世界のキャベツ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

2008年度のキャベツ生産量ランキングにおいて、中国が約30,345,000トンで圧倒的な首位を占め、次いでインドが約5,910,000トン、ロシア連邦が約3,169,940トンと続きます。日本は2,310,400トンで世界第5位を記録しました。このランキングから、アジア地域がキャベツの主要生産地であることがわかります。また、上位10カ国の生産総量だけで全体の大半を占めています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	30,345,000
2	インド	アジア	5,910,000
3	ロシア連邦	ヨーロッパ	3,169,940
4	大韓民国	アジア	2,901,939
5	日本	アジア	2,310,400
6	ウクライナ	ヨーロッパ	1,695,600
7	インドネシア	アジア	1,323,702
8	ポーランド	ヨーロッパ	1,256,470
9	アメリカ合衆国	北アメリカ	1,106,580
10	ルーマニア	ヨーロッパ	967,627
11	ドイツ	ヨーロッパ	806,078
12	ベトナム	アジア	775,124
13	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	690,866
14	トルコ	アジア	674,617
15	エジプト	アフリカ	638,690
16	ベラルーシ	ヨーロッパ	589,365
17	中国、台湾 中国省	アジア	571,790
18	タイ	アジア	495,576
19	ウズベキスタン	アジア	468,200
20	ケニア	アフリカ	461,129
21	カザフスタン	アジア	361,130
22	イタリア	ヨーロッパ	344,999
23	アンゴラ	アフリカ	313,645
24	オランダ	ヨーロッパ	308,000
25	セルビア	ヨーロッパ	300,519
26	イギリス	ヨーロッパ	279,100
27	スペイン	ヨーロッパ	251,900
28	エチオピア	アフリカ	250,125
29	フランス	ヨーロッパ	225,328
30	メキシコ	南アメリカ	215,009
31	バングラデシュ	アジア	211,097
32	イラン（イスラム共和国）	アジア	194,240
33	キューバ	南アメリカ	186,700
34	カナダ	北アメリカ	175,695
35	ニジェール	アフリカ	171,387
36	ポルトガル	ヨーロッパ	161,000
37	ギリシャ	ヨーロッパ	156,978
38	南アフリカ	アフリカ	152,865
39	フィリピン	アジア	128,865
40	コロンビア	南アメリカ	124,550
41	アルメニア	アジア	122,702
42	キルギスタン	アジア	120,893
43	リトアニア	ヨーロッパ	117,155
44	ベルギー	ヨーロッパ	116,900
45	ハンガリー	ヨーロッパ	103,187
46	アゼルバイジャン	アジア	101,215
47	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	100,219
48	北マケドニア	ヨーロッパ	93,876
49	オーストリア	ヨーロッパ	91,882
50	レバノン	アジア	87,700
51	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	86,191
52	スロバキア	ヨーロッパ	78,602
53	スリランカ	アジア	76,930
54	マラウイ	アフリカ	74,852
55	マレーシア	アジア	73,100
56	パキスタン	アジア	71,731
57	オーストラリア	オセアニア	71,540
58	ルワンダ	アフリカ	70,828
59	ホンジュラス	南アメリカ	69,063
60	ブルガリア	ヨーロッパ	64,884
61	トルクメニスタン	アジア	64,000
62	モルドバ共和国	ヨーロッパ	61,257
63	タジキスタン	アジア	59,000
64	グアテマラ	南アメリカ	56,000
65	ラトビア	ヨーロッパ	53,435
66	イスラエル	アジア	51,149
67	チェコ	ヨーロッパ	50,702
68	カメルーン	アフリカ	49,968
69	ノルウェー	ヨーロッパ	47,228
70	マリ	アフリカ	45,045
71	ニュージーランド	オセアニア	43,338
72	チリ	南アメリカ	42,341
73	グルジア	アジア	41,900
74	セネガル	アフリカ	41,650
75	クロアチア	ヨーロッパ	39,572
76	シリア・アラブ共和国	アジア	38,955
77	スイス	ヨーロッパ	36,696
78	アルジェリア	アフリカ	36,604
79	ペルー	南アメリカ	36,143
80	モロッコ	アフリカ	34,825
81	タンザニア連合共和国	アフリカ	31,063
82	スロベニア	ヨーロッパ	30,432
83	アルバニア	ヨーロッパ	30,400
84	デンマーク	ヨーロッパ	26,894
85	コンゴ民主共和国	アフリカ	25,611
86	ドミニカ共和国	南アメリカ	25,552
87	アイルランド	ヨーロッパ	24,900
88	コスタリカ	南アメリカ	24,656
89	チュニジア	アフリカ	23,600
90	パレスチナ国	アジア	22,756
91	フィンランド	ヨーロッパ	22,347
92	ヨルダン	アジア	22,263
93	イラク	アジア	21,147
94	ジャマイカ	南アメリカ	20,648
95	エストニア	ヨーロッパ	19,751
96	モンゴル	アジア	18,087
97	スウェーデン	ヨーロッパ	16,900
98	マダガスカル	アフリカ	16,045
99	ニカラグア	南アメリカ	13,538
100	ハイチ	南アメリカ	13,000
101	クウェート	アジア	12,989
102	エクアドル	南アメリカ	12,784
103	アラブ首長国連邦	アジア	10,350
104	カーボベルデ	アフリカ	9,100
105	イエメン	アジア	8,445
106	ナミビア	アフリカ	7,355
107	オマーン	アジア	7,210
108	モンテネグロ	ヨーロッパ	7,151
109	サウジアラビア	アジア	6,654
110	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	6,406
111	ネパール	アジア	6,000
112	キプロス	アジア	4,397
113	パナマ	南アメリカ	4,274
114	リビア	アフリカ	4,000
115	ウルグアイ	南アメリカ	3,800
116	モーリシャス	アフリカ	3,733
117	マルタ	ヨーロッパ	3,393
118	東ティモール	アジア	2,508
119	ガイアナ	南アメリカ	1,800
120	ベリーズ	南アメリカ	1,728
121	カタール	アジア	1,430
122	コンゴ	アフリカ	1,400
123	ブータン	アジア	1,375
124	フィジー	オセアニア	1,198
125	ドミニカ	南アメリカ	1,082
126	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	999
127	エルサルバドル	南アメリカ	973
128	中国、香港特別行政区	アジア	873
129	バーレーン	アジア	845
130	フランス領ポリネシア	オセアニア	817
131	トーゴ	アフリカ	665
132	スリナム	南アメリカ	562
133	シンガポール	アジア	464
134	バルバドス	南アメリカ	438
135	アイスランド	ヨーロッパ	434
136	セントルシア	南アメリカ	369
137	ジンバブエ	アフリカ	355
138	プエルトリコ	南アメリカ	295
139	グレナダ	南アメリカ	145
140	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	137
141	セントクリストファー・ネイビス	南アメリカ	61
142	ルクセンブルク	ヨーロッパ	28
143	ジブチ	アフリカ	8
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国際連合食糧農業機関（FAO）が2024年に更新したデータに基づく2008年度のキャベツ生産量ランキングによると、中国が圧倒的な生産量を誇り、世界の主要なキャベツ供給国として君臨しています。中国の生産量は30,345,000トンに達し、2位のインド（5,910,000トン）を大きく上回っています。この差は、農地面積、気候条件、栽培技術、そしてキャベツの国内需要の大きさなど複数の要因に起因しています。

日本は2,310,400トンで世界5位にランクインしており、日本のキャベツ生産は国内でも重要な農業産業の一つです。韓国は日本を上回る2,901,939トンで4位につけており、東アジア地域全体がキャベツの生産において高い存在感を示しています。一方で、アメリカ合衆国やヨーロッパ諸国の生産量は中国やインドに比べて相対的に少なく、特にアメリカは1,106,580トンで9位にとどまっています。この違いは、各国の農業政策、消費傾向、自然条件の違いを反映しています。

キャベツの生産量において、中国やインドのような人口集中地域での自給体制が大きな影響を及ぼしていると考えられます。巨大な国内市場を有するこれらの国々では、キャベツが日常の食材として広く消費されるため、生産規模も必然的に拡大しているのです。反対に、アメリカやヨーロッパでは、キャベツの生産が他の作物と競合し、相対的に低い割合を占めています。

このランキングデータから導き出される課題として、第一に世界的な気候変動の影響が挙げられます。特にアジア地域は、生産が気温上昇や降水量の変動に左右されやすいという弱点を抱えています。このため、環境に配慮した持続可能な農業技術の普及や、農業インフラの向上が求められます。また、地政学的なリスクや資源争奪も無視できません。例えば、紛争地域や政治的緊張の高い地域では、安定した生産が困難になる可能性があります。そのため、地域間の農業協力を進め、物流や供給網を強化する必要があります。

さらに、食品ロスや流通の非効率性は、全世界的に解決すべき重要な問題です。生産量が豊富な国であっても、小規模な農家が損失を被るケースや、輸送中の廃棄率の増加が問題となっています。例えば、輸送技術の適正化や現代的な貯蔵施設の導入によって、供給の安定化を図ることが可能です。また、こうした技術面での支援を通じて、新興国の農業成長も支える役割を担うべきでしょう。

日本においては、キャベツの需要に対する国内生産量のバランスが比較的うまく取れているものの、労働力不足や耕作地の減少が生産の将来における課題として挙げられます。労働力確保のための移民政策や、スマート農業技術の積極的な導入が解決への道筋となり得ます。また、国際的な連携を通じて、他国への技術移転および貿易の促進をすることも有効です。

結論として、世界のキャベツ生産量動向は、アジア中心の生産地集中、そして気候や地政学的背景が密接に絡んでいることが明らかです。今後は、持続可能な農業実践と国際的な協力体制の強化、さらには新たな農業技術の導入を通じて、世界的な食糧供給の安定化を目指すべきであると考えられます。