世界のキャベツ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

2014年の国連食糧農業機関（FAO）のデータによると、世界のキャベツ生産量ランキングの首位は中国で、生産量は3,255万6718トンと圧倒的な規模を誇ります。2位のインドは903万9220トン、3位のロシア連邦は349万3635トンで、中国との差が大きく開いており、アジアが全体的に主要な生産地域であることが示されています。日本は6位に位置し、生産量は148万トンとなっています。一方、欧米諸国やアフリカ諸国は全体的に生産量が少なく、地域間での生産規模に大きな偏りが見られます。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	32,556,718
2	インド	アジア	9,039,220
3	ロシア連邦	ヨーロッパ	3,493,635
4	大韓民国	アジア	2,918,510
5	ウクライナ	ヨーロッパ	1,853,560
6	日本	アジア	1,480,000
7	インドネシア	アジア	1,435,833
8	ポーランド	ヨーロッパ	1,218,511
9	ルーマニア	ヨーロッパ	1,125,546
10	ウズベキスタン	アジア	1,003,673
11	アメリカ合衆国	北アメリカ	958,930
12	ベトナム	アジア	906,705
13	ドイツ	ヨーロッパ	802,888
14	トルコ	アジア	733,081
15	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	688,271
16	中国、台湾 中国省	アジア	576,099
17	ケニア	アフリカ	562,681
18	エジプト	アフリカ	515,814
19	カザフスタン	アジア	498,046
20	ベラルーシ	ヨーロッパ	398,277
21	エチオピア	アフリカ	355,680
22	アンゴラ	アフリカ	335,467
23	マレーシア	アジア	301,518
24	イギリス	ヨーロッパ	283,000
25	イタリア	ヨーロッパ	282,597
26	イラン（イスラム共和国）	アジア	277,705
27	オランダ	ヨーロッパ	274,700
28	セルビア	ヨーロッパ	261,240
29	タイ	アジア	248,440
30	マラウイ	アフリカ	230,127
31	ニジェール	アフリカ	218,790
32	バングラデシュ	アジア	217,000
33	ポルトガル	ヨーロッパ	197,065
34	メキシコ	南アメリカ	196,046
35	フランス	ヨーロッパ	195,532
36	カナダ	北アメリカ	178,500
37	北マケドニア	ヨーロッパ	163,988
38	スペイン	ヨーロッパ	150,500
39	アルメニア	アジア	145,967
40	南アフリカ	アフリカ	144,606
41	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	140,517
42	キルギスタン	アジア	128,003
43	フィリピン	アジア	127,986
44	オーストラリア	オセアニア	109,630
45	スリランカ	アジア	106,879
46	ベルギー	ヨーロッパ	106,355
47	ギリシャ	ヨーロッパ	99,056
48	キューバ	南アメリカ	97,638
49	タンザニア連合共和国	アフリカ	91,792
50	オーストリア	ヨーロッパ	89,779
51	アゼルバイジャン	アジア	88,848
52	アルジェリア	アフリカ	85,201
53	ホンジュラス	南アメリカ	83,638
54	タジキスタン	アジア	78,029
55	パキスタン	アジア	77,159
56	リトアニア	ヨーロッパ	76,373
57	ラトビア	ヨーロッパ	72,600
58	ルワンダ	アフリカ	71,135
59	トルクメニスタン	アジア	68,526
60	コロンビア	南アメリカ	67,506
61	モロッコ	アフリカ	64,462
62	グアテマラ	南アメリカ	63,957
63	カメルーン	アフリカ	62,015
64	ハンガリー	ヨーロッパ	60,150
65	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	59,972
66	セネガル	アフリカ	57,800
67	レバノン	アジア	57,573
68	イスラエル	アジア	57,333
69	チェコ	ヨーロッパ	55,354
70	ニュージーランド	オセアニア	50,849
71	ニカラグア	南アメリカ	49,643
72	マリ	アフリカ	49,052
73	チリ	南アメリカ	42,506
74	ブルガリア	ヨーロッパ	42,347
75	ドミニカ共和国	南アメリカ	42,327
76	シリア・アラブ共和国	アジア	41,315
77	デンマーク	ヨーロッパ	40,219
78	ペルー	南アメリカ	39,265
79	ノルウェー	ヨーロッパ	39,072
80	スイス	ヨーロッパ	37,394
81	アルバニア	ヨーロッパ	34,570
82	コスタリカ	南アメリカ	32,790
83	ジャマイカ	南アメリカ	31,993
84	チュニジア	アフリカ	29,746
85	モルドバ共和国	ヨーロッパ	28,720
86	フィンランド	ヨーロッパ	27,884
87	アイルランド	ヨーロッパ	24,300
88	スロベニア	ヨーロッパ	23,795
89	コンゴ民主共和国	アフリカ	22,518
90	クロアチア	ヨーロッパ	20,998
91	ヨルダン	アジア	20,362
92	グルジア	アジア	19,300
93	エストニア	ヨーロッパ	19,174
94	イラク	アジア	19,165
95	モンゴル	アジア	18,691
96	オマーン	アジア	17,668
97	マダガスカル	アフリカ	17,639
98	ハイチ	南アメリカ	16,617
99	スロバキア	ヨーロッパ	16,413
100	スウェーデン	ヨーロッパ	15,900
101	サウジアラビア	アジア	13,000
102	エクアドル	南アメリカ	12,704
103	アラブ首長国連邦	アジア	12,643
104	クウェート	アジア	10,686
105	イエメン	アジア	9,157
106	モンテネグロ	ヨーロッパ	8,672
107	ネパール	アジア	8,382
108	ガイアナ	南アメリカ	7,429
109	ナミビア	アフリカ	6,163
110	パレスチナ国	アジア	4,760
111	キプロス	アジア	4,650
112	リビア	アフリカ	4,520
113	マルタ	ヨーロッパ	4,374
114	ブータン	アジア	4,362
115	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	4,342
116	モーリシャス	アフリカ	4,279
117	ウルグアイ	南アメリカ	3,600
118	カーボベルデ	アフリカ	3,551
119	パナマ	南アメリカ	2,804
120	スーダン	アフリカ	2,532
121	東ティモール	アジア	2,500
122	カタール	アジア	2,234
123	ベリーズ	南アメリカ	1,767
124	コンゴ	アフリカ	1,539
125	バハマ	南アメリカ	1,429
126	スリナム	南アメリカ	1,306
127	フランス領ポリネシア	オセアニア	1,286
128	グレナダ	南アメリカ	1,137
129	フィジー	オセアニア	958
130	中国、香港特別行政区	アジア	836
131	バーレーン	アジア	770
132	トーゴ	アフリカ	756
133	エルサルバドル	南アメリカ	688
134	シンガポール	アジア	630
135	ジンバブエ	アフリカ	453
136	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	442
137	ドミニカ	南アメリカ	396
138	バルバドス	南アメリカ	323
139	プエルトリコ	南アメリカ	308
140	アイスランド	ヨーロッパ	269
141	セントルシア	南アメリカ	213
142	ルクセンブルク	ヨーロッパ	136
143	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	135
144	セントクリストファー・ネイビス	南アメリカ	26
145	ジブチ	アフリカ	8
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キャベツは日常的に消費される重要な農作物のひとつであり、その生産量は国の農業生産力や消費特性を反映しています。2014年のFAOの統計によると、中国が世界のキャベツ生産を主導しており、全世界の生産量の過半数以上を占めています。この生産量は、国内市場の需要のみならず、輸出の需要も大きく影響していると考えられます。中国はその広大な農地資源と農業技術の進展、さらには政府による農業支援政策が生産を支えており、生産量の規模として他国を大きく上回っています。2位のインドも国内市場の巨大な需要に伴い、高い生産量を誇りますが、中国との差は約3倍以上となっており、圧倒的な差が特徴的です。

東アジア地域全体が高いキャベツ生産力を持つ一方で、韓国や日本においては、農地面積が限られているものの、高収量品種の導入や集約的な農業技術が生産量を支えています。日本は6位にランクインし、キャベツは家庭料理や加工品、さらには外食産業においても幅広く利用されているため、安定的な需要が確保されています。

一方で、アメリカ合衆国やヨーロッパ諸国では、キャベツの生産が比較的少なく、これらの地域ではトマトやジャガイモなど別の主要作物が多く栽培されています。アフリカや中東などの一部地域では、気候的要因やキャベツの収益性の低さから生産量が非常に少ないことがデータからわかります。

このデータが提示する現状から、いくつかの課題と提言が考えられます。まず、世界的な食料安全保障の観点から、特定地域における生産の集中がリスクとなり得ます。例えば、中国やインドはキャベツの主要生産国ですが、地政学的リスクや気候変動による農業生産の変動が輸出先国や国内消費に深刻な影響を与える可能性があります。この課題に対処するためには、他地域でもキャベツ生産を強化する技術支援や国際的な協力が必要です。

また、地域間の農業技術の格差を埋めることも重要です。多くの発展途上国では資源不足や技術的課題があり、生産効率が上がらない傾向にあります。例えば、アフリカ諸国の多くがキャベツ生産量で下位に位置しており、これらの地域での生産量向上には適切な品種選択、灌漑技術の導入、マーケット拡大のためのインフラ整備が求められます。

政策面では、各国政府が気候変動に対応した農地運用計画を策定することや、農業支援を強化することが必要です。例えば、災害や疫病などの影響を受けやすい地域では、キャベツの代替品を導入しながら生産の多角化を進めることが有効です。さらに、輸出で利益を得ている主要生産国は、輸出先との安定的な需給連携を図るための国際的枠組み作りが必要不可欠です。

全体として、キャベツ生産は各国の農業政策、気候、技術力を反映した指標と言えます。世界的な需要に対応するためには、生産の地域分布の多様化と生産効率の向上が、持続可能な農業の実現に向けて重要となってくるでしょう。国連やFAOはこれらの課題に対し、国際協調を促進しつつ、発展途上国への技術支援や資金供給をより一層強化する必要があります。そのためにも、各国が一丸となって農作物の安定供給に向けた取り組みを加速させるべきです。