フランスの馬肉生産量の推移【1961年～2023年】世界ランキング・統計データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

最新のデータによると、フランスにおける馬肉の生産量は、1961年の102,000トンをピークに一貫して減少してきました。特に1960年代後半から1980年代にかけての急激な減少が目立ち、その後も緩やかな減退を続け、直近の2017年にはわずか5,674トンにまで減少しています。この推移は、一世紀にわたる食文化の変化、市場需要の縮小、倫理的議論、農業政策の影響などを反映したものと考えられます。

年度	生産量(トン)	増減率
2017年	5,674	0.01% ↑
2016年	5,673	0.15% ↑
2015年	5,665	0.51% ↑
2014年	5,636	-2.83% ↓
2013年	5,800	9.43% ↑
2012年	5,300	6% ↑
2011年	5,000	6.38% ↑
2010年	4,700	4.44% ↑
2009年	4,500	-2.17% ↓
2008年	4,600	-9.8% ↓
2007年	5,100	-8.52% ↓
2006年	5,575	-10.91% ↓
2005年	6,258	-8.8% ↓
2004年	6,862	-14.23% ↓
2003年	8,000	-21.57% ↓
2002年	10,200	-16.39% ↓
2001年	12,200	11.93% ↑
2000年	10,900	12.37% ↑
1999年	9,700	-6.73% ↓
1998年	10,400	-3.7% ↓
1997年	10,800	-1.82% ↓
1996年	11,000	11.11% ↑
1995年	9,900	-2.94% ↓
1994年	10,200	-12.82% ↓
1993年	11,700	-9.64% ↓
1992年	12,948	-7.51% ↓
1991年	13,999	4.6% ↑
1990年	13,383	-6.58% ↓
1989年	14,326	-12.91% ↓
1988年	16,450	-17.75% ↓
1987年	20,000	-
1986年	20,000	-28.57% ↓
1985年	28,000	-1.75% ↓
1984年	28,500	4.4% ↑
1983年	27,300	-3.87% ↓
1982年	28,400	-6.89% ↓
1981年	30,500	-18.01% ↓
1980年	37,200	-9.27% ↓
1979年	41,000	-5.96% ↓
1978年	43,600	-5.42% ↓
1977年	46,100	-1.8% ↓
1976年	46,945	0.44% ↑
1975年	46,741	1.83% ↑
1974年	45,900	0.66% ↑
1973年	45,600	-16.94% ↓
1972年	54,900	-16.31% ↓
1971年	65,600	-9.89% ↓
1970年	72,800	-8.54% ↓
1969年	79,600	6.7% ↑
1968年	74,600	-2.86% ↓
1967年	76,800	-17.77% ↓
1966年	93,400	-9.32% ↓
1965年	103,000	-4.63% ↓
1964年	108,000	3.85% ↑
1963年	104,000	2.97% ↑
1962年	101,000	-0.98% ↓
1961年	102,000	-
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フランスの馬肉の生産推移を見てみると、1961年の102,000トンから徐々に減少が始まりました。この減少は特に1970年代から1980年代にかけて顕著で、1986年には20,000トンと、25年あまりで生産量が約5分の1にまで縮小しました。その後、1990年代以降も減少は続き、2017年には5,674トンと、開始年の約5.6%に相当する水準となっています。このような大幅な減少傾向は、食文化や市場動向の変化との密接な関連があると考えられます。

フランスでは伝統的に馬肉は「健康によい赤身肉」として親しまれてきましたが、特定の世代を中心とした食文化の変化、特に若年層の間での需要低下が進んでいます。また、食品の選択における動物倫理の意識が高まる中、多くの消費者が代替肉への移行を進めています。同時に、食肉全体における供給チェーンの大規模化や、より収益性の高い畜産業への転換が進んだことも、生産者側の馬肉市場からの撤退を促した要因です。

地政学的な視点では、ヨーロッパ全域で食肉に関する文化的・政治的議論が活発化している影響も軽視できません。EU全体の食料政策や動物福祉に関する規制が強化されるなか、特に馬に対する感情的消費規制が、家畜としての馬の利用に制約を与えています。また、紛争や疫病の発生が輸出量にも影響を与え、持続的な生産体制の確保が困難になったことも背景にある可能性があります。

未来の課題として、この著しい需要低下と生産量の縮小が挙げられます。食文化の多様性を維持しつつも市場需要に配慮するには、新たな利用価値を模索する必要があります。たとえば、馬肉を高付加価値商品の一部として位置づける取り組みや、観光産業などと連携し、伝統的な馬肉料理を文化遺産として国内外にアピールすることが考えられます。また、消費者の健康志向を踏まえたプロモーションや、規制を順守した上での輸出産業の開発も有効な対策となるでしょう。

結論として、馬肉生産量の減少はフランス国内外の多様な要因による複合的なプロセスを背景としています。ただし、歴史的および文化的価値を完全に失わせないためには、持続可能な視点を取り入れた包括的な政策と市場戦略の構築が求められます。FAOやEUの食料政策および支援を受けることで、地域間の協力体制を強化し、馬肉に関する持続的かつ合理的な未来を目指すべきです。

フランスってどんな国?

正式名称: フランス共和国
英語名: France
首都: パリ（Paris）
地域: ヨーロッパ /西ヨーロッパ
面積: 547,557 ㎢

フランスの馬肉生産量の推移【1961年～2023年】世界ランキング・統計データ

フランスってどんな国?

フランスの統計データ

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