世界の馬肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した1971年度の馬肉ランキングによると、最も馬肉を生産している国はアルゼンチンで76,571トンの生産量を記録しています。次いでフランス（65,600トン）、イタリア（52,400トン）が続き、日本は10,388トンで10位に輝いています。このデータは、馬肉市場の国際的な状況を把握するために収集されたものであり、各国の食生活や農業政策が影響しています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	アルゼンチン	南アメリカ	76,571
2	フランス	ヨーロッパ	65,600
3	イタリア	ヨーロッパ	52,400
4	メキシコ	南アメリカ	45,450
5	ブラジル	南アメリカ	43,200
6	中国	アジア	34,680
7	モンゴル	アジア	22,000
8	ポーランド	ヨーロッパ	19,300
9	アメリカ合衆国	北アメリカ	13,750
10	日本	アジア	10,388
11	カナダ	北アメリカ	9,000
12	ドイツ	ヨーロッパ	8,854
13	ルーマニア	ヨーロッパ	8,100
14	チリ	南アメリカ	6,806
15	スペイン	ヨーロッパ	6,671
16	コロンビア	南アメリカ	6,250
17	オーストラリア	オセアニア	6,160
18	トルコ	アジア	5,550
19	パラグアイ	南アメリカ	4,230
20	ギリシャ	ヨーロッパ	4,176
21	フィンランド	ヨーロッパ	4,100
22	モロッコ	アフリカ	4,100
23	オランダ	ヨーロッパ	3,725
24	ハイチ	南アメリカ	3,436
25	イギリス	ヨーロッパ	3,080
26	スウェーデン	ヨーロッパ	2,926
27	セネガル	アフリカ	2,713
28	アイルランド	ヨーロッパ	2,457
29	ポルトガル	ヨーロッパ	2,122
30	スイス	ヨーロッパ	2,113
31	ハンガリー	ヨーロッパ	2,000
32	ニカラグア	南アメリカ	1,760
33	ニジェール	アフリカ	1,560
34	ウルグアイ	南アメリカ	1,480
35	キューバ	南アメリカ	1,380
36	ノルウェー	ヨーロッパ	1,304
37	グアテマラ	南アメリカ	1,210
38	南アフリカ	アフリカ	1,200
39	マリ	アフリカ	850
40	ベトナム	アジア	836
41	チュニジア	アフリカ	810
42	アイスランド	ヨーロッパ	766
43	インドネシア	アジア	703
44	デンマーク	ヨーロッパ	700
45	ブルガリア	ヨーロッパ	671
46	アルジェリア	アフリカ	655
47	カメルーン	アフリカ	585
48	オーストリア	ヨーロッパ	573
49	ニュージーランド	オセアニア	510
50	ホンジュラス	南アメリカ	375
51	ブルキナファソ	アフリカ	330
52	フィリピン	アジア	275
53	モーリタニア	アフリカ	225
54	マルタ	ヨーロッパ	135
55	チャド	アフリカ	60
56	マレーシア	アジア	55
57	ジャマイカ	南アメリカ	53
58	グアドループ	南アメリカ	45
59	パプアニューギニア	オセアニア	22
60	バヌアツ	オセアニア	17
61	マダガスカル	アフリカ	12
62	レユニオン	アフリカ	4
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1971年度の馬肉生産データは、各国の食文化や農業の特色を示しています。アルゼンチンが突出した馬肉の生産量を誇る理由は、広大な牧場と牛に適した気候条件に起因しています。また、フランスやイタリアは料理としての馬肉の価値が高く、伝統的な料理が多く存在していることや、肉牛と馬の生産が共存している農業体系が整っていることが要因として考えられます。

このデータを基にすると、日本が馬肉生産で10位にランクインしていることは、意外かもしれません。日本では馬肉は特に熊本県などで消費されており、高級な食材とされることが多いです。日本の馬肉市場は小規模ですが、品質が重視されているため、一定の需要を維持しています。

他方で、馬肉生産国の多くは、地理的・地政学的な課題を抱えています。例えば、メキシコやブラジルでは、農業回復力が自然災害や政治的不安定さに影響されやすい状況です。また、中国やモンゴルの生産も、伝統的な牧畜からの転換や環境問題の影響を受けています。

これらの国々が直面している課題としては、持続可能な農業の必要性が挙げられます。特に馬肉に関しては、食文化の浸透や消費拡大に向けた政策が求められており、国際市場での競争力を高めるためには、品質の向上や新しい食文化の提案が必要です。国々が協力し合い、地域間の協力枠組みを推進することで、問題解決への道が開けるでしょう。

未来の展望としては、環境保護と生産性向上を両立させるための革新的な農業技術の導入が求められます。加えて、例えば移民政策の見直しや、新たな貿易協定の締結により、地域の経済発展を支える必要もあります。新型コロナの影響も考慮し、供給チェーンの強靭性を確保することが、今後の国際市場での安定した馬肉供給に寄与することでしょう。

結論として、1971年度の馬肉ランキングは、各国の生産構造や市場動向を把握するための貴重なデータです。これらのデータを通じて、国や国際機関が持続可能な生産を促進する施策を講じ、地域間の協力を強化することが非常に重要であると考えられます。