世界のキャベツ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

2019年の国際連合食糧農業機関（FAO）のキャベツ生産量データによれば、中国は世界のキャベツ生産量ランキングで圧倒的な首位を誇り、約3,500万トンを生産しました。続いてインドが約910万トン、ロシア連邦が約260万トンで2位と3位を占めました。日本は1,472,000トンで6位に位置しています。ランキング上位10か国が世界の生産の大部分を占めており、特にアジア諸国が多くを占める傾向が見られます。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	35,005,862
2	インド	アジア	9,127,000
3	ロシア連邦	ヨーロッパ	2,623,271
4	大韓民国	アジア	2,187,903
5	ウクライナ	ヨーロッパ	1,732,920
6	日本	アジア	1,472,000
7	インドネシア	アジア	1,413,059
8	ベトナム	アジア	1,043,299
9	アメリカ合衆国	北アメリカ	1,008,744
10	ポーランド	ヨーロッパ	899,100
11	ケニア	アフリカ	829,331
12	トルコ	アジア	819,667
13	ドイツ	ヨーロッパ	722,290
14	ウズベキスタン	アジア	703,403
15	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	683,049
16	中国、台湾 中国省	アジア	637,439
17	ルーマニア	ヨーロッパ	616,930
18	カザフスタン	アジア	581,222
19	エジプト	アフリカ	534,320
20	イタリア	ヨーロッパ	457,810
21	エチオピア	アフリカ	435,863
22	ニジェール	アフリカ	410,186
23	ベラルーシ	ヨーロッパ	392,274
24	バングラデシュ	アジア	331,020
25	イラン（イスラム共和国）	アジア	297,808
26	アンゴラ	アフリカ	293,698
27	スペイン	ヨーロッパ	284,110
28	タイ	アジア	270,000
29	オランダ	ヨーロッパ	245,290
30	メキシコ	南アメリカ	203,986
31	イギリス	ヨーロッパ	192,298
32	セルビア	ヨーロッパ	178,308
33	マラウイ	アフリカ	175,742
34	北マケドニア	ヨーロッパ	173,672
35	カナダ	北アメリカ	170,275
36	南アフリカ	アフリカ	165,651
37	フランス	ヨーロッパ	163,310
38	ポルトガル	ヨーロッパ	160,190
39	アゼルバイジャン	アジア	148,506
40	ベルギー	ヨーロッパ	135,780
41	キルギスタン	アジア	133,609
42	タジキスタン	アジア	129,253
43	フィリピン	アジア	128,050
44	スリランカ	アジア	116,577
45	アルジェリア	アフリカ	116,426
46	セネガル	アフリカ	105,096
47	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	97,144
48	ホンジュラス	南アメリカ	85,221
49	キューバ	南アメリカ	84,286
50	タンザニア連合共和国	アフリカ	84,041
51	オーストラリア	オセアニア	80,619
52	アルメニア	アジア	79,513
53	マレーシア	アジア	79,472
54	パキスタン	アジア	78,546
55	ニュージーランド	オセアニア	78,300
56	マリ	アフリカ	78,294
57	グアテマラ	南アメリカ	74,945
58	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	71,773
59	ニカラグア	南アメリカ	71,186
60	アルバニア	ヨーロッパ	70,411
61	ギリシャ	ヨーロッパ	69,560
62	トルクメニスタン	アジア	66,965
63	カメルーン	アフリカ	62,828
64	シリア・アラブ共和国	アジア	61,895
65	オーストリア	ヨーロッパ	60,000
66	レバノン	アジア	59,930
67	ルワンダ	アフリカ	58,480
68	リトアニア	ヨーロッパ	54,610
69	チリ	南アメリカ	54,516
70	イスラエル	アジア	51,959
71	ハンガリー	ヨーロッパ	50,240
72	コロンビア	南アメリカ	47,640
73	ブルガリア	ヨーロッパ	46,560
74	ドミニカ共和国	南アメリカ	43,520
75	チェコ	ヨーロッパ	41,330
76	ジャマイカ	南アメリカ	38,392
77	デンマーク	ヨーロッパ	37,920
78	モロッコ	アフリカ	36,998
79	ペルー	南アメリカ	36,095
80	ヨルダン	アジア	35,074
81	クロアチア	ヨーロッパ	34,280
82	ノルウェー	ヨーロッパ	33,485
83	チュニジア	アフリカ	30,099
84	グルジア	アジア	29,300
85	スイス	ヨーロッパ	27,630
86	アラブ首長国連邦	アジア	25,413
87	フィンランド	ヨーロッパ	25,400
88	アイルランド	ヨーロッパ	25,180
89	スロベニア	ヨーロッパ	23,790
90	ラトビア	ヨーロッパ	23,100
91	サウジアラビア	アジア	22,259
92	モンゴル	アジア	21,885
93	スウェーデン	ヨーロッパ	20,470
94	コンゴ民主共和国	アフリカ	20,361
95	コスタリカ	南アメリカ	19,480
96	オマーン	アジア	19,192
97	マダガスカル	アフリカ	18,669
98	モルドバ共和国	ヨーロッパ	17,566
99	パレスチナ国	アジア	17,340
100	ハイチ	南アメリカ	16,957
101	ガイアナ	南アメリカ	14,403
102	ボツワナ	アフリカ	14,357
103	スロバキア	ヨーロッパ	14,140
104	エクアドル	南アメリカ	12,579
105	クウェート	アジア	9,462
106	ネパール	アジア	9,042
107	モンテネグロ	ヨーロッパ	9,039
108	イエメン	アジア	7,653
109	ブータン	アジア	6,069
110	ナミビア	アフリカ	6,045
111	イラク	アジア	5,769
112	リビア	アフリカ	4,740
113	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	4,693
114	フィジー	オセアニア	4,660
115	キプロス	アジア	4,500
116	マルタ	ヨーロッパ	4,230
117	ウルグアイ	南アメリカ	3,819
118	カーボベルデ	アフリカ	3,642
119	パナマ	南アメリカ	3,573
120	モーリシャス	アフリカ	3,477
121	スーダン	アフリカ	2,916
122	東ティモール	アジア	2,665
123	カタール	アジア	2,002
124	コンゴ	アフリカ	1,656
125	バハマ	南アメリカ	1,468
126	フランス領ポリネシア	オセアニア	1,275
127	グレナダ	南アメリカ	1,138
128	スリナム	南アメリカ	1,038
129	ルクセンブルク	ヨーロッパ	870
130	サントメ・プリンシペ	アフリカ	848
131	ベリーズ	南アメリカ	843
132	バーレーン	アジア	810
133	トーゴ	アフリカ	807
134	中国、香港特別行政区	アジア	776
135	エルサルバドル	南アメリカ	701
136	シンガポール	アジア	649
137	ジンバブエ	アフリカ	475
138	ドミニカ	南アメリカ	466
139	バルバドス	南アメリカ	417
140	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	365
141	アイスランド	ヨーロッパ	276
142	セントルシア	南アメリカ	181
143	プエルトリコ	南アメリカ	106
144	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	39
145	セントクリストファー・ネイビス	南アメリカ	17
146	ジブチ	アフリカ	8
147	ナウル	オセアニア	1
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2019年におけるキャベツ生産量のデータは、各国の農業および食料生産の現状を示す重要な指標の一つです。キャベツは世界的に需要が高く、栄養価が高い葉物野菜として、幅広い料理に利用されています。そのため、多くの国で生産が行われています。

データによると、中国はキャベツ生産量が圧倒的に多く、世界総生産量のほぼ半分を占めています。この背景には、中国が広大な農地を持ち、キャベツを含む多種多様な野菜を大量生産する能力を持つことがあります。また、中国国内でのキャベツの消費量の高さ、人口14億人を超える市場規模、さらには輸出需要も生産量の多さに寄与していると考えられます。同じくアジア地域に位置するインドが2位、大韓民国が4位にランクインしており、この地域での農業生産力の高さが際立っています。

日本はランキングで6位となっており、アジアの食文化におけるキャベツの重要性を再確認させる結果となっています。他のアジア諸国と比べ、日本の農地規模は限られているものの、農業技術の発展による高収量の確保がこの順位に寄与しています。また、日本の食文化におけるキャベツの存在感、例えば、お好み焼きや千切りキャベツのような料理に欠かせない要素が高い生産量を維持する理由でもあります。

一方で、地域が異なるヨーロッパを見てみると、ロシア連邦やウクライナ、ポーランドなどが上位にランクインしています。ロシア連邦は約260万トンで3位を占め、農業部門での競争力の強さを示しています。ただし、この地域では気候が生産量に影響を及ぼす可能性が高く、冬季における生産の制約が課題となる場合もあります。

ランキング上位国以外の課題や特徴も興味深い内容を示しています。例えばアフリカ地域ではケニアが上位に入っていますが、それ以外の多くの国は順位が低いです。これは、農業に適した土地が十分でないことや、インフラや技術不足が主な原因と考えられます。しかしながら、ケニアのように比較的気候が適している地域では、次第に生産量の増加が期待されます。

これらのデータから見える課題としては、キャベツ生産の偏在性が挙げられます。一部の地域や国が生産をリードしている一方で、多くの発展途上国では生産が少なく、国内需要を満たすことすら難しい国も存在します。また、気候変動や自然災害の影響も各国で異なり、農業全体にリスクが分散されない状況にさらされる可能性があります。この点では、灌漑や農業技術の発展による持続可能な生産体制の構築が重要です。

さらに地政学的な観点から見ると、特定国の生産量が非常に大きい場合、その国における紛争や気候変動への対応が世界全体の食料供給に大きな影響を与えます。たとえば、中国やインドのキャベツ生産が大幅に減少する事態が発生すれば、輸入に頼る国々の価格高騰や供給不足が懸念されます。こうしたリスクを軽減するためには、他国間での農業協力や技術支援など、国際的な連携が求められます。

今後の課題として、農業の効率化を進めることが挙げられます。そのためには、人口増加に対応した生産量の増強のみならず、農産物の保存技術や輸送インフラの改善も欠かせません。また、新しい農業技術、例えばドローンやAIを活用した精密農業は、生産性の向上と同時に環境負荷の軽減にもつながるでしょう。

結論として、キャベツを含む農産物の安定供給は、各国の食品安全にとって鍵となる要素です。そのため、農業分野における研究開発の推進や、国際的な農業協力の枠組みを整備し、特に発展途上国の生産支援を強化することが求められます。これにより、全世界的な食料保障がより確実なものとなるでしょう。