FAO「国際連合食糧農業機関」・最新版

キャベツ生産量ランキング最新版｜国別順位・日本の順位・推移

国際連合食糧農業機関（FAO）のデータによると、2017年度のキャベツ生産量ランキングで、中国は約3,465万トンという圧倒的な数値で1位に輝きました。2位のインド（約881万トン）や3位の韓国（約273万トン）と大きな差をつけています。日本は7位に位置し、生産量は約143万トンでした。トップ10に目を向けると、アジア諸国が多くを占めており、キャベツ生産の中心地であることを示しています。

対象：148の国・地域最新版：2024年単位：トン出典：FAO「国際連合食糧農業機関」

1位

中国 34,652,928トン {{note}} 2位

インド 8,807,000トン {{note}} 3位

韓国 2,726,572トン {{note}} 4位

ロシア 2,687,090トン {{note}}

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1961年から2024年までの年度別ランキングを確認できます。

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1961年から2024年までの世界のキャベツ生産量を、国別ランキングでバーチャートレース化しました。

2017年度のキャベツ生産統計は、世界の農業生産における地域別の特徴を明らかにする興味深いデータとなっています。最も注目すべきは中国の圧倒的な生産量です。約3,465万トンというこの数値は、全世界のキャベツ生産の中心が中国であることを如実に示しています。これは、中国が広大な農地を持ち、人口の多さに応じた需要を国内で満たすだけでなく、輸出にも積極的に取り組んでいることが反映されています。同時に、キャベツは比較的気候への要求が低く、収穫量の多い作物として中国農業の重要な柱を成しているといえます。

次いで、インド（約881万トン）も大きな生産量を誇っていますが、その生産体系は主に国内消費に重点を置いています。国内での菜食文化と相まって豊富な需要があります。一方、韓国（約273万トン）は3位に位置しており、キムチを代表とする伝統的食品産業が需要を大きく押し上げています。また、気候と地形もキャベツ栽培に適しており、大量生産が可能な環境となっています。

日本は約143万トンで7位という結果でしたが、農地面積が限られた中でも効率的な生産手法を導入し、品質の高さを追求している点が特徴的です。国内需要を優先しながらも、安定した供給体制を確立しており、特に家庭菜園や地産地消に力を入れる動きもあります。隣国の韓国や中国と比べて生産量に差があるものの、加工食品としての利用や品種改良の進化が日本らしい特色として挙げられるでしょう。

このランキングから見えてくる課題はいくつかあります。例えば、中国など生産上位国は農業での水資源の多用が問題視されています。キャベツは水の消費が激しい作物であるため、理想的な栽培法や灌漑技術をさらに普及させることが求められます。特に、中国では農業が淡水資源の消費構造に与える影響が高く、将来的な水不足が懸念されています。

さらに、地球温暖化の影響がキャベツ生産地に及ぼすリスクも指摘されています。極端な気候変動は収穫量に直接影響を及ぼし、価格の安定性にも影響を与える可能性があります。このため、耐乾性や高温にも適応できる品種の作出が急務となってきています。国際協力を通じて品種改良を進めたり、持続可能な農業モデルを共有することで、これらの課題に対応することが重要です。

また、特定地域での政治的不安定や衝突がキャベツ生産や輸送に与える影響も無視できません。例えば、ロシアやウクライナといった国内紛争を抱える地域での農業生産は脆弱であり、これがさらに生産量や価格に影響を与えることが懸念されています。ウクライナはランキング5位（約167万トン）に入りましたが、近年の紛争の影響で農業インフラが損壊しているため、さらなる支援が必須とされています。

こうした課題に対処するためには、各国の努力だけでなく、多国間協力が欠かせません。具体的な対策としては、持続可能な農法のグローバルな導入、農業分野における技術支援、気候変動に対応する国際的な研究協力などが挙げられます。農業は食糧安全保障と直結していますので、各国が連携しながら、将来の需要増加にも対応できる農業政策を形成する取り組みを一層強化する必要があります。

キャベツ生産量ランキング一覧

順位、国名、キャベツ生産量、地域、関連指標を比較できます。

最新版の国・地域別キャベツ生産量ランキング
順位	国・地域	キャベツ生産量	地域
1	中国	34,652,928トン	アジア
2	インド	8,807,000トン	アジア
3	韓国	2,726,572トン	アジア
4	ロシア	2,687,090トン	ヨーロッパ
5	ウクライナ	1,673,360トン	ヨーロッパ
6	インドネシア	1,442,631トン	アジア
7	日本	1,428,000トン	アジア
8	ポーランド	1,083,608トン	ヨーロッパ
9	アメリカ	1,080,729トン	北アメリカ
10	ルーマニア	1,028,475トン	ヨーロッパ
11	ベトナム	976,210トン	アジア
12	ウズベキスタン	904,488トン	アジア
13	ドイツ	790,191トン	ヨーロッパ
14	トルコ	778,887トン	アジア
15	ケニア	764,480トン	アフリカ
16	北朝鮮	701,632トン	アジア
17	台湾	645,090トン	アジア
18	カザフスタン	505,059トン	アジア
19	エジプト	485,739トン	アフリカ
20	ベラルーシ	445,608トン	ヨーロッパ
21	ニジェール	352,146トン	アフリカ
22	エチオピア	344,992トン	アフリカ
23	バングラデシュ	311,650トン	アジア
24	イラン	290,847トン	アジア
25	イタリア	289,839トン	ヨーロッパ
26	アンゴラ	281,377トン	アフリカ
27	イギリス	275,522トン	ヨーロッパ
28	オランダ	271,700トン	ヨーロッパ
29	タイ	271,350トン	アジア
30	セルビア	262,545トン	ヨーロッパ
31	メキシコ	237,506トン	南アメリカ
32	スペイン	217,329トン	ヨーロッパ
33	マラウイ	209,125トン	アフリカ
34	フランス	186,117トン	ヨーロッパ
35	北マケドニア	181,339トン	ヨーロッパ
36	キューバ	168,527トン	南アメリカ
37	カナダ	168,268トン	北アメリカ
38	南アフリカ	150,872トン	アフリカ
39	キルギス	147,190トン	アジア
40	ベルギー	145,240トン	ヨーロッパ
41	ベネズエラ	140,287トン	南アメリカ
42	ポルトガル	133,889トン	ヨーロッパ
43	フィリピン	122,474トン	アジア
44	アルメニア	117,085トン	アジア
45	タジキスタン	102,503トン	アジア
46	スリランカ	99,616トン	アジア
47	オーストラリア	99,102トン	オセアニア
48	ルワンダ	94,924トン	アフリカ
49	アゼルバイジャン	92,057トン	アジア
50	アルジェリア	91,942トン	アフリカ
51	ホンジュラス	85,044トン	南アメリカ
52	タンザニア	83,638トン	アフリカ
53	パキスタン	79,753トン	アジア
54	マレーシア	77,342トン	アジア
55	グアテマラ	70,255トン	南アメリカ
56	マリ	69,072トン	アフリカ
57	ニカラグア	67,919トン	南アメリカ
58	コロンビア	66,961トン	南アメリカ
59	ラトビア	65,978トン	ヨーロッパ
60	トルクメニスタン	65,880トン	アジア
61	ギリシャ	64,813トン	ヨーロッパ
62	カメルーン	62,985トン	アフリカ
63	オーストリア	61,790トン	ヨーロッパ
64	セネガル	60,000トン	アフリカ
65	ボスニア・ヘルツェゴビナ	59,371トン	ヨーロッパ
66	レバノン	58,404トン	アジア
67	ニュージーランド	56,204トン	オセアニア
68	イスラエル	54,659トン	アジア
69	リトアニア	54,391トン	ヨーロッパ
70	アルバニア	52,600トン	ヨーロッパ
71	シリア	52,500トン	アジア
72	モロッコ	51,145トン	アフリカ
73	ヨルダン	50,436トン	アジア
74	チリ	49,440トン	南アメリカ
75	チェコ	49,183トン	ヨーロッパ
76	ハンガリー	49,115トン	ヨーロッパ
77	デンマーク	46,663トン	ヨーロッパ
78	ブルガリア	41,817トン	ヨーロッパ
79	ドミニカ共和国	40,942トン	南アメリカ
80	スイス	39,295トン	ヨーロッパ
81	ノルウェー	37,911トン	ヨーロッパ
82	ジャマイカ	35,818トン	南アメリカ
83	クロアチア	35,318トン	ヨーロッパ
84	ペルー	33,171トン	南アメリカ
85	チュニジア	30,175トン	アフリカ
86	コスタリカ	28,650トン	南アメリカ
87	フィンランド	26,213トン	ヨーロッパ
88	アイルランド	24,566トン	ヨーロッパ
89	モルドバ	24,198トン	ヨーロッパ
90	スロベニア	21,993トン	ヨーロッパ
91	オマーン	20,908トン	アジア
92	コンゴ民主共和国	20,704トン	アフリカ
93	スウェーデン	18,290トン	ヨーロッパ
94	スロバキア	18,225トン	ヨーロッパ
95	マダガスカル	17,876トン	アフリカ
96	ジョージア	17,400トン	アジア
97	ハイチ	16,900トン	南アメリカ
98	エストニア	16,550トン	ヨーロッパ
99	サウジアラビア	15,692トン	アジア
100	パレスチナ国	15,586トン	アジア
101	モンゴル	15,214トン	アジア
102	ボツワナ	13,636トン	アフリカ
103	エクアドル	12,677トン	南アメリカ
104	モンテネグロ	12,440トン	ヨーロッパ
105	アラブ首長国連邦	11,694トン	アジア
106	クウェート	10,997トン	アジア
107	ブータン	10,562トン	アジア
108	ネパール	9,134トン	アジア
109	ガイアナ	8,414トン	南アメリカ
110	イエメン	7,491トン	アジア
111	イラク	7,196トン	アジア
112	ナミビア	5,992トン	アフリカ
113	カーボベルデ	5,144トン	アフリカ
114	モーリシャス	4,779トン	アフリカ
115	リビア	4,721トン	アフリカ
116	ボリビア	4,547トン	南アメリカ
117	キプロス	4,077トン	アジア
118	マルタ	3,705トン	ヨーロッパ
119	ウルグアイ	3,664トン	南アメリカ
120	スーダン	3,200トン	アフリカ
121	フィジー	3,132トン	オセアニア
122	パナマ	2,815トン	南アメリカ
123	東ティモール	2,662トン	アジア
124	カタール	2,142トン	アジア
125	コンゴ共和国	1,612トン	アフリカ
126	バハマ	1,475トン	南アメリカ
127	ベリーズ	1,442トン	南アメリカ
128	フランス領ポリネシア	1,284トン	オセアニア
129	スリナム	1,223トン	南アメリカ
130	グレナダ	1,040トン	南アメリカ
131	サントメ・プリンシペ	827トン	アフリカ
132	トーゴ	806トン	アフリカ
133	香港	775トン	アジア
134	バーレーン	670トン	アジア
135	シンガポール	660トン	アジア
136	エルサルバドル	657トン	南アメリカ
137	ドミニカ国	494トン	南アメリカ
138	ジンバブエ	474トン	アフリカ
139	バルバドス	471トン	南アメリカ
140	トリニダード・トバゴ	455トン	南アメリカ
141	アイスランド	290トン	ヨーロッパ
142	プエルトリコ	263トン	南アメリカ
143	セントルシア	215トン	南アメリカ
144	ルクセンブルク	116トン	ヨーロッパ
145	アンティグア・バーブーダ	93トン	南アメリカ
146	セントキッツ	22トン	南アメリカ
147	ジブチ	8トン	アフリカ
148	ナウル	1トン	オセアニア