世界のキャベツ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した2016年度のキャベツ生産量ランキングによると、1位は中国（34,019,105トン）、2位がインド（8,806,000トン）、3位がロシア連邦（2,724,070トン）となりました。これに続き韓国、ウクライナ、インドネシア、日本などが名を連ねています。中国が世界のキャベツ生産量のおよそ半分を占め、アジア各国が生産の中心となっていることが明らかになっています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	34,019,105
2	インド	アジア	8,806,000
3	ロシア連邦	ヨーロッパ	2,724,070
4	大韓民国	アジア	2,132,498
5	ウクライナ	ヨーロッパ	1,656,440
6	インドネシア	アジア	1,513,326
7	日本	アジア	1,446,000
8	ウズベキスタン	アジア	1,093,974
9	ポーランド	ヨーロッパ	1,091,653
10	アメリカ合衆国	北アメリカ	1,006,817
11	ルーマニア	ヨーロッパ	994,596
12	ベトナム	アジア	898,283
13	トルコ	アジア	785,971
14	ケニア	アフリカ	775,994
15	ドイツ	ヨーロッパ	715,609
16	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	677,520
17	中国、台湾 中国省	アジア	604,704
18	カザフスタン	アジア	548,111
19	エジプト	アフリカ	518,504
20	ベラルーシ	ヨーロッパ	429,020
21	エチオピア	アフリカ	391,578
22	ニジェール	アフリカ	339,692
23	バングラデシュ	アジア	295,744
24	イラン（イスラム共和国）	アジア	294,443
25	セルビア	ヨーロッパ	290,001
26	イギリス	ヨーロッパ	283,071
27	イタリア	ヨーロッパ	271,330
28	タイ	アジア	268,340
29	アンゴラ	アフリカ	265,246
30	オランダ	ヨーロッパ	245,500
31	スペイン	ヨーロッパ	229,618
32	メキシコ	南アメリカ	228,336
33	マラウイ	アフリカ	196,435
34	カナダ	北アメリカ	188,546
35	ポルトガル	ヨーロッパ	186,557
36	北マケドニア	ヨーロッパ	185,227
37	フランス	ヨーロッパ	174,791
38	南アフリカ	アフリカ	149,727
39	キルギスタン	アジア	145,424
40	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	144,831
41	アルメニア	アジア	134,516
42	キューバ	南アメリカ	124,856
43	スリランカ	アジア	123,365
44	フィリピン	アジア	123,080
45	ベルギー	ヨーロッパ	108,895
46	アルジェリア	アフリカ	104,881
47	マレーシア	アジア	101,258
48	タジキスタン	アジア	93,864
49	アゼルバイジャン	アジア	93,272
50	オーストラリア	オセアニア	87,500
51	タンザニア連合共和国	アフリカ	83,715
52	ホンジュラス	南アメリカ	83,676
53	ラトビア	ヨーロッパ	80,803
54	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	80,398
55	パキスタン	アジア	77,311
56	グアテマラ	南アメリカ	76,113
57	ブルガリア	ヨーロッパ	75,650
58	ギリシャ	ヨーロッパ	75,395
59	リトアニア	ヨーロッパ	73,090
60	コロンビア	南アメリカ	68,989
61	マリ	アフリカ	67,263
62	トルクメニスタン	アジア	65,819
63	オーストリア	ヨーロッパ	64,432
64	イスラエル	アジア	63,515
65	カメルーン	アフリカ	62,373
66	セネガル	アフリカ	60,000
67	ヨルダン	アジア	57,775
68	アルバニア	ヨーロッパ	56,655
69	ニュージーランド	オセアニア	53,933
70	ニカラグア	南アメリカ	53,136
71	ハンガリー	ヨーロッパ	52,939
72	シリア・アラブ共和国	アジア	51,043
73	チェコ	ヨーロッパ	50,203
74	チリ	南アメリカ	42,309
75	レバノン	アジア	41,723
76	ルワンダ	アフリカ	41,137
77	ノルウェー	ヨーロッパ	39,218
78	ペルー	南アメリカ	37,795
79	クロアチア	ヨーロッパ	37,722
80	ジャマイカ	南アメリカ	37,689
81	ドミニカ共和国	南アメリカ	37,686
82	デンマーク	ヨーロッパ	37,453
83	モロッコ	アフリカ	36,162
84	スイス	ヨーロッパ	34,157
85	チュニジア	アフリカ	29,802
86	コスタリカ	南アメリカ	28,510
87	スロベニア	ヨーロッパ	24,492
88	アイルランド	ヨーロッパ	23,900
89	モルドバ共和国	ヨーロッパ	23,668
90	フィンランド	ヨーロッパ	22,447
91	パレスチナ国	アジア	22,446
92	コンゴ民主共和国	アフリカ	21,778
93	グルジア	アジア	19,700
94	エストニア	ヨーロッパ	18,977
95	マダガスカル	アフリカ	17,822
96	スロバキア	ヨーロッパ	16,789
97	ハイチ	南アメリカ	16,762
98	モンゴル	アジア	16,680
99	イラク	アジア	16,164
100	スウェーデン	ヨーロッパ	15,570
101	サウジアラビア	アジア	15,000
102	アラブ首長国連邦	アジア	13,641
103	エクアドル	南アメリカ	12,678
104	モンテネグロ	ヨーロッパ	12,258
105	オマーン	アジア	9,513
106	クウェート	アジア	9,504
107	ネパール	アジア	8,719
108	ボツワナ	アフリカ	8,000
109	イエメン	アジア	7,755
110	ガイアナ	南アメリカ	7,045
111	ブータン	アジア	6,685
112	ナミビア	アフリカ	6,149
113	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	4,799
114	リビア	アフリカ	4,664
115	モーリシャス	アフリカ	4,659
116	マルタ	ヨーロッパ	4,103
117	キプロス	アジア	3,841
118	ウルグアイ	南アメリカ	3,604
119	カーボベルデ	アフリカ	3,051
120	パナマ	南アメリカ	2,811
121	東ティモール	アジア	2,623
122	スーダン	アフリカ	2,583
123	カタール	アジア	1,744
124	コンゴ	アフリカ	1,588
125	スリナム	南アメリカ	1,448
126	バハマ	南アメリカ	1,431
127	グレナダ	南アメリカ	1,396
128	ベリーズ	南アメリカ	1,340
129	フランス領ポリネシア	オセアニア	1,303
130	フィジー	オセアニア	934
131	サントメ・プリンシペ	アフリカ	863
132	中国、香港特別行政区	アジア	795
133	トーゴ	アフリカ	791
134	エルサルバドル	南アメリカ	772
135	バーレーン	アジア	732
136	シンガポール	アジア	635
137	ジンバブエ	アフリカ	459
138	ドミニカ	南アメリカ	455
139	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	454
140	プエルトリコ	南アメリカ	318
141	バルバドス	南アメリカ	298
142	アイスランド	ヨーロッパ	270
143	セントルシア	南アメリカ	219
144	ルクセンブルク	ヨーロッパ	119
145	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	118
146	セントクリストファー・ネイビス	南アメリカ	21
147	ジブチ	アフリカ	8
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2016年度のデータから見ると、世界のキャベツ生産量は地域的・規模的に大きく偏っていることがわかります。中国が34,019,105トンで第1位を占めており、その生産量は2位のインド（8,806,000トン）の約4倍に達しています。このデータから、中国は世界のキャベツ生産の絶対的なリーダーであり、特に国内市場の需要を満たすのはもちろん、国際的にもキャベツ供給の重要な役割を担っていることがうかがえます。

また、アジア諸国の活躍が際立っており、2位のインド、4位の韓国、6位のインドネシア、7位の日本など、多くの国がトップ10にランクインしています。一方で、ヨーロッパからはロシア連邦が3位に位置し、ウクライナ（5位）、ポーランド（9位）も主要な生産国として存在感を示しています。北米ではアメリカが10位にランクインしていますが、生産量は1,006,817トンであり、中国とは大きな差があります。

日本は1,446,000トンで7位に位置しており、その生産量は主に国内消費に向けられています。しかし、近年の少子化や食生活の多様化により、消費量の減少が懸念されています。また、農業従事者の高齢化や担い手不足が問題となっており、これらはキャベツ生産を含む日本の農業全般において重要な課題になっています。特に、今後も安定して高品質なキャベツを供給するためには、生産過程の効率化や新しい技術の導入が求められるでしょう。

生産量の地域的な偏りも注目すべき点です。中国やインドなどのアジア諸国の生産増加は世界需要の安定化に寄与している一方で、地域ごとの課題も浮き彫りになっています。たとえば、ウクライナやロシアでは地政学的なリスクが農業生産に影響を与える可能性があります。最近の紛争や政策変動が生産に及ぼす影響も慎重に評価する必要があります。

未来への提案としては、まず農業技術の国際的な共有を進め、各国が持続可能な方法で生産を拡大できるよう支援することが挙げられます。また、多様化する市場ニーズに応じるため、輸出入の円滑化や品質管理の強化も重要です。特に、アフリカの新興国や南アメリカ諸国ではまだキャベツ生産の規模が小さい一方で、今後の成長ポテンシャルを秘めています。これらの地域では、インフラ整備や農業技術の導入を通じて食糧自給率を向上させるとともに、国際マーケットでの競争力を持つ生産基盤を築くことが望まれます。

結論として、2016年度のキャベツ生産量データは、中国とインドを中心としたアジア地域の重要性を示すと同時に、他地域における課題やポテンシャルを浮き彫りにしています。農業政策、国際協力、革新技術の活用がこれらの課題を克服する鍵であり、今後の安定的なキャベツ生産と、その供給のグローバルな最適化に向けた取り組みが期待されます。