世界の馬肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した2024年の最新データによると、2001年度の馬肉生産において、中国が185,400トンで最も多く、続いてメキシコが82,576トン、イタリアが63,000トンという結果でした。トップ10の国々の馬肉生産量はそれぞれ大きな差があり、特に中国の生産量は突出しています。日本は20位で、6,107トンの生産量となっています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	185,400
2	メキシコ	南アメリカ	82,576
3	イタリア	ヨーロッパ	63,000
4	カザフスタン	アジア	55,200
5	ロシア連邦	ヨーロッパ	52,000
6	アルゼンチン	南アメリカ	49,829
7	モンゴル	アジア	32,500
8	カナダ	北アメリカ	30,675
9	アメリカ合衆国	北アメリカ	27,500
10	キルギスタン	アジア	24,800
11	オーストラリア	オセアニア	21,280
12	ブラジル	南アメリカ	21,000
13	フランス	ヨーロッパ	12,200
14	ウクライナ	ヨーロッパ	11,700
15	チリ	南アメリカ	10,770
16	ウルグアイ	南アメリカ	10,700
17	ポーランド	ヨーロッパ	10,300
18	スペイン	ヨーロッパ	7,004
19	セネガル	アフリカ	6,750
20	日本	アジア	6,107
21	ベルギー	ヨーロッパ	6,000
22	ハイチ	南アメリカ	5,600
23	コロンビア	南アメリカ	5,500
24	ドイツ	ヨーロッパ	4,366
25	イギリス	ヨーロッパ	3,080
26	ベトナム	アジア	2,310
27	ベラルーシ	ヨーロッパ	2,300
28	グアテマラ	南アメリカ	2,268
29	モロッコ	アフリカ	2,067
30	ウズベキスタン	アジア	1,988
31	トルコ	アジア	1,950
32	ニカラグア	南アメリカ	1,880
33	アイルランド	ヨーロッパ	1,500
34	南アフリカ	アフリカ	1,500
35	ニジェール	アフリカ	1,482
36	スウェーデン	ヨーロッパ	1,400
37	スイス	ヨーロッパ	1,139
38	インドネシア	アジア	1,090
39	アイスランド	ヨーロッパ	1,055
40	キューバ	南アメリカ	1,044
41	マリ	アフリカ	1,000
42	オランダ	ヨーロッパ	745
43	デンマーク	ヨーロッパ	700
44	フィリピン	アジア	693
45	ノルウェー	ヨーロッパ	635
46	ホンジュラス	南アメリカ	563
47	ニュージーランド	オセアニア	561
48	パラグアイ	南アメリカ	528
49	ポルトガル	ヨーロッパ	482
50	チュニジア	アフリカ	475
51	モーリタニア	アフリカ	474
52	リトアニア	ヨーロッパ	437
53	アルジェリア	アフリカ	429
54	スロベニア	ヨーロッパ	367
55	フィンランド	ヨーロッパ	364
56	オーストリア	ヨーロッパ	298
57	カメルーン	アフリカ	267
58	ブルキナファソ	アフリカ	256
59	チャド	アフリカ	255
60	マレーシア	アジア	180
61	グルジア	アジア	150
62	ラトビア	ヨーロッパ	119
63	チェコ	ヨーロッパ	110
64	モルドバ共和国	ヨーロッパ	100
65	マルタ	ヨーロッパ	80
66	ジャマイカ	南アメリカ	44
67	パプアニューギニア	オセアニア	27
68	スロバキア	ヨーロッパ	25
69	ハンガリー	ヨーロッパ	19
70	グアドループ	南アメリカ	16
71	レユニオン	アフリカ	13
72	バヌアツ	オセアニア	9
73	マダガスカル	アフリカ	6
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馬肉は、特定の文化や地域において重要な食材として位置付けられています。このデータでは、2001年度の馬肉生産ランキングを通じて、各国の肉に対する消費習慣や食文化が浮き彫りになっています。特に、中国は圧倒的な生産量を誇り、馬肉の消費が一般的であることを示しています。これは中国の食文化における多様性を反映していると考えられます。

日本は、馬肉の消費が比較的少ない国の一つであり、6,107トンという数値は、他国と比べるとかなり低い水準です。例えば、アメリカの27,500トンやフランスの12,200トンと比べても、顕著な差が見受けられます。このような差は、国ごとの食文化や肉の消費習慣に起因しており、馬肉への需要の違いを反映していると言えるでしょう。

地域ごとの課題としては、アジアやヨーロッパでは馬肉が一般的な場合がありますが、アメリカや日本では一般的ではなく、この文化的な違いが生産量や消費を大きく左右しています。たとえば、アジア全体では馬肉は高価なタンパク源とみなされている一方で、欧米諸国では生活習慣の違いから競技馬や家畜としての馬が多く飼われているため、その肉が消費されることは少ないのです。

地政学的な観点から見ると、馬は特に中央アジアやモンゴルなどで重要な資源です。これらの地域では、近年の資源争奪や地政学的リスクが馬肉の生産や流通に影響を及ぼす可能性があります。たとえば、環境の変化や気候変動により、馬の飼育が難しくなる可能性が考えられ、これが将来的に生産量に影響を与えるかもしれません。

未来に向けての具体的な対策としては、馬肉の生産を持続可能にするために、国際的な協力や技術の共有が重要です。例えば、馬肉生産国間での情報交換や、育成、飼育に関するベストプラクティスを共有することで、効率的な生産体制を確立することができます。また、消費市場の拡大を図るために、馬肉の栄養価や調理法、料理としての魅力を広めるキャンペーンを展開することも有効です。

さらに、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響は、肉の流通や食材の供給チェーンに大きな変化をもたらしました。これにより、各国が農業生産や食品供給に対する強靭性を高める必要があることが明らかになっています。このような状況下で、持続可能な農業政策の策定や新しい生産方法の導入が求められるでしょう。

結論として、このデータは世界の馬肉市場の現状を示す重要な指標であり、各国の馬肉生産の現況やそれに伴う問題を理解するための基盤となります。今後、国際機関や各国政府は、地域間の協力や持続可能な生産方法を模索し、食品安全や環境保護といった課題に備える必要があります。このような取り組みによって、馬肉の生産を持続可能な形で支えることができるでしょう。