世界の馬肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した2016年度の馬肉生産データによると、中国が192,634トンで生産量1位に輝き、次いでカザフスタン、メキシコがそれぞれ107,773トンおよび77,502トンで続きました。日本は22位であり、3,670トンの生産量を記録しています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	192,634
2	カザフスタン	アジア	107,773
3	メキシコ	南アメリカ	77,502
4	ロシア連邦	ヨーロッパ	50,648
5	モンゴル	アジア	41,734
6	オーストラリア	オセアニア	28,262
7	キルギスタン	アジア	23,092
8	カナダ	北アメリカ	21,606
9	ブラジル	南アメリカ	21,263
10	アメリカ合衆国	北アメリカ	20,573
11	アルゼンチン	南アメリカ	19,977
12	スペイン	ヨーロッパ	13,088
13	イタリア	ヨーロッパ	11,742
14	ポーランド	ヨーロッパ	9,600
15	チリ	南アメリカ	8,008
16	ウクライナ	ヨーロッパ	8,000
17	ウルグアイ	南アメリカ	7,721
18	セネガル	アフリカ	7,076
19	フランス	ヨーロッパ	5,673
20	ウズベキスタン	アジア	5,530
21	ハイチ	南アメリカ	5,211
22	日本	アジア	3,670
23	アイルランド	ヨーロッパ	3,659
24	コロンビア	南アメリカ	3,656
25	イギリス	ヨーロッパ	3,173
26	マリ	アフリカ	2,772
27	インドネシア	アジア	2,561
28	グアテマラ	南アメリカ	2,392
29	ドイツ	ヨーロッパ	2,193
30	モロッコ	アフリカ	2,178
31	ニカラグア	南アメリカ	2,174
32	ベルギー	ヨーロッパ	1,893
33	スウェーデン	ヨーロッパ	1,360
34	南アフリカ	アフリカ	1,354
35	ベトナム	アジア	1,235
36	トルコ	アジア	1,181
37	アイスランド	ヨーロッパ	982
38	チャド	アフリカ	979
39	ニジェール	アフリカ	805
40	ベラルーシ	ヨーロッパ	800
41	パラグアイ	南アメリカ	710
42	フィリピン	アジア	664
43	スイス	ヨーロッパ	617
44	モーリタニア	アフリカ	592
45	チュニジア	アフリカ	530
46	ホンジュラス	南アメリカ	527
47	リトアニア	ヨーロッパ	485
48	デンマーク	ヨーロッパ	381
49	オランダ	ヨーロッパ	376
50	ブルキナファソ	アフリカ	360
51	アルジェリア	アフリカ	319
52	スロベニア	ヨーロッパ	319
53	フィンランド	ヨーロッパ	300
54	カメルーン	アフリカ	236
55	ニュージーランド	オセアニア	222
56	ポルトガル	ヨーロッパ	211
57	キューバ	南アメリカ	206
58	マレーシア	アジア	191
59	ハンガリー	ヨーロッパ	169
60	オーストリア	ヨーロッパ	116
61	グルジア	アジア	100
62	モルドバ共和国	ヨーロッパ	92
63	ラトビア	ヨーロッパ	81
64	ノルウェー	ヨーロッパ	71
65	マルタ	ヨーロッパ	59
66	セルビア	ヨーロッパ	50
67	パプアニューギニア	オセアニア	45
68	ジャマイカ	南アメリカ	42
69	チェコ	ヨーロッパ	27
70	スロバキア	ヨーロッパ	23
71	バヌアツ	オセアニア	21
72	マダガスカル	アフリカ	6
73	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	5
74	ルクセンブルク	ヨーロッパ	3
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2016年度の馬肉ランキングに関するデータは、各国の馬肉生産状況を反映しています。このデータは、食肉産業における生産力や国際的な貿易の動向を理解するための重要な要素となります。中国が圧倒的な生産量を誇り、次いでカザフスタンやメキシコが大きなシェアを占めることから、馬肉がこれらの国々で重要なタンパク源として利用されていることが伺えます。

中国の生産量は世界全体の約45%を占めており、馬肉の市場におけるその支配的な存在を示しています。この背景には、中国の伝統的な食文化において馬肉が根付いていることが影響しています。一方、カザフスタンの生産量107,773トン、メキシコの77,502トンもそれぞれの国の経済や文化において重要な役割を果たしています。

馬肉の生産は、ただ単に食文化だけでなく、農業や経済、地域の発展にも影響を及ぼします。特にカザフスタンやモンゴルにおいては、家畜の飼育や馬肉の生産が地域経済にとっての柱となっているため、その振興策を講じる必要があります。馬肉市場のニーズに応えるためには、持続可能な生産方法や品質向上への取り組みが不可欠です。

地域ごとの課題として、例えば日本では馬肉消費は比較的少ないという事実が挙げられます。そのため、地元の文化に即したプロモーションや教育活動を通じて、食文化の選択肢として馬肉を位置づける施策を提案します。また、国内の消費市場の拡大を図るために、輸入馬肉との競争力を考慮した値段設定や流通網の整備も重要です。

さらに、地政学的な観点からも馬肉生産は注目されるべきです。資源の争奪や貿易摩擦が生じる中で、特に馬肉を生産している国々での安定した供給を確保することが、国際的な中での関係性を強める要因となります。将来的に、環境問題や気候変動がもたらす影響に対して、持続可能な農業や生産方法の確立も考慮しなければなりません。

最後に、今後の具体的な対策としては、馬肉の生産・消費に関する国際的な協力体制の構築や、農業技術の共有を進めることが考えられます。また、国際連合などの機関が中心となって、安定した生産基盤を築くための政策支援を行うことも求められます。これは、持続可能な食肉の供給を確保し、将来の食料安全保障に寄与する特に重要な要素となるでしょう。これらのデータと提言を踏まえ、より良い未来に向けた行動が必要です。