世界のキャベツ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した2011年度のキャベツ生産量ランキングによると、1位は中国で3,175万トン、2位はインドで794.9万トン、3位はロシアで352.8万トンでした。日本は2,272,400トンの生産量で5位にランクインしており、東アジア地域がキャベツ生産において大きな影響力を持っていることがわかります。一方、最下位の国はジブチの8トンでした。このデータは、各国の農業生産能力や食料事情を反映した内容といえます。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	31,750,000
2	インド	アジア	7,949,000
3	ロシア連邦	ヨーロッパ	3,527,620
4	大韓民国	アジア	3,049,333
5	日本	アジア	2,272,400
6	ウクライナ	ヨーロッパ	2,026,100
7	インドネシア	アジア	1,363,741
8	ポーランド	ヨーロッパ	1,288,735
9	ルーマニア	ヨーロッパ	1,027,844
10	アメリカ合衆国	北アメリカ	913,300
11	ドイツ	ヨーロッパ	828,517
12	ベトナム	アジア	797,840
13	ウズベキスタン	アジア	714,520
14	トルコ	アジア	710,056
15	エジプト	アフリカ	626,011
16	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	616,000
17	中国、台湾 中国省	アジア	583,095
18	ケニア	アフリカ	542,070
19	ベラルーシ	ヨーロッパ	518,683
20	タイ	アジア	490,660
21	カザフスタン	アジア	465,462
22	エチオピア	アフリカ	366,664
23	アンゴラ	アフリカ	361,958
24	イタリア	ヨーロッパ	333,597
25	セルビア	ヨーロッパ	315,490
26	イラン（イスラム共和国）	アジア	289,900
27	イギリス	ヨーロッパ	281,300
28	オランダ	ヨーロッパ	258,000
29	メキシコ	南アメリカ	238,999
30	フランス	ヨーロッパ	213,382
31	スペイン	ヨーロッパ	213,127
32	バングラデシュ	アジア	206,891
33	マレーシア	アジア	179,323
34	カナダ	北アメリカ	175,019
35	キューバ	南アメリカ	162,857
36	ポルトガル	ヨーロッパ	157,892
37	ギリシャ	ヨーロッパ	154,102
38	南アフリカ	アフリカ	145,622
39	ニジェール	アフリカ	144,574
40	北マケドニア	ヨーロッパ	142,670
41	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	133,949
42	アルメニア	アジア	128,459
43	キルギスタン	アジア	127,833
44	ベルギー	ヨーロッパ	126,900
45	フィリピン	アジア	125,310
46	リトアニア	ヨーロッパ	112,897
47	ルワンダ	アフリカ	110,916
48	オーストリア	ヨーロッパ	102,318
49	ハンガリー	ヨーロッパ	101,109
50	アゼルバイジャン	アジア	100,107
51	オーストラリア	オセアニア	97,526
52	マラウイ	アフリカ	87,701
53	ホンジュラス	南アメリカ	75,972
54	パキスタン	アジア	74,282
55	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	72,391
56	コロンビア	南アメリカ	71,039
57	スリランカ	アジア	70,610
58	トルクメニスタン	アジア	67,048
59	ラトビア	ヨーロッパ	61,204
60	アルジェリア	アフリカ	59,048
61	チェコ	ヨーロッパ	58,386
62	タジキスタン	アジア	58,326
63	イスラエル	アジア	57,731
64	カメルーン	アフリカ	56,399
65	グアテマラ	南アメリカ	55,298
66	タンザニア連合共和国	アフリカ	55,000
67	セネガル	アフリカ	50,000
68	マリ	アフリカ	49,733
69	レバノン	アジア	48,580
70	アルバニア	ヨーロッパ	45,400
71	ドミニカ共和国	南アメリカ	45,127
72	ブルガリア	ヨーロッパ	44,643
73	スイス	ヨーロッパ	44,506
74	シリア・アラブ共和国	アジア	42,301
75	ニュージーランド	オセアニア	39,203
76	チリ	南アメリカ	38,000
77	ペルー	南アメリカ	37,114
78	スロバキア	ヨーロッパ	36,600
79	グルジア	アジア	35,200
80	モルドバ共和国	ヨーロッパ	35,095
81	ノルウェー	ヨーロッパ	34,136
82	ジャマイカ	南アメリカ	33,046
83	クロアチア	ヨーロッパ	32,777
84	アイルランド	ヨーロッパ	30,600
85	コスタリカ	南アメリカ	29,187
86	フィンランド	ヨーロッパ	27,190
87	コンゴ民主共和国	アフリカ	26,523
88	ニカラグア	南アメリカ	26,131
89	デンマーク	ヨーロッパ	26,120
90	スロベニア	ヨーロッパ	23,065
91	チュニジア	アフリカ	22,736
92	ヨルダン	アジア	22,084
93	モンゴル	アジア	20,897
94	エストニア	ヨーロッパ	20,648
95	イラク	アジア	18,334
96	スウェーデン	ヨーロッパ	17,800
97	マダガスカル	アフリカ	17,168
98	ハイチ	南アメリカ	15,222
99	エクアドル	南アメリカ	12,946
100	パレスチナ国	アジア	12,769
101	クウェート	アジア	12,187
102	サウジアラビア	アジア	11,500
103	モロッコ	アフリカ	10,300
104	カーボベルデ	アフリカ	9,012
105	オマーン	アジア	8,659
106	モンテネグロ	ヨーロッパ	8,110
107	イエメン	アジア	7,826
108	ネパール	アジア	7,535
109	アラブ首長国連邦	アジア	6,574
110	ナミビア	アフリカ	6,044
111	モーリシャス	アフリカ	5,119
112	リビア	アフリカ	4,515
113	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	4,399
114	ガイアナ	南アメリカ	4,392
115	キプロス	アジア	4,388
116	マルタ	ヨーロッパ	3,760
117	ウルグアイ	南アメリカ	3,695
118	パナマ	南アメリカ	3,301
119	ブータン	アジア	3,082
120	東ティモール	アジア	2,311
121	カタール	アジア	1,749
122	コンゴ	アフリカ	1,477
123	フィジー	オセアニア	1,345
124	ベリーズ	南アメリカ	1,224
125	バハマ	南アメリカ	1,203
126	フランス領ポリネシア	オセアニア	915
127	中国、香港特別行政区	アジア	900
128	スリナム	南アメリカ	851
129	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	787
130	バーレーン	アジア	778
131	トーゴ	アフリカ	700
132	アイスランド	ヨーロッパ	634
133	シンガポール	アジア	600
134	ドミニカ	南アメリカ	598
135	グレナダ	南アメリカ	461
136	ジンバブエ	アフリカ	416
137	プエルトリコ	南アメリカ	380
138	セントルシア	南アメリカ	286
139	バルバドス	南アメリカ	262
140	エルサルバドル	南アメリカ	144
141	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	134
142	セントクリストファー・ネイビス	南アメリカ	64
143	ルクセンブルク	ヨーロッパ	60
144	ジブチ	アフリカ	8
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キャベツは世界的に消費の多い農作物の一つであり、その生産量は農業の発展度合いや国ごとの食文化を反映しています。2011年度のデータを見ると、中国が31,750,000トンと圧倒的な1位を占め、全世界のキャベツ市場における中心的な存在であることが分かります。中国のこのデータは、同国が広大な耕地面積と安定的な農業労働力を背景に、効率的な農業生産を行っていることを示しています。また、インドの約795万トンという結果も注目に値し、アジアが世界のキャベツ生産の大半を占めています。

一方、日本は5位で2,272,400トンという生産量を記録しました。これは日本国内でキャベツが頻繁に消費される野菜であり、気候条件や生産技術が高水準であることを反映しています。ただし、中国やインドと比較すると規模は小さく、国内需要を満たすのが主な目的であるといえます。

ヨーロッパでは、ロシアが3位に位置しており、352万トン以上を生産しています。また、ウクライナやポーランドといった東欧諸国も高い生産量を達成しています。これは、寒冷な地域でも栽培可能なキャベツが、これらの地域で主要な作物の一つとなっているためです。アメリカは913,300トンで10位となりましたが、これは国内の農業規模に比べて控えめな結果です。アメリカ国内ではキャベツの消費が他の農作物に比べ限定的であることが影響している可能性があります。

しかし、中低所得国やいくつかのアフリカおよび小国では、生産量が非常に低くなっています。例えば、ジブチ（8トン）やルクセンブルク（60トン）は、課題を抱える典型的な例です。これらの国々では、気候的要因や農業技術の未熟さが生産量に反映されており、食料安全保障の観点からも課題が残されています。

このデータから見えてくる課題としては、地域ごとにみられる生産量の大きな格差です。例えば、大規模に生産を行う東アジアのような地域は、輸出によって食料不安が高い地域に貢献する可能性があります。しかし、そこには地政学的リスクが潜んでおり、特に輸出経路をめぐる紛争や自然災害が発生することで、国際的な供給チェーンが断絶されるという問題が生じる恐れがあります。コロナ以前の時期でも物流に大きな影響を与える要因は存在しており、これを再度認識する必要があります。

将来に向けては、食料供給の安定を目指した国際的な協力が不可欠です。具体的には、発展途上国における農業技術の普及や持続可能な農法の導入、資金支援を強化することが提案されます。また、輸出入の安定を図るため、主要な農業生産国間で緊密な協力体制を構築することも重要です。さらに、自然災害や疫病の発生時に備えた備蓄戦略を国連食糧機関や各国政府が共同で進めていくことも、国際社会が抱える食料問題の解決の一助となるでしょう。

結論として、キャベツ生産量のランキングは、各国の農業特性や経済状況を反映しつつ、食料自給の課題や国際的な輸送に関連するリスクを見直す重要な指標となっています。特に生産量の多い国々には、その力を地域全体の安定に生かす役割を担うことが期待されます。