世界のキャベツ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

2003年度のキャベツ生産量ランキングは、国際連合食糧農業機関（FAO）がまとめたデータに基づいています。このランキングの1位は中国で、圧倒的な33,500,000トンの生産量を記録しました。2位のインド（5,392,000トン）や3位のロシア連邦（3,390,274トン）を大きく引き離し、世界全体のキャベツ生産の主導的役割を果たしています。日本は5位に位置し、2,340,500トンを生産しています。このデータは、各国の農業政策、地理的条件、消費需要の違いが、キャベツ生産の分布にどのように影響しているかを探るための重要な基盤となります。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	33,500,000
2	インド	アジア	5,392,000
3	ロシア連邦	ヨーロッパ	3,390,274
4	大韓民国	アジア	2,959,855
5	日本	アジア	2,340,500
6	アメリカ合衆国	北アメリカ	1,981,190
7	ウクライナ	ヨーロッパ	1,528,000
8	インドネシア	アジア	1,348,433
9	ポーランド	ヨーロッパ	1,289,200
10	ルーマニア	ヨーロッパ	1,019,234
11	ドイツ	ヨーロッパ	784,537
12	トルコ	アジア	721,000
13	ケニア	アフリカ	708,972
14	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	689,467
15	エジプト	アフリカ	624,346
16	ベトナム	アジア	606,226
17	中国、台湾 中国省	アジア	583,911
18	ベラルーシ	ヨーロッパ	573,277
19	タイ	アジア	517,811
20	イタリア	ヨーロッパ	427,800
21	カザフスタン	アジア	327,960
22	イギリス	ヨーロッパ	285,000
23	オランダ	ヨーロッパ	281,500
24	スペイン	ヨーロッパ	268,579
25	ウズベキスタン	アジア	218,510
26	リトアニア	ヨーロッパ	214,218
27	ポルトガル	ヨーロッパ	211,890
28	メキシコ	南アメリカ	202,068
29	ギリシャ	ヨーロッパ	189,767
30	キューバ	南アメリカ	184,277
31	フランス	ヨーロッパ	183,186
32	ハンガリー	ヨーロッパ	179,715
33	カナダ	北アメリカ	178,504
34	南アフリカ	アフリカ	173,431
35	エチオピア	アフリカ	160,000
36	ブルガリア	ヨーロッパ	138,318
37	コロンビア	南アメリカ	123,295
38	バングラデシュ	アジア	117,885
39	グルジア	アジア	117,000
40	ベルギー	ヨーロッパ	115,000
41	キルギスタン	アジア	104,070
42	アゼルバイジャン	アジア	96,570
43	アルメニア	アジア	92,585
44	フィリピン	アジア	91,982
45	スロバキア	ヨーロッパ	86,510
46	オーストラリア	オセアニア	84,072
47	オーストリア	ヨーロッパ	84,043
48	ラトビア	ヨーロッパ	82,580
49	イラン（イスラム共和国）	アジア	81,245
50	ニジェール	アフリカ	81,160
51	チェコ	ヨーロッパ	75,078
52	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	71,085
53	北マケドニア	ヨーロッパ	70,000
54	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	67,807
55	パキスタン	アジア	66,873
56	チリ	南アメリカ	62,000
57	イスラエル	アジア	58,530
58	レバノン	アジア	58,400
59	ホンジュラス	南アメリカ	57,544
60	グアテマラ	南アメリカ	55,000
61	モルドバ共和国	ヨーロッパ	54,100
62	スリランカ	アジア	52,220
63	トルクメニスタン	アジア	49,000
64	ノルウェー	ヨーロッパ	45,104
65	マラウイ	アフリカ	45,000
66	モロッコ	アフリカ	44,640
67	マリ	アフリカ	41,933
68	タンザニア連合共和国	アフリカ	41,495
69	ドミニカ共和国	南アメリカ	41,474
70	シリア・アラブ共和国	アジア	39,342
71	アルバニア	ヨーロッパ	38,000
72	カメルーン	アフリカ	38,000
73	タジキスタン	アジア	37,845
74	スイス	ヨーロッパ	35,955
75	デンマーク	ヨーロッパ	34,600
76	ペルー	南アメリカ	31,896
77	アルジェリア	アフリカ	29,799
78	ニュージーランド	オセアニア	29,746
79	アイルランド	ヨーロッパ	29,600
80	マレーシア	アジア	28,982
81	クロアチア	ヨーロッパ	27,368
82	フィンランド	ヨーロッパ	26,188
83	ジャマイカ	南アメリカ	25,859
84	スロベニア	ヨーロッパ	20,541
85	コンゴ民主共和国	アフリカ	20,307
86	ルワンダ	アフリカ	20,000
87	パレスチナ国	アジア	17,872
88	スウェーデン	ヨーロッパ	17,728
89	エストニア	ヨーロッパ	17,285
90	セネガル	アフリカ	17,000
91	イラク	アジア	16,000
92	コスタリカ	南アメリカ	15,460
93	モンゴル	アジア	15,000
94	アラブ首長国連邦	アジア	14,323
95	ヨルダン	アジア	13,995
96	マダガスカル	アフリカ	13,244
97	ニカラグア	南アメリカ	12,500
98	チュニジア	アフリカ	12,000
99	イエメン	アジア	9,675
100	クウェート	アジア	9,291
101	カーボベルデ	アフリカ	8,475
102	エクアドル	南アメリカ	8,336
103	オマーン	アジア	8,200
104	ハイチ	南アメリカ	7,500
105	モーリシャス	アフリカ	6,279
106	レユニオン	アフリカ	6,048
107	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	5,887
108	フランス領ギアナ	南アメリカ	4,852
109	キプロス	アジア	4,250
110	パナマ	南アメリカ	4,241
111	ナミビア	アフリカ	4,000
112	リビア	アフリカ	3,868
113	ウルグアイ	南アメリカ	2,850
114	マルタ	ヨーロッパ	2,738
115	グアドループ	南アメリカ	2,330
116	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	2,226
117	ネパール	アジア	2,200
118	東ティモール	アジア	1,796
119	プエルトリコ	南アメリカ	1,410
120	コンゴ	アフリカ	1,400
121	マルティニーク	南アメリカ	1,300
122	フランス領ポリネシア	オセアニア	1,271
123	ベリーズ	南アメリカ	1,120
124	サウジアラビア	アジア	900
125	バーレーン	アジア	838
126	アイスランド	ヨーロッパ	824
127	スリナム	南アメリカ	810
128	エルサルバドル	南アメリカ	806
129	ガイアナ	南アメリカ	800
130	カタール	アジア	732
131	中国、香港特別行政区	アジア	713
132	ドミニカ	南アメリカ	700
133	バルバドス	南アメリカ	640
134	フィジー	オセアニア	600
135	トーゴ	アフリカ	526
136	シンガポール	アジア	489
137	ジンバブエ	アフリカ	280
138	グレナダ	南アメリカ	179
139	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	140
140	セントクリストファー・ネイビス	南アメリカ	95
141	ルクセンブルク	ヨーロッパ	82
142	ジブチ	アフリカ	9
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2003年の世界キャベツ生産量データを見ると、中国の他を圧倒する生産量が特筆されます。中国は全体生産量の60％以上を占めており、世界の「キャベツ生産大国」としての地位を確立しています。この背景には、農地の広さと効率的な耕作方法、中国国内におけるキャベツの高い需要などが挙げられます。中国に次いでインドが5,392,000トンで2位にランクインしていますが、中国との差は非常に大きく、約6分の1の水準です。これにより、中国の圧倒的な競争優位が見て取れます。

3位にはロシア連邦がランクインしており、寒冷地での栽培技術や、キャベツが冬季の保存食品として利用される文化的背景がその生産量を支えています。東アジア地域では韓国が4位、2,959,855トン、そして日本が5位、2,340,500トンと続いています。韓国はキムチなど伝統食品、そして日本は多様な料理にキャベツを多用することから、国内需要の高さと地域の農業技術の進化がこの順位に反映されていると考えられます。

アメリカ合衆国は6位で1,981,190トンを生産しており、自国の農業経済規模を背景に安定した生産量を維持していますが、アジア圏と比べるとその規模はやや小さくなっています。このことから、地域ごとの農作物需要や気候条件の違いが生産量に影響していることがわかります。

一方で、ウクライナ、インドネシア、ポーランド、ルーマニアなど、ヨーロッパや東南アジアの諸国が10位以内に入っていることは、地理的条件と伝統的な野菜文化が生産に寄与していると言えるでしょう。ドイツやフランス、イギリスなどの主要なヨーロッパ諸国は相対的に低い順位となっていますが、これらの国ではキャベツに代わる他の野菜がより一般的であることが影響している可能性があります。

このデータから見えてくる課題としては、世界的な農業資源の偏在が挙げられます。中国とインドを中心としたアジアは世界のキャベツの大部分を生産していますが、一方でアフリカ諸国や中南米諸国では生産量が非常に小規模で、地政学的背景や自然環境の制約が影響している可能性があります。気候変動や地域紛争、経済的格差などが農業生産を阻害していることが示唆されます。

未来に向けた課題としては、こうした生産量の地域的不均衡を緩和し、必要とする全ての人々に安定してキャベツを供給する仕組みを構築することが挙げられます。具体的には、農業技術の発展途上国への移転や支援、作物の多様化、そして気候変動に適応した農業技術の開発などが重要です。また、消費地と生産地を効率的に結ぶ流通経路を整備することで、輸送時の損失を減らし、より多くの国の人々がより均等に農産物を享受できるようにする必要があります。

国際的な協力も求められるところです。国連や各国の政府、非政府組織（NGO）が手を組み、農業インフラの整備、気候に強い農作物の開発、そして持続可能な農業政策の推進に注力することが期待されます。このような取り組みを通じ、キャベツ生産量ランキングが示す現状が、世界的な食料安全の問題解決に向けてどのように活用されるかが今後の鍵となるでしょう。