世界の馬肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した2006年度の馬肉ランキングによると、最も馬肉を生産した国は中国で、184,584トンを記録しています。続いてメキシコ（79,128トン）、カザフスタン（63,900トン）が上位を占めています。日本は18位で、6,549トンの生産量を示しています。特に中国の生産量は他国と比較して圧倒的であり、全体の大部分を占めています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	184,584
2	メキシコ	南アメリカ	79,128
3	カザフスタン	アジア	63,900
4	アルゼンチン	南アメリカ	52,000
5	ロシア連邦	ヨーロッパ	49,325
6	イタリア	ヨーロッパ	41,015
7	モンゴル	アジア	31,900
8	アメリカ合衆国	北アメリカ	26,250
9	オーストラリア	オセアニア	24,640
10	ブラジル	南アメリカ	21,400
11	キルギスタン	アジア	19,117
12	カナダ	北アメリカ	18,000
13	ウクライナ	ヨーロッパ	13,200
14	ポーランド	ヨーロッパ	10,600
15	チリ	南アメリカ	9,418
16	ウルグアイ	南アメリカ	9,000
17	セネガル	アフリカ	7,063
18	日本	アジア	6,549
19	ハイチ	南アメリカ	5,600
20	フランス	ヨーロッパ	5,575
21	コロンビア	南アメリカ	5,125
22	スペイン	ヨーロッパ	4,974
23	イギリス	ヨーロッパ	3,234
24	ドイツ	ヨーロッパ	2,526
25	ベラルーシ	ヨーロッパ	2,500
26	グアテマラ	南アメリカ	2,394
27	ニカラグア	南アメリカ	2,324
28	インドネシア	アジア	2,267
29	モロッコ	アフリカ	2,150
30	ベルギー	ヨーロッパ	2,010
31	ベトナム	アジア	1,980
32	ウズベキスタン	アジア	1,962
33	トルコ	アジア	1,950
34	アイルランド	ヨーロッパ	1,650
35	マリ	アフリカ	1,578
36	南アフリカ	アフリカ	1,500
37	スイス	ヨーロッパ	911
38	スウェーデン	ヨーロッパ	859
39	アイスランド	ヨーロッパ	850
40	ニジェール	アフリカ	741
41	パラグアイ	南アメリカ	720
42	デンマーク	ヨーロッパ	700
43	フィリピン	アジア	693
44	モーリタニア	アフリカ	648
45	ニュージーランド	オセアニア	634
46	ホンジュラス	南アメリカ	563
47	チュニジア	アフリカ	476
48	ノルウェー	ヨーロッパ	425
49	アルジェリア	アフリカ	402
50	ブルキナファソ	アフリカ	305
51	グルジア	アジア	300
52	チャド	アフリカ	291
53	スロベニア	ヨーロッパ	253
54	フィンランド	ヨーロッパ	250
55	マレーシア	アジア	240
56	キューバ	南アメリカ	228
57	ポルトガル	ヨーロッパ	211
58	オーストリア	ヨーロッパ	195
59	オランダ	ヨーロッパ	173
60	カメルーン	アフリカ	163
61	ラトビア	ヨーロッパ	85
62	チェコ	ヨーロッパ	77
63	モルドバ共和国	ヨーロッパ	66
64	マルタ	ヨーロッパ	63
65	パプアニューギニア	オセアニア	45
66	ジャマイカ	南アメリカ	45
67	スロバキア	ヨーロッパ	26
68	リトアニア	ヨーロッパ	16
69	グアドループ	南アメリカ	16
70	レユニオン	アフリカ	14
71	ルクセンブルク	ヨーロッパ	11
72	バヌアツ	オセアニア	11
73	ハンガリー	ヨーロッパ	10
74	マダガスカル	アフリカ	6
75	ブルガリア	ヨーロッパ	1
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2006年の馬肉ランキングは、世界各国の馬肉生産の現状を示しており、特に中国が圧倒的な生産量を誇っています。中国の184,584トンは、全体の生産量の約62％を占めており、他国を大きく引き離しています。このデータは、馬肉の生産が中国の食文化において重要な位置を占めていることを反映しています。

メキシコやカザフスタンもそれぞれ79,128トン、63,900トンの生産をしており、アメリカ合衆国やイタリアといった先進国よりも高い生産量を示しています。特にカザフスタンは広大な牧草地を生かした畜産業が盛んであり、今後の生産拡大が期待されています。

一方で、日本の6,549トンは、他国と比べて相対的に少ない生産量であることが分かります。この背景には、日本国内での食肉市場の多様化や、特に牛肉や鶏肉が好まれる傾向が影響していると考えられます。また、馬肉は地域によって食文化が異なるため、消費市場の拡大には時間がかかる可能性もあります。

地域ごとの課題としては、馬肉生産を主とする国々においては、資源の枯渇や環境問題への懸念が顕在化してきています。特に中国やカザフスタンでは、環境保護と生産増加の両立が重要な課題になっています。また、地政学的リスクも無視できません。紛争や資源を巡る競争が馬肉生産に与える影響は大きく、安定した供給を維持するための国際的な協力が求められます。

未来に向けては、馬肉の市場価値を向上させ、消費者の認知を高めることが鍵となります。例えば、日本における消費促進のためには、馬肉の栄養価や料理法に関する情報を効果的に普及し、消費を促進するような政策が必要です。また、地産地消の取り組みを進めることも、国内生産の活性化に寄与すると考えられるでしょう。

このように、2006年度の馬肉ランキングからは、各国の生産状況や市場動向が垣間見え、今後の改善点や方策が鮮明になりました。国際的な視点での協力や、新たな市場の開発、持続可能な生産が求められる中で、食肉産業全体の発展につながる具体的な対策を講じることが重要となります。