世界の馬肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した2005年度の馬肉ランキングによれば、最も多くの馬肉を生産した国は中国で、188,004トンを記録しました。続いてメキシコが88,078トン、カザフスタンが59,800トンと続きます。日本は17位に順位し、7,129トンの馬肉を生産しています。このデータは、各国の農業および食文化における馬肉の位置づけを示しています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	188,004
2	メキシコ	南アメリカ	88,078
3	カザフスタン	アジア	59,800
4	ロシア連邦	ヨーロッパ	52,634
5	アルゼンチン	南アメリカ	48,000
6	モンゴル	アジア	40,400
7	イタリア	ヨーロッパ	33,179
8	アメリカ合衆国	北アメリカ	23,500
9	オーストラリア	オセアニア	21,280
10	ブラジル	南アメリカ	21,200
11	キルギスタン	アジア	20,253
12	カナダ	北アメリカ	18,000
13	ウクライナ	ヨーロッパ	15,160
14	ポーランド	ヨーロッパ	10,000
15	チリ	南アメリカ	8,826
16	ウルグアイ	南アメリカ	8,000
17	日本	アジア	7,129
18	セネガル	アフリカ	7,000
19	フランス	ヨーロッパ	6,258
20	ハイチ	南アメリカ	5,700
21	コロンビア	南アメリカ	5,625
22	スペイン	ヨーロッパ	4,711
23	ベルギー	ヨーロッパ	3,252
24	イギリス	ヨーロッパ	3,080
25	ベラルーシ	ヨーロッパ	2,800
26	ベトナム	アジア	2,750
27	ドイツ	ヨーロッパ	2,610
28	グアテマラ	南アメリカ	2,344
29	ウズベキスタン	アジア	2,153
30	モロッコ	アフリカ	2,100
31	ニカラグア	南アメリカ	2,100
32	アイルランド	ヨーロッパ	2,000
33	トルコ	アジア	1,950
34	インドネシア	アジア	1,591
35	ニジェール	アフリカ	1,508
36	南アフリカ	アフリカ	1,479
37	マリ	アフリカ	1,325
38	スウェーデン	ヨーロッパ	979
39	スイス	ヨーロッパ	967
40	デンマーク	ヨーロッパ	762
41	アイスランド	ヨーロッパ	762
42	パラグアイ	南アメリカ	696
43	フィリピン	アジア	693
44	モーリタニア	アフリカ	638
45	キューバ	南アメリカ	600
46	ホンジュラス	南アメリカ	563
47	オランダ	ヨーロッパ	496
48	チュニジア	アフリカ	472
49	ノルウェー	ヨーロッパ	467
50	アルジェリア	アフリカ	394
51	ニュージーランド	オセアニア	392
52	ブルキナファソ	アフリカ	295
53	チャド	アフリカ	277
54	ポルトガル	ヨーロッパ	243
55	マレーシア	アジア	240
56	スロベニア	ヨーロッパ	239
57	グルジア	アジア	223
58	オーストリア	ヨーロッパ	218
59	カメルーン	アフリカ	160
60	ラトビア	ヨーロッパ	82
61	チェコ	ヨーロッパ	82
62	マルタ	ヨーロッパ	72
63	ハンガリー	ヨーロッパ	70
64	フィンランド	ヨーロッパ	60
65	モルドバ共和国	ヨーロッパ	58
66	パプアニューギニア	オセアニア	45
67	ジャマイカ	南アメリカ	44
68	スロバキア	ヨーロッパ	25
69	ルクセンブルク	ヨーロッパ	22
70	リトアニア	ヨーロッパ	16
71	グアドループ	南アメリカ	16
72	レユニオン	アフリカ	14
73	バヌアツ	オセアニア	9
74	マダガスカル	アフリカ	6
75	ブルガリア	ヨーロッパ	4
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馬肉は、さまざまな国で消費されている重要な食材であり、それに伴う生産量は地域の文化や食習慣に強く影響されています。2005年度の馬肉生産量に関するデータを見ていくと、中国が圧倒的な生産量を誇っていることがわかります。これは中国の広製な耕作面積と、肉類としての需要の多さを背景にしています。

馬肉生産量は作物の生産性や肉の消費トレンドと密接に関連しています。特にメキシコやカザフスタンは、馬肉が伝統料理に用いられている地域でもあり、食文化の豊かさが生産を後押ししています。一方、日本は7,129トンの生産に留まり、国々の中では比較的少数派となっています。日本では馬肉は主に刺身や焼肉として楽しまれ、特有の文化的価値を持つ一方で、世界的な生産量と比較して厳しい状況が伺えます。

地域ごとの課題も見逃せません。たとえば、馬肉生産が急増している国々では、環境への影響や持続可能性が問題視されています。馬肉生産には大量の水と飼料が必要であり、地球温暖化の影響を受けやすい部分もあるのです。このような状況を鑑み、各国は生産を持続可能な形に転換するための方策を検討することが求められています。

また、地政学的な視点でも興味深い動向が見られます。特に中央アジアやロシア連邦では、地政学的リスクが食料生産に影響を与える可能性があります。資源の争奪や紛争が食料市場の安定性を脅かすこともあり、長期的には生産に影響が及ぶことが懸念されています。

今後の具体的な対策としては、国際的な共同研究や情報の共有が挙げられます。各国の農業政策を連携を図りながら推進し、新しい農業技術や持続可能な農法の導入を進めることが重要です。また、消費者の意識を高め、地元の食文化を尊重する取り組みも必要です。これは持続可能な生産と消費を促進することで、馬肉を取り巻く生産環境の調整にもつながるでしょう。

最後に、馬肉生産に関するデータは、農業や食文化、経済を通じた国際的な相互依存を反映しています。この生産高を利用し、国や国際機関が協力して持続可能な食料供給体制を確立することが、今後の課題といえるでしょう。データに基づく確かな政策決定が、将来的な食料の安定供給に大いに寄与することを期待します。