FAO「国際連合食糧農業機関」・最新版

キャベツ生産量ランキング最新版｜国別順位・日本の順位・推移

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した2015年のキャベツ生産量に関するデータによると、世界最大の生産国は圧倒的な差で中国（33,310,695トン）となり、全体の生産を牽引しています。2位がインド（8,585,000トン）、3位がロシア連邦（3,603,985トン）で、4位の韓国（2,377,992トン）と5位のウクライナ（1,651,760トン）がこれに続いています。日本は6位（1,469,000トン）に位置し、アジア地域の主要生産国の一つです。一方で、アメリカ合衆国や欧州諸国では生産量が相対的に少ない傾向にあります。このデータは各国の農業事情や食生活、地理的条件と密接に関連しており、キャベツ生産における重要な傾向を示しています。

対象：146の国・地域最新版：2024年単位：トン出典：FAO「国際連合食糧農業機関」

1位

中国 33,310,695トン {{note}} 2位

インド 8,585,000トン {{note}} 3位

ロシア 3,603,985トン {{note}} 4位

韓国 2,377,992トン {{note}}

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1961年から2024年までの年度別ランキングを確認できます。

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1961年から2024年までの世界のキャベツ生産量を、国別ランキングでバーチャートレース化しました。

2015年度のキャベツ生産量ランキングは、世界の農業生産と食の動向を読み解く重要なデータです。まず、中国の生産量が33,310,695トンという突出した数字を記録しており、これは2位のインドの約4倍に相当します。この圧倒的な生産量は、中国の広大な農地面積、豊富な労働力、そしてキャベツを含む葉物野菜の高い国内需要によるものです。特に中国では、さまざまな調理方法でキャベツが消費されており、日常食材としての重要性が高いことが背景にあります。

インドでも約8,585,000トンを生産しており、主にインド国内のカレーや細切り野菜など、豊富な料理で使用されます。一方、3位のロシア連邦では、キャベツが伝統的な保存食「ザワークラウト（キャベツを乳酸発酵させた食品）」に多く使用されており、寒い気候に適応した保存食文化の影響が伺えます。

日本は6位で、1,469,000トンのキャベツを生産しています。日本では家庭料理や鍋物、お好み焼きといった日常の食卓に欠かせない存在であり、安定的な内需を背景に生産が維持されています。しかしながら、日本国内のキャベツ生産には課題もあります。高齢化や後継者不足に伴う農業人口の減少、気象変動や台風など自然災害による不安定さが挙げられます。特に2015年以降、気候変動の影響が深刻化する中、洪水や干ばつが農業生産に悪影響を与えることが懸念されています。

一方で、アメリカ合衆国や欧州諸国のキャベツ生産量は比較的控えめです。例えば、アメリカは915,210トンで10位に位置していますが、国土の広さの割には生産量が少ないと言えます。これは、アメリカの農業がトウモロコシや小麦、大豆といった他の作物に重点を置いていること、またキャベツの消費が比較的少ないことが一因と考えられます。ドイツやフランス、イギリスなどの欧州諸国でも生産は行われていますが、ほとんどが国内消費向けで輸出量は限定的です。

キャベツ生産において考慮すべき課題としては、地域ごとの気象条件の変化や地政学的なリスクがあります。ウクライナなどは生産量で5位に位置していますが、輸送インフラが不安定であることに加え、地域的な紛争が農業生産や輸出に深刻な影響を及ぼす可能性があります。また、気候変動による異常気象は、キャベツ栽培に必要な適切な温度や降水量への影響を含め、世界的な生産構造自体を揺るがす課題となっています。

将来的な対策としては、各国が気候変動に適応する農業技術の開発に投資すること、農作物の種類を多様化して生産リスクを分散することが重要です。また、高齢化が進む日本のような国々では、スマート農業の導入や効率化を進めるべきです。ドローン技術やAIを活用した農業は、限られた労働力を補い、気候に応じた最適な栽培方法の選択が可能になります。

さらに、地域間の協力や国際協調もキャベツ生産を安定化させる上で欠かせません。輸出入の枠組みを見直し、特定国が不足や過剰生産による影響を受けないような仕組みを整えることが求められます。特に生産規模が小さい国では、地元消費を優先しつつ、余剰生産分を他国に供給することで経済的な利益を得る可能性があります。

結論として、キャベツ生産においては、地政学的リスク、気候変動、そして労働問題など多岐にわたる課題が存在しています。一方で、技術革新や国際協力を通じてこれらの課題に対応する余地が十分にあります。各国が農業政策の改善と技術開発を重視し、安定的なキャベツ供給を確保する取り組みを進めていくことが強く求められます。

キャベツ生産量ランキング一覧

順位、国名、キャベツ生産量、地域、関連指標を比較できます。

最新版の国・地域別キャベツ生産量ランキング
順位	国・地域	キャベツ生産量	地域
1	中国	33,310,695トン	アジア
2	インド	8,585,000トン	アジア
3	ロシア	3,603,985トン	ヨーロッパ
4	韓国	2,377,992トン	アジア
5	ウクライナ	1,651,760トン	ヨーロッパ
6	日本	1,469,000トン	アジア
7	インドネシア	1,443,232トン	アジア
8	ルーマニア	1,080,277トン	ヨーロッパ
9	ウズベキスタン	952,623トン	アジア
10	アメリカ	915,210トン	北アメリカ
11	ポーランド	874,964トン	ヨーロッパ
12	ベトナム	868,387トン	アジア
13	トルコ	766,675トン	アジア
14	ケニア	733,817トン	アフリカ
15	ドイツ	688,918トン	ヨーロッパ
16	北朝鮮	644,289トン	アジア
17	エジプト	563,437トン	アフリカ
18	台湾	544,460トン	アジア
19	カザフスタン	498,556トン	アジア
20	エチオピア	414,484トン	アフリカ
21	ベラルーシ	377,149トン	ヨーロッパ
22	アンゴラ	339,828トン	アフリカ
23	イギリス	332,317トン	ヨーロッパ
24	ニジェール	315,101トン	アフリカ
25	イラン	300,394トン	アジア
26	イタリア	290,799トン	ヨーロッパ
27	セルビア	288,698トン	ヨーロッパ
28	マレーシア	277,202トン	アジア
29	オランダ	269,900トン	ヨーロッパ
30	バングラデシュ	258,608トン	アジア
31	タイ	256,700トン	アジア
32	メキシコ	226,702トン	南アメリカ
33	マラウイ	216,588トン	アフリカ
34	北マケドニア	193,796トン	ヨーロッパ
35	カナダ	176,524トン	北アメリカ
36	フランス	174,441トン	ヨーロッパ
37	スペイン	165,771トン	ヨーロッパ
38	ポルトガル	151,099トン	ヨーロッパ
39	キルギス	147,480トン	アジア
40	ベネズエラ	146,050トン	南アメリカ
41	南アフリカ	144,709トン	アフリカ
42	アルメニア	141,773トン	アジア
43	フィリピン	125,752トン	アジア
44	キューバ	110,742トン	南アメリカ
45	スリランカ	106,454トン	アジア
46	オーストラリア	97,154トン	オセアニア
47	アゼルバイジャン	94,554トン	アジア
48	ギリシャ	89,606トン	ヨーロッパ
49	タジキスタン	86,978トン	アジア
50	ホンジュラス	86,781トン	南アメリカ
51	ラトビア	80,480トン	ヨーロッパ
52	タンザニア	78,653トン	アフリカ
53	アルジェリア	78,212トン	アフリカ
54	パキスタン	77,233トン	アジア
55	マリ	72,115トン	アフリカ
56	グアテマラ	70,697トン	南アメリカ
57	トルクメニスタン	65,500トン	アジア
58	リトアニア	65,394トン	ヨーロッパ
59	オーストリア	65,318トン	ヨーロッパ
60	カメルーン	65,107トン	アフリカ
61	ハンガリー	64,701トン	ヨーロッパ
62	ボスニア・ヘルツェゴビナ	62,536トン	ヨーロッパ
63	コロンビア	60,391トン	南アメリカ
64	ベルギー	58,250トン	ヨーロッパ
65	イスラエル	55,797トン	アジア
66	ルワンダ	55,590トン	アフリカ
67	セネガル	55,500トン	アフリカ
68	レバノン	53,530トン	アジア
69	ニカラグア	51,797トン	南アメリカ
70	ニュージーランド	51,769トン	オセアニア
71	モロッコ	50,662トン	アフリカ
72	ブルガリア	42,447トン	ヨーロッパ
73	チェコ	41,599トン	ヨーロッパ
74	デンマーク	40,166トン	ヨーロッパ
75	ドミニカ共和国	40,163トン	南アメリカ
76	チリ	39,589トン	南アメリカ
77	ペルー	39,564トン	南アメリカ
78	アルバニア	38,589トン	ヨーロッパ
79	シリア	38,563トン	アジア
80	ノルウェー	37,441トン	ヨーロッパ
81	クロアチア	36,413トン	ヨーロッパ
82	コスタリカ	32,790トン	南アメリカ
83	スイス	32,741トン	ヨーロッパ
84	ジャマイカ	32,210トン	南アメリカ
85	チュニジア	30,977トン	アフリカ
86	ヨルダン	26,233トン	アジア
87	フィンランド	24,394トン	ヨーロッパ
88	アイルランド	23,900トン	ヨーロッパ
89	エストニア	23,000トン	ヨーロッパ
90	スロベニア	22,495トン	ヨーロッパ
91	ジョージア	21,800トン	アジア
92	サウジアラビア	21,000トン	アジア
93	パレスチナ国	19,552トン	アジア
94	マダガスカル	18,326トン	アフリカ
95	コンゴ民主共和国	17,815トン	アフリカ
96	ハイチ	17,445トン	南アメリカ
97	モルドバ	17,437トン	ヨーロッパ
98	モンゴル	15,440トン	アジア
99	スウェーデン	15,170トン	ヨーロッパ
100	アラブ首長国連邦	13,549トン	アジア
101	オマーン	12,964トン	アジア
102	ガイアナ	12,378トン	南アメリカ
103	エクアドル	11,843トン	南アメリカ
104	イラク	11,756トン	アジア
105	モンテネグロ	10,623トン	ヨーロッパ
106	スロバキア	9,795トン	ヨーロッパ
107	ネパール	9,776トン	アジア
108	クウェート	8,675トン	アジア
109	ボツワナ	8,147トン	アフリカ
110	イエメン	7,875トン	アジア
111	ナミビア	6,448トン	アフリカ
112	ブータン	5,209トン	アジア
113	ボリビア	4,616トン	南アメリカ
114	リビア	4,603トン	アフリカ
115	キプロス	4,349トン	アジア
116	マルタ	4,118トン	ヨーロッパ
117	モーリシャス	3,870トン	アフリカ
118	ウルグアイ	3,712トン	南アメリカ
119	カーボベルデ	3,080トン	アフリカ
120	パナマ	2,808トン	南アメリカ
121	東ティモール	2,571トン	アジア
122	スーダン	2,562トン	アフリカ
123	グレナダ	2,413トン	南アメリカ
124	カタール	2,036トン	アジア
125	コンゴ共和国	1,571トン	アフリカ
126	バハマ	1,523トン	南アメリカ
127	スリナム	1,284トン	南アメリカ
128	ベリーズ	1,205トン	南アメリカ
129	フランス領ポリネシア	1,202トン	オセアニア
130	トーゴ	774トン	アフリカ
131	バーレーン	746トン	アジア
132	シンガポール	655トン	アジア
133	香港	631トン	アジア
134	トリニダード・トバゴ	609トン	南アメリカ
135	エルサルバドル	512トン	南アメリカ
136	ジンバブエ	473トン	アフリカ
137	ドミニカ国	398トン	南アメリカ
138	バルバドス	361トン	南アメリカ
139	プエルトリコ	345トン	南アメリカ
140	アイスランド	290トン	ヨーロッパ
141	セントルシア	219トン	南アメリカ
142	フィジー	179トン	オセアニア
143	ルクセンブルク	136トン	ヨーロッパ
144	アンティグア・バーブーダ	132トン	南アメリカ
145	セントキッツ	24トン	南アメリカ
146	ジブチ	8トン	アフリカ