世界のキャベツ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した2002年度キャベツ生産量ランキングによると、1位は中国（3,550万トン）、2位がインド（567万8,200トン）、3位がロシア連邦（285万2,558トン）です。これらの3カ国が世界全体のキャベツ生産量において圧倒的なシェアを占めています。日本は第5位（239万7,000トン）で、韓国に次ぐアジアの主要生産国の一つとして位置づけられています。なお、10位以下の国々では生産量が100万トン未満であることから、上位数カ国に生産が集中していることが分かります。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	35,500,000
2	インド	アジア	5,678,200
3	ロシア連邦	ヨーロッパ	2,852,558
4	大韓民国	アジア	2,575,849
5	日本	アジア	2,397,000
6	アメリカ合衆国	北アメリカ	1,967,760
7	インドネシア	アジア	1,232,843
8	ポーランド	ヨーロッパ	1,229,432
9	ウクライナ	ヨーロッパ	1,149,430
10	タイ	アジア	854,253
11	ルーマニア	ヨーロッパ	821,419
12	トルコ	アジア	720,000
13	ドイツ	ヨーロッパ	691,326
14	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	680,000
15	中国、台湾 中国省	アジア	677,001
16	ケニア	アフリカ	578,055
17	エジプト	アフリカ	556,606
18	ベラルーシ	ヨーロッパ	545,000
19	ベトナム	アジア	499,185
20	イタリア	ヨーロッパ	422,458
21	カザフスタン	アジア	321,793
22	イギリス	ヨーロッパ	286,700
23	スペイン	ヨーロッパ	269,885
24	オランダ	ヨーロッパ	255,000
25	ウズベキスタン	アジア	230,600
26	フランス	ヨーロッパ	218,061
27	メキシコ	南アメリカ	210,054
28	ポルトガル	ヨーロッパ	209,086
29	ギリシャ	ヨーロッパ	189,499
30	南アフリカ	アフリカ	177,943
31	ハンガリー	ヨーロッパ	172,572
32	キューバ	南アメリカ	159,327
33	カナダ	北アメリカ	159,023
34	エチオピア	アフリカ	150,260
35	イラン（イスラム共和国）	アジア	144,842
36	グルジア	アジア	123,700
37	コロンビア	南アメリカ	122,377
38	バングラデシュ	アジア	119,000
39	ベルギー	ヨーロッパ	113,000
40	ブルガリア	ヨーロッパ	109,433
41	オーストリア	ヨーロッパ	108,042
42	ニジェール	アフリカ	105,000
43	リトアニア	ヨーロッパ	98,364
44	オーストラリア	オセアニア	93,240
45	フィリピン	アジア	91,368
46	アゼルバイジャン	アジア	89,673
47	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	85,605
48	スロバキア	ヨーロッパ	84,109
49	アルメニア	アジア	79,083
50	チェコ	ヨーロッパ	73,045
51	北マケドニア	ヨーロッパ	71,000
52	キルギスタン	アジア	68,579
53	イスラエル	アジア	64,720
54	チリ	南アメリカ	61,500
55	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	61,456
56	パキスタン	アジア	61,208
57	ラトビア	ヨーロッパ	59,936
58	グアテマラ	南アメリカ	59,062
59	レバノン	アジア	52,269
60	シリア・アラブ共和国	アジア	51,216
61	スリランカ	アジア	49,340
62	モルドバ共和国	ヨーロッパ	48,757
63	ホンジュラス	南アメリカ	45,865
64	ノルウェー	ヨーロッパ	45,504
65	トルクメニスタン	アジア	45,000
66	タンザニア連合共和国	アフリカ	40,640
67	マリ	アフリカ	40,487
68	マラウイ	アフリカ	40,000
69	ドミニカ共和国	南アメリカ	38,396
70	カメルーン	アフリカ	37,673
71	ペルー	南アメリカ	34,575
72	モロッコ	アフリカ	32,870
73	デンマーク	ヨーロッパ	31,000
74	アラブ首長国連邦	アジア	29,892
75	クロアチア	ヨーロッパ	29,770
76	ニュージーランド	オセアニア	29,746
77	アルバニア	ヨーロッパ	29,400
78	アイルランド	ヨーロッパ	29,300
79	ヨルダン	アジア	29,119
80	タジキスタン	アジア	29,064
81	フィンランド	ヨーロッパ	28,218
82	セネガル	アフリカ	27,837
83	アルジェリア	アフリカ	24,773
84	スロベニア	ヨーロッパ	24,597
85	マレーシア	アジア	23,970
86	コンゴ民主共和国	アフリカ	21,011
87	ジャマイカ	南アメリカ	19,297
88	パレスチナ国	アジア	17,501
89	コスタリカ	南アメリカ	14,359
90	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	14,010
91	チュニジア	アフリカ	13,900
92	スウェーデン	ヨーロッパ	13,405
93	マダガスカル	アフリカ	13,212
94	ニカラグア	南アメリカ	11,500
95	モンゴル	アジア	10,500
96	ルワンダ	アフリカ	10,000
97	エストニア	ヨーロッパ	9,383
98	エクアドル	南アメリカ	9,128
99	カーボベルデ	アフリカ	8,550
100	スイス	ヨーロッパ	8,280
101	モーリシャス	アフリカ	8,252
102	イエメン	アジア	8,249
103	クウェート	アジア	7,738
104	ハイチ	南アメリカ	7,200
105	オマーン	アジア	7,100
106	フランス領ギアナ	南アメリカ	5,753
107	レユニオン	アフリカ	5,645
108	イラク	アジア	5,000
109	キプロス	アジア	4,700
110	パナマ	南アメリカ	4,235
111	リビア	アフリカ	3,800
112	ナミビア	アフリカ	3,000
113	マルタ	ヨーロッパ	2,891
114	ウルグアイ	南アメリカ	2,700
115	グアドループ	南アメリカ	2,397
116	ベリーズ	南アメリカ	1,915
117	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	1,780
118	東ティモール	アジア	1,722
119	プエルトリコ	南アメリカ	1,538
120	マルティニーク	南アメリカ	1,316
121	コンゴ	アフリカ	1,299
122	フランス領ポリネシア	オセアニア	1,140
123	ネパール	アジア	1,100
124	フィジー	オセアニア	1,026
125	カタール	アジア	1,001
126	スリナム	南アメリカ	822
127	ドミニカ	南アメリカ	702
128	サウジアラビア	アジア	700
129	エルサルバドル	南アメリカ	693
130	バーレーン	アジア	677
131	中国、香港特別行政区	アジア	672
132	ガイアナ	南アメリカ	600
133	アイスランド	ヨーロッパ	558
134	バルバドス	南アメリカ	501
135	トーゴ	アフリカ	486
136	ジンバブエ	アフリカ	266
137	グレナダ	南アメリカ	169
138	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	130
139	ルクセンブルク	ヨーロッパ	120
140	セントクリストファー・ネイビス	南アメリカ	80
141	ジブチ	アフリカ	8
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キャベツの生産量ランキングにおいて、中国が圧倒的な首位を占めている点は、世界全体の農業における中国の影響力を物語っています。中国の生産量は2位のインドの約6倍に達し、世界のキャベツ市場における重要な中心地となっています。これは、広大な農地面積、生産効率の高い農業技術、そして国内の巨大な需要によるものです。一方で、インドが2位にランクインしていることについても興味深い点があり、温暖な気候条件や経済成長に伴う国内需要の増加がその背景に挙げられます。

ロシア連邦や韓国、日本といったアジア及び東欧地域の国が上位に位置することは、これらの地域がキャベツ栽培に適した気候や技術を持つことを反映しています。日本は世界第5位のキャベツ生産国として顕著な存在感を示していますが、国内消費を支える生産量の多さは国内農地面積の制約にも関わらず注目に値します。日本のキャベツ産業は効率的な農業技術と品質重視が特徴的であり、その点では他国にも輸出可能な技術モデルを提供できます。

キャベツの生産量が上位の国々と比較して明らかに少ない国々、特にアフリカや中東の国々では、キャベツの需要が必ずしも高くないことに加え、農業インフラや水資源の不足といった構造的な問題が生産量の制約となっていると考えられます。また、ランキング中位以下に位置する国々においては、農業技術の向上や気候変動対策の導入によって生産性向上の可能性が広がる余地があります。

一方で、地域ごとに地政学的リスクがキャベツ生産に影響を与える可能性も無視できません。たとえば、ウクライナやロシア連邦といった産業のキャベツ生産が高い国々では、紛争や政情不安が輸出や国内市場の安定に悪影響を及ぼすリスクがあります。また、東アジア地域では気候変動による天候変動や台風被害が今後の生産にどのような影響を与えるか注視する必要があります。

将来的には、持続可能な農業の実現がキャベツ生産の安定化や拡大において鍵となります。具体的には、水資源や土壌の保全、地域の特性に合わせた作物栽培技術の普及が重要です。他国間の技術交流や協力枠組みを構築することで、特に中位以下の生産量の国々がキャベツの生産を改善し、自国の食料安全保障を強化できるでしょう。加えて、市場の多様化と輸送インフラの発展も生産国が持続的に成長するための重要なステップです。

結論として、2002年のキャベツ生産データは、今日の農業政策や世界的な食糧問題への示唆を与えてくれます。特に中国をはじめとする上位生産国は、他国の生産向上を支援するリーダーシップを発揮する役割が期待されます。国際協力を強化し、より公平で持続可能な食糧生産と流通システムを構築することが急務です。この取り組みにより、特に気候変動や地政学的リスクへの耐性を高めながら、世界中の人々が充分な栄養を摂取できる未来を築いていくことが可能となるでしょう。