世界の馬肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organizationが発表した1972年度の馬肉ランキングによると、トップの生産国はアルゼンチンで82,855トンを生産しています。次いで、イタリアが55,900トン、フランスが54,900トンで続きます。日本は13位に位置し、7,058トンの生産量です。このランキングは、各国の食文化や農業政策、消費動向を示す貴重な指標となっています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	アルゼンチン	南アメリカ	82,855
2	イタリア	ヨーロッパ	55,900
3	フランス	ヨーロッパ	54,900
4	メキシコ	南アメリカ	46,044
5	ブラジル	南アメリカ	44,100
6	中国	アジア	35,760
7	モンゴル	アジア	24,000
8	アメリカ合衆国	北アメリカ	16,250
9	ポーランド	ヨーロッパ	15,800
10	カナダ	北アメリカ	11,000
11	ルーマニア	ヨーロッパ	7,740
12	ドイツ	ヨーロッパ	7,603
13	日本	アジア	7,058
14	チリ	南アメリカ	6,905
15	スペイン	ヨーロッパ	6,548
16	オーストラリア	オセアニア	6,160
17	トルコ	アジア	5,400
18	パラグアイ	南アメリカ	4,950
19	モロッコ	アフリカ	4,210
20	ギリシャ	ヨーロッパ	3,888
21	フィンランド	ヨーロッパ	3,600
22	ハイチ	南アメリカ	3,520
23	ハンガリー	ヨーロッパ	3,200
24	イギリス	ヨーロッパ	3,080
25	セネガル	アフリカ	2,913
26	スウェーデン	ヨーロッパ	2,765
27	オランダ	ヨーロッパ	2,575
28	コロンビア	南アメリカ	2,500
29	アイルランド	ヨーロッパ	2,150
30	ニカラグア	南アメリカ	1,800
31	スイス	ヨーロッパ	1,767
32	ポルトガル	ヨーロッパ	1,757
33	ニジェール	アフリカ	1,560
34	キューバ	南アメリカ	1,416
35	グアテマラ	南アメリカ	1,386
36	ウルグアイ	南アメリカ	1,320
37	ノルウェー	ヨーロッパ	1,092
38	南アフリカ	アフリカ	1,000
39	インドネシア	アジア	991
40	アルジェリア	アフリカ	937
41	ベトナム	アジア	847
42	デンマーク	ヨーロッパ	800
43	チュニジア	アフリカ	800
44	アイスランド	ヨーロッパ	760
45	マリ	アフリカ	700
46	オーストリア	ヨーロッパ	530
47	ニュージーランド	オセアニア	510
48	カメルーン	アフリカ	481
49	ブルガリア	ヨーロッパ	441
50	ホンジュラス	南アメリカ	375
51	フィリピン	アジア	364
52	ブルキナファソ	アフリカ	330
53	モーリタニア	アフリカ	195
54	マルタ	ヨーロッパ	149
55	チャド	アフリカ	75
56	マレーシア	アジア	56
57	ジャマイカ	南アメリカ	51
58	グアドループ	南アメリカ	45
59	パプアニューギニア	オセアニア	18
60	マダガスカル	アフリカ	12
61	バヌアツ	オセアニア	7
62	レユニオン	アフリカ	2
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1972年度の馬肉生産量に関するデータは、世界各国の農業や食文化を理解するための重要な情報を提供します。アルゼンチンが圧倒的な生産量を誇る背景には、広大な草地と牛の飼育技術の発展があります。特に、アルゼンチンは食肉の生産や輸出に力を入れており、馬肉もその一環として重要な位置を占めています。

その一方で、イタリアやフランスも馬肉の消費が盛んな国です。これらの国々では、馬肉が伝統的な料理に不可欠な食材であり、その需要は安定しています。例えば、イタリアでは馬肉のタルタルステーキやフランスのブラゼッタなど、独自の料理文化が形成されています。これに対し、日本の馬肉生産は7,058トンで13位に留まっており、馬肉の消費は地域により異なりますが、熊本県など特定の地域でのニーズが高まっています。

一方で、馬肉生産の国際的な分布は、他の食料資源と同様に、地政学的要因や貿易政策の影響を受けています。例えば、アメリカ合衆国やブラジルの生産量は貿易協定の恩恵を受けつつ、国内での消費も大きな要因です。今後、これらの国々が農業生産に対する規制や環境保護にどのように対応するかは、国際市場における競争力に影響を与えるでしょう。

将来的な課題としては、馬肉生産の環境負荷が挙げられます。畜産業は温室効果ガスの排出の一因であり、持続可能性の高い方法での生産が求められています。また、新型コロナや気候変動などの影響も、馬肉の生産・消費に波及効果をもたらしています。各国は、農業技術の革新や環境への配慮を重視し、新たな生産手法を模索する必要があります。

具体的な対策として、国際的な協力や技術交流が重要です。地域間での生産技術のシェア、環境に優しい飼育方法の導入、そして消費者への情報提供が求められます。また、消費者の健康志向の高まりに伴い、馬肉の栄養価や利用方法についての啓発も行うべきです。

結論として、1972年度の馬肉生産データは、国際的な農業の役割や食文化の発展を理解するための重要な情報源です。しかし、持続可能な生産体制の構築や環境保護への取り組みが求められる時代においては、国際的な協力を深め、未来の課題に対処することが必要です。国や国際機関は、農業の持続可能性を念頭に置いた政策形成が求められる時期にあります。