ	アジア	851,648
12	ポーランド	ヨーロッパ	767,500
13	ドイツ	ヨーロッパ	725,330
14	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	692,420
15	ウズベキスタン	アジア	658,595
16	中国、台湾 中国省	アジア	616,072
17	カザフスタン	アジア	566,161
18	ニジェール	アフリカ	544,312
19	ルーマニア	ヨーロッパ	541,920
20	エジプト	アフリカ	473,250
21	エチオピア	アフリカ	433,025
22	イタリア	ヨーロッパ	420,630
23	バングラデシュ	アジア	384,291
24	ベラルーシ	ヨーロッパ	354,984
25	アンゴラ	アフリカ	304,255
26	イラン（イスラム共和国）	アジア	298,930
27	スペイン	ヨーロッパ	286,610
28	タイ	アジア	270,000
29	オランダ	ヨーロッパ	246,720
30	メキシコ	南アメリカ	244,607
31	ポルトガル	ヨーロッパ	217,950
32	イギリス	ヨーロッパ	211,065
33	マラウイ	アフリカ	208,790
34	フランス	ヨーロッパ	205,640
35	セルビア	ヨーロッパ	179,377
36	カナダ	北アメリカ	176,053
37	北マケドニア	ヨーロッパ	168,460
38	南アフリカ	アフリカ	163,795
39	セネガル	アフリカ	158,412
40	ベルギー	ヨーロッパ	145,200
41	タジキスタン	アジア	139,484
42	キルギスタン	アジア	131,799
43	フィリピン	アジア	129,803
44	アゼルバイジャン	アジア	129,619
45	スリランカ	アジア	125,746
46	アルジェリア	アフリカ	124,204
47	パキスタン	アジア	101,589
48	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	94,528
49	マリ	アフリカ	87,990
50	ホンジュラス	南アメリカ	85,736
51	タンザニア連合共和国	アフリカ	84,149
52	マレーシア	アジア	80,641
53	オーストラリア	オセアニア	80,097
54	グアテマラ	南アメリカ	75,315
55	アルメニア	アジア	74,878
56	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	74,478
57	ニカラグア	南アメリカ	73,822
58	ギリシャ	ヨーロッパ	69,470
59	ニュージーランド	オセアニア	68,283
60	トルクメニスタン	アジア	67,008
61	アルバニア	ヨーロッパ	64,951
62	モロッコ	アフリカ	63,598
63	カメルーン	アフリカ	62,980
64	オーストリア	ヨーロッパ	62,580
65	ルワンダ	アフリカ	61,245
66	シリア・アラブ共和国	アジア	58,543
67	チリ	南アメリカ	56,778
68	レバノン	アジア	56,610
69	ヨルダン	アジア	52,616
70	キューバ	南アメリカ	52,126
71	ハンガリー	ヨーロッパ	50,150
72	イスラエル	アジア	49,240
73	コロンビア	南アメリカ	48,885
74	チェコ	ヨーロッパ	48,710
75	ドミニカ共和国	南アメリカ	48,117
76	リトアニア	ヨーロッパ	46,610
77	デンマーク	ヨーロッパ	43,770
78	クロアチア	ヨーロッパ	38,540
79	ノルウェー	ヨーロッパ	36,479
80	ジャマイカ	南アメリカ	36,286
81	アラブ首長国連邦	アジア	35,503
82	ペルー	南アメリカ	34,144
83	ブルガリア	ヨーロッパ	32,160
84	スイス	ヨーロッパ	31,004
85	チュニジア	アフリカ	30,197
86	オマーン	アジア	30,002
87	グルジア	アジア	29,500
88	スロベニア	ヨーロッパ	27,480
89	フィンランド	ヨーロッパ	25,940
90	スウェーデン	ヨーロッパ	25,380
91	アイルランド	ヨーロッパ	25,180
92	モンゴル	アジア	24,377
93	コンゴ民主共和国	アフリカ	19,716
94	ラトビア	ヨーロッパ	19,300
95	マダガスカル	アフリカ	18,684
96	コスタリカ	南アメリカ	18,041
97	パレスチナ国	アジア	17,350
98	ハイチ	南アメリカ	17,023
99	モルドバ共和国	ヨーロッパ	14,715
100	サウジアラビア	アジア	14,062
101	エクアドル	南アメリカ	12,545
102	ガイアナ	南アメリカ	12,038
103	スロバキア	ヨーロッパ	10,470
104	モンテネグロ	ヨーロッパ	9,457
105	ネパール	アジア	9,150
106	イラク	アジア	8,789
107	ボツワナ	アフリカ	8,210
108	ブータン	アジア	7,830
109	イエメン	アジア	7,620
110	クウェート	アジア	7,044
111	フィジー	オセアニア	6,942
112	ナミビア	アフリカ	6,453
113	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	4,814
114	リビア	アフリカ	4,730
115	マルタ	ヨーロッパ	4,260
116	モーリシャス	アフリカ	4,008
117	ウルグアイ	南アメリカ	3,809
118	カーボベルデ	アフリカ	3,769
119	キプロス	アジア	3,350
120	スーダン	アフリカ	2,966
121	東ティモール	アジア	2,679
122	カタール	アジア	2,264
123	コンゴ	アフリカ	1,666
124	バハマ	南アメリカ	1,481
125	パナマ	南アメリカ	1,361
126	フランス領ポリネシア	オセアニア	1,271
127	グレナダ	南アメリカ	961
128	スリナム	南アメリカ	925
129	バーレーン	アジア	900
130	サントメ・プリンシペ	アフリカ	848
131	トーゴ	アフリカ	812
132	ベリーズ	南アメリカ	787
133	中国、香港特別行政区	アジア	770
134	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	741
135	エルサルバドル	南アメリカ	677
136	シンガポール	アジア	653
137	ルクセンブルク	ヨーロッパ	510
138	ジンバブエ	アフリカ	480
139	ドミニカ	南アメリカ	470
140	バルバドス	南アメリカ	377
141	アイスランド	ヨーロッパ	319
142	プエルトリコ	南アメリカ	200
143	セントルシア	南アメリカ	127
144	セントクリストファー・ネイビス	南アメリカ	16
145	ジブチ	アフリカ	8
146	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	2
147	ナウル	オセアニア	1
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2020年度の世界のキャベツ生産量データは、各国の農業生産力、気候条件、国内需要に応じた作物選択の特徴をよく表しています。特に、中国が圧倒的な生産量で他国を大きく引き離して1位を占めている点は注目に値します。34,700,355トンという中国のキャベツ生産量は、全体的な世界の生産量において重要なシェアを占め、中国国内の広大な土地面積や農業に適した気候条件、および膨大な国内需要が背景にあると考えられます。2位のインドは9,272,000トンと中国に次ぐ生産量ですが、その規模は中国の約4分の1にとどまっています。これらのデータは、アジアがキャベツ生産の主要地域であり、食文化や伝統的な農業構造がその生産力を支えていることを示唆しています。

一方、日本は1,434,000トンの生産量で6位に位置しています。日本ではキャベツは一般的な野菜として広く利用されており、農業技術の高さや品種改良により質の高い生産がなされています。ただし、生産量の規模においては、面積が広く層状生産が可能な中国やインドに比べて相対的に限界があります。また、同じアジア地域の韓国は2,555,876トンで4位となっており、キムチなど地域特有の食品文化がキャベツの高い需要を生む要因となっています。さらに、アメリカ合衆国は1,068,981トンの生産量で8位にランクインしており、輸出需要等に支えられて農業大国としての役割を担っています。

一方で、キャベツ生産が集中しているのは特定地域であり、生産量が数十トンから数千トンにも満たない国も多く存在します。例えば、ランキング下位に位置するナウル、アンティグア・バーブーダ、ジブチなどの国では、農業に不向きな環境や土地不足、インフラ未整備がその要因と考えられます。これにより、これらの国々では他国からの輸入に依存している可能性が高く、食料安全保障が将来的に課題となり得ます。

キャベツ生産には気候条件が密接に関連しており、温暖な気候帯での栽培が有利です。しかし、気候変動の進行により異常気象が頻発する現在、多くの国々で農作物生産への影響が増大する可能性が指摘されています。例えば、突然の豪雨や干ばつ、暴風による農地被害は、今後キャベツ生産国での安定供給を困難にさせるリスクがあります。さらに新型コロナウイルス感染症の世界的な流行は物流網に影響を与え、一部の国では食料価格の高騰や供給不足を引き起こしています。

生産量における地域格差や農業インフラの未整備、地政学的リスクにおける課題を解決するためには、いくつかの具体的な対策が必要です。第一に、気候変動に対応した農業技術の導入を推進することが求められます。具体的には、耐寒性や干ばつ耐性を持つキャベツ品種の開発や、災害に強い農業インフラの整備が挙げられます。また、国際的な協力を強化し、資源が不足する国への技術供与や農業支援を行うべきです。たとえば、日本や韓国の先進的な農業技術を共有するプログラムや、灌漑施設への投資を通じて、アフリカや南アジア地域の生産基盤を整えることができます。

加えて、輸送効率を高めることで生産地から消費地への供給網を強化する施策にも注力すべきです。これには、輸送手段の近代化や貯蔵技術の向上が含まれます。最終的には、全ての地域での食料安全保障を目指し、安定した供給ネットワークを構築していく必要があります。

結論として、2020年のデータはキャベツ生産がアジアを中心とした一部の地域に集中している現状を示しています。この生産の不均衡に対応し、気候変動や感染症リスクを乗り越えるためには、科学技術の革新や国際協力の深化が重要です。国際連合食糧農業機関や各国政府は、全地球規模での農業発展を目指し、地域間の格差を埋めるための政策をさらに推進していく必要があると言えるでしょう。